Diese köstlichen veganen Crepes sind mit nur 3 Zutaten so einfach. Serviert mit Zimtzucker, Zitronensaft und Ahornsirup sind sie das Beste, was es je gab!
Diese veganen Crepes sind die einfachsten Crepes, die Sie jemals machen werden. Warum? Nun, sie haben nur 3 Zutaten.
Und wirklich, diese 3 Zutaten sind alles, was benötigt wird, denn diese Crepes sind wunderschön.
Sie können sie entweder herzhaft oder süß haben, aber mein persönlicher Favorit ist Zimtzucker, Zitronensaft und Sirup. Nicht unbedingt alle auf demselben Crêpe, aber oft, ja, alle auf demselben Crêpe.
Diese Crepes waren ein Grundnahrungsmittel, als ich aufwuchs. Es war eine Tasse Mehl, eine Tasse Milch und 1 Ei. Es war also super einfach zu veganisieren. Alles, was Sie tun müssen, ist eine Tasse Mehl, eine Tasse ich bin Milch und a Flachs Ei.
Voila! Klappt wunderbar.
Wie man vegane Crepes macht
Es ist einfach lächerlich einfach, dieses Rezept zu machen.
Bereiten Sie Ihr Leinsamenei vor, indem Sie etwas gemahlenes Leinsamenmehl mit etwas heißem Wasser mischen und es sitzen lassen, bis es gloopy wird.
Dann sieben Sie etwas Mehl in eine Rührschüssel und fügen Sojamilch und das Flachsei hinzu. Mischen Sie es gut ein, Sie können auch einen Schneebesen verwenden, um Klumpen zu entfernen, und Ihr Teig ist fertig.
Geben Sie ein wenig Öl in eine Pfanne, gießen Sie etwas Kreppmischung aus und schwenken Sie es um die Pfanne. Du willst, dass es ziemlich dünn ist.
Lassen Sie es kochen, bis es oben ziemlich trocken aussieht und es kaum noch nassen Teig gibt. Drehen Sie es dann um und lassen Sie es auf beiden Seiten bräunen.
Wiederholen Sie mit dem nächsten Crêpe. Sie möchten 5-6 Crepes aus der Charge herausholen. Wenn Sie mehr möchten, können Sie die Charge jederzeit verdoppeln, da dies ein leicht zu erhöhendes Rezept ist.
Wie man vegane Crepes serviert
Mit etwas Zimt und Zucker bestreuen, frischen Zitronensaft auspressen, aufrollen und mit etwas Sirup beträufeln. Dies ist meine Lieblingsmethode, um diese Crepes zu servieren.
Um Ihre Zimtzuckermischung herzustellen, mischen Sie einfach etwa 1/4 Tasse (50 g) Zucker mit 1 TL gemahlenem Zimt. Sie brauchen nicht so viel Zimt wie Zucker.
Sie können auch als herzhafte Crepes serviert werden. Da das eigentliche Crêpe-Rezept keinen Zucker enthält, können sie in beide Richtungen gehen. Wenn Sie sie mit einer herzhaften Sauce oder Gemüse füllen möchten, funktioniert dies auch hervorragend.
Rezepttipps!
Ihr Teig muss ziemlich dünn seinSie müssen in der Lage sein, den Teig einzufüllen und ihn dann sofort um die Pfanne zu schwenken, damit er sich zu einem dünnen Crêpe ausbreitet (wie abgebildet).
Der beste Weg, um genaue Ergebnisse sicherzustellen, ist zu Wiege dein Mehl damit Sie definitiv die richtige Menge haben. Auf diese Weise sollten Sie die richtige Konsistenz für Ihren Teig erhalten.
Wenn Sie keine Lebensmittelwaage haben, stellen Sie sicher, dass Sie die verwenden Löffel und Füllmethode zum Messen von Mehl, was die genaue Methode ist, wenn nur Tassen verwendet werden.
Wenn Sie versehentlich zu viel Mehl verwendet haben, ist nicht alles verloren. Fügen Sie einfach etwas mehr Sojamilch hinzu, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Sie müssen den Crêpe zum richtigen Zeitpunkt umdrehen. Sie möchten warten, bis der gesamte feuchte Teig absorbiert ist. Wenn Sie es zu früh umdrehen, bricht es zusammen und faltet sich um, und Sie haben eine Art verrücktes Calzone-Crêpe-Ding im Gange.
Sobald beide Seiten leicht gebräunt sind, kann es losgehen.
Wir haben Sojamilch verwendet in diesem Rezept, aber Mandelmilch wird auch gut funktionieren. Ich würde weniger gerne dickere Milch wie Kokosmilch in Dosen oder dicke Cashewmilch verwenden. Dies kann dazu führen, dass der Teig zu dick ist.
Stellen Sie also sicher, dass die Milch, die Sie verwenden, eine ziemlich dünne Konsistenz hat wie Sojamilch, und dann sollte sie in Ordnung sein.
Können Sie diese Crepes glutenfrei machen?
Wenn Sie a glutenfreie VersionDann ist eine glutenfreie Allzweckmehlmischung die beste, die Sie probieren sollten. So etwas wie Bobs Red Mill 1 zu 1 Backmehl würde wahrscheinlich gut funktionieren.
Probieren Sie dieses Rezept nicht mit einer einzigen Mehlsorte wie Kokosmehl oder Mandelmehl, da dies nicht funktioniert.
Speichern Sie Ihre Crepes
Diese Crepes sind am besten, wenn sie warm und frisch zubereitet sindReste können jedoch bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einer Pfanne erhitzen, bis es warm ist.
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Lassen Sie uns wissen, was Sie von diesen veganen Crepes halten in den Kommentaren und bitte bewerten Sie das Rezept auch! Danke dir!
Vegane Crepes
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6
Beschreibung
Diese köstlichen veganen Crepes sind mit nur 3 Zutaten so einfach. Serviert mit Zimtzucker, Zitronensaft und Ahornsirup sind sie das Beste, was es je gab!
Zutaten
- 1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
- 1 Tasse (240 ml) Sojamilch (oder andere milchfreie Milch)
- 1 Flachs Ei (1 EL gemahlenes Leinsamenmehl + 3 EL Heißes Wasser)
Anleitung
- Bereiten Sie das Leinsamenei vor, indem Sie 1 EL gemahlenes Leinsamenmehl mit 3 EL heißem Wasser mischen und ein oder zwei Minuten ruhen lassen, damit es trübe wird.
- Während das Flachs-Ei sitzt, sieben Sie das Mehl in eine Rührschüssel.
- Fügen Sie die Sojamilch und das Flachs-Ei hinzu und mischen Sie gut.
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit 1/2 TL Öl (ich habe Kokosnuss verwendet) und wenn die Pfanne sehr heiß ist, gießen Sie genug Teig hinein, um den Boden der Pfanne zu bedecken, sobald sie herumgewirbelt ist.
- Drehen Sie den Crêpe nur um, wenn er so durchgegart ist, dass keine nassen Teigflecken nach oben zeigen.
- Auf der anderen Seite kochen, bis beide Seiten leicht gebräunt sind.
- Wiederholen, bis der Teig fertig ist.
- Mit Zimt und Zucker * frischem Zitronensaft und Sirup servieren.
Anmerkungen
* Um eine Zimtzuckermischung herzustellen, geben Sie 1/4 Tasse (50 g) weißen Kristallzucker in eine Schüssel und fügen Sie dann 1 TL gemahlenen Zimt hinzu und mischen Sie alles zusammen.
* Die Nährwertangaben sind eine grobe Schätzung, die auf 1 Crêpe von 6 ohne Belag basiert.
* Dieses Rezept macht ungefähr 5 oder 6 Crepes. Fühlen Sie sich frei, das Rezept zu verdoppeln, wenn Sie mehr wollen.
* Dieses Rezept wurde erstmals im September 2015 veröffentlicht und mit verbesserten Fotos und Texten aktualisiert.
- Kategorie: Frühstück, Dessert
- Methode: Herd
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Krepp
- Kalorien: 97
- Zucker: 1g
- Natrium: 20 mg
- Fett: 1g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoff: 1g
- Protein: 4g
Schlüsselwörter: vegane Pfannkuchen
Beste vegane Crepes, die ich gemacht habe!
★★★★★
Vielen Dank Sian!
Das sind ziemlich gut!
★★★★★
Nun, alles was ich sagen kann ist, dass du es geknackt hast! Ich habe diese heute Morgen in unserem Dorf in Italien gemacht, ich mache normalerweise Bananenpfannkuchen, aber diese haben die perfekte Textur. Es hat einige Arbeit gekostet, den Leinsamen in Stößel und Mörser zu mahlen. Haben Sie andere Vorschläge?
Danke noch einmal
Sarah.
★★★★★
Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat! Danke für die tolle Bewertung Sarah! Für die Leinsamen mache ich sie normalerweise in meinem Mixer, man kann sie schon gemahlen kaufen, aber der Mixer ist auch genauso einfach. Geben Sie die ganzen Leinsamen in den Mixer und die Hülsenfruchtmischung, damit sie gemahlen, aber immer noch klobig sind. Mischen Sie nicht so gut, dass sie zu Mehl werden, und das war's!
Diese waren unglaublich !! Ich habe stattdessen Chiasamen und Hafermilch verwendet, da ich das zu Hause hatte. Funktionierte perfekt und kam viel besser heraus als die nicht-veganen, die meine Familie gemacht hat 😜 Danke für das Rezept!
★★★★★
Genial! Danke Elena! 🙂
Können diese Pfannkuchen für die zukünftige Verwendung eingefroren werden?
Ja, sie können einfrieren! 🙂
Hallo Kate! Danke für das Rezept. Würde ein Chia-Ei (1 EL Chiasamen mit 2,5 EL Wasser) mit diesem Rezept funktionieren?
Ja sicher, Chia-Ei sollte auch gut funktionieren. 🙂
Hallo Allison, ich mache eine Menge deiner Pfannkuchen, ich bin selbst kein Veganer, aber mein 21-jähriger Enkel ist seit 8 Monaten und ich versuche ihm mit Sachen zu helfen, für die er keine Zeit hat. Er ist an der Uni in Mo. Ihre Seite ist absolut brillant, ich habe eine Menge Dinge gemacht, die Sie gepostet haben, sie sind so leicht verständlich geschrieben, so viele Informationen. Xxcelia.
Vielen Dank Celia! Hoffe, Ihr Enkel wird sie genießen! 🙂
Hat jemand Aquafaba (Kichererbsensole) anstelle von Eiern verwendet?
Hallo Bev, du kannst es wahrscheinlich versuchen (3 EL Kichererbsensole als Ersatz für das Flachsei), aber ich habe es in diesem Rezept noch nicht ausprobiert. 🙂
Hat jemand versucht, Hafermilch anstelle von Soja zu verwenden?
Hallo Sharon, ich habe es nicht mit Hafermilch versucht, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass es gut funktionieren würde. 🙂
Vielen Dank!
hat bei mir sehr gut mit Hafermilch funktioniert
Ich habe es tatsächlich mit Mandelmilch gemacht und es war perfekt
Diese sehen toll aus !! Haben Sie diese jemals mit Vollkornmehl probiert?
Hallo Kaleigh, danke! Ich habe sie bisher noch nicht mit Vollkornmehl probiert. 🙂
Diese kamen großartig heraus. Ich habe das mit GF Mehl gemacht und sie kamen großartig heraus.
Vielen Dank!
Freut mich das zu hören! Danke, dass du Annalisa geteilt hast! 🙂
Wenn ich diesem Rezept mehr Sterne geben könnte, würde ich es tun, weil es genau das ist, wonach ich gesucht habe !! Einfach zuzubereiten, vegan und lecker passen nicht immer zusammen, aber auf jeden Fall hier. Ich danke dir sehr! Flachs Ei ist eine Offenbarung ☺
★★★★★
Yay! Ich bin so erfreut, das zu hören, vielen Dank für die großartige Bewertung, Jules.
Ich liebe dieses Rezept! So einfach und großartig geworden. Ich fügte dem Teig etwas Zucker und Zimt hinzu. So lecker.
★★★★★
Oh! Klingt nach einer großartigen Idee, das dem Teig hinzuzufügen, vielen Dank für das Teilen und die großartige Bewertung! 🙂
Ich habe dem Teig etwa einen Teelöffel Zimt hinzugefügt - es hat sich als fantastisch herausgestellt! Dies wird mein neues Crêpe-Rezept sein. Danke dir!
★★★★★
Genial! Danke, dass du Tenaya geteilt hast! 🙂
Ich habe das Rezept genau befolgt (Sojamilch, Allzweckmehl, Flachs-Ei) und der Teig war waaayyy zu dick. Ich musste (mindestens) die Milchmenge verdoppeln, um eine richtige Konsistenz zu erhalten. Ich muss einem der früheren Kommentare zustimmen, dass es wie verrückt in der Pfanne bleibt.
Es riecht auch nach Popcorn. Kein Problem, nur eine Notiz.
Ich habe es benutzt und es war großartig. Ich musste einiges mehr Sojamilch hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erzielen, aber selbst meine nicht veganen Eltern liebten sie. Danke dir! Dies ist jetzt mein bevorzugtes veganes Crêpe-Rezept.
★★★★★
Wunderbar! Danke, dass du Richard geteilt hast. 🙂
Habe diese heute Morgen für die Familie und mich gemacht, obwohl ich der jüngste und einzige bin, der vegan ist. Alle liebten sie und sagten, dass sie einen wirklich schönen zähen und weichen Aspekt hatten, sie alle brauchten Sekunden! Ich habe sie auch geliebt und werde sie definitiv meinem persönlichen Kochbuch hinzufügen!
★★★★★
Fantastisch das zu hören! Vielen Dank für das Teilen. 🙂
Danke für dieses Rezept! Diese waren absolut lecker. Das einzige ist, dass der Teig wirklich dick herauskam - viel dicker als ich es von Crêpes gewohnt bin -, selbst nachdem ich mehr Milch hinzugefügt hatte, und es schwierig war, ihn nach dem Eingießen in der Pfanne zu verteilen. Also bekam ich mehr Amerikaner Pfannkuchen. Aber ich bin nicht verärgert, denn sie waren wirklich lecker! Zucker und Zimt sind meine üblichen Crêpes, aber ich habe stattdessen Ahornsirup und Blaubeeren verwendet, weil das angemessen schien. 😀
Nächstes Mal werde ich es mit weniger Mehl versuchen und sehen, ob das einen Unterschied macht.
Ich habe die Hälfte des Hafers durch die Hälfte des Hafermehls ersetzt und bin großartig geworden!
Ausgezeichnet! Danke für das Teilen! 🙂