Geröstete Paprika Hummus

Dieser geröstete Hummus aus rotem Pfeffer ist cremig und reichhaltig und voller Geschmack. Es ist ernsthaft der göttlichste Hummus aller Zeiten und macht den perfekten Dip oder Spread.

Wenn du Hummus genauso liebst wie ich, dann wirst du alle Variationen ausprobieren wollen!

Dieser geröstete Paprika-Hummus nimmt etwas, das bereits extrem gut ist, und fügt etwas hinzu, das so erstaunlich lecker ist wie geröstete rote Paprika. Und wissen Sie, was als nächstes passiert?

Verstand. Geblasen.

Wir haben diesen Hummus in den letzten Tagen ohne Unterbrechung gegessen. Wir hatten einen Teststapel und haben ihn dann erneut für das Fotoshooting erstellt. Ich kann Ihnen jetzt sagen, dass dies nicht ausreicht. Ich brauche viel mehr davon in meinem Leben.

Dies ist ein Fall, in dem Sie fast traurig sind, wenn die Rezepttests gut verlaufen, sodass Sie dies wochenlang nicht essen müssen. Denn wirklich - ich möchte das wochenlang essen!

Wie man gerösteten roten Pfeffer Hummus macht

Das zu machen ist super einfach. Ich meine, Hummus zu machen ist immer super einfach, aber diese Version fügt die geröstete Paprika-Komponente hinzu, was es etwas komplizierter macht als ein normaler Hummus, aber es lohnt sich auf jeden Fall und es macht Ihnen nichts aus.

Das Braten von rotem Paprika ist nur ein Fall, in dem Sie Ihren roten Pfeffer in Scheiben schneiden, so dass Sie die Stängel und den Kern entfernen und die Stücke dann mit der Haut nach oben auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen. Im Ofen bei 450 ° F 25 Minuten backen, bis die Schalen schön verkohlt sind.

Dann bringen Sie sie heraus, geben sie in eine Schüssel, decken die Schüssel ab und lassen die Paprikaschoten 15 Minuten lang in der Schüssel „dämpfen“. Dadurch werden die Schalen schön gelockert, sodass sie sich sofort ablösen.

Dann möchten Sie einige frisch zerkleinerte Knoblauchzehen einige Minuten lang in frisch gepresstem Zitronensaft einweichen. Dies nimmt nur einen Teil des Bisses aus dem rohen Knoblauch.

Eine Dose Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit Knoblauch und Zitronensaft, Tahini und gerösteten Paprika in die Küchenmaschine geben.

Dann etwas Salz, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer sowie etwas Olivenöl hinzufügen und erneut verarbeiten, bis alles sehr glatt ist. Es ist eine gute Idee, die Küchenmaschine nur einige Minuten laufen zu lassen, damit Sie eine wirklich glatte Textur erhalten.

Rezepttipps:

Gute Qualität Tahini: Es ist ideal, einen wirklich hochwertigen Tahini zu verwenden, der von sich aus gut schmeckt. Soom ist eine großartige Marke, die bei Amazon erhältlich ist.

Frisch gepresster Zitronensaft: Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft aus frischen und saftigen Zitronen! Das abgefüllte Zeug ist nicht dasselbe und es lohnt sich, sich die Mühe zu machen, Ihren Zitronensaft für dieses Rezept frisch zu pressen.

Die zerkleinerten Knoblauchzehen in frischem Zitronensaft einweichen: Dann möchten Sie Ihre frisch zerkleinerten Knoblauchzehen in den frischen Zitronensaft einweichen, damit der rohe Knoblauch ein wenig vom Biss entfernt wird und der köstliche Geschmack erhalten bleibt.

Natives Olivenöl extra: Wir verwenden ein wenig Olivenöl im Hummus selbst und träufeln dann etwas mehr darüber.

Wie man gerösteten Paprika Hummus serviert

Servieren Sie es mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra darüber und einer Prise Sesam und frischer Petersilie. Sie können auch ein paar Streifen gerösteten roten Pfeffers zurückhalten, um die Oberseite zu dekorieren.

Es ist göttlich mit gehacktem Gemüse und Fladenbrot für einen köstlichen Dip oder Sie können es auf Sandwiches verteilen oder als Salatdressing verwenden. Es ist wirklich vielseitig und immer lecker.

Lagern und Einfrieren

Lagern Sie Reste im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von ca. 3 Tagen. Es ist auch gefrierfreundlich, wenn Sie etwas einfrieren möchten.

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