Dieser gebackene Tofu ist der beste aller Zeiten. Es ist super knusprig und super lecker, einfach zuzubereiten und perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.

Wir sind Tofu-Superfans in unserem Haus, und dieser knusprig gebackene Tofu wurde von allen, die ihn probiert haben, mit Begeisterung aufgenommen.
Es ist knusprig, voller Geschmack und in eine kleine süße Chilisauce getaucht, damit all Ihre Tofu-Träume wahr werden.
Und wenn Sie Tofu so lieben wie wir, dann schauen Sie sich auch unsere an Marinierter Tofu und unser knusprig gebratener Tofu Rezepturen!

Wie man gebackenen Tofu macht
Die vollständigen Anweisungen und Maße finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, der zu den Prozessfotos passt.
- Drücken Sie zuerst Ihren Tofu. Verwenden Sie dazu idealerweise eine Tofu-Presse oder legen Sie Ihren Tofu auf einen Teller mit einem anderen Teller darauf und legen Sie dann etwas Schweres darauf, wie einen schweren Topf oder einen Stapel Bücher. Lassen Sie den Tofu 30 Minuten lang drücken, damit er so fest wie möglich wird.
- Schneiden Sie Ihren gepressten Tofu in Würfel und legen Sie ihn in einen Behälter mit Deckel.
- Maisstärke, Nährhefe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenen Ingwer, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und mischen.
- Nieselregen Sie etwas Sesamöl über den Tofu (nicht abgebildet), setzen Sie den Deckel auf den Behälter und drehen Sie ihn einige Male, damit sich das Öl gleichmäßig verteilt.
- Nun die Maisstärke und die Gewürzmischung zum Tofu geben. Setzen Sie den Deckel wieder auf und drehen Sie die Schüssel einige Male, damit der Tofu gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen ist.

- Verteilen Sie die Tofuwürfel gleichmäßig auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech und legen Sie sie in den Ofen, um sie bei 400 ° F zu backen.
- 15 Minuten backen, dann die Tofuwürfel umdrehen und weitere 15 Minuten backen, bis sie köstlich knusprig sind.

Drücken Sie den Tofu
Wenn Ihr Tofu besonders fest ist, können Sie diesen Schritt möglicherweise überspringen. Das Problem ist jedoch, dass wenn Sie denken, dass Ihr Tofu super fest ist, aber nicht wirklich, wenn Sie ihn mit den Gewürzen in der Schüssel drehen, er zerbricht. Eine Tofu-Presse wird dringend empfohlen, wenn Sie regelmäßig Tofu essen.
Wie man gebackenen Tofu serviert
Es ist göttlich und wird mit einer Sauce zum Eintauchen serviert. Auf diese Weise eignet es sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage, kann aber auch ein Hauptgericht sein, wenn es mit anderen Dingen serviert wird. Unsere vegane Erdnusssauce passt hervorragend zu diesem Tofu, oder Sie können ihn einfach mit einer süßen Chilisauce servieren, die auch sehr gut dazu passt.

Aufbewahren und Aufwärmen
Dieser Tofu ist definitiv am besten, solange er heiß und frisch ist, denn dann hat er die beste knusprige Textur. Reste sind in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank 4-5 Tage haltbar, verlieren jedoch etwas an Knusprigkeit.
Sie können Reste kalt genießen oder in der Mikrowelle aufwärmen oder den Tofu in eine heiße Pfanne werfen.

Weitere Tofu-Rezepte


Gebackener Tofu
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4
- Diät: Vegan
Beschreibung
Dieser gebackene Tofu ist der beste aller Zeiten. Es ist super knusprig und super lecker, einfach zuzubereiten und perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.
Zutaten
- 16 Unzen (450 g) Fester Tofu*
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL Nährhefe
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 TL Gemahlener Ingwer
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 EL Sesamöl
Anleitung
- Drücken Sie Ihren Tofu, idealerweise mit einer Tofu-Presse, oder legen Sie Ihren Tofu auf einen Teller mit einem anderen Teller darauf und legen Sie dann etwas Schweres darauf, wie einen schweren Topf oder einen Stapel Bücher. Lassen Sie den Tofu 30 Minuten lang drücken, damit er so fest wie möglich wird.
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Schneiden Sie Ihren gepressten Tofu in Würfel und legen Sie ihn in einen Behälter mit Deckel.
- Maisstärke, Nährhefe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenen Ingwer, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und mischen.
- Das Sesamöl über den Tofu träufeln, dann den Deckel auf den Behälter setzen und einige Male drehen, damit sich das Öl gleichmäßig verteilt.
- Fügen Sie die Maisstärke und die Gewürzmischung zum Tofu hinzu, setzen Sie den Deckel wieder auf und drehen Sie die Schüssel einige Male, damit der Tofu gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen ist.
- Die Tofuwürfel gleichmäßig auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech verteilen.
- 15 Minuten backen, dann die Tofuwürfel umdrehen und weitere 15 Minuten backen, bis sie köstlich knusprig sind.
Anmerkungen
* Wenn Ihr Tofu besonders fest ist, können Sie möglicherweise den Schritt des ersten Drückens überspringen. Das Problem ist jedoch, dass wenn Sie denken, dass Ihr Tofu super fest ist, aber nicht wirklich, wenn Sie ihn mit den Gewürzen in der Schüssel drehen, er zerbricht. Eine Tofu-Presse wird dringend empfohlen, wenn Sie regelmäßig Tofu essen.
* Zum Servieren: Dies ist total lecker, serviert mit etwas süßer Chilisauce zum Eintauchen oder a vegane Erdnusssauce.
* Die Vorbereitungszeit beinhaltet nicht die Zeit, die zum Drücken des Tofus benötigt wird.
- Kategorie: Seite, Vorspeise
- Methode: Backen
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Aufschlag (von 4)
- Kalorien: 161
- Zucker: 0,9 g
- Natrium: 409 mg
- Fett: 8,5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
- Kohlenhydrate: 6.4г
- Ballaststoff: 0,4 g
- Protein: 14.4г
Schlüsselwörter: gebackener Tofu, knusprig gebackener Tofu
Es gibt so viele Versionen von gebackenem Tofu, und ich habe fast alle ausprobiert. Viele sind gut, aber dieser ist genau richtig - das steht jetzt in meinem Rezeptheft. Sie haben so eine Art mit Aromen. Vielen Dank!
Vielen Dank Gina! 🙂
Sooo lecker! Ich habe diese Methode zum Backen von Tofu genossen, da sie knusprig und lecker ist
★★★★★
Genial! Danke Anna!
Hört sich lecker an!! Könnten Sie dies in einer Luftfritteuse kochen?
Hallo Nathalie, ja ich bin sicher du könntest! Ich bin mir nicht sicher, wann und was das alles ist. 🙂
Sieht gut aus, würde es gerne bald versuchen. Darf ich den Zweck der Nährhefe kennen, kann sie im Rezept weggelassen werden? Vielen Dank.
Hallo Angelique, es ist für Geschmack! Sie können es jedoch weglassen. Es könnte eine gute Idee sein, stattdessen zusätzliche Maisstärke zu verwenden, damit Sie genug knusprige Beschichtung für Ihren Tofu haben, wenn Sie keine Nährhefe verwenden. 🙂