Dieses Tofu-Auberginen-Gericht hat Jaye vor kurzem aufgeschlagen. Und es wurde schnell meine Lieblingssache.
Aber hier ist die Sache, wenn es um Jaye geht - er ist ein großartiger Koch, aber er macht alles sehr abenteuerlich. Wenn er mit dem Gericht fertig ist, erinnert er sich kaum daran, was er hineingesteckt hat!
Und wenn Sie ihn bitten, es noch einmal zu machen, macht er etwas völlig anderes, weil er sich überhaupt nicht erinnern kann, was er das erste Mal getan hat!
In dem Moment, als ich dieses Gericht probierte, wusste ich, dass wir dieses Rezept sofort abschließen mussten! Nach vielen anderen Versuchen - das schmeckte auch gut, war aber nicht das gleiche wie beim ersten Mal - bekam er es schließlich genau so wie beim ersten Mal, was wirklich perfekt war. Cremig und lecker!
Und jetzt unterliegt er strengen Anweisungen, um sich genauer zu erinnern, was er beim Kochen tut. Schließlich führen wir einen Rezept-Blog.
Ich war eher ein Fan davon, diese Mahlzeit zum Mittagessen zu essen. Denn wenn wir es zum Mittagessen haben, dann auch zum Abendessen, weil es eine schöne Portion hat und sich auf zwei Mahlzeiten erstrecken kann, wenn es nur zwei serviert.
Die Hoisinsauce verleiht ihm eine perfekte Süße, die sich wunderbar mit der Salzigkeit der Sojasauce und der Cremigkeit des Tahini verbindet, und die Texturen von Pilzen, Auberginen und Tofu kombinieren sich perfekt.
Sie werden diese Tofu- und Auberginenschalen lieben, sie sind:
- Herzhaft
- Befriedigend
- Cremig
- Veggie-verpackt!
- Gluten-frei
- Ideal zum Abendessen!
Mit oder ohne Reis servieren (ich stimme mit!) Für eine sehr zufriedenstellende Vorspeise auf pflanzlicher Basis.
Was halten Sie von diesen Tofu- und Auberginenschalen? Versuchen Sie es bald? Lass es uns in den Kommentaren wissen. Und wenn Sie Fragen haben, schießen Sie weg. Bewerten Sie das Rezept auch, wenn Sie es ausprobiert haben! Das ist so hilfreich.
Weitere fantastische vegane Abendessenrezepte finden Sie in den folgenden großartigen Optionen:
- Einfaches thailändisches Kürbis-Curry
- Einfache vegane Falafel
- Quinoa-Salat mit Sesam-Soja-Dressing
- Butternut-Kürbis-Curry-Schalen
- Gebackener Tofu und Gemüseauflauf mit Quinoa
Melden Sie sich in unserer E-Mail-Liste an, um ein großartiges Rezept-E-Book mit 10 fantastischen Rezepten zu erhalten und über alle unsere neuesten Rezepte auf dem Laufenden zu bleiben!

Tofu- und Auberginenschalen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 min
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 4
Beschreibung
Herzhafte und befriedigende Tofu- und Auberginenschalen, vegetarisch verpackt, vegan, glutenfrei und ideal für ein gesundes Abendessen auf pflanzlicher Basis.
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt)
- 1 EL zerdrückten Knoblauch
- 1 EL Geröstetes Sesamöl
- 1 ~ 220 g Block Firm Tofu (gewürfelt)
- 1 Teelöffel Getrocknetes Basilikum
- 2 Mittlere Aubergine (gehackt)
- 1 Packung (~ 9oz / 250g) Pilze mit weißem Knopf (in Scheiben geschnitten)
- 2 EL Dunkle Sojasoße *
- 2 EL Hoisin Soße*
- 3 EL Tahini
Anleitung
- Die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch und das Sesamöl in einen Topf geben und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Dann den gewürfelten Tofu und das getrocknete Basilikum hinzufügen und etwa eine Minute lang leicht anbraten.
- Dann die gehackten Auberginen und Pilze, die Sojasauce und die Hoisinsauce hinzufügen und unterrühren.
- Hitze leicht reduzieren, Topf abdecken und köcheln lassen (gelegentlich umrühren), bis das Gemüse weich ist.
- Vom Herd nehmen und den Tahini unterrühren.
- Mit Reis servieren.
Anmerkungen
* Verwenden Sie eine glutenfreie Sojasauce oder Tamari, wenn Sie diese Mahlzeit vollständig glutenfrei machen möchten.
* Überprüfen Sie das Etikett der Hoisinsauce auf vegane Freundlichkeit. Nicht alle Marken sind vegan.
* Nährwertangaben enthalten keinen Reis.
- Kategorie: Vorspeise, Abendessen, herzhaft
- Gekocht: Vegan, glutenfrei
Ernährung
- Serviergröße: 1 Aufschlag (von 4)
- Kalorien: 279
- Zucker: 16,2 g
- Natrium: 497 mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
- Kohlenhydrate: 29,8 g
- Ballaststoff: 10,9 g
- Protein: 12,8 g
Ich liebe dieses Rezept, habe es jetzt ein paar Mal gemacht, es ist ein Gewinner, ein definitiver wöchentlicher Favorit, danke
★★★★★
Freut mich so zu hören, dass Hazel! Vielen Dank für die Veröffentlichung. 🙂
Dies ist mein neues Rezept für Auberginen! Geschmackvoll und mild. Erinnert mich an das Gourmet-Essen meiner Tante, als ich ein Kind war. Ich habe Quinoa anstelle von Reis verwendet, es war großartig!
★★★★★
Vielen Dank für das Teilen und die tolle Bewertung Laura. 🙂
Gesund, herzhaft, lecker! Eine weitere spezielle vegane und glutenfreie Mahlzeit
★★★★★