Dieser klassische vegane Mac und Käse ist extrem käsig, frech und cremig. Mit Semmelbröseln belegt und goldbraun und knusprig gebacken. Ernsthaft befriedigend.
Dieser klassische gebackene vegane Mac und Käse ist alles, was Sie von einem Mac und Käse erwarten.
Es ist cremig, frech, extrem käsig und mit einem köstlichen, knusprigen Semmelbrösel belegt und perfekt gebacken.
Dies ist wirklich ein „klassisches“ veganes Mac- und Käse-Rezept in dem Sinne, dass ein klassisches Mac- und Käse-Rezept normalerweise eine Bechamelsauce mit viel Käse enthält. Anschließend wird es in eine Schüssel gegeben und mit Semmelbröseln belegt und gebacken.
Und das kommt dem, was wir hier gemacht haben, wirklich sehr nahe.
Wir haben eine vegane Bechamelsauce hergestellt und anstelle des eigentlichen Käses alle möglichen Käsearomen hinzugefügt, damit auch Nicht-Veganer diese Käsesorte zum Teufel finden. Dann haben wir sie mit köstlichen Semmelbröseln belegt und gebacken. Genau wie die klassische Version.
Wie man veganen Mac und Käse macht
Dieser vegane Mac und Käse ist noch extrem kitschig Wir haben kein Stück veganen Käses darin verwendet. Wenn Sie also an einem Ort leben, an dem es schwierig ist, veganen Käse im Supermarkt zu finden, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Ich habe eine Version mit etwas veganem Käse probiert, der der Sauce hinzugefügt wurde, und ehrlich gesagt habe ich einfach nicht gedacht, dass es so gut funktioniert wie die Version ohne, also ist es das.
Ich habe eine Bechamelsauce mit etwas veganer Butter, Allzweckmehl, Kokosmilch und Gemüsebrühe kreiert und sobald diese dick und cremig war wie eine weiße Sauce, habe ich einige käsige Aromen in Form von Dijon-Senf, Nährhefe, Zwiebelpulver hinzugefügt , Knoblauchpulver, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer.
Die Gewürze in dieser Sauce machen es wirklich, Sie werden keinen Zweifel daran haben, dass dies ein Käse Soße. Wir haben unseren käsigen Knoblauch benutzt veganer Alfredo Sauce als Hauptinspiration dafür.
Fügen Sie die gekochten Makkaroni zu Ihrem großen Topf Sauce hinzu, werfen Sie alles zusammen und geben Sie sie in eine 9 × 13-Auflaufform, belegen Sie sie mit Semmelbröseln und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis sie schön goldbraun sind.
Super einfach und äußerst befriedigend.
Wie man vegane Semmelbrösel macht
Ich habe meine eigenen Semmelbrösel dafür gemacht, was einfach ist und großartig funktioniert!
Ich habe geröstet 3 dick geschnittene Weißbrotscheiben und dann zerbrach sie in Stücke und legte sie in den Mixer. Hat sie im Mixer zu Semmelbröseln geschlagen. In eine Schüssel gegeben und etwas geschmolzene vegane Butter hinzugefügt und damit geworfen und dann auf den Mac und den Käse gelegt.
Sie können aber auch Schwarz- oder Vollkornbrot verwenden Weißbrot eignet sich am besten für dieses Rezept.
Fragen und Antworten zu veganem Mac und Käse
Wie schmeckt veganer Mac und Käse?
Wie das beste Komfort-Essen aller Zeiten! Es ist super kitschig und so nah an der "echten Sache", dass Sie vielleicht nicht einmal wissen, dass es vegan ist. Ernsthaft!
Was kann ich anstelle von veganer Butter verwenden?
Sie können eine milchfreie Margarine verwenden, die im Grunde dasselbe ist. Lesen Sie einfach die Zutaten der Margarinen und finden Sie eine, die milchfrei ist.
Alternativ können Sie Ihre eigenen erstellen hausgemachte vegane Butter und benutze das in diesem Rezept.
Welche Art von Kokosmilch haben Sie in diesem Rezept verwendet?
Ich habe Vollfett-Kokosmilch verwendet, die in Dosen geliefert wird. Das schuf die reichste Sauce für dieses Rezept. Verwenden Sie auf keinen Fall gesüßte Kokosmilch, die in diesem Rezept nicht funktioniert. Es muss sein ungesüßte Kokosmilch in Dosen. Wenn Sie kein Kokosnuss-Fan sind, sehen Sie unten!
Wie kann ich diesen veganen Mac und Käse ohne Kokosmilch machen?
Sie können verwenden Sojamilch statt Kokosmilch, das Endergebnis ist etwas weniger reichhaltig, aber Sie können es definitiv tun, Ich habe es so getestet und es war großartig.
Ich habe keine andere Pflanzenmilch getestet und obwohl Mandelmilch gut funktioniert, ist meine einzige Sorge, dass dadurch eine Sauce entsteht, die etwas dünn ist.
Kann das voraus gemacht werden?
Ja! Wenn Sie es vorzeitig zubereiten müssen, können Sie die Sauce und die Makkaroni bis zu 2 Tage vorher zubereiten und mischen und in der 9 × 13-Schale zusammenstellen. Mit Folie abdecken und gekühlt aufbewahren.
Wenn Sie bereit sind, es zu backen, fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und backen Sie. Fügen Sie in diesem Fall, da es kalt aus dem Kühlschrank in den Ofen kommt, zusätzliche 5 Minuten Backzeit hinzu.
Kann ich die Nährhefe weglassen?
Die Nährhefe bringt es wirklich mit dem käsigen Geschmack in dieser Sauce! Aber ja, Sie können es weglassen, ohne das Rezept zu ruinieren, aber ich empfehle Ihnen, es drin zu lassen.
Kann ich diesen veganen Mac und Käse glutenfrei machen?
Die Sauce kann glutenfrei gemacht werden, wenn Sie eine glutenfreie Allzweckmehlmischung als direkten Ersatz verwenden oder Maisstärke verwenden (wenn Sie Maisstärke verwenden, verwenden Sie die Hälfte der Menge, die im Originalrezept angegeben ist). Und dann können Sie natürlich eine glutenfreie Makkaroni verwenden. Sie müssten dann glutenfreies Brot für das Krümel-Topping verwenden, oder Sie könnten alternativ veganen Käse anstelle von Semmelbröseln hinzufügen.
Wie lange halten veganer Mac und Käse?
Reste werden 3-4 Tage sehr gut im Kühlschrank aufbewahrt.
Können Sie veganen Mac und Käse einfrieren?
Ja, du kannst! Das gefriert sehr gut.
Was passt zu Vegan Mac und Käse?
Wenn Sie überlegen, was Sie mit veganem Mac und Käse essen sollen, gibt es einige großartige Seiten, die perfekt dazu passen!
Wenn Sie an Komfortlebensmittel denken, dann ist unser veganes Knoblauchbrot or veganes Maisbrot ist eine perfekte Ergänzung.
Etwas veganer Krautsalat oder ein leckeres veganer Grünkohlsalat or Salat mit schwarzen Bohnen und Mais würde auch sehr gut gehen. Wenn Sie nach einer Vorspeise suchen, dann ist so etwas wie unsere vegane Tomatensuppe or vegane Tomaten-Basilikum-Suppe würde perfekt zur Rechnung passen.
Mehr vegane Pastarezepte
- Unsere veganes Rezept für Butternusskürbis Mac und Käse wird mit Butternusskürbis und Cashewnüssen hergestellt! Es ist ganz anders als dieses und es ist nicht gebacken, aber es ist so gut.
- Unsere vegane Pesto Pasta wird nicht enttäuschen und ist ein wunderbar schnelles und einfaches Rezept.
- Unsere veganer Nudelauflauf ist perfekt, wenn Sie eine Menge füttern möchten. Unsere veganer Nudelsalat ist ein ultraschnelles 15-Minuten-Rezept, das Sie lieben werden! Und wenn Sie schon einmal ein Fan von Spaghetti Bolognese waren, dann unsere Bolognese vegan wird gleich in Ihrer Straße sein!
- Und dann unser Rezept für die einfachste vegane Lasagne ist total göttlich, aber wir haben auch ein Rezept für die beste vegane Lasagne Das ist schicker, aber es lohnt sich!
- Schauen Sie sich auch unsere an veganer Pilz Stroganoff und unser vegane Pilznudeln.
Teilen Sie uns Ihre Meinung mit von diesem klassischen gebackenen veganen Mac und Käse Rezept in den Kommentaren und bitte bewerten Sie es auch! Vielen Dank.
Melden Sie sich in unserer E-Mail-Liste an, während Sie hier sind. Wir senden Ihnen ein wunderschönes Rezept-E-Book mit 10 köstlichen veganen Abendessenrezepten. Sie werden als Erster erfahren, wenn neue Rezepte im Blog veröffentlicht werden.
Klassischer gebackener veganer Mac und Käse
- Vorbereitungszeit: 40 min
- Kochzeit: 20 min
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Ausbeute: 8
Beschreibung
Dieser klassische vegane Mac und Käse ist extrem käsig, frech und cremig. Mit Semmelbröseln belegt und goldbraun und knusprig gebacken. Ernsthaft befriedigend.
Zutaten
Für die Käsesauce:
- 1/2 Tasse (112 g) Vegane Butter
- 6 EL Allzweckmehl
- 3 400 ml Dosen Kokosmilch (insgesamt 1200 ml) *
- 1 Tasse (240 ml) Gemüsebrühe
- 3 EL Dijon Senf
- 1 Tasse (60 g) Nährhefe
- 3 TL Zwiebelpulver
- 3 TL Knoblauchpulver
- 1 und 1/2 TL geräucherter Paprika
- 1 und 1/2 TL Salz
- 1 und 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Makkaroni:
- 1 500 g Packung Elbow Macaroni *
Für das Breadcrumb Topping:
- 3 Dicke Scheiben Weißbrot (geröstet)
- 2 EL Vegane Butter (geschmolzen)
Anleitung
- Die vegane Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen. Wenn es geschmolzen ist, fügen Sie das Allzweckmehl hinzu und rühren Sie es kräftig mit der geschmolzenen Butter um.
- Dann die Dosen Kokosmilch und die Gemüsebrühe einfüllen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Klumpen herauszuschlagen. Wischen Sie weiter, bis es anfängt zu kochen, und wischen Sie dann einige Minuten lang, nachdem es gekocht hat, bis es dicker wird. Es wird sich beim Abkühlen weiter verdicken, sodass es nicht vollständig vorhanden sein muss, wenn Sie es von der Hitze nehmen, solange es sich von Anfang an erheblich verdickt hat.
- Vom Herd nehmen und Dijon-Senf, Nährhefe, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und unterrühren. Jetzt ist Ihre Sauce fertig, Sie können Ihre Makkaroni zubereiten.
- Kochen Sie Ihre Makkaroni gemäß den Anweisungen in der Packung und spülen Sie sie dann ab und lassen Sie sie abtropfen.
- Die gekochten Makkaroni in den Topf mit der Sauce geben und mit der Sauce vermengen.
- Dann die Makkaroni und die Sauce in eine 9 × 13-Auflaufform geben und glatt streichen.
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Bereiten Sie die Krümelspitze vor, indem Sie die 3 dicken Scheiben geröstetes Weißbrot aufbrechen und in den Mixer geben. Puls mischen, bis Sie Krümel haben. Dann in eine Rührschüssel geben, die geschmolzene vegane Butter hinzufügen und die Krümel mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Legen Sie die Semmelbrösel gleichmäßig über den Makkaroni-Käse.
- 20 Minuten backen, bis der Belag goldbraun und knusprig ist.
Anmerkungen
* Wenn Sie die Kokosmilch durch eine andere milchfreie Milch wie Sojamilch ersetzen möchten, verwenden Sie 5 Tassen Sojamilch, um die 3 Dosen Kokosmilch zu ersetzen.
* Die Kokosmilch muss vollfettige ungesüßte Kokosmilch sein. Ich würde niemals eine gesüßte Kokosmilch für ein Rezept verwenden und habe sie nie verwendet. Ungesüßte Kokosmilch in Dosen ist der richtige Weg. In der Zutatenliste befindet sich ein Link zu einer guten Marke. Alternativ können Sie Sojamilch verwenden (gemäß den obigen Anweisungen).
* Wenn Sie jemanden haben, der Ihnen hilft, können Sie an der Sauce arbeiten und gleichzeitig die Makkaroni kochen. Aber die Sauce ist sehr praktisch. Wenn Sie alleine sind, ist es am besten, sich nur auf die Sauce zu konzentrieren und dann die Makkaroni zuzubereiten. Wenn Sie jedoch zu zweit sind, sparen Sie viel Zeit, um beide gleichzeitig auszuführen.
* Sie müssen keine Makkaroni verwenden, Sie können auch eine andere Pasta verwenden, aber natürlich sollte es eine sein, die für diese Art von Mahlzeit geeignet ist, wie Penne oder Muscheln und nicht so etwas wie Spaghetti oder Linguine.
- Kategorie: Vorspeise, herzhaft
- Methode: Backen
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Aufschlag (von 8)
- Kalorien: 683
- Zucker: 5.3г
- Natrium: 856 mg
- Fett: 38,7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 25.7г
- Kohlenhydrate: 66,3 g
- Ballaststoff: 3.6г
- Protein: 14.7г
Schlüsselwörter: veganer Mac und Käse
Fügen Sie die Kokosmilch und Wasser hinzu?
Hallo Jaime, ja, Sie verwenden die ganze Dose Kokosmilch, ohne die Sahne vom Wasser trennen zu müssen.
Ich mache das mit halb Brühe, halb milchfreier Seidenschlagsahne und es ist göttlich !! So köstlich. Das Rezept, das ich mit Sicherheit am ehesten habe.
★★★★★
Super Ariel, das freut mich sehr! Tausend Dank!
Dies ist das Rezept, das mich glauben ließ, ich könnte vegan sein. Ich gehe jetzt zu Mac und Käse.
Yay! Danke für das Teilen! 🙂
Es war ein großartiges Rezept, aber ich war kein Fan des Kokosnuss-Nachgeschmacks. Ich würde das nächste Mal eine andere Nussmilch probieren.
★★★★
OH MEIN GOTT! Dies ist das befolgte Rezept für ein T, ich gehe für Mac Now. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen!
Genial! Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat!
Erstaunliches Mac und Käse Rezept! Wirklich war ein Hit mit dem Omnis in meinem Haus. So reichhaltig, cremig und ich habe es mit braunen Reisnudeln gemacht. Dieses Rezept wird zu meinen Favoriten hinzugefügt und erledigt !! Vielen Dank!!
★★★★★
Das ist großartig. Ich finde es toll, dass es so vielseitig ist und dass Sie so geschrieben haben, dass wir Hausköche ein wenig herumspielen können. Ich habe es nicht gebacken, weil ich ungeduldig bin, aber das nächste Mal werde ich es tun. Ich hatte nur eine Dose Kokosmilch, also halbierte ich das Rezept und benutzte eine Tasse Hafermilch. Ich fügte auch 1/2 TL Chilipulver und eine Prise Cayennepfeffer hinzu. So cremig und lecker. Danke für das Rezept !!
★★★★★
Genial! Vielen Dank für das Teilen von Jenae!
Ich habe Kokosöl für vegane Butter, ungesüßte Cashewmilch für Kokosmilch und getrocknete Zwiebeln für Zwiebelpulver gehackt. Es hat sehr gut geschmeckt!!! Alle im Haushalt waren begeistert (auch diejenigen, die durch „veganes“ Essen abgeschaltet wurden). Selbst mit dem Cashewmilch-U-Boot wurde es perfekt eingedickt. Ich werde das auf jeden Fall wieder machen!
★★★★★
Ich habe das letzte Nacht gemacht, meine Familie hat es geliebt. Ich habe 1 Dose Vollfett-Kokosmilch, 1 Dose Lite und den Rest Hafermilch verwendet. Ich habe vor dem Backen Maisstärke hinzugefügt, da diese nicht dick genug zu sein schien. könnte von der Verwendung von Hafermilch gewesen sein. Ich werde dies machen, um für Feiertagsessen zu bringen.
★★★★★
Genial! Danke, dass du Laura geteilt hast!
SO GUT! Dies ist mein neues veganes Lieblingsrezept für Mac und Käse. Es ist so beruhigend, cremig und aromatisch. Zuerst war ich mir nicht sicher über das Verhältnis von Flüssigkeit zu Nudeln (drei Dosen Kokosmilch und eine Tasse Gemüsebrühe klangen und sahen nach viel aus !!), aber es endete perfekt. Die samtige Textur der Sauce war genau richtig, und als sie aus dem Ofen kam, sprudelte und bräunte sie genau so, wie es Käse auf Milchbasis tun würde. Lektion gelernt, dem Rezept zu vertrauen 🙂 Danke Kate!
★★★★★
So glücklich zu hören, dass Miranda! Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Das war verdammt lecker. Ich habe GF-Mehl und GF-Nudeln für meinen Zöliakie-Hub verwendet. Sogar meine milchliebende Mutter war überglücklich darüber. Ich habe einen großen Ersatz gemacht, mich aber ansonsten in Bezug auf das Gewürz an das T dieses Rezepts gehalten. Ich zog eine Dose Kokosmilch ab und ersetzte sie durch einen Behälter Miyokos-Frischkäse und eine Packung Miyokos-neue Cheddar-Fetzen, weil ich unbedingt ihre neuen Sachen probieren wollte!
Dies wird ein neuer Versuch sein - das nächste Mal werde ich es nur mit der Kokosmilch und nicht mit den Miyokos-Zusätzen versuchen. Ich hatte Angst, dass die Kokosmilch zu überwältigend sein könnte, aber ich kann sagen, dass dies nicht der Fall ist.
★★★★★
Klingt großartig! Danke, dass du Kay geteilt hast!
Das war köstlich! Ich habe es mit Kichererbsen-Nudeln gemacht und es war so gut! Ich benutzte Kokosmilch und musste etwas Fett abtropfen lassen, bevor ich es servierte. Wird dies sicherlich zu zukünftigen Komfortgerichten hinzufügen. Genau das, was ich heute brauchte. Danke dir.
★★★★★
Super, danke Wendy!
Versuchte das Rezept stellte sich als erstaunlich heraus, wie ich glaubte, dass es würde. Wirklich cremig und käsig schmecken 10 Sterne nicht 5
★★★★★
Danke Rubi!
LIEBE dieses Rezept, hatte aber die Hälfte der Menge an Nudeln benötigt. Aber natürlich habe ich das Rezept wie folgt gemacht. Wie lange wird die zusätzliche Sauce Ihrer Meinung nach aufbewahrt? Wie lange kann ich vielleicht Mac und Käse einfrieren? Ugh, das war so unglaublich! Hat mein neues veganes Leben so glücklich gemacht!
★★★★★
Ich bin so froh, dass du das Rezept Katheryn liebst! Sie können Saucenreste etwa 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber es ist auch ein paar Monate lang gefrierfreundlich!