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Gerösteter Butternusskürbis Hummus

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Gerösteter Butternusskürbis Hummus

Dieser Butternusskürbis-Hummus wird aus geröstetem Butternusskürbis hergestellt, um den Geschmack zu verpacken! Es ist cremig und geschmeidig und macht den perfekten Dip!

Butternusskürbis-Hummus mit schwarzen Sesamkörnern und Petersilie in einer schwarzen Schüssel.

Gerösteter Butternusskürbis ist eines meiner Lieblingsspeisen. Und Hummus ist ein weiteres meiner Lieblingsspeisen. Also ein gerösteter Butternusskürbis-Hummus? Ist der Himmel!

Dieser gesunde, herzhafte Butternusskürbis-Hummus eignet sich hervorragend als Fladenbrot oder frisches rohes Gemüse oder als gesunder Aufstrich.

Es ist super einfach zuzubereiten, der schwierigste Teil davon (der überhaupt nicht schwer ist) ist das Braten des Butternusskürbisses. Sobald dies erledigt ist, sind Sie nur noch wenige Minuten vom cremigsten, verträumtesten Hummus entfernt.

Butternusskürbis-Hummus in einer schwarzen Schüssel mit frischer Petersilie und schwarzem Sesam.

Wie man Butternut Squash Hummus macht

Die vollständigen Anweisungen und Maße finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, der zu den Prozessfotos passt.

  • Fügen Sie geschälten und gehackten Butternusskürbis zusammen mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer, Meersalz und gemahlenem schwarzen Pfeffer in eine Rührschüssel und werfen Sie alles zusammen, bis die Butternuss gut überzogen ist.
  • Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben und 30 Minuten bei 400 ° F backen.
Verarbeiten Sie Schritt für Schritt die Fotocollage zur Herstellung von geröstetem Butternusskürbis.
  • Während die Butternuss geröstet wird, etwas frischen Zitronensaft auspressen und zusammen mit zwei zerdrückten Knoblauchzehen in eine Schüssel geben und den frischen Knoblauch in den Zitronensaft einweichen lassen.
  • Wenn die Butternuss gekocht ist, lassen Sie sie etwas abkühlen und geben Sie sie zusammen mit Zitronensaft und Knoblauch, Kichererbsen in Dosen, Tahini und etwas kaltem Wasser in die Küchenmaschine.
  • Prozess bis klobig.
  • Meersalz, Kreuzkümmel, Olivenöl und etwas mehr kaltes Wasser hinzufügen und glatt rühren.
Schritt für Schritt verarbeiten Sie eine Fotocollage zur Herstellung von Butternusskürbis-Hummus.

Rezepttipps

Frisch gepresster Zitronensaft: Es lohnt sich, Ihren eigenen Zitronensaft zu pressen, wenn Sie Hummus machen. Er schmeckt einfach viel besser als abgefüllter Saft.

Frischer Knoblauch: Der frische rohe Knoblauch tränkt den Zitronensaft und nimmt ihm einen Teil des Bisses.

Tahini: Dies ist wirklich die magische Zutat in Hummus (zusammen mit den Kichererbsen) und es ist auch eine entscheidende Zutat. Verwenden Sie einen gut schmeckenden Tahini für einen gut schmeckenden Hummus. Unsere Rezeptkarte enthält einen Link zu einer bei Amazon namens "Soom".

Verwenden Sie eine Küchenmaschine: Es ist am besten, dies in einer Küchenmaschine zu machen, da es sehr dick ist, damit Ihr Mixer damit zu kämpfen hat. Lassen Sie Ihre Küchenmaschine einige Minuten laufen, damit Ihr Hummus wirklich glatt wird.

Hummus mit schwarzen Sesamkörnern und frischer Petersilie in einer schwarzen Schüssel.

Wie man es serviert

Servieren Sie es mit einem Spritzer Olivenöl, etwas schwarzem Sesam, einer Prise geräuchertem Paprika und etwas frisch gehackter Petersilie. Einige Fladenbrote zum Eintauchen sind ebenfalls eine gute Idee. Oder servieren Sie es mit frischem rohem Gemüse wie Karottenstäbchen, Sellerie und Gurke.

Lagern und Einfrieren

Reste werden ca. 3-4 Tage im Kühlschrank (abgedeckt) aufbewahrt. Es ist auch gefrierfreundlich, aber stellen Sie sicher, dass Ihr Behälter etwas Platz lässt, da es beim Einfrieren zu einer Ausdehnung kommen kann. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Schüssel Hummus mit schwarzem Sesam und frischer Petersilie.

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Butternusskürbis Hummus

Gerösteter Butternusskürbis Hummus


  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Ausbeute: 8
  • Diät: Vegan

Beschreibung

Dieser Butternusskürbis-Hummus wird aus geröstetem Butternusskürbis hergestellt, um den Geschmack zu verpacken! Es ist cremig und geschmeidig und macht den perfekten Dip!


Zutaten

Für den gerösteten Butternusskürbis:

  • 2 Tassen (300 g) Butternusskürbis (geschält und gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Teelöffel Geräucherte Paprika
  • 1/2 TL Cayenne Pfeffer
  • 1/4 TL Meersalz
  • 1/4 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Hummus:

  • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 2 Knoblauchzehen (zerkleinert)
  • 1 4oz (15oz) Dosen Kichererbsen (abgetropft)
  • 1/3 Tasse (80 g) Tahini
  • 4 EL Kaltes Wasser
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl

Zum Servieren (optional):

  • Olivenöl (beträufelt)
  • Frische Petersilie (gehackt)
  • Schwarze Sesamsamen
  • Geräucherte Paprika

Anleitung

  1. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
  2. Den gehackten Butternusskürbis zusammen mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer, Meersalz und gemahlenem schwarzen Pfeffer in eine Rührschüssel geben und alles zusammen rühren, bis die Butternuss gut überzogen ist.
  3. Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben und 30 Minuten bei 400 ° F backen.
  4. Während die Butternuss geröstet wird, den frischen Zitronensaft auspressen und zusammen mit den zerdrückten Knoblauchzehen in eine Schüssel geben und den frischen Knoblauch in den Zitronensaft einweichen lassen.
  5. Wenn die Butternuss gekocht ist, lassen Sie sie etwas abkühlen und geben Sie sie dann zusammen mit Zitronensaft und Knoblauch, Kichererbsen, Tahini und 2 EL kaltem Wasser in die Küchenmaschine.
  6. Prozess bis klobig.
  7. Meersalz, Kreuzkümmel, Olivenöl und die restlichen 2 EL kaltes Wasser hinzufügen und glatt rühren.
  8. Servieren Sie es mit einem Spritzer Olivenöl, einer Prise schwarzem Sesam, geräuchertem Paprika und etwas frisch gehackter Petersilie.

Anmerkungen

* Es lohnt sich, Ihren eigenen frischen Zitronensaft zu pressen, wenn Sie Hummus machen. Er schmeckt einfach viel besser als abgefüllter Saft, aber natürlich funktioniert abgefüllter Zitronensaft auch zur Not.

* Frischer roher Knoblauch tränkt den Zitronensaft, um den Geschmack etwas abzubauen.

* Tahini ist eine wichtige Zutat in Hummus und ein gut schmeckender Tahini (wie Soom, der in der Zutatenliste aufgeführt ist) ist wichtig.

* Es ist am besten, dies in einer Küchenmaschine zu machen, da es sehr dick ist, sodass ein Mixer damit zu kämpfen hat. Lassen Sie Ihre Küchenmaschine einige Minuten laufen, damit Ihr Hummus wirklich glatt wird.

* Reste werden ca. 3-4 Tage im Kühlschrank (abgedeckt) aufbewahrt.

  • Kategorie: Vorspeise, Beilage, glutenfrei
  • Methode: Ofen, Küchenmaschine
  • Gekocht: Vegan

Ernährung

  • Serviergröße: 1 Aufschlag (von 8)
  • Kalorien: 170
  • Zucker: 2,5 g
  • Natrium: 318 mg
  • Fett: 11.4г
  • Gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
  • Kohlenhydrate: 14.7г
  • Ballaststoff: 4.4г
  • Protein: 4.6г

Schlüsselwörter: Butternusskürbis Hummus

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Über den Autor

Hallo, ich bin Kate Sorbin, ich bin die Stimme und Köchin hinter Loving It Vegan und der Autor von Simple Vegan Dinner Recipes, einem digitalen Programm, das so erstellt wurde, dass Sie immer die Antwort auf die Frage wissen: "Was gibt es zum Abendessen?" Ich liebe es zu machen köstlich veganes Essen und vegane Versionen all Ihrer alten Favoriten, damit Sie nie das Gefühl haben, etwas zu verpassen. Erfahren Sie mehr über mich .

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Leserinteraktionen

Bemerkungen

  1. Dena Kanner sagt

    Ich kann die Größe in diesem Rezept sehen. Was es für mich beeinträchtigte, war die Menge an Pfeffer, die beim Einreiben des Butternusskürbisses verwendet wurde. Ich weiß nicht, woran ich gedacht habe - oder eher nicht. Ich füge routinemäßig 1/4 t hinzu. Cayennepfeffer zu meinem alltäglichen Hummus, weil ich einen Hauch von Wärme darin mag. Aber nur ein Hauch von Hitze. Wenn ich das nächste Mal den Butternusskürbis-Hummus mache, werde ich den Cayennepfeffer auf 1/4 Teelöffel reduzieren und den schwarzen Pfeffer vollständig entfernen. Ich poste dies als Warnung an andere wie mich. Seien Sie sich dessen bewusst und ändern Sie es entsprechend.

    ★★★★

  2. Tina Breitwieser sagt

    Leckeres und einfaches Hummus-Rezept. Meine Gäste haben es geliebt!

    • Alison Sorbin sagt

      Fantastische Tina! Danke fürs Schreiben!

  3. Anna Sorbin sagt

    innovative und nützliche Idee.

    ★★★★★

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