Dieser köstliche rote Linsen-Dal ist proteinreich, perfekt gewürzt und sehr aromatisch. Es ist auch in 30 Minuten fertig, perfekt für einfache Mahlzeiten unter der Woche.
Wenn Sie etwas Supergesundes und proteinreiches wollen, das immer noch leicht in den Bereich der Komfortnahrung passt, dann möchten Sie etwas Linsen-Dal.
Dieser köstlich würzige, cremige und beruhigende rote Linsen-Dal ist genau das, wonach Sie suchen.
Es ist ähnlich wie bei uns veganes Linsencurry, aber es kocht noch schneller, da es rote Linsen verwendet, die sehr schnell kochen. Dies ist also eine sehr schnelle Option für das Abendessen, die in etwa 30 Minuten zusammenkommt, wunderbar schmeckt und auch sehr gut haltbar ist. Machen Sie also einen großen Topf!
Es ist eine fabelhafte Mischung aus Gewürzen, Kokosmilch, roten Linsen und Gemüsebrühe, die so lange brodelt, bis Sie eine duftende und köstliche Mahlzeit erhalten.
Wie man Linsen Dal macht
Die vollständigen Anweisungen und Maße finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, der zu den Prozessfotos passt.
- Olivenöl zusammen mit gehackten Zwiebeln, zerquetschtem Knoblauch und gehacktem Ingwer in einen Topf geben und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Fügen Sie Kurkuma, Korianderpulver, Zimt, Currypulver und getrocknete rote Linsen hinzu und braten Sie die Linsen kurz in den Gewürzen an, bevor Sie gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch in Dosen hinzufügen.
- Bringen Sie es zum Kochen und drehen Sie dann die Hitze herunter und decken Sie den Topf ab und lassen Sie es köcheln, überprüfen Sie es und rühren Sie es regelmäßig um, bis die Linsen gekocht sind. Halten Sie Ausschau, da sie schnell kochen.
- Fügen Sie etwas Kokosnusszucker (für die Geschmacksbalance) und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Rezepttipps
Überkoche es nicht. Dies ist der wichtigste Tipp, da rote Linsen nicht nur schnell kochen, sondern auch sehr schnell von perfekt gekochtem zu überkochtem Brei übergehen. Wenn Sie es also nur ein paar Minuten länger stehen lassen, als Sie es sollten, ähnelt es eher einem Linsenbrei als einem Linsen-Dal.
Die Linsen brauchen ungefähr 10-15 Minuten, um zu kochen, sobald der Topf kocht. Es ist also wirklich super schnell.
Verwenden Sie ungesüßte Vollfett-Kokosmilch in Dosen. Dies ist entscheidend für einen wunderbar reichen Dal mit einer perfekten Geschmacksmischung. Es wird überhaupt nicht gut funktionieren, eine gesüßte trinkende Kokosmilch aus einem Karton zu verwenden, da die Geschmacksmischung völlig falsch ist und sie auch nicht reich genug ist.
Kokosnusszucker dient nur der Geschmacksbalance, macht das Rezept nicht süß. Sie können es durch braunen Zucker ersetzen, wenn Sie es vorziehen.
Wir haben getrocknete rote Linsen verwendet, die in diesem Dal wunderbar funktionieren. Sie kochen sehr schnell und haben auch eine schöne gelb / orange Farbe, wenn sie gekocht werden. Sie können getrocknete rote Linsen oder getrocknete gespaltene rote Linsen verwenden.
Servieren Sie es mit Reis (wir haben Basmatireis verwendet), einigen knusprigen Papadams und etwas frisch gehacktem Koriander. Ein Strudel Kokosmilch oder Kokoscreme ist ebenfalls ein optionales Topping.
Lagern und Einfrieren
Dieser Linsen-Dal wird auch 4-5 Tage lang wunderbar im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie also Reste haben, ist er ideal für das Mittagessen am nächsten Tag und kann in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufgewärmt werden.
Es ist auch gefrierfreundlich, wenn Sie etwas einfrieren möchten.
Weitere Linsenrezepte
Rote Linse Dal
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 25 min
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4-6
- Diät: Vegan
Beschreibung
Dieser köstliche rote Linsen-Dal ist proteinreich, perfekt gewürzt und sehr aromatisch. Es ist auch in 30 Minuten fertig, perfekt für einfache Mahlzeiten unter der Woche.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Mittlere Zwiebel (gehackt)
- 1 EL zerdrückten Knoblauch
- 1 Teelöffel Gehackter Ingwer
- 2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Teelöffel Curry-Pulver (mild oder würzig)
- 2 Tassen (400 g) Getrocknete rote Linsen
- 1 400 g Dose gehackte Tomate
- 3 Tassen (720 ml) Gemüsebrühe
- 1 Dose (14oz / 400ml) Kokosmilch *
- 2 EL Kokosnusszucker *
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren (optional):
- Basmati-Reis
- Poppadoms
- Frisch gehackter Koriander
Anleitung
- Das Olivenöl zusammen mit den gehackten Zwiebeln, dem zerkleinerten Knoblauch und dem gehackten Ingwer in einen Topf geben und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Fügen Sie die Kurkuma, das Korianderpulver, den Zimt, das Currypulver und die roten Linsen hinzu und braten Sie die Linsen kurz in den Gewürzen an. Fügen Sie dann die in Dosen geschnittenen Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzu.
- Bringen Sie es zum Kochen und drehen Sie dann die Hitze herunter und decken Sie den Topf ab und lassen Sie es köcheln, überprüfen Sie es und rühren Sie es regelmäßig um, bis die Linsen gekocht sind. Achten Sie darauf, dass sie schnell kochen *.
- Fügen Sie etwas Kokosnusszucker (für die Geschmacksbalance) und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Mit Basmatireis und frisch gehacktem Koriander mit einigen Papadams an der Seite servieren (optional).
Anmerkungen
* Die Kokosmilch sollte aus Dosen, Vollfett, ungesüßte Kokosmilch sein.
* Sie können auch braunen Zucker oder anderen Zucker verwenden, wenn Sie keinen Kokosnusszucker zur Hand haben. Dies dient nur der Geschmacksbalance und macht das Gericht nicht süß. Sie können es jedoch auch weglassen, wenn Sie dies bevorzugen.
* Achten Sie darauf, Ihre Linsen nicht zu stark zu kochen. Rote Linsen kochen so schnell und schon nach wenigen Minuten können sie von perfekt gekochtem zu überkochtem Brei werden. Ab dem Zeitpunkt, an dem der Topf köchelt, dauert das Kochen etwa 10 bis 15 Minuten.
* Nährwertangaben gelten nur für Dal und schließen Reis aus.
* Dieses Rezept wurde erstmals im Januar 2018 veröffentlicht.
- Kategorie: Vorspeise, herzhaft, glutenfrei
- Methode: Herd
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Aufschlag (von 6)
- Kalorien: 444
- Zucker: 9,5 g
- Natrium: 511 mg
- Fett: 17.3г
- Gesättigte Fettsäuren: 10,2 g
- Kohlenhydrate: 55,3 g
- Ballaststoff: 5.4г
- Protein: 18g
Schlüsselwörter: roter Linsendal, Linsendal
Oh mein Gott!!!!!! Ich habe gerade dieses Rezept gemacht und es kam erstaunlich heraus! Meine 7-jährige Tochter liebt es. Vielen Dank dafür
Genial! Danke Nikita!
Ich liebe es einfach, durch die Bilder auf Ihrer Website zu scrollen, wenn ich mir überlege, was ich zum Abendessen kochen soll. Dieser Dahl wurde von allen Familienmitgliedern geliebt, einschließlich meines 5 Jahre alten pingeligen Essers. Wunderschön und voller Geschmack!
Ich hatte nur 200 g Linsen, also fügte ich eine Dose Kichererbsen und eine Tüte Spinat hinzu - soooo gut! Danke Kate
★★★★★
Ich bin so froh, dass Tanya! Danke dir! 🙂
Dies war das beste rote Linsengericht, das ich je gegessen habe! Absolut lecker und super einfach zuzubereiten. Ich habe etwas Cayennepfeffer zu allen im Rezept aufgeführten Gewürzen hinzugefügt und es hat es auf eine andere Ebene gebracht (wenn Sie Ihr Essen etwas würziger mögen). Es ist definitiv ein Top-Top-Gericht und ich werde darauf zurückkommen. Vielen Dank für dieses Rezept!
★★★★★
So froh zu hören, dass Eva! Vielen Dank! 🙂
Ich habe das letzte Nacht gemacht und wir alle haben es geliebt! Es ist so einfach und schnell und so lecker! Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept geteilt haben - es ist offiziell einer unserer Stammgäste
★★★★★
Genial! Vielen Dank Ann!
Verwenden Sie dieses schmackhafte Rezept für das Abendessen morgen Abend. Es ist einfach sooo gut! Ich weiß nicht, ob es notwendig ist, aber ich tränke die Linsen in der Nacht zuvor, was es noch einfacher macht.
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Wunderbar! Danke, dass du Anna geteilt hast!
Ich liebe dieses Rezept, das ich vor 3 Nächten wieder gemacht habe. Lecker!!
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Danke Deborah!
Dieses Rezept ist eines unserer Lieblingsrezepte. So lecker, aromatisiert und einfach zuzubereiten. Vielen Dank an Kate für einen weiteren hervorragenden Vorschlag. Isabelle
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Genial! Danke Isabelle!
Lecker! Ich war in der Stimmung für Kokosnuss, also machte ich dieses Gericht und ich machte Ihre Kopfgeldriegel, für die die Zutaten auch Kokosnuss benötigten. Ich bin in beide Rezepte verliebt.
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Fantastisch! Vielen Dank Deb! 🙂
Dieses Rezept war so einfach und lecker. Mein Mann verschlang es und bat darum, es in die Rotation zu bringen. Danke dir.
Freut mich das zu hören! Danke, dass du Lyn geteilt hast. 🙂
Ich liebe dieses Rezept! Ich mache es in loser Schüttung und es gefriert auch gut. Ideal zu Naturjoghurt oder griechischem Joghurt. Ich serviere es auch manchmal mit frischem Spinat.
Weiß jemand, wie viele Gramm oder Tassen jede Portionsgröße hat?
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Ich bin so froh, dass es dir gefällt, Sky! Ich bin mir der Tassenmaße nicht sicher, da ich sie nicht so gemessen habe. Danke für die tolle Bewertung! 🙂
Können Sie einfach Wasser anstelle von Gemüsebrühe verwenden?
Gemüsebrühe hat viele Aromen und ist sehr salzig, so dass es mit nur Wasser langweilig sein kann. Wenn Sie dies auf diese Weise tun, müssen Sie zum Ausgleich zusätzliches Salz hinzufügen.
Jedes Mal, wenn ich das mache, bin ich überrascht, wie gut es ist, weil es so einfach zu machen ist. Tolles Rezept! Danke dir.
★★★★★
Cremig, sättigend und lecker
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