Marinierter Tofusalat

Dieser köstliche Tofusalat ist mit knusprigem Gemüse und mariniertem Tofu gefüllt und mit einem cremigen Tahini-Dressing belegt.

Ihr Jungs, das ist ein ernsthafter Salat.

Dies ist ein Salat, der Ambitionen hat, die weit über eine einfache Seite hinausgehen. Es will das Hauptereignis sein!

Es sieht wunderschön aus und ist voller guter Sachen und enthält jede Menge Protein aus dem Tofu. Hey, es kann wirklich das Hauptereignis sein.

Und wenn Ihnen gefällt, was Sie hier sehen, schauen Sie sich unsere an veganer griechischer Salat und unser veganer Kichererbsensalat auch.

Wie man Tofu-Salat macht

Reden wir über den Tofu. Denn der Tofu ist der VIP bei dieser Veranstaltung.

Wir gingen mit mariniertem Tofu für diesen Salat. Und das Rezept dafür stammt von uns Marinierter Tofu Rezept. Aber keine Sorge, wir werden es hier noch einmal durchgehen.

Drücken Sie den Tofu 20 Minuten lang, bevor Sie beginnen. Es ist ideal, wenn Sie eine Tofu-Presse verwenden, aber wenn Sie keine Tofu-Presse haben, stellen Sie den Tofu auf einen Teller mit einem weiteren Teller darauf und stapeln Sie dann etwas Schweres darauf, wie einen schweren Topf oder etwas anderes schwere Bücher.

Mischen Sie eine Marinadensauce aus Sojasauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenem Ingwer, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl und Hoisinsauce.

Wenn der Tofu gepresst ist, schneiden Sie ihn in Würfel und legen Sie ihn in eine Glasschale. Über die Marinadensauce gießen und die Tofu-Blöcke umdrehen, damit sie auf beiden Seiten Marinadensauce haben. Lassen Sie sie 30 Minuten in der Marinadensauce sitzen.

Dann eine Pfanne mit etwas Sesamöl erhitzen. Nehmen Sie den Tofu aus der Marinade und braten Sie ihn goldbraun an. Fügen Sie einen Teelöffel Maisstärke zu der übrig gebliebenen Marinadensauce hinzu und gießen Sie ihn dann über den gebratenen Tofu und braten Sie ihn, bis er eingedickt ist.

Den Salat zusammenstellen

Stellen Sie die anderen Zutaten für Ihren Tofusalat wie folgt zusammen:

1. Gehackter Römersalat
2. Geschnittene Kirschtomaten
3. In Scheiben geschnittene Gurke
4. Gehackte rote Paprika
5. Geriebene Karotte
6. Gehackte Frühlingszwiebeln (auch Salatzwiebeln oder Frühlingszwiebeln genannt)
7. Eingelegtem Ingwer
8. Gehacktes Basilikum
9. Sesamsamen
10. Avocado

Das Dressing!

Für das Dressing gingen wir mit unserem Tahini-Salatdressing Rezept, das eine einfache Mischung aus Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl, zerkleinertem Knoblauch, Wasser sowie Salz und Pfeffer ist.

Es macht ein wunderbar cremiges Dressing, das perfekt zu diesem Salat passt.

Alles zusammenfügen

Wenn die Salatgrundlagen zusammengestellt sind und Ihr marinierter Tofu gekocht ist, fügen Sie einfach den Tofu zum Salat hinzu und gießen Sie ihn über das Dressing.

Mit etwas gehacktem Schnittlauch und Sesam garnieren (völlig optional, sieht aber gut aus!).

Welcher Tofu passt am besten zum Salat?

Fester oder extra fester Tofu eignet sich am besten für einen Salat. Wir drücken immer noch auf den Tofu, um ihn noch fester zu machen, und marinieren und braten ihn dann.

Wenn Sie einen normalen oder weichen Tofu verwenden, zerfällt dieser dabei zu stark, und wenn er in den Salat eingerührt wird, behält er seine Form überhaupt nicht bei. Verwenden Sie also einen festen oder extra festen Tofu und drücken Sie darauf, um ihn so fest wie möglich zu machen.

Tofu-Salat aufbewahren

Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen. Dies ist frisches Essen, damit es nicht zu lange hält.

Wenn Sie glauben, dass es Reste gibt, fügen Sie dem Salat im Idealfall keine Avocado hinzu, sondern fügen Sie jeder Portion direkt Avocado hinzu. Auf diese Weise bleibt der Salat selbst so lange wie möglich so frisch wie möglich.

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