Dieser köstliche Tofusalat ist mit knusprigem Gemüse und mariniertem Tofu gefüllt und mit einem cremigen Tahini-Dressing belegt.
Ihr Jungs, das ist ein ernsthafter Salat.
Dies ist ein Salat, der Ambitionen hat, die weit über eine einfache Seite hinausgehen. Es will das Hauptereignis sein!
Es sieht wunderschön aus und ist voller guter Sachen und enthält jede Menge Protein aus dem Tofu. Hey, es kann wirklich das Hauptereignis sein.
Und wenn Ihnen gefällt, was Sie hier sehen, schauen Sie sich unsere an veganer griechischer Salat und unser veganer Kichererbsensalat auch.
Wie man Tofu-Salat macht
Reden wir über den Tofu. Denn der Tofu ist der VIP bei dieser Veranstaltung.
Wir gingen mit mariniertem Tofu für diesen Salat. Und das Rezept dafür stammt von uns Marinierter Tofu Rezept. Aber keine Sorge, wir werden es hier noch einmal durchgehen.
Drücken Sie den Tofu 20 Minuten lang, bevor Sie beginnen. Es ist ideal, wenn Sie eine Tofu-Presse verwenden, aber wenn Sie keine Tofu-Presse haben, stellen Sie den Tofu auf einen Teller mit einem weiteren Teller darauf und stapeln Sie dann etwas Schweres darauf, wie einen schweren Topf oder etwas anderes schwere Bücher.
Mischen Sie eine Marinadensauce aus Sojasauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenem Ingwer, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl und Hoisinsauce.
Wenn der Tofu gepresst ist, schneiden Sie ihn in Würfel und legen Sie ihn in eine Glasschale. Über die Marinadensauce gießen und die Tofu-Blöcke umdrehen, damit sie auf beiden Seiten Marinadensauce haben. Lassen Sie sie 30 Minuten in der Marinadensauce sitzen.
Dann eine Pfanne mit etwas Sesamöl erhitzen. Nehmen Sie den Tofu aus der Marinade und braten Sie ihn goldbraun an. Fügen Sie einen Teelöffel Maisstärke zu der übrig gebliebenen Marinadensauce hinzu und gießen Sie ihn dann über den gebratenen Tofu und braten Sie ihn, bis er eingedickt ist.
Den Salat zusammenstellen
Stellen Sie die anderen Zutaten für Ihren Tofusalat wie folgt zusammen:
- Gehackter Römersalat
- Geschnittene Kirschtomaten
- In Scheiben geschnittene Gurke
- Gehackte rote Paprika
- Geriebene Karotte
- Gehackte Frühlingszwiebeln (auch Salatzwiebeln oder Frühlingszwiebeln genannt)
- Eingelegtem Ingwer
- Gehacktes Basilikum
- Sesamsamen
- Avocado
Das Dressing!
Für das Dressing gingen wir mit unserem Tahini-Salatdressing Rezept, das eine einfache Mischung aus Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl, zerkleinertem Knoblauch, Wasser sowie Salz und Pfeffer ist.
Es macht ein wunderbar cremiges Dressing, das perfekt zu diesem Salat passt.
Alles zusammenfügen
Wenn die Salatgrundlagen zusammengestellt sind und Ihr marinierter Tofu gekocht ist, fügen Sie einfach den Tofu zum Salat hinzu und gießen Sie ihn über das Dressing.
Mit etwas gehacktem Schnittlauch und Sesam garnieren (völlig optional, sieht aber gut aus!).
Welcher Tofu passt am besten zum Salat?
Fester oder extra fester Tofu eignet sich am besten für einen Salat. Wir drücken immer noch auf den Tofu, um ihn noch fester zu machen, und marinieren und braten ihn dann.
Wenn Sie einen normalen oder weichen Tofu verwenden, zerfällt dieser dabei zu stark, und wenn er in den Salat eingerührt wird, behält er seine Form überhaupt nicht bei. Verwenden Sie also einen festen oder extra festen Tofu und drücken Sie darauf, um ihn so fest wie möglich zu machen.
Tofu-Salat aufbewahren
Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen. Dies ist frisches Essen, damit es nicht zu lange hält.
Wenn Sie glauben, dass es Reste gibt, fügen Sie dem Salat im Idealfall keine Avocado hinzu, sondern fügen Sie jeder Portion direkt Avocado hinzu. Auf diese Weise bleibt der Salat selbst so lange wie möglich so frisch wie möglich.
Mehr vegane Salate!
- Veganer Caesar Salat
- Veganer Süßkartoffelsalat
- Veganer Grünkohlsalat
- Veganer Couscous-Salat
- Veganer Quinoa-Salat
- Veganer Kartoffelsalat

Tofu-Salat
- Vorbereitungszeit: 50 min
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Ausbeute: 4
Beschreibung
Dieser köstliche Tofusalat ist mit knusprigem Gemüse und mariniertem Tofu gefüllt und mit einem cremigen Tahini-Dressing belegt.
Zutaten
Für den marinierten Tofu:
- 16 Unzen (~450 g) Extra harter Tofu
- 2 EL Milde Sojasauce
- 1 TeelöffelKnoblauchpulver
- 1 TeelöffelZwiebelpulver
- 1 TeelöffelGemahlener Ingwer
- 1 ELAhornsirup
- 1 ELReisessig
- 1 ELSesamöl (plus mehr zum Braten)
- 1 ELHoisin Soße
- 1 TeelöffelMaisstärke
Für den Salat:
- 6 Tassen Gehackter Römersalat *
- 1 Tasse Kirschtomaten (in Scheiben geschnitten)
- 2 Tassen In Scheiben geschnittene Gurke
- 1 Roter Paprika (gehackt)
- 1 Tasse Geriebene Karotte*
- 1 Frühlingszwiebel (gehackt) *
- 1/4 Tasse Eingelegtem Ingwer
- 1/2 Tasse Frisches Basilikum (gehackt)
- 2 TL Sesamsamen*
- 1 Avocado (in Scheiben geschnitten)
Für das Dressing:
- 1 Vollständiges Rezept Tahini Salat Dressing
Zum Servieren (optional):
- Gehackten Schnittlauch
- Sesamsamen
Anleitung
- Drücken Sie den Tofu 20 Minuten lang, bevor Sie beginnen. Es ist ideal, wenn Sie eine Tofu-Presse verwenden, aber wenn Sie keine Tofu-Presse haben, stellen Sie den Tofu auf einen Teller mit einem weiteren Teller darauf und stapeln Sie dann etwas Schweres darauf, wie einen schweren Topf oder etwas anderes schwere Bücher.
- Sojasauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenen Ingwer, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl und Hoisinsauce in eine Schüssel oder einen Messbecher geben und in eine Sauce einrühren (Maisstärke bis später einwirken lassen).
- Wenn der Tofu fertig gepresst ist, schneiden Sie ihn in Würfel und legen Sie ihn in eine Glasschale. Über die Marinadensauce gießen und die Tofuwürfel umdrehen, so dass beide Seiten mit Marinadensauce bedeckt sind. In den Kühlschrank stellen und 30 Minuten marinieren lassen.
- Nach 30 Minuten eine Pfanne mit etwas Sesamöl erhitzen. Nehmen Sie den Tofu aus der Marinadensauce und braten Sie ihn goldbraun an.
- Den Teelöffel Maisstärke in die übrig gebliebene Marinadensauce geben und über den gebratenen Tofu gießen und bis zum Eindicken braten.
- Jetzt Stellen Sie Ihren Salat zusammen. Gehackten Römersalat in eine Salatschüssel geben, gefolgt von geschnittenen Kirschtomaten und geschnittener Gurke.
- Gehackte rote Paprika, geriebene Karotten, gehackte Frühlingszwiebeln, eingelegten Ingwer, gehacktes Basilikum und Sesam hinzufügen.
- Dann den gekochten Tofu und die geschnittene Avocado hinzufügen. Bereiten Sie Ihr Dressing vor und gießen Sie es darüber und werfen Sie es zusammen. Mit einer Prise Sesam und etwas gehacktem Schnittlauch (optional) servieren.
Anmerkungen
* Dies sind ungefähr 2 kleine Köpfe Römersalat.
* Dies sind ungefähr 2 mittelgroße Karotten, gerieben.
* Frühlingszwiebeln werden auch Frühlingszwiebeln oder Salatzwiebeln genannt.
* Wir haben halb schwarzen Sesam und halb weißen Sesam verwendet, aber entweder oder ist in Ordnung.
* Die Vorbereitungszeit umfasst das Pressen des Tofus und das 30-minütige Marinieren. Während der Tofu drückt und mariniert, kann die andere Salatzubereitung durchgeführt werden. So kann die ganze Mahlzeit in einer Stunde fertig sein.
* Wenn Sie möchten, dass dieser Salat glutenfrei ist, verwenden Sie eine glutenfreie Sojasauce und Hoisinsauce.
* Zu den Nährwertangaben gehören der marinierte Tofu und alle Salatzutaten, jedoch nicht die Tahini-Salatdressing. Nährwertangaben für das Salatdressing finden Sie auf diesem Rezept.
- Kategorie: Vorspeise, Beilage, glutenfrei
- Methode: Herd
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1/4 des Rezepts
- Kalorien: 303
- Zucker: 10.6г
- Natrium: 763 mg
- Fett: 16,9 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2,7 g
- Kohlenhydrate: 22,9 g
- Ballaststoff: 7.3
- Protein: 17,9 g
Schlüsselwörter: Tofusalat
Der Tofu verleiht diesem Salat ein zusätzliches köstliches Element!
★★★★★
Absolut! Danke Anna. 🙂