Diese köstlichen veganen Proteinpfannkuchen sind glutenfrei und proteinreich für ein Power-Frühstück. Sie sind auch leicht und flauschig und super einfach!
Ich denke nicht, dass es ein Geheimnis ist, dass wir Pfannkuchen in diesen Gegenden lieben!
Und diese Proteinpfannkuchen sind einfach perfekt, wenn Sie etwas Glutenfreies wollen, das auch etwas mehr Protein enthält.
Der kleine Proteinpunsch für diese Pfannkuchen stammt aus veganem Vanilleproteinpulver. Abhängig davon, welche Marke von Proteinpulver Sie verwenden, erhalten Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Protein - das von uns verwendete hat dem Rezept 25 g Protein hinzugefügt - aber so oder so wird es eng!
Und wenn Sie eine Person mit großem Appetit sind, die sich vielleicht nur in diesen ganzen Stapel Pfannkuchen vertieft (ich gebe meinem Mann während der Eingabe einen Seitenblick, denn dieser ganze Stapel Pfannkuchen ist für ihn ein Kinderspiel) Sie würden in der Region von 46 Gramm Protein bekommen. Nicht allzu schäbig, zumal Pfannkuchen normalerweise kein „Protein“ -Nahrungsmittel sind.
Wie man vegane Proteinpfannkuchen macht
- Sieben Sie etwas glutenfreies Allzweckmehl in eine Rührschüssel und fügen Sie etwas veganes Vanilleproteinpulver, Zucker, Backpulver und Salz hinzu.
- Bereiten Sie ein Leinsamenei vor, indem Sie 1 Esslöffel gemahlenes Leinsamenmehl in eine Schüssel geben und dann 3 Esslöffel heißes Wasser hinzufügen und eine Minute ruhen lassen, um gloopy zu werden.
- Geben Sie etwas Sojamilch, Vanille, Öl und das Flachs-Ei in die Rührschüssel und schlagen Sie es mit einem Schneebesen auf, um etwaige Klumpen zu entfernen.
- Erhitzen Sie Ihre Pfanne mit etwas Öl und schöpfen Sie, wenn es heiß ist, etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne. Wenn die Ränder trocken aussehen und sich oben Blasen befinden, drehen Sie den Pfannkuchen um und kochen Sie die andere Seite, bis sie auf beiden Seiten braun sind.
Inhaltsstoffsubstitutionen
Wir verwendeten glutenfreies Allzweckmehl für diese Pfannkuchen, aber wenn Sie nicht darum bemüht sind, sie glutenfrei zu machen, können Sie dies gegen normales Allzweckmehl austauschen.
Wir verwendeten Sojamilch seit Sojamilch bei ca. 7,5 Gramm Eiweiß pro Tasse ist im Vergleich zu anderen Pflanzenmilch ziemlich proteinreich, Sie können jedoch auch auf eine andere milchfreie Milch umsteigen, wenn Sie dies bevorzugen.
Wir verwendeten Olivenöl in den Teig geben und die Pfannkuchen braten Sie können dies aber auch gegen ein anderes Öl austauschen. Wenn Sie jedoch Kokosöl verwenden, stellen Sie sicher, dass es zuerst geschmolzen ist, bevor Sie es dem Teig hinzufügen.
Lagerung und Einfrieren von veganen Proteinpfannkuchen
Bewahren Sie alle Reste im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von ca. 5 Tagen. Sie können sie im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen. Sie frieren auch gut. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie einfrieren, und erhitzen Sie sie nach dem Einfrieren im Toaster oder in der Mikrowelle, bis sie durchgeheizt sind.
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 min
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8
Beschreibung
Diese köstlichen veganen Proteinpfannkuchen sind glutenfrei und proteinreich für ein Power-Frühstück. Sie sind auch leicht und flauschig und super einfach!
Zutaten
- 1 Tasse (136 g) Glutenfreies Allzweck-Backmehl *
- 1/4 Tasse Veganes Vanilleproteinpulver
- 2 EL Weißer Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 Tasse (240 ml) Sojamilch *
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Flachs Ei (1 EL Gemahlene Leinsamenmahlzeit + 3 EL Heißes Wasser)
- 2 EL Olivenöl*
Anleitung
- Sieben Sie das Mehl in eine Rührschüssel und fügen Sie das Proteinpulver, Zucker, Backpulver und Salz hinzu.
- Bereite das ... Vor Flachs Ei indem Sie 1 EL gemahlenes Leinsamenmehl in eine Schüssel geben und 3 EL heißes Wasser hinzufügen und eine Minute ruhen lassen, um gloopy zu werden.
- Sojamilch, Vanille, Öl und das Flachs-Ei in die Rührschüssel geben.
- Rühren Sie Ihre Pfannkuchenmischung kurz mit einem Schneebesen auf, um die Klumpen zu entfernen.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl heiß werden lassen. Pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig auslöffeln.
- Kochen Sie, bis die Ränder trocken aussehen und sich oben Blasen befinden, bevor Sie auf der anderen Seite umdrehen und kochen. Auf beiden Seiten bräunen lassen.
Anmerkungen
* Wenn Sie das glutenfreie Allzweckmehl gegen normales Allzweckmehl austauschen möchten, können Sie dies definitiv.
* Wir haben Sojamilch verwendet, da sie einen hohen Proteingehalt hat, aber Sie können definitiv auf eine andere milchfreie Milch umsteigen, wenn Sie dies bevorzugen.
* Sie können Olivenöl gegen ein anderes Öl tauschen, wenn Sie möchten. Wenn Sie Kokosöl verwenden, schmelzen Sie es zuerst, bevor Sie es zum Pfannkuchenteig geben.
- Kategorie: Frühstück, Dessert, glutenfrei
- Methode: Herd
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Pfannkuchen (von 8)
- Kalorien: 124
- Zucker: 3.6г
- Natrium: 307 mg
- Fett: 4.6г
- Gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoff: 1,5 g
- Protein: 5.7г
Schlüsselwörter: vegane Proteinpfannkuchen
Ich habe versucht, ein veganes Pfannkuchenrezept zu finden, das funktioniert, und nach 3 fehlgeschlagenen Versuchen haben Sie es getan, danke !! Sie sind großartig geworden! Ich habe den Zucker nicht hinzugefügt und das Öl durch Apfelsauce ersetzt, um sie ein bisschen gesünder zu machen. Als nächstes möchte ich versuchen, sie mit Mandelmehl anstelle von normalem Mehl zuzubereiten.
★★★★★
Wunderbar! Danke Diana! Ich bin mir bei Mandelmehl nicht sicher, es unterscheidet sich sehr von einer glutenfreien Allzweckmischung. Lassen Sie uns wissen, wie es geht, wenn Sie es versuchen! 🙂
Diese waren sehr lecker! Ich habe Blaubeeren hinzugefügt!
★★★★★
Genial! Danke Cynthia!
Omg das sind die BESTEN Pfannkuchen, die ich je gemacht habe - vegan oder nicht, Protein oder nicht. Mein Mann ist nicht leicht zu beeindrucken und er liebte diese !!! Ich hinterlasse nie Kommentare oder bewerte Rezepte, aber ich musste nur für dieses.
PS - Ich habe normales Mehl verwendet, das ich hatte, und Blaubeeren hinzugefügt!
★★★★★
Genial! Ich bin so froh das zu hören. Danke Lindsay!
Ich bin neu bei Gluten Free. (Kürzlich diagnostiziert)
Wenn Sie glutenfreies Allzweck-Backmehl sagen, ist das ein Produkt, das Sie kaufen können, oder mischen Sie verschiedene Mehle / Stärken, um dies zu erreichen? Ich stelle mir vor, dass die Textur stark davon abhängt, welches Mehl verwendet wird. Irgendwelche Tipps hier wären super! Vielen Dank.
PS: Ich sabbere über die Videos auf Ihrer Website! Beeindruckend! Was für eine Sammlung! Sie sehen alle so gut aus! Molkerei hat noch nie gut bei mir gesessen und jetzt, um glutenfrei zu sein ... Ich habe das Gefühl, ich fange mit meinen Rezepten von vorne an! Es ist schön zu sehen, dass es Hoffnung gibt, leckere Dinge zu essen, gegen die mein Körper nicht rebellieren wird!
Hallo Heather! Ja, Sie erhalten verschiedene Marken glutenfreier Allzweckmehlmischungen, die das normale Allzweckmehl ersetzen sollen. Eine Marke ist Bob's Red Mill und es gibt eine Marke namens "glutenfreies Allzweck-Backmehl", die hervorragend funktioniert. Sie können auch Ihre eigenen Mischungen zusammenstellen, aber ich nehme im Allgemeinen die einfache Option und kaufe sie fertig! Minimalistischer Bäcker Haben Sie ein Rezept für eine hausgemachte GF Mehlmischung. Und danke, ich bin so froh, dass du die Videos genossen hast! Es gibt definitiv viele Optionen für köstliche Lebensmittel, die sowohl GF als auch milchfrei sind! Alles Gute! 🙂
Das war super lecker, danke Kate. Sogar meine Kinder haben es so geliebt. Danke dir. 👌
Genial! Ich bin so froh, dass du die Pfannkuchen genossen hast! 🙂
So lecker und ich liebe es, dass sie eine gute Menge an Protein haben. Vielen Dank für das Rezept.
★★★★★
Gern geschehen Maggie! Danke für die tolle Bewertung. 🙂
Welche Art von veganem Proteinpulver verwenden Sie?
Ähm, ich habe versucht, mich an den Namen desjenigen zu erinnern, den ich hier verwendet habe. Es war ein Vanilleerbsenprotein. Ich glaube, es war die Marke Now Foods.
Danke, das ist ein tolles Rezept. Normalerweise ist alles, was glutenfrei ist, etwas zweifelhaft; Dies ist ein fantastisches Rezept, sehr lecker mit einer schönen Textur.
Super David! Ja, ich stimme zu, tolle Textur für diese Pfannkuchen!