Die Herstellung Ihrer eigenen hausgemachten veganen Buttermilch ist nicht einfach.
Es sind buchstäblich zwei Zutaten, ungefähr zwei Minuten, und Sie sind fertig!
Was würden Sie jetzt Buttermilch brauchen, könnten Sie fragen?
Nun ... vielleicht war es nur ich, der diese Frage stellte!
Sie werden es zum veganen Backen verwenden, das ist was!
Es dauerte nicht lange, bis ich ein Rezept anpasste, um ein fabelhaftes zu machen Roter Samtkuchen dass ich das Wunder der hausgemachten Buttermilch erkannt habe!
Sie können dies in jedem Rezept verwenden, das Buttermilch erfordert, und zwar in einer exakten Tasse zum Ersetzen der Tasse. Whoopee!
Alternativ können Sie auch Essig verwenden, genau das gleiche Rezept, nur Essig anstelle von Zitronensaft im gleichen Verhältnis.
Dies macht eine perfekte Buttermilch aus, die Sie in jedem Rezept verwenden können - ich glaube ehrlich gesagt nicht, dass Sie sie irgendwo anders als in einem Rezept verwenden würden?
Aber vielleicht irre ich mich dort. Lass es mich wissen, wenn ich es bin!
Wenn Sie eine andere milchfreie Milch anstelle von Sojamilch bevorzugen, könnte dies funktionieren und möglicherweise auch nicht. Nicht alle milchfreien Milchprodukte gerinnen, wenn Zitronensaft hinzugefügt wird. Bestimmte Nussmilchprodukte wie Kokosmilch werden dies nicht tun. Daher ist die Verwendung von Sojamilch die sicherste Wahl, obwohl Mandelmilch auch gut funktioniert.
Lassen Sie mich wissen, wie dieses Rezept für Sie funktioniert, bewerten Sie es und hinterlassen Sie einen Kommentar, wenn Sie es erstellt haben. Wir würden uns freuen, von Ihnen zu hören!
Prost!
Wie man vegane Buttermilch macht
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Gesamtzeit: 2 Minuten
- Ausbeute: 1 Tasse
Beschreibung
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für DIY vegane Buttermilch. Perfekt für Kuchen und Backen.
Zutaten
- 1 EL (15 ml) Frisch gepresster Zitronensaft
- Ich bin Milch
Anleitung
- Drücken Sie eine halbe Zitrone aus, die ungefähr 1 EL (15 ml) Zitronensaft ergibt (wenn etwas mehr in Ordnung ist, können Sie alles verwenden).
- Gießen Sie den Zitronensaft in einen Messbecher.
- Fügen Sie Sojamilch bis zur 1-Tassen-Linie hinzu.
- Eine Minute ruhen lassen.
- Es wird sich verdicken und gerinnen.
- Hier ist!
- Ihre vegane Buttermilch ist fertig!
Anmerkungen
* Nicht mein Originalrezept, sondern ein Grundnahrungsmittel für veganes Backen, angepasst für meine eigenen Zwecke.
* Sie können anstelle des Zitronensafts auch Essig verwenden. 1 EL Apfelessig oder weißer Essig anstelle von Zitronensaft ergibt also auch Buttermilch.
- Kategorie: Vegan, wie es geht
- Gekocht: Vegan, Backen
Ernährung
- Serviergröße: 1 Tasse
- Kalorien: 105
- Fett: 4g
- Kohlenhydrate: 9,5 g
- Ballaststoff: 1g
- Protein: 7g
Schlüsselwörter: vegane Buttermilch
Vielen Dank dafür! Ich habe Sojamilch nach Ihrem Rezept verwendet und meine Scones waren perfekt ❤️
Super, danke, dass du Racheal geteilt hast!
Können Sie dies in großen Mengen herstellen und speichern oder ist es am besten, es vor jedem Rezept auszumessen und zu tun? Ich habe es gerade gemacht, aber mit der Menge an Backen mache ich es, wenn es gekühlt und aufbewahrt werden kann und die gleiche Konsistenz behält, die großartig wäre. Hat es jemand versucht?
Hallo Megan, ja, du kannst es bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie also viel backen, können Sie definitiv eine große Menge im Voraus zusammenstellen.
Sind die Maße amerikanische oder englische Tassen?
Amerikaner, also eine Tasse ist 240ml.
Hat jemand versucht, aus Nussmilch Buttermilch herzustellen?
Wenn Sie die Hafermilch auf Raumtemperatur erwärmen lassen, kann die Hafermilch gerinnen, wenn nicht, könnte sie ein Bestandteil der Marke sein.
Ist es in Ordnung, Vanille-Sojamilch zu verwenden, oder müssen Sie Sojamilch verwenden, die nur aus Wasser und Sojabohnen besteht?
Vanille Sojamilch wird gut funktionieren.
Perfekt für meinen veganen Karottenkuchen.
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Genial! 🙂
Hallo. Ich habe es mit Hafermilch versucht (ich kann mich gerade nicht an die Marke erinnern) und es hat nicht funktioniert, aber es hat einfach wunderbar mit Mandelmilch derselben Marke funktioniert. Ich habe Apfelessig verwendet, da ich keine Zitronen hatte.
Danke für das Teilen! 🙂
Hallo Kate!
Ich habe Ihr Rezept verwendet und wollte Sie nur wissen lassen, dass Flachsmilch wunderschön gerinnt! Ich habe Apfelessig verwendet. (Ich bevorzuge diese Art.) Überhaupt kein Problem. Es wird einige schöne Maismuffins machen! Übrigens schmeckt der Geschmack von Kokosöl in Maismuffins unglaublich! Sie können auch etwas Butterextrakt hinzufügen. Lecker!
Vielen Dank!
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Freut mich das zu hören! Danke, dass du Cindy geteilt hast! 🙂
Liebe Kate,
Ich habe versucht, Buttermilch mit 1 EL Apfelessig und 100 ml Hafermilch zu machen. Es geronnen überhaupt nicht. Ich war wirklich überrascht. Denken Sie, dass auch die Temperatur der Milch eine Rolle spielt? Ich denke, der Denaturierungsprozess von Proteinen funktioniert in einer wärmeren Umgebung besser. Ich nahm die Hafermilch direkt aus dem Kühlschrank.
Beste Grüße, Lydia
Hallo Lydia, ja du hast Recht, die Temperatur der Milch kann eine Rolle spielen! Wenn es manchmal zu kalt ist, kann es dazu führen, dass es nicht gerinnen möchte. In diesem Fall können Sie es ein wenig auf der Theke stehen lassen und dann mehr Zitronensaft / Essig hinzufügen. Dadurch wird das Problem manchmal behoben. 🙂
Danke Kate, ich werde es das nächste Mal versuchen und dich wissen lassen, wie es geht 🙂
Ich kombinierte einen Tipp von Lydia oben und erwärmte meinen Hafer (Barista), um mich nur warm anzufühlen, und es funktionierte.
Ich habe dies gerade mit meinem eigenen Rezept Hafermilch und Zitronensaft gemacht. Funktioniert auch!
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Genial! Danke, dass du Jess geteilt hast! 🙂
Ich habe Kokosmilch im Buttermilchrezept verwendet und es schien gut zu funktionieren. Gibt es etwas, nach dem ich suchen sollte, um mir zu sagen, dass es richtig geronnen ist? Oder ist Sojamilch der beste Weg?
Hallo Kassidy, es sieht tatsächlich geronnen aus. Wenn Sie es auf einen Löffel heben, sieht es geronnen aus. Was ich meine, können Sie den Fotos und Videos entnehmen, die wir über den Prozess haben. Abgesehen davon, selbst wenn alles, was es tut, eingedickt ist und nicht richtig gerinnt, wird es normalerweise immer noch die Arbeit in einem Rezept erledigen, das Buttermilch erfordert.
Hallo, denkst du, das würde mit Hafermilch funktionieren?
Hallo, ich bin mir wirklich nicht sicher, aber es ist einen Versuch wert!
Ihr Recht! Sojamilch ist das Beste. Ich benutze es dort, wo Gerinnen angesagt ist. Lieben Sie Ihre Rezepte, sie funktionieren OK ohne viel Aufhebens.
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Vielen Dank Joe! 🙂
Hallo Kate, verwendest du gesüßte oder ungesüßte Sojamilch? Beeinflussen verschiedene Marken oder Zuckergehalte das Rezept überhaupt? Vielen Dank!
Hallo Hana, ich habe beide benutzt! Ich habe keinen Unterschied festgestellt, ob es gesüßt oder ungesüßt ist, aber ich denke, manchmal funktioniert es einfach nicht genau so, wie es soll. Ich habe eine Sojamilchmarke, die fast immer gut funktioniert, aber zufällig gerinnt eine von ihnen nicht, sie wird sich verdicken, aber nicht gerinnen. Ich gehe einfach weiter und benutze es trotzdem, denn solange es eingedickt ist, wird es wahrscheinlich in einem Rezept gut funktionieren. 🙂
Alison, ich hatte das Glück, Ihre Seite zu finden. Ich habe versucht, das vegane Kochen zu lernen. Ich habe verschiedene Rezepte von Ihrer Website ausprobiert und war sehr begeistert. Mein Mann zieht den veganen Apfelkuchen dem normalen vor, den ich seit Jahren mache. Ich beziehe mich immer wieder auf Ihre Website. Ich freue mich über Ihre E-Mail mit den verschiedenen Rezepten. Ich möchte immer wieder andere Rezepte ausprobieren.
Danke Marcie
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Hallo Marcie, ich bin begeistert das zu hören! Vielen Dank für die Veröffentlichung und ich bin so froh, dass Sie die Rezepte lieben! 🙂