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Gebratener Reis des grünen Curry mit knusprig gebackenem Tofu

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Gebratener Reis des grünen Curry mit knusprig gebackenem Tofu

Gebratener Reis mit grünem Curry und knusprig gebackenem Tofu #vegan #lovingitvegan #entree #dinner #thai

Sie wissen, wie Sie dazu neigen, ein paar Favoriten für das Abendessen zu haben, die Sie immer wieder recyceln? Dies ist einer von uns!

Ich liebe dieses Rezept so sehr.

Einer unserer Lieblingsorte für Urlaub ist Thailand. Wir hatten dort 2007 unsere Flitterwochen und gingen regelmäßig dorthin, während wir 2007/2008 Englisch in Taiwan unterrichteten.

Und seitdem sind wir viele Male zurückgekehrt. Und dennoch gibt es große Gebiete des Landes, in denen wir noch nicht waren, also werden wir auf jeden Fall zurückkehren.

Ich liebe das Essen und kann nie wirklich krank von Thai Curry werden!

Unser Lieblingsort in Thailand ist ein Strandabschnitt namens Haad Yuan. Sie können es nur mit dem Boot erreichen, daher ist es eher ein super entspannter Ort als ein Partyort, was uns sehr gut gefällt.

In einem der Resorts findet jeden Abend ein Filmabend statt, sodass wir normalerweise in die Routine gehen, dorthin zu gehen, um etwas zu essen und einen Film anzusehen. Und grüner Curry gebratener Reis ist das, was wir 9 mal von 10 bestellen würden. Und obwohl die Stühle hart und unbequem werden würden, war es immer so lustig, mit all den anderen super chilligen Urlaubern abzuhängen und einen zu sehen jeden Abend ein guter Film.

Wenn Sie dies also regelmäßig zum Abendessen essen, werden gute Erinnerungen wach. Und es ist auch verdammt lecker.

Machen Sie knusprig gebackenen Tofu für unseren Green Curry Fried Rice #vegan #lovingitvegan

Und dann ist da noch der Tofu. Ich LIEBE es einfach, Tofu auf diese Weise zu kochen. Zuerst backen, dann marinieren und in der Marinadensauce braten. Es ist ölfrei, aber Sie erhalten diesen unglaublich knusprigen, leckeren Tofu.

Und es ist der Tofu, der dieses Rezept von gut zu großartig macht.

Aber ich muss sagen - Jaye hätte derjenige sein sollen, der diesen Tofu in Quadrate geschnitten hat. Siehst du diese hochschweinigen, völlig unebenen Quadrate oben? Das wäre ich. Wenn ich irgendetwas schneide, wird das immer zu einer ziemlich chaotischen Ästhetik führen.

Wir haben das neulich Abend zum Abendessen gemacht, als meine Schwester und mein Schwager vorbeikamen (sie haben es übrigens geliebt!), Und aus irgendeinem Grund war Jaye derjenige, der den Tofu geschnitten hat. Na ja ... perfekt sogar klobige kleine schöne Blöcke. Und ich dachte: WARUM um alles in der Welt haben wir den Tofu für das Fotoshooting schneiden lassen?

Gebratener Reis mit grünem Curry und knusprig gebackenem Tofu #vegan #lovingitvegan

Das Gemüse ist so einfach zu kochen - Sie braten einfach Frühlingszwiebeln in etwas grüner Curry-Paste an, fügen dann etwas Kokosmilch und dann Pilze und schließlich einige gefrorene Erbsen und Karotten hinzu. Kochen Sie etwas Basmatireis im anderen Topf (und ich denke, dies ist der am einfachsten zu kochende Reis der Welt!), Mischen Sie alles zusammen und es gibt Ihren gebratenen grünen Curryreis! Der knusprig gebackene Tofu braucht etwas länger, um fertig zu werden, aber es lohnt sich.

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Dieses Essen ist fantastisch, weil es so einfach zusammen zu werfen ist. Es wird in kürzester Zeit auf Ihrem regulären Rotationsplan für das Abendessen stehen, denn sobald Sie es probiert haben und sehen, wie einfach es zuzubereiten ist und wie gut es schmeckt, wird es auf der Speisekarte stehen!

Es ist leicht würzig, vegetarisch verpackt, proteinreich, inselinspiriert und befriedigend!

Um dies glutenfrei zu machen, stellen Sie einfach sicher, dass Sie Tamari anstelle von Sojasauce für die Marinadensauce verwenden, und schon kann es losgehen! Alles andere ist natürlich glutenfrei!

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Ich würde gerne hören, was Sie von diesem Rezept für gebratenen Reis mit grünem Curry halten! Lass es mich in den Kommentaren wissen. Wenn Sie es schaffen, bewerten Sie es auch! Und tagge alle Bilder #lovingitvegan auf Instagram, damit ich sie nicht verpasse!

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Gebratener Reis des grünen Curry mit knusprig gebackenem Tofu


  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 40 min
  • Ausbeute: 4

Beschreibung

Einfacher und köstlicher grüner Curry-gebratener Reis mit knusprig gebackenem Tofu. Mild würzig, vegetarisch verpackt, proteinreich, inselinspiriert, vegan und glutenfrei!


Zutaten

Für den gebratenen Reis mit grünem Curry:

  • 1 Tasse (200 g) Basmati-Reis
  • 2–3 Frühlingszwiebeln
  • 1 16 Unzen (450 g) Beutel Gefrorene Erbsen und Karotten
  • 1 Packung (9 oz / 250 g) Pilze mit weißem Knopf
  • 2 TL Vegane grüne Curry-Paste
  • 1/4 Tasse (60 ml) Kokosmilch

Für den Tofu und die Marinade:

  • 12 Unzen (340 g) Extra harter Tofu
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Dunkle Sojasauce (oder Tamari, wenn glutenfrei)
  • 2 EL Dattelhonig oder Ahornsirup
  • 1/2 TL Knoblauch-Chili-Gewürz (oder eine andere getrocknete Gewürzmischung)

Anleitung

  1. Schneiden Sie zuerst Ihren Tofu in Würfel und legen Sie ihn auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
  2. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten bei 240 Grad Celsius backen.
  3. Während der Tofu backt, geben Sie die Tasse Reis zusammen mit 1,5 Tassen Wasser in einen Topf, stellen Sie die Hitze auf hoch und decken Sie den Topf ab. Sobald es zu kochen beginnt, drehen Sie die Hitze herunter und köcheln Sie bedeckt, bis es gekocht ist. Der Reis wird gekocht, sobald das Wasser abgekocht ist. Es ist sehr schnell - ungefähr 8-10 Minuten.
  4. Während der Reis und der Tofu unterwegs sind, braten Sie gehackte Frühlingszwiebeln mit grüner Curry-Paste an und fügen Sie dann nach und nach Kokosmilch hinzu.
  5. Wenn das erhitzt ist und kocht, fügen Sie die Pilze hinzu und decken Sie den Topf für ein paar Minuten ab, damit die Pilze ihr Wasser freisetzen können.
  6. Dann die gefrorenen Erbsen und Karotten hinzufügen und unbedeckt kochen, die Hitze herunterdrehen und unbedeckt köcheln lassen, bis nur noch wenig Sauce übrig ist.
  7. Dann mischen Sie Ihr Gemüse mit dem gekochten Reis im Topf.
  8. Bereiten Sie jetzt Ihre Tofu-Marinade-Sauce vor.
  9. Erdnussbutter, Sojasauce, Dattelhonig oder Ahornsirup und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
  10. Sobald der Tofu gebacken ist, den Tofu in eine Schüssel geben und die Marinadensauce darüber gießen, wobei darauf zu achten ist, dass jedes Stück bedeckt ist.
  11. Dann mit einem geschlitzten Spatel den marinierten Tofu in eine Pfanne geben und den größten Teil der Sauce zurücklassen.
  12. Braten Sie den Tofu in seiner eigenen Marinadensauce knusprig und gebräunt an.
  13. Mit Reis und Gemüse in den Topf geben und untermischen. Die restliche Marinadensauce darüber gießen.

Anmerkungen

*Inspiriert von Minimalistischer Bäcker

  • Kategorie: Eingang
  • Gekocht: Thai, asiatisch, vegan

Ernährung

  • Serviergröße: 1 Aufschlag (von 4)
  • Kalorien: 416
  • Zucker: 12,9 g
  • Natrium: 586 mg
  • Fett: 10.7г
  • Gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
  • Kohlenhydrate: 62,6 g
  • Ballaststoff: 4.6г
  • Protein: 20 g

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Über den Autor

Hallo, ich bin Kate Sorbin, ich bin die Stimme und Köchin hinter Loving It Vegan und der Autor von Simple Vegan Dinner Recipes, einem digitalen Programm, das so erstellt wurde, dass Sie immer die Antwort auf die Frage wissen: "Was gibt es zum Abendessen?" Ich liebe es zu machen köstlich veganes Essen und vegane Versionen all Ihrer alten Favoriten, damit Sie nie das Gefühl haben, etwas zu verpassen. Erfahren Sie mehr über mich .

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Leserinteraktionen

Bemerkungen

  1. Claire sagt

    Ich kann es kaum erwarten, diese nächste Woche zuzubereiten, habe gerade das andere Reisgericht zubereitet und es war köstlich!
    Was kann ich anstelle von Chili-Knoblauch-Gewürzmischung noch verwenden? (Ich möchte nicht mehr Kräuter kaufen). Ich habe einen vollen Kräuter- / Gewürzschrank. Was würden Sie empfehlen? Ich habe Faijta-Gewürze, Zitronen-Thymian-Hühnchen-Gewürze, Ruck-Gewürze und dann so ziemlich alles andere; Knoblauchpulver, Zwiebel, Chili, Curry, Basilikum, Thymian, Minze usw. usw. Welche Kräuter / Gewürze sollte ich verwenden, um mir den Kauf eines gemischten zu ersparen? Vielen Dank

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Hallo Claire! Wenn Sie 1/4 TL Knoblauchpulver und 1/4 TL Chili verwenden, sollte das perfekt funktionieren! Alles Gute! 🙂

  2. Jodii sagt

    Oh mein Gott, was für ein absolut schmackhaftes Gericht. Ich war schon ein paar Mal in Thailand und das Essen brachte mich direkt dorthin zurück. Ich nahm ein paar Änderungen vor und ersetzte den Tofu durch Scheinhuhn (ich hatte ihn im Gefrierschrank und keinen Tofu). Auch weil ich frische Karotten und Mais verwendet habe, habe ich die Pasten- / Milchmengen verdoppelt und etwas länger gekocht. Ich denke auch, dass das nächste Mal am Ende etwas frisches Thai-Basilikum durchgehen könnte, um ihm das gewisse Extra zu geben. So ein Fan Ihrer Rezepte, ein weiterer Gewinner!

    ★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Hört sich lecker an! Vielen Dank für das Teilen, so froh, dass es Ihnen gefallen hat. xo

  3. Maria sagt

    Meine Familie hat es geliebt!

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Danke Maria! 🙂

  4. Salbei sagt

    Kann ich das mit braunem Reis machen?

    • Alison Sorbin sagt

      Sicher!

  5. Karen sagt

    Super duper göttlich

    ★★★★★

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Hallo, ich bin Kate Sorbin! Ich liebe es, leckeres veganes Essen zuzubereiten und köstliche vegane Versionen all Ihrer alten Lieblingsgerichte zu kreieren, damit Sie Ihren veganen Kuchen auch essen können!

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