Einfach göttliches sonnengetrocknetes Tomatenpesto aus einfachen Zutaten. Fantastisch auf Brot oder Pizza oder mit etwas Pasta geworfen.
Ich bin verliebt in dieses Pesto-Rezept! Es ist so einfach und so gut. Tatsächlich würde ich sogar sagen, dass es süchtig macht.
Sie werden nach Möglichkeiten suchen, dieses Pesto zu verbrauchen. Und es ist überhaupt nicht schwer, sie zu finden, weil sie sehr vielseitig sind.
Und wenn Sie ein Pesto-Fan sind, schauen Sie sich auch unseren Klassiker an veganes Pesto Rezept sowie unsere vegane Pesto Pasta!
Wie man sonnengetrocknete Tomatenpesto macht
- Es ist wirklich so einfach zu machen.
- Zuerst möchten Sie Ihre Pinienkerne nur 5 Minuten lang in einer Pfanne leicht rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Dann zusammen mit einigen getrockneten Tomaten, Olivenöl, zerkleinertem Knoblauch, Zitronensaft, Nährhefe, frischen Basilikumblättern, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
- Und voilà dein Pesto ist fertig!
Die sonnengetrockneten Tomaten!
Die beste Art von sonnengetrockneten Tomaten für dieses Pesto sind die in Öl. Sie können das überschüssige Öl abtropfen lassen, bevor Sie sie verwenden, aber sie sind saftig und aromatisch und eignen sich hervorragend für dieses Rezept.
Die Pinienkerne rösten
Das erste Rösten der Pinienkerne in diesem Rezept verleiht Ihrem Pesto eine wunderbare Geschmackstiefe. Ich habe Pesto jedoch schon einmal ohne diesen Schritt hergestellt. Wenn Sie es also eilig haben, können Sie es weglassen. Es wird jedoch dringend empfohlen und dauert nur wenige Minuten länger.
So servieren Sie sonnengetrocknete Tomatenpesto
Es ist göttlich mit Nudeln geworfen, und jede Art von Nudeln passt wunderbar zu diesem Pesto!
Es ist auch göttlich auf geröstetem Ciabatta oder geröstetem Brot verteilt, oder verwenden Sie es als Dip oder verteilen Sie es auf Ihrer Pizza.
Lagern und Einfrieren
Bewahren Sie Ihr Pesto in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu einer Woche haltbar ist.
Es ist auch bis zu 3 Monate lang gefrierfreundlich, wenn Sie es einfrieren möchten.
Weitere vegane italienische Rezepte
Sonnengetrocknete Tomatenpesto
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 und 1/2 Tassen
Beschreibung
Einfach göttliches sonnengetrocknetes Tomatenpesto aus einfachen Zutaten. Fantastisch auf Brot oder Pizza oder mit etwas Pasta geworfen.
Zutaten
- 1 Tasse (136 g) Pinienkerne*
- 1 Tasse (210 g) Sonnengetrocknete Tomaten*
- 2 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch
- 2 EL Zitronensaft
- 1/3 Tasse (20 g) Nährhefe
- 1/4 Tasse Frische Basilikumblätter (verpackt)
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Geben Sie Ihre Pinienkerne in eine Pfanne und braten Sie sie (kein Öl erforderlich, nur eine trockene Pfanne) etwa 5 Minuten lang. Drehen Sie sie regelmäßig um, bis sie leicht gebräunt sind.
- Dann die gerösteten Pinienkerne zusammen mit den sonnengetrockneten Tomaten, Olivenöl, zerkleinertem Knoblauch, Zitronensaft, Nährhefe, frischen Basilikumblättern, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und gut vermischen.
- Sofort servieren oder bis zu 1 Woche in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkungen
* Das Rösten der Pinienkerne verleiht diesem Rezept eine schöne Geschmackstiefe. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben, können Sie diesen Schritt überspringen und einfach die Pinienkerne verwenden, ohne sie vorher zu rösten.
* Sonnengetrocknete Tomaten in Öl eignen sich am besten für dieses Rezept. Lassen Sie den größten Teil des Öls abtropfen, bevor Sie sie verwenden.
- Kategorie: Herzhaft, Beilage, glutenfrei
- Methode: Küchenmaschine
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1/4 Tasse
- Kalorien: 283
- Zucker: 0,8 g
- Natrium: 404 mg
- Fett: 22.7г
- Gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
- Kohlenhydrate: 15,1 g
- Ballaststoff: 3g
- Protein: 6,5 g
Schlüsselwörter: sonnengetrocknetes Tomatenpesto
Was kann anstelle von Pinienkernen verwendet werden?
Sie könnten Walnüsse probieren.
Woah! Noch eine 5 Sterne Bewertung von mir. Ich habe noch nie Pesto gemacht, aber ich denke, die gerösteten Pinienkerne verleihen ihm wirklich diese zusätzliche Dimension. Ich hatte kein frisches Basilikum, also habe ich mir andere vegane Online-Rezepte angesehen, als ich las, dass Spinat ein guter Ersatz sein kann. Ich kehrte dann zu dem „Mutterschiff“ zurück, das spanishflowersrestaurant ist, und machte deines mit ein wenig Spinat anstelle von Basilikum. Ich werde bald etwas Bio-Basilikum anbauen, also werde ich es noch einmal mit Basilikum versuchen. Danke dir!
★★★★★
Hahaha "das Mutterschiff" Ich liebe das! Ich freue mich sehr, dass Sie das Pesto genossen haben! Vielen Dank, eine Million Satin!