Vegane Nutella (3 Zutaten!)

Glatte und samtige vegane Nutella aus 3 einfachen Zutaten. Perfekt als Aufstrich, zur Verwendung in Smoothies oder einfach zum Essen mit einem Löffel!

Als ich zum ersten Mal darüber nachdachte, ein veganes Nutella-Rezept zuzubereiten, dachte ich daran, geröstete gesalzene Haselnüsse zu verwenden, um eine Haselnussbutter herzustellen, und dann Schokoladen-Bingo hinzuzufügen!

Ich dachte, es würde so einfach werden.

Aber dann ... waren geröstete gesalzene Haselnüsse nirgendwo erhältlich! Nur die rohe Sorte.

Also musste ich sie zuerst rösten. Also im Grunde… es war immer noch super einfach, nur nicht ganz so einfach wie ich zuerst dachte.

Dies stellte sich jedoch als eine gute Sache heraus, da Sie die Haselnüsse ohnehin erhitzen müssen, um diese Schalen zu lockern, da zu viele Schalen in der Haselnussbutter für die Textur nicht gut wären.

Wie man vegane Nutella macht

Sie beginnen also mit dem Braten der Haselnüsse.

Selbst wenn Sie einige blanchierte Haselnüsse erhalten (keine Schalen), möchten Sie sie dennoch rösten. Sie erhalten all diesen köstlichen gerösteten Geschmack und es macht es so viel einfacher, sie zu Haselnussbutter zu verarbeiten.

Wenn Sie sie rösten, werden die Häute wunderbar locker und lassen sich leicht abnehmen. Sie rollen einfach die Haselnüsse in Ihren Händen und die Schalen reiben sofort ab!

Wenn sich noch kleine Hautpartien auf den Nüssen befinden, ist dies in Ordnung und hat keinen Einfluss auf die Textur. Es ist nur so, dass du es nicht willst alles die Häute da drin. Machen Sie also auf keinen Fall einen perfektionistischen Kick, während Sie die Skins entfernen. Was sich nicht leicht ablösen lässt, kann bleiben.

Und dann geht es nur noch darum, diese Nüsse in der Küchenmaschine zu verarbeiten. Sie beginnen bröckelig und beginnen dann allmählich, sich zu verklumpen und einen klebrigen Teig zu bilden. Wenn es zu stark an den Seiten haftet, können Sie den Prozessor anhalten und die Seiten abkratzen.

Dann erneut verarbeiten und weitermachen, bis Sie eine glatte Butter haben. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Geschmackstest bis perfekt.

Dann fügst du einfach geschmolzene Schokolade hinzu und verarbeitest sie, und voilá, du hast vegane Nutella!

Völlig glatte vegane Nutella!

Jetzt gibt es einen optionalen zusätzlichen Schritt, bei dem Sie die Nutella in Ihren Mixer geben und glatt rühren.

Meine Küchenmaschine funktioniert großartig, aber die Dinge haben immer noch ein bisschen Textur. Wenn ich also etwas völlig Glattes möchte, mache ich eine endgültige Mischung im Mixer. Ihre Küchenmaschine ist möglicherweise besser als meine. In diesem Fall müssen Sie dies möglicherweise nicht tun.

Als ich unsere gemacht habe KokosnussbutterIn der Küchenmaschine hat es so gut funktioniert, aber es gab definitiv eine Textur. Um es völlig glatt zu machen, habe ich es auch im Mixer gemischt.

Sie fragen sich vielleicht, Warum nicht einfach das Ganze in einem Mixer machen? Gut…. Sie könnten ... vielleicht, abhängig von Ihrem Mixer. Aber ich finde es immer noch viel einfacher, Nussbutter in einer Küchenmaschine herzustellen als in einem Mixer. Das ist also meine bevorzugte Methode.

Wie man Nutella aufbewahrt

Bewahren Sie es bei Raumtemperatur (abgedeckt) auf und genießen Sie es in den nächsten Wochen.

Es kann sogar länger dauern, aber 2 Wochen sind die maximale Zeit, die dies in meinem Haus dauert. Bewahren Sie es nicht im Kühlschrank auf, da es sehr fest wird und nicht mehr leicht zu verteilen oder zu löffeln ist.

Es ist auch gefrierfreundlich, wenn Sie möchten, dass es länger hält, im Kühlschrank auftaut und nach dem Auftauen auf der Arbeitsplatte wieder auf Raumtemperatur gebracht wird.

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