Der beste vegane Schokoladenkuchen

Der beste vegane Schokoladenkuchen mit dem reichhaltigsten seidigsten veganen Schokoladenbuttercreme-Zuckerguss. Perfekt feucht und total dekadent.

Ich kann nicht genug von veganem Schokoladenkuchen bekommen. Es ist definitiv ein Favorit.

Und ich wurde ganz arrogant mit diesem und nannte es "den besten veganen Schokoladenkuchen", den Sie kennen, genau wie Sie.

Es ist mega-schokoladig, wunderbar feucht und äußerst einfach mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben. Verrückt einfach mit einem spektakulären Ergebnis.

Und der Zuckerguss - oh mein Wort - der Zuckerguss.

Es ist die seidigste cremigste vegane Buttercreme, die ich je gemacht habe. In Kombination mit diesem zweischichtigen dekadenten Traumkuchen und Schokoladenspänen machen Sie jeden Schokoladenliebhaber zu einem sehr glücklichen Camper mit diesem Kuchen.

Ich habe diesen Kuchen bereits an einigen Nicht-Veganern getestet, die ihn hatten keine Ahnung dass es ein veganer Kuchen war und sie darüber ausflippen. Das sehe ich gerne.

Was ich an diesem Kuchen liebe, ist, dass es ein 9 Zoll zweischichtige Schönheit das kann auch in 8 Zoll Pfannen gemacht werden!

Und da ich viele Fragen von Lesern bekomme, die nach Kuchenrezepten unterschiedlicher Größe fragen, war ich begeistert zu entdecken, dass dies eine Entweder-Oder-Situation für 8- oder 9-Zoll-Pfannen ohne jegliche andere Anpassungen ist.

Wenn Sie es in 9-Zoll-Kuchenformen machen, wie wir es für dieses Fotoshooting getan haben, ist es absolut großartig. Wenn Sie es in 8-Zoll-Kuchenformen machen, ist es nur größer, aber genauso großartig.

Natürlich, wenn Sie es in 6 oder 7 Zoll Kuchenformen machen wollen, dann willst du auf jeden Fall unsere andere Rezept für Schokoladenkuchen Das ist eher ein klassischer veganer Schokoladenschwamm.

Und wenn Sie generell ein Schokoladenkuchen-Fan sind, werden Sie wahrscheinlich auch unsere lieben veganer deutscher Schokoladenkuchen, unsere veganer Schokoladen-Zucchini-Kuchen, unsere veganer Schokoladenblechkuchen und unser veganer Schokoladenfondantkuchen.

Wie man den besten veganen Schokoladenkuchen macht

Das ist ein einfaches 10-Zutaten-Rezept Die Vorbereitung dauert sehr wenig.

Sieben Sie das Allzweckmehl und das Kakaopulver (ungesüßt) in eine Rührschüssel. Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen.

Machen Sie etwas vegane Buttermilch, indem Sie etwas Zitronensaft in einen Messbecher geben und dann Sojamilch oder Mandelmilch einfüllen und in vegane Buttermilch gerinnen lassen.

Die vegane Buttermilch in die Rührschüssel geben und etwas Vanille, Pflanzenöl, Essig und Apfelmus untermischen. Mit einem Schneebesen kurz große Klumpen entfernen.

Sprühen Sie zwei 9-Zoll-Backformen (oder Sie können 8-Zoll-Backformen verwenden) mit Antihaftspray ein und kleben Sie dann den Boden mit Kreisen aus Pergamentpapier aus.

Den Teig gleichmäßig auf die Kuchenformen verteilen und dann 30 Minuten backen. Getan!

Diese vegane Schokoladenbuttercreme!

Der Zuckerguss ist ein ultra reiche vegane Schokoladenbuttercreme. Es besteht nur aus 6 Zutaten und ist lächerlich einfach zuzubereiten, aber es ist äußerst beeindruckend.

Sie können einfach alle Zutaten - vegane Butter, Puderzucker, Kakaopulver, Salz, Vanille und milchfreie Milch - in eine Rührschüssel geben und dann mit Ihrem elektrischen Schneebesen zu einer glatten und cremigen veganen Buttercreme verquirlen.

Es macht ziemlich viel Zuckerguss, aber wie Sie auf den Fotos sehen können, ist wahrscheinlich die perfekte Menge wirklich!

Wenn Sie in diesem Fall natürlich kein Fan von Zuckerguss sind, weiß ich nicht einmal, was ich mit Ihnen machen soll. ?

Nur ein Scherz, wenn Sie kein Zuckerguss-Fan sind, ist dies ein Kuchen, der einfach oder mit einer Prise Puderzucker oder etwas davon serviert werden kann vegane Schlagsahne.

Nur eine Anmerkung: Wenn Sie dies als 8-Zoll-Schichtkuchen machen, dann ist es fast zu viel Zuckerguss. Vielleicht möchten Sie ein wenig reduzieren oder es nur extra dick haben, was ich getan habe, als ich dies für 8-Zoll-Pfannen getestet habe.

Zutatenhinweise für diesen veganen Schokoladenkuchen

Vegane Buttermilch. Dies schafft eine super feuchte und zarte Krume. Es ist etwas feuchter als der durchschnittliche Biskuitkuchen, aber nicht übermäßig.

Es ist reich und dekadent und genau so, wie du es haben willst. Ich bevorzuge Sojamilch für die Herstellung von veganer Buttermilch, weil sie dicker und reicher ist.

Mandelmilch ist wässriger, aber Sie können Mandelmilch verwenden, wenn Sie kein Soja verwenden können.

Schauen Sie sich unsere an vegane Buttermilch Beitrag, der auch ein Video enthält, in dem Sie den Unterschied in der Textur zwischen sehen können vegane Buttermilch aus Sojamilch gegen Mandelmilch.

Kokosmilch gerinnt nicht, kann aber zur Not verwendet werden.

Pflanzenöl. Ich verwende in den meisten meiner Kuchen eher Öl als vegane Butter und ich liebe das Ergebnis wirklich. Für diesen Kuchen habe ich Rapsöl verwendet, aber ich habe dies auch mit meinem anderen, eher ungewöhnlichen Favoriten getestet, nämlich nativem Olivenöl extra.

Sie können hier wirklich jedes Pflanzenöl verwenden. Wenn Sie Kokosöl verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass es zuerst geschmolzen ist.

Apfelsoße. Dies erzeugt Feuchtigkeit, ohne dass mehr Öl benötigt wird, und ist auch eine Art „Eiersatz“.

Zucker. Ich habe in diesem Kuchen normalen Weißzucker verwendet, aber jeder Kristallzucker wird den Job machen, und dazu gehört auch Kokosnusszucker. Eine Mischung aus weißem und braunem Zucker ist auch großartig und ich mache das, wenn ich es ein bisschen mischen möchte.

Mehl. Normales Allzweckmehl ist mein bevorzugtes Mehl für diesen Kuchen. Ich empfehle Ihnen, es für die beste Genauigkeit zu wiegen.

Mehlmaßnahmen sind schwierig, und selbst für erfahrene Bäcker, die das verwenden Löffel und Füllmethode (die richtige Methode bei der Verwendung von Tassenmaßen für Mehl) Es ist möglich, dass es etwas falsch ist. Und Backen ist sehr präzise und kann in dieser Hinsicht etwas unversöhnlich sein.

Kakaopulver. Ich benutze gewöhnliches ungesüßtes Kakaopulver. Dies funktioniert gut im Kuchen und im Zuckerguss.

Die besten FAQ zu veganen Schokoladenkuchen

Hier ist der Abschnitt, in dem ich versuche, Ihre Fragen vorwegzunehmen. Wenn ich etwas vermisse, frag in den Kommentaren nach.

Was ist der Eiersatz in diesem veganen Schokoladenkuchenrezept? Apfelsoße! Ich finde jedoch nicht, dass Eiersatz beim veganen Backen von entscheidender Bedeutung ist, obwohl ich sie für Geschmack / Feuchtigkeit verwende. Wirklich ist es eher die Essig / Backpulver-Kombination, die bei diesem Kuchen entscheidend ist. Die Apfelmus ist mehr für Feuchtigkeit als alles andere.

Wofür ist der Essig? Es reagiert mit dem Backpulver und hilft dem Kuchen aufzusteigen. Ich habe weißen Essig verwendet, aber Sie können auch Apfelessig verwenden, sie sind austauschbar.

Was kann ich anstelle von Apfelmus verwenden? Sie können 1 und 1/2 verwenden Flachs Eier. Sie würden also 1 und 1/2 EL gemahlenes Leinsamenmehl mit 4 und 1/2 EL heißem Wasser mischen und das so lange ruhen lassen, bis es dick und trübe wird.

Dies funktioniert als Ersatz für die Apfelmus und hat sich für diesen Kuchen bewährt.

Kann ich diesen Schokoladenkuchen glutenfrei machen? Das Anpassen von Kuchen an glutenfreie Produkte ist nicht ganz so einfach wie bei anderen Backwaren.

Zum Beispiel, wenn Sie nur a verwenden würden glutenfreie Allzweckmehlmischung - das ist definitiv das Mehl, das ich empfehlen würde - im Verhältnis 1: 1 für diesen Kuchen könnte Ihr Kuchen etwas trocken werden.

Dies liegt daran, dass glutenfreie Mehle mehr Feuchtigkeit aufnehmen als andere Mehle. Sie möchten also wahrscheinlich das Öl und die Apfelmus etwas erhöhen.

Ich habe noch nichts mit diesem Kuchen getestet, aber ich würde wahrscheinlich empfehlen, das Öl um 1/4 Tasse und die Apfelmus um 3 EL zu erhöhen.

Und lassen Sie mich das wiederholen Das ist aus meinem Kopf und nicht getestet, sondern basierend auf meinen Erfahrungen mit glutenfreiem Backen. Schauen Sie sich unsere glutenfreier Schokoladenkuchen (es ist ein 7-Zoll-Kuchen) für weitere Informationen darüber, warum ich ihn auf diese Weise anpassen würde.

Kann ich mit diesem Rezept Cupcakes machen? Sicher. Dieses Rezept macht ungefähr 18 Cupcakes. Wenn Sie jedoch eine perfekte Charge von 12 Cupcakes herstellen möchten, schauen Sie sich unsere an klassisches veganes Schokoladencupcakes-Rezept Das ist, wie der Name schon sagt, ein klassisches Rezept mit einem veganen Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss oder unserem vegane Schokoladencupcakes mit Minzbuttercreme-Zuckerguss oder unsere glutenfreie Schokoladencupcakes .

Kann ich diesen Kuchen voraus machen? Dieser Kuchen bleibt 3-4 Tage bei Raumtemperatur und bis zu 7 Tage im Kühlschrank. Es ist definitiv am besten in Bezug auf Geschmack und Textur am Tag des Backens und am nächsten Tag.

Leider du kann den Teig nicht im Voraus machen und lassen Sie es einige Tage im Kühlschrank stehen, da dies dazu führen kann, dass der Kuchen nicht aufgeht. Es ist eine sofortige Make-and-Bake-Situation, aber es dauert eine ganze Weile.

Kann ich es einfrieren? Ja, Sie können diesen Kuchen einfrieren. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, wenn Sie dazu bereit sind.

Warum dies der beste vegane Schokoladenkuchen ist!

• Es ist wunderbar feucht! Ja, ich sage es immer wieder, aber es ist es wirklich.
• Es ist extrem schokoladig. Der Schokoladengeschmack knallt wirklich.
• Es ist so reich und dekadent. Sie werden nach einem Stück davon super zufrieden sein.
• Es ist wirklich schnell und einfach. Das Schwierigste an diesem Kuchen ist, die Geduld zu haben, auf das Abkühlen der Schichten zu warten, damit Sie ihn einfrieren und essen können!
• Veganer und Nicht-Veganer sind verrückt nach diesem Kuchen! Bewährt und definitiv wahr.
• Es kann in 8-Zoll gemacht werden or 9-Zoll-Pfannen! Ich habe es in beide Richtungen versucht und es hat großartig funktioniert. Das Fotos sind vom 9-Zoll-Kuchen, aber 8-Zoll funktioniert auch perfekt, der Kuchen ist nur größer.
• Die vegane Schokoladenbuttercreme ist absolut göttlich. Es ist wirklich das perfekte Topping für diesen Kuchen, oh und vergessen Sie nicht die Schokoladenspäne!

Mehr vegane Kuchen!

Sie könnten nicht an einem besseren Ort sein, wenn vegane Kuchen Ihr Ding sind! Hier sind nur einige der veganen Kuchen, die wir gemacht haben und die Sie bestimmt lieben werden:

1. Veganer Zitronenkuchen
2. Veganer Vanillekuchen
3. Veganer weißer Kuchen
4. Veganer Karottenkuchen
5. Veganer Apfelkuchen
6. Veganer roter Samtkuchen

Lass es uns in den Kommentaren wissen Was denkst du über diesen Kuchen? Stimmen Sie zu, dass es der beste vegane Schokoladenkuchen ist? Hahaha ich hoffe es! Bitte bewerten Sie auch das Rezept, vielen Dank.

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