Burger-Fan? Ich auch! Haben Sie jemals etwas leckereres gesehen als diesen hier Tofu Burger? Oh Em Gee!
Es schmeckt so gut wie es aussieht. Ernsthaft.
Um diesen Burger genau auf diese Stufe der Köstlichkeit zu bringen, wird der Tofu zuerst gepresst, dann in (enorme) Scheiben geschnitten (dazu später mehr), knusprig gebacken und dann in der herrlichsten Sauce mariniert.
Dann wird es in seiner Marinadensauce gebraten und auf ein Brötchen mit Salat und Tomate gelegt und dann mit der dekadent cremigsten Pilzsauce belegt, die Ihre Geschmacksknospen jemals gesehen haben.
Willst du den Himmel in einem Brötchen? Das ist es.
Also… ich empfehle eine Tofu-Presse für den Tofu-Pressteil der Gleichung. Wir haben erst kürzlich eines davon bekommen und es ist eine Bombe! Luuuurve es.
Wenn Sie keine Tofu-Presse haben (oder nicht wollen), drücken Sie einfach Ihren Tofu, indem Sie etwas Schweres darauf legen.
Dann schneiden Sie es der Länge nach in große fette quadratische Burger. Wie Sie sehen können, habe ich diesen Tofu-Block in Scheiben geschnitten dick. Und die Scheiben sind nicht nur dick, sie sind auch breit.
Ich bin alles für den Mega-Tofu-Burger, aber ehrlich gesagt hätte dieser Tofu-Block machen können mindestens 4 Tofu-Burger, anstatt der 3, die ich gemacht habe.
Und während wir darüber sprechen, war dies auch ein großer Block Tofu. Ein 18 Unzen Block um genau zu sein! Es ist üblicher, kleinere Tofu-Blöcke zu finden - wie 12 Unzen oder sogar 8 Unzen.
Schneiden Sie es also einfach so dick, wie Sie möchten, und holen Sie sich so viele Tofu-Burger, wie Sie möchten / brauchen.
Wie dick Ihr Tofu ist oder wie viele Burger Sie machen, hat keinen großen Einfluss auf die Rezeptanweisungen. Jede übrig gebliebene Pilzsauce, die Sie später buchstäblich essen können etwas. Es ist so gut.
Und Sie werden diese Pilzsauce wieder machen wollen, das garantiere ich Ihnen.
Sie möchten es einfach aufschlagen und Ihre Pommes darin eintauchen, Ihr Gemüse darin eintauchen, es auf Toast essen, es auf Crackern essen, es mit einem Löffel essen, es einfach essen. Viel.
Grundsätzlich werden Sie diesen köstlichen veganen Tofu-Burger lieben, den Tofu, die Sauce, die ganze Enchilada ... oder ... ich meine Burger.
Und wenn du es machst und liebst und es jeden Tag essen willst, komm bitte zurück zum Blog und hinterlasse einen Kommentar und bewerte auch das Rezept!
Ganz zu schweigen davon, ein Foto davon zu machen und es #lovingitvegan auf Instagram zu markieren, weil wir verrückt danach sind, andere Leute zu sehen, die unsere Rezepte genießen!
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Tofu Burger mit cremiger Pilzsauce
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 60 min
- Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
- Ausbeute: 2-4
Beschreibung
Gebackener und marinierter Tofu, serviert auf einem Hamburgerbrötchen mit Salat, Tomatenscheiben und der reichhaltigsten, cremigsten Pilzsauce. Ein wahrer Genuss für Burgerliebhaber. Geschmackvoll, herzhaft und köstlich befriedigend.
Zutaten
Für die Tofu-Burger:
- 1 Block Firm Tofu (18 oz oder kleiner)
- Hamburgerbrötchen
- Grüner Salat
- Tomate
Für die Marinadensauce:
- 2 EL (30 ml) Ich bin Willow
- 1 EL (15 ml) Dattelhonig oder Ahornsirup
- 1 EL (16g) Erdnussbutter
- 1/2 TL Chili-Knoblauch-Gewürz (oder eine andere Gewürzmischung)
Für die Pilzsauce:
- 18 oz (500 g) Pilze mit weißem Knopf
- 2 EL (30 ml) Ich bin Willow
- 1 Tasse (240 ml) Kokoscreme
- 1 EL (8g) Allzweckmehl
Anleitung
- Drücken Sie den Tofu 20 Minuten lang entweder mit einer Tofu-Presse oder indem Sie ihn in ein saugfähiges Handtuch wickeln und etwas Schweres (wie einen schweren Topf) darauf stellen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Wenn gedrückt, schneiden Sie den Tofu in dicke quadratische Burger.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Legen Sie die Tofu-Burger auf das Pergamentpapier und backen Sie sie 40 Minuten lang im Ofen. Drehen Sie den Tofu nach 20 Minuten um.
- Die Marinadensauce in eine Schüssel geben.
- Wenn der Tofu fertig gebacken ist, legen Sie den Tofu in eine Schüssel und gießen Sie die Marinadensauce darüber.
- Während der Tofu mariniert, starten Sie Ihre Pilzsauce.
- Die Pilze hacken und mit der 2 EL Sojasauce in eine Pfanne geben.
- Mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf mittelhoch stellen.
- Wenn die Pilze ihr Wasser freisetzen und wegsprudeln, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie das Wasser abkochen.
- Wenn das Wasser größtenteils verdunstet ist, die Kokoscreme hinzufügen und eine Minute köcheln lassen.
- Mischen Sie dann den Esslöffel Mehl mit einer kleinen Menge übrig gebliebener Kokoscreme (oder Wasser) zu einer dicken Paste.
- Rühren Sie es in die Sauce.
- Nach Zugabe des Mehls einige Minuten kochen lassen, um es weiter zu verdicken, bevor es vom Herd genommen wird.
- Während die Sauce abkühlt, erhitzen Sie eine Pfanne auf dem Herd und entfernen Sie den Tofu mit einem Schlitzspatel aus der Marinadensauce, sodass der größte Teil der Sauce zurückbleibt, und legen Sie ihn in die Pfanne.
- Den Tofu auf jeder Seite einige Minuten bräunen, bis er richtig gebräunt ist.
- Bereiten Sie Ihre Hamburgerbrötchen vor und fügen Sie Salat und Tomatenscheiben hinzu.
- Fügen Sie den gebräunten Tofu-Burger hinzu und beenden Sie ihn mit etwas Pilzsauce oder servieren Sie die Pilzsauce auf der Seite.
Anmerkungen
* Die Backzeit für den Tofu kann kürzer sein. Dies hängt davon ab, wie dick Ihre Tofu-Burger sind.
* Wir haben einen 18-Unzen-Block Tofu verwendet, aber jeder Block fester Tofu guter Größe reicht aus.
* Die Nährwertschätzung basiert auf 1 Burger von 3, einschließlich Brötchen, Beilage und einer großzügigen Menge Sauce.
* Sie könnten leicht 4 Burger aus diesem Rezept mit einem gleich großen Tofu-Block herausholen, indem Sie die Tofu-Scheiben etwas dünner schneiden.
- Kategorie: Burger, Eingang
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Burger (von 3)
- Kalorien: 701
- Zucker: 13.3г
- Fett: 39g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Kohlenhydrate: 50,5 g
- Ballaststoff: 4.6г
- Protein: 41g
Hallo, gibt es etwas anderes als die Erdnussbutter in der Marinade? Sunbutter vielleicht? Vielen Dank!
Hallo Jennifer, ich bin mir sicher, dass Sunbutter großartig wäre! 🙂
Diese Burger sind sooo gut! Die Sauce ist so unglaublich, dass ich sie von nun an definitiv für alle möglichen Dinge verwenden werde!
★★★★★
Ich weiß es schon gut? Ich liebe diese Sauce, ich habe sie bald wieder für ein Rezept-Posting verwendet! Es ist sehr vielseitig. Danke fürs Schreiben! 🙂
Sieht super aus!
Danke Kim, es ist super lecker! 🙂
Das sieht gut aus! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Es tut mir leid, eine dumme Frage zu stellen, aber wenn es darum geht, den Tofu auf beiden Seiten zu „bräunen“ - was bedeutet das? Zurück im Ofen? Unter dem Grill? In einem Topf?
Hallo Rosie, ich meine, es in der Pfanne in der Marinadensauce braten. 🙂 Also sitzt es im Grunde genommen in der Marinadensauce und wenn Sie fertig sind, legen Sie es in eine Pfanne mit der Marinadensauce und braten es einfach so, dass es bräunt, wie Sie auf den Bildern sehen. Hoffe das klärt sich! Der Übersichtlichkeit halber werde ich auch das Rezept aktualisieren. Alles Gute! 🙂
Tolle Idee, ganzen Tofu als Burgerpastetchen zu verwenden, da ich andere Pastetchen aus Bohnen und Gemüse immer zu matschig finde. Und diese Pilzsauce ist köstlich, ich habe fast alles gegessen, bevor ich sie auf den Burger legte! Dies ist mein veganer Lieblingsburger (bisher…)
So schön, Marida zu hören. Genau wie bei der Pilzsauce ist es wie eine große Willenskraft, sie auf die Burger zu legen und nicht nur alles direkt aus der Pfanne zu essen! Es ist sooo gut.