Sonnengetrockneter Tomaten-Cashew-Käse ist ein absolut köstlicher Aufstrich auf Crackern. Oder Sie tauchen Ihr rohes Gemüse hinein oder geben einen Tropfen davon auf Ihren Salat.
Möchten Sie ein wenig Käse und Wein nach veganer Art zubereiten lassen? Das macht den Trick!
Hier ist die Sache mit Käse! Die meisten Leute sind verrückt danach! "Ich könnte niemals auf Käse verzichten", sagen die Leute oft, warum sie niemals vegan werden könnten.
Aber heutzutage gibt es so viel guten veganen Käse, dass es nicht erforderlich ist, ihn aufzugeben!
Und dann die Tatsache, dass Sie hausgemachte Versionen von Käse wie Käsesaucen herstellen können (in Kürze erhältlich), veganer Parmesan und Cashew-Frischkäse (genau hier, gerade jetzt), nimmt den Entzug wirklich direkt aus der Gleichung (was fantastisch ist - niemand mag Entzug).
Sie benötigen einen leistungsstarken Mixer, um Ihren Cashewkäse auf die richtige Konsistenz zu bringen, und der Vitamix-Mixer-Stick (Tamper genannt) ist äußerst praktisch, wenn Sie diesen dicken, streichfähigen Käse mischen.
Wenn Sie keinen solchen leistungsstarken Mixer haben (mit einem Stampfer), verwenden Sie stattdessen eine Küchenmaschine.
Ein Trick, um das Mischen zu erleichtern, besteht darin, zuerst die Nüsse einzuweichen.
Dies funktioniert jedoch nur, wenn Sie im Voraus wissen, dass Sie etwas Nusskäse möchten! Wir machen häufig trotzdem weiter, ohne vorher einzuweichen, und unser Vitamix kommt gut zurecht.
Wir haben die Nüsse in diesem Rezept nicht zuerst eingeweicht! Und wir haben Wasser hinzugefügt, um dies auszugleichen. Wenn Sie vor dem Einweichen einwirken, müssen Sie nur wissen, dass die vorgeschlagene Wassermenge möglicherweise angepasst werden muss. Beginnen Sie ohne und fügen Sie es nur bei Bedarf hinzu.
Bei der Herstellung von Cashewkäse ist ein wenig Flexibilität entscheidend. Möglicherweise müssen Sie einige Male anhalten und starten, damit Ihre Maschine nicht überhitzt wird, und etwas mehr Wasser oder etwas weniger hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erzielen. Es ist jedoch einfach, den Kurs zu korrigieren. Wenn es etwas dünn geworden ist, fügen Sie einfach mehr Cashewnüsse hinzu, etwas zu dick, und fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.
Das Endergebnis ist so wow. Cremig, salzig und geschmeidig, auf die beste Weise käsig, wie der cremigste Frischkäse-Aufstrich, der den Frischkäse, die ich in meinem vorveganen Leben geliebt habe, wirklich bemerkenswert nahe kommt.
Sie werden es lieben, es auf Crackern zu verteilen (rohe Flachscracker passen so gut dazu) oder Ihr rohes Gemüse darauf zu tauchen. Sie können es sogar als Sauce für einige rohe Nudeln wie spiralisierte Zucchini verwenden.
Das sonnengetrocknete Tomatenaroma passt so gut zu diesem Rezept, dass die anderen Aromen perfekt zur Geltung kommen!
Lassen Sie uns wissen, was Sie von diesem Cashewkäse halten, indem Sie einen Kommentar hinterlassen. Wir würden uns freuen, wenn Sie es ebenfalls bewerten und uns mitteilen, wie es gelaufen ist, als Sie es erstellt haben, oder ein Bild aufnehmen und es #lovingitvegan auf Instagram markieren. Wir würden es gerne sehen! Prost!
Sundried Tomato Cashewkäse
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: ~ 1,5 Tassen
Beschreibung
10 Minuten sonnengetrockneter Tomaten-Cashew-Käse. Ideal als Aufstrich oder Dip. Geschmeidig, streichfähig, cremig und köstlich käsig!
Zutaten
- 1,5 Tassen (225 g) Rohe Cashewnüße
- 10 Sonnengetrocknete Tomaten (3oz/90 g)
- 1 Nelken Knoblauch (zerkleinert)
- Saft von 1 Zitrone
- 1/4 TL Meersalz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 4 EL (60 ml) Wasser
Anleitung
- Alle Zutaten in den Mixer (oder die Küchenmaschine) geben und glatt und cremig rühren.
- Dies kann einige Minuten dauern und es ist am besten, beim Mischen einen Stampfer (Mixer Stick) zu verwenden, um ihn auf die Klingen zu drücken.
- Alternativ können Sie bei Verwendung einer Küchenmaschine alle paar Minuten anhalten und die Seiten abkratzen und dann erneut verarbeiten.
- Verwenden Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser, um die richtige Konsistenz zu erzielen.
- Als Aufstrich oder Dip verwenden!
- In einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank aufbewahren, wo es einige Tage (max. 5 Tage) aufbewahrt wird.
- Kategorie: Snack, verbreiten
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 2 EL
- Kalorien: 112
- Zucker: 3,2 g
- Natrium: 61 mg
- Fett: 7.3г
- Gesättigte Fettsäuren: 1,3 g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoff: 1,1 g
- Protein: 3.6г
Dies ist einer unserer Lieblingsaufstriche! Ich glaube, ich habe es schon dreimal im Monat geschafft, seit wir uns voll mit Vegan beschäftigt haben. Sogar meine Schwiegermutter liebt es und sie verachtet Tomaten! Ich kann es kaum erwarten, mehr von Ihren Rezepten zu probieren!
★★★★★
Genial! Danke Dessica!
Verwenden Sie ölverpackte oder trockene sonnengetrocknete Tomaten? Eifrig, das zu versuchen!
Ich denke, wir haben die trockenen dafür verwendet, aber entweder / oder ist auch in Ordnung. Wenn Sie diese in Öl verwenden, lassen Sie sie einfach etwas abtropfen, bevor Sie sie hinzufügen. 🙂
Sehr schön. Einfach zuzubereiten und lecker zu essen. Ich werde das zu Weihnachten noch einmal machen. Ich habe es mit einer Küchenmaschine gemacht und es ist großartig geworden. Danke dir
Schön, dass Elaine! Tausend Dank! 🙂
Mein Mann und ich liebten dieses Käserezept! Wir sind ins Ausland gezogen und es ist nicht einfach, dort, wo wir derzeit leben, Hefe zu finden. Alle meine vorherigen Cashewkäse wurden mit Hefe hergestellt. Ich habe versucht, etwas zu finden, das wir ohne es mögen. Und ich hatte Glück, dieses Rezept zu entdecken! Vielen Dank für das Teilen! Ich füge zwei Knoblauchzehen und etwas trockenes Basilikum hinzu.
★★★★★
Hallo Lena! Ich freue mich sehr, dass Ihnen das Rezept gefallen hat! Und es ist großartig, von Ihren Anpassungen zu hören. Basilikum und Knoblauch sind großartige Ergänzungen! Vielen Dank für die Veröffentlichung und die fabelhafte Bewertung! 🙂
Ich habe den in Scheiben geschnittenen Käse gemacht!
Was für ein Geschmack! KÖSTLICH !
Dies ist FIVE STAR RECIPE ??? ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Genial! Ich bin so froh, dass du es geliebt hast, Bea! 🙂 Danke fürs posten!
Ich hatte fast auf vegane Käserezepte verzichtet, die ich aus Cashewnüssen machen kann, weil es sich nie als etwas herausstellte, das ich wirklich essen wollte, aber dies war ein sehr leckeres Rezept. Ich würde dies definitiv mit 5 Sternen bewerten. Ich hatte alle Zutaten zur Hand und es kam sehr schnell zusammen. Ich mag die Tatsache, dass ich die Cashewnüsse nicht einweichen musste.
★★★★★
So glücklich, Sue zu hören! Danke fürs Schreiben! ?
Wird das als roh angesehen?
Ja, so ist es!
Danke dir! 🙂 Ich habe das Zeug heute gekauft und kann es kaum erwarten, es zu probieren!
Sah es. Machte es! Wirklich gut. Ich hatte einige dehydrierte Grünkohl-Avocado-Cracker hergestellt, die, um ehrlich zu sein, nach Rasenabschnitten schmeckten, aber der Cashewkäse hat sie total gerettet. Yay!
Außerdem habe ich es in meiner traurigen kleinen alten Küchenmaschine gemacht, ohne die Nüsse einzuweichen. Fügte nur ein bisschen mehr Wasser hinzu und es war in Ordnung.
★★★★★
Yay! So cool, dass es die dehydrierten Cracker rettete (lol)! Und danke, dass Sie uns wissen lassen, wie es in Ihrer Küchenmaschine funktioniert hat (ohne vorher eingeweicht zu haben). Super hilfreiche Infos für andere, die es versuchen 🙂