Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung der cremigsten, verträumtesten hausgemachten Cashewmilch. Wunderbar in Tee und Kaffee oder bei Müsli oder einfach so zu trinken wie es ist.
Die Herstellung eigener hausgemachter Nussmilch ist eine wertvolle Lebenskompetenz. Auch wenn der Kauf von Milch ohne Milchprodukte heutzutage sehr einfach ist (Gott sei Dank!), Ist es etwas sehr Befriedigendes, wenn Sie Ihre eigene Milch herstellen.
Sie können einfach da sitzen und selbstgefällig lächeln und wissen, dass Sie es für sich selbst tun können. Irgendein. Zeit. Sie. wollen.
Und während das Zeug, das Sie im Laden kaufen, verdammt fabelhaft ist, hat die hausgemachte Sorte etwas ganz Besonderes.
Und dann… gerade Cashewmilch? Nun ... es ist eine der am besten schmeckenden Pflanzenmilch aller Zeiten.
Ich erinnere mich an die Tage, als ich Kuhmilch getrunken und dann darüber nachgedacht habe, auf Pflanzenmilch umzusteigen und zum ersten Mal Sojamilch auszuprobieren. Ich erinnere mich, dass ich dachte: "Oh meine Güte, jetzt wird dies ein erworbener Geschmack."
Ich habe definitiv den Geschmack erworben und jetzt liebe ich ihn, aber wenn jemand neu im Veganismus ist oder Sie ihn nur an einer Pflanzenmilch probieren möchten, ist Cashewmilch, insbesondere die hausgemachte Sorte, so verdammt lecker, dass es wahrscheinlich die einfachste ist Übergang zu.
Es ist auch der Milch am nächsten, da es in Tee und Kaffee schmeckt. Es ist auch sehr weiß, so dass es Tee und Kaffee auf die gleiche Weise aufhellt wie Milchprodukte. Dies ist eine weitere vertraute Sache für jemanden, der zum ersten Mal Pflanzenmilch probiert.
Wie man Cashewmilch macht
Das Beste an der Herstellung Ihrer eigenen Cashewmilch ist, dass Sie sie herstellen können so cremig wie du willst.
Ja, das ist richtig - so cremig wie Sie wollen.
Und diese Cashewmilch ist super cremig. Es ist tatsächlich göttlich. Sie werden nach Möglichkeiten suchen, es zu verbrauchen, damit Sie keinen Tropfen verschwenden.
Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten, ist, die rohen Cashewnüsse eine Stunde lang einzuweichen, bevor Sie damit beginnen können. Geben Sie die Cashewnüsse in eine Schüssel, gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher über sie, bis sie vollständig bedeckt sind, und lassen Sie sie dann eine Stunde lang stehen.
Lassen Sie sie nach einer Stunde abtropfen, geben Sie sie mit etwas frischem Wasser, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in den Mixer und mischen Sie sie super gut, bis sie cremig schaumig und glatt sind.
Fragen und Antworten zu hausgemachter Cashewmilch
Wie verwende ich Cashewmilch?
Es ersetzt Milchprodukte perfekt in Tee und Kaffee und heißer Schokolade und ist auch göttlich mit Müsli. Es schmeckt auch sehr gut, einfach so zu trinken, wie es ist.
Ist Cashewmilch gut in Kaffee?
Ja sehr. Während wir eine Menge davon im Kühlschrank hatten, muss ich gestehen, viel mehr Kaffee als gewöhnlich zu trinken! Es ist sehr cremig und passt in Bezug auf Geschmack und Farbe am besten zu Milch, wenn es in Kaffee verwendet wird. In dieser Hinsicht ist es wie eine Vollmilch.
Kann Cashewmilch erhitzt werden?
Es kann problemlos zu heißen Getränken hinzugefügt werden, verdickt sich jedoch beim Erhitzen. Ich habe es mit unserem Rezept für versucht vegane heiße Schokolade und während des Erhitzens auf dem Herd verdickte es sich ziemlich stark.
Dann musste ich mich einfach auf die Stirn schlagen, weil duh! Ich benutze Cashewnüsse zum Eindicken, in Rezepten wie unserem vegane korma und unser vegane überbackene Kartoffeln und veganer Pilz Stroganoff also wusste ich das schon.
Also ja, es verdickt sich beim Erhitzen. Dies ist kein Problem, wenn Sie die Milch in eine heiße Tasse Kaffee oder Tee geben. Dies ist kein Problem. Und selbst wenn es erhitzt wird, verdickt es sich gut, es ist nicht wie Hafermilch, wo es klumpig wird, es wird nicht klumpig, es gerade wird dick.
Kann Cashewmilch zum Backen verwendet werden?
Aufgrund des oben erwähnten Verdickungseffekts ist es am besten, ihn vor dem Backen zu verdünnen. Ich würde es um die Hälfte verdünnen. Wenn das Rezept eine Tasse Milch ohne Milchprodukte vorsieht, würde ich 1/2 Tasse Cashewmilch mit 1/2 Tasse Wasser mischen.
Wenn Sie eine im Laden gekaufte Sorte Cashewmilch verwenden, würde dies meiner Meinung nach nicht zutreffen, da die im Laden gekauften Sorten normalerweise bereits ziemlich ausgedünnt sind.
Wie schmeckt Cashewmilch?
Es schmeckt wunderbar cremig mit einem sehr neutralen Geschmacksprofil. Es ist einer Vollmilch oder Milchcreme in Geschmack und Textur aller Pflanzenmilch, die ich probiert habe, am nächsten.
Was ist der Unterschied zwischen hausgemachter Cashewmilch und im Laden gekaufter?
Im Laden gekaufte Sorten sind in der Regel viel dünner und weniger cremig. Wenn es um echte Köstlichkeiten geht, können Sie hausgemacht nicht schlagen.
Was ist der Unterschied zwischen Cashewmilch und Cashewcreme?
Während diese Milch ernsthaft cremig ist, mache ich sie viel dicker, wenn ich Cashewcreme mache! Schauen Sie sich unser Rezept für an Cashew Creme. Und wenn ich eine Cashewbasis für veganes Eis mache, mache ich sie auch ernsthaft dick, schauen Sie sich unsere an Cashew-Eis Rezept.
Wie lange hält Cashewmilch?
Es ist ca. 3-5 Tage im Kühlschrank haltbar. Ich hatte es nur 3 Tage und dann auch noch 5 Tage! Ich bin mir nicht sicher, was der Unterschied war. Idealerweise möchten Sie es jedoch innerhalb von 3 Tagen trinken, um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen.
Es trennt sich im Kühlschrank und das ist völlig normal. Schütteln Sie es einfach und machen Sie weiter.
Kann Cashewmilch eingefroren werden?
Ja! Es gefriert gut. Sie können es in Eiswürfelschalen einfrieren, um es auf einfache Weise herauszuholen und in Ihrem Kaffee zu verwenden, oder es so einfrieren, wie Sie es normalerweise möchten, um Milch einzufrieren.
Sie werden diese hausgemachte Cashewmilch lieben! Es ist:
- Ultra cremig
- Super einfach
- Keine Anstrengung erforderlich
- Köstlich in Tee oder Kaffee
Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und innerhalb von 3-5 Tagen verbrauchen.
Mehr vegane Milchrezepte!
Sie werden diese Rezepte auch lieben!
- Vegane Butter
- Veganer Hüttenkäse
- Veganer Frischkäse
- Veganer Ricotta
- Schneidbarer Cashewkäse
- Veganer Cheddar-Käse
Also lass es uns wissen Was halten Sie von diesem Rezept in den Kommentaren unten und bitte bewerten Sie das Rezept auch, danke!
Melden Sie sich in unserer E-Mail-Liste an, während Sie hier sind. Wir senden Ihnen ein fantastisches (und kostenloses) Rezept-E-Book mit 10 köstlichen veganen Abendessenrezepten. Sie werden als Erster erfahren, wenn neue Rezepte im Blog veröffentlicht werden.

Cashewmilch
- Vorbereitungszeit: 65 min
- Gesamtzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 3,5 Tassen
Beschreibung
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung der cremigsten, verträumtesten hausgemachten Cashewmilch. Wunderbar in Tee und Kaffee oder bei Müsli oder einfach so zu trinken wie es ist.
Zutaten
- 1 Tasse (150 g) Rohe Cashewnüsse (1 Stunde in kochendem Wasser eingeweicht)
- 3 Tassen (720 ml) Süßwasser
- 1 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
Anleitung
- Die eingeweichten Cashewnüsse mit 3 Tassen Wasser, Ahornsirup, Vanille und Salz in den Mixer geben.
- Sehr gut mischen, bis alles glatt ist. Sie müssen diese Milch nicht abseihen, da sie sich vollkommen glatt mischt. Wenn es noch etwas kiesig ist, mischen Sie es einfach länger.
- In einen Glasbehälter mit Deckel geben und gekühlt aufbewahren, wo er ca. 3-5 Tage aufbewahrt wird.
- Verwenden Sie es in Smoothies, über Müsli, in Tee und Kaffee und trinken Sie es einfach so wie es ist.
Anmerkungen
* Um die Cashewnüsse zu tränken, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie sie dann über kochendes Wasser aus dem Wasserkocher. 1 Stunde einwirken lassen, dann abtropfen lassen und in den Mixer geben.
* Die Vorbereitungszeit umfasst die Zeit, die zum Einweichen der Cashewnüsse aufgewendet wurde.
* Dieses Rezept wurde kürzlich mit neuen Fotos und einem Video aktualisiert.
- Kategorie: Getränke, roh vegan, glutenfrei
- Methode: Mischung
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1/4 Tasse
- Kalorien: 63
- Zucker: 1,5 g
- Natrium: 43 mg
- Fett: 4.7г
- Gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
- Kohlenhydrate: 4,2 g
- Ballaststoff: 0,3 g
- Protein: 1,9 g
Schlüsselwörter: Cashewmilch
Wir lieben den Geschmack von hausgemachter Cashewmilch, aber wir haben ein kleines Problem damit, dass sie gerinnt, wenn der Tee hinzugefügt wird. Haben Sie Vorschläge, wie dies verhindert werden kann, danke.
Hallo Peter, der beste Weg, dies zu vermeiden, besteht darin, zuerst die Milch in deine Tasse zu geben und dann sehr langsam Tee oder Kaffee hinzuzufügen. Dies hilft, die Milch langsamer auf die Temperatur des Tees / Kaffees zu bringen und verhindert, dass sie gerinnt.
Hallo Kate,
Vielen Dank für ein weiteres lecker aussehendes Rezept.
Ich habe Cashewnüsse bestellt und werde dies auf jeden Fall ausprobieren.
Obwohl Sie ein bestimmtes Rezept für Cashewcreme haben, würden Sie sagen, dass die Verdickung dieser Milch beim Erhitzen gut als Sahneersatz in Rezepten verwendet werden kann? Wie Stroganoff usw.?
★★★★★
Hallo Joana, ja es funktioniert gut für diesen Zweck! Der Verdickungseffekt ist ziemlich groß, wenn er Saucen / Eintöpfen usw. hinzugefügt wird.
Wird Cashewmilch für Buttermilch gerinnen?
★★★★★
Hallo Carla, das glaube ich nicht! Cashewnüsse sind oft die Basis für Dinge wie Käsekuchen, die dann mit Zitronensaft gemischt werden und bei dieser Verwendung nicht gerinnen. Ich glaube also nicht, dass sie überhaupt gerinnen werden.
Ich muss die Cashewnüsse nie einweichen, wenn ich meinen Vitamix benutze.
Heute mache ich
Ich habe in den letzten Tagen mit verschiedenen Cashewmilch- / Milchrezepten herumgespielt. Bei weitem hat dieser am besten in Bezug auf glatte, nicht körnige Textur funktioniert. Ich liebe das Endprodukt, so cremig! Ich habe das Mischwasser durch Kokosmilch und Mandelmilch ersetzt, also denke ich, dass es eine Hybride ist. Dies ist jedoch die beste Einweichtechnik, die ich gefunden habe, und das beste Verhältnis von Flüssigkeit, das hinzugefügt wird, um eine cremige Milchkonsistenz zu erhalten. Ich kann es kaum erwarten, dies später in meinem Kaffee zu probieren. Der Kaffee von heute Morgen hatte unten eine körnige Überraschung.
★★★★★
Ich bin so froh zu hören, dass es großartig geklappt hat! Vielen Dank für das Teilen und die wundervolle Bewertung. 🙂
Super einfach. Super super lecker. Viel besser als Milch in Kaffee, Tee, heißem Kakao. Ich genieße meinen Kaffee wirklich sehr viel besser und es gibt sogar ein wenig Schaumcreme auf der Oberseite ohne zusätzliches Auspeitschen.
★★★★★
Genial! Danke Miriam! Ich stimme zu, das ist das Beste an Kaffee. 🙂
Muss ich einen besonders starken Mixer wie ein Vitamin haben? Ich habe einen normalen Kenwood Mixer. Vielen Dank
Hallo Charlotte, nein, mit einem weniger leistungsstarken Mixer geht es dir gut. Seien Sie einfach geduldig und lassen Sie es mischen, bis es wirklich glatt ist. Wenn Sie Körnigkeit haben, geben Sie diese durch ein Sieb. Aber ich glaube nicht, dass du es wirst. Alles Gute! 🙂
Erstaunliches Rezept !! Cremig, lecker und die beste Konsistenz zu Milchprodukten, die ich je probiert habe!
Vielen Dank!!
★★★★★
Fantastisch! Vielen Dank Leandro! 🙂
Meine Lieblingspflanzenmilch - so cremig und göttlich!
★★★★★
Hallo, kann ich Honig durch Ahornsirup ersetzen?
Vielen Dank!
★★★★★
Sicher!
Hallo zusammen, ich bin neugierig, warum das Einweichwasser nach dem Einweichen von Cashewnüssen (und anderen Nüssen) immer weggeworfen wird, bevor frisches Wasser usw. hinzugefügt wird. Sicherlich enthält dieses Einweichwasser viele gute Dinge, die dann weggeworfen werden? Warum nicht einfach mit dem zum Einweichen verwendeten Wasser mischen? Nur neugierig ... und fragte mich, was Sie davon halten. Vielen Dank, liebe all deine Ideen!
Hallo TJ, ich glaube nicht, dass es wirklich gute Sachen enthält, weil die Cashewnüsse das Wasser absorbieren und nicht das Wasser, das irgendetwas von den Cashewnüssen absorbiert, obwohl dies meine sehr unwissenschaftliche Meinung ist. Ich denke, Sie könnten das Wasser verwenden, in das es eingeweicht ist, wobei natürlich mehr hinzugefügt wird, da ein Großteil davon von den Nüssen aufgesaugt wurde. Ich bevorzuge die Verwendung von frischem Wasser, da ich nicht glaube, dass das Wasser einen besonderen Nutzen hat. Was übrig bleibt, ist fast wie Spülwasser. 🙂
Ja, danke, dass alles einen perfekten (nicht wissenschaftlichen) Sinn ergibt. Viel Spaß!
Mein Verständnis ist, dass das Einweichen tatsächlich dazu führt, dass die Nüsse ihre Anti-Nährstoffe freisetzen. Daher ist es besser, dieses Wasser zu verwerfen.
Gibt es einen besonderen Grund, warum das Einweichwasser vor der Verarbeitung im Mixer abgelassen wird? Danke dir.
Hallo Lisa, siehe meine Antwort an TJ oben. Ich denke, du könntest es verwenden, wenn du willst, aber für mich hat es keinen besonderen Nutzen (völlig unwissenschaftliche Meinung), es ist eher wie Spülwasser.
Köstlich. Nie wieder vorgefertigt und so einfach zu kaufen.
Yay! Stimme voll und ganz zu !!!
Warum so viele Kalorien pro Portion?! Die in Supermärkten gefundene Cashewmilch hat ungefähr 35 Kalorien / Tasse. Es geht um ungesüßte Cashewmilch, das stimmt, aber trotzdem ... Ich mache gerne meine eigene Nussmilch, aber es ist sehr schwierig für mich, die Mengen zu kennen 🙁
Zum Beispiel verwende ich 50 Gramm Mandeln für 2 Tassen (500 ml) Wasser. Ich benutze auch Stevia, um die Nussmilch zu süßen und einige Kalorien zu sparen.
Welche Menge Cashewnüsse sollte ich verwenden, wenn ich die Milch so mache, dass sie 35-40 Kalorien / Portion hat?
Hallo Laura! Dies ist eine besonders cremige Version von Cashewmilch. Sie ist definitiv reicher und cremiger als die ungesüßten Ladenversionen. Wenn Sie möchten, können Sie mehr Wasser hinzufügen, um sie dünner zu machen und die Kalorienzahl zu senken. Ich habe keine Ahnung, welche genauen Mengen Sie verwenden müssten, damit es so kalorienarm wie 35-40 pro Tasse wird.