Rohe vegane Brownies

Diese rohen veganen Brownies sind so fudgy und lecker und mit einem ernsthaft dekadenten rohen Schokoladenüberzug gekrönt.

Also… als ich aufwuchs, war ich besessen von Süßigkeiten. Wie ernsthaft besessen.

Als mir gesagt wurde, dass der Himmel ein Ort ist, an den du gegangen bist, nachdem du gestorben bist, wo alles schön war, stellte ich mir vor, dass dies ein Ort ist, an dem alles aus Süßigkeiten besteht. Wie Hänsel und Gretel Haus im Waldstil. Außer ohne böse Hexe.

Und in meiner Version waren die Bäume, Wolken, Blumen, Gras und alles andere aus Süßigkeiten! Du bist nur beim Essen herumgelaufen und als du gegessen hast, hat es sich wieder aufgefüllt, damit es nie ausgegangen ist. Das war meine Version des Himmels.

Jetzt wissen Sie also, warum Loving It Vegan so viele Desserts hat!

Diese rohen veganen Brownies geben gebackenen Brownies einen ernsthaften Lauf um ihr Geld. Und Sie müssen nicht einmal Ihren Ofen aufstellen. Was für ein Gewinn.

Wie man rohe vegane Brownies macht

• Die Brownies selbst sind eine einfache Mischung aus Walnüssen, Medjool-Datteln und Kakaopulver. Dieses Rezept macht ziemlich viel und meine Küchenmaschine ist ziemlich klein, also habe ich es in zwei Chargen aufgeteilt.
• Die Hälfte der Walnüsse, die Hälfte der Datteln und die Hälfte des Kakaopulvers in die Küchenmaschine geben und verarbeiten. Die Mischung wird zuerst bröckelig und klebt an den Seiten, wird dann aber allmählich klebrig und beginnt sich zu einer Art Teig zu verklumpen. Es muss ölig sein und wenn Sie etwas vom Teig nehmen und ihn in Ihren Fingern rollen, muss er zusammenkleben.
• Übertragen Sie das in eine Rührschüssel und geben Sie die zweite Hälfte der Walnüsse, Datteln und Kakaopulver in Ihre Küchenmaschine und wiederholen Sie den Vorgang. In die Rührschüssel geben und gut mischen.
• Sprühen Sie eine 8 x 8 quadratische Schale mit Antihaftspray ein und legen Sie sie mit Pergamentpapier so aus, dass auf jeder Seite ein Überhang entsteht. Drücken Sie die Brownie-Mischung in die Schüssel und packen Sie sie mit der Rückseite eines Löffels ein.

Das Schokoladen-Topping

Wenn die Brownie-Mischung in Ihre Schüssel gepackt und geglättet ist, bereiten Sie Ihren Belag vor. Es ist eine einfache Mischung aus geschmolzenem Kokosöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Kakaopulver. Rühren oder verquirlen Sie es in einer Schüssel und gießen Sie es dann über die Oberseite des Brownie-Bodens und glätten Sie es mit einem Löffel.

Vor dem Schneiden und Servieren vollständig in den Kühlschrank stellen!

Zutaten für rohe vegane Brownies

Sie können entweder Walnüsse oder Macadamianüsse verwenden für die Brownies. Wir machen diese Brownies regelmäßig mit Macadamias oder Walnüssen oder sogar einer Mischung aus beiden und sie funktionieren immer perfekt.

Stellen Sie sicher, dass Sie für diese weiche Daten verwenden. Medjool-Daten sind wirklich großartig, aber Sie können wirklich jede Art von Daten verwenden, vorausgesetzt, sie sind schön weich. Wenn Ihre Datteln trocken und hart sind, ist es schwierig, sie in Ihrer Küchenmaschine richtig zu verarbeiten. Sie müssen (natürlich) auch zuerst entkernt werden.

Sie können entweder normales ungesüßtes Kakaopulver oder rohes Kakaopulver verwenden. Wenn Sie möchten, dass sie „wirklich“ roh sind, ist rohes Kakaopulver am besten geeignet. Wir haben diese sowohl mit Kakaopulver als auch mit Kakaopulver hergestellt und sie sind in beiden Fällen gleich lecker.

Das Kokosöl im Belag wird benötigt, damit der Belag fest wirdkann also nicht durch ein anderes Öl ersetzt werden. Wenn Sie eine Kokosnussallergie haben, können Sie das Topping einfach ganz weglassen. Diese Brownies sind wirklich köstlich, so wie sie sind.

Ahornsirup kann durch eine andere Art von Sirup ersetzt werden, Agavennektar oder Dattelsirup.

Lagern und Einfrieren

Bewahren Sie Ihre Brownies im Kühlschrank auf, wo sie 1-2 Wochen lang haltbar sind. Sie können sie auch bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

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