Also… ich habe mich für einen veganen Vanille-Blechkuchen entschieden, weil ich einen machen wollte veganes Tiramisuund nachdem verschiedene Methoden zur Herstellung der Schwammschichtteile für das Tiramisu ausprobiert worden waren, schien ein Blechkuchen der klügste Weg zu sein.
Und dann kam der Blechkuchen so gut heraus, dass ich dachte: Nun, ich muss das Blechkuchenrezept für den Blog machen!
Und das Tiramisu? Nun, das kam auch großartig heraus!
Der Zuckerguss
Ich habe vielleicht eine seltsame Wahl für den Zuckerguss getroffen. Ich habe eine kleine Insta-Story über das Zuckerguss einer der Testversionen des Kuchens mit einem einfachen Zuckerguss aus weißer Vanille gemacht, und als ich mir das kleine Video ansah, sah es nur ein bisschen aus…. langweilig.
Am Tag des Fotoshootings entschied ich mich plötzlich für eine Änderung, nicht für eine Geschmacksänderung, sondern nur für eine Farbänderung! Aber die einzigen Farben, die ich hatte, waren grün und pink. Vielleicht wäre Pink besser gewesen? Ich weiß nicht. Ich weiß nur, dass Grün mich an dem Tag anrief, an dem es so grün war!
Der grüne Zuckerguss mit einigen Streuseln ist ziemlich süß, finde ich, und hat die Stimmung der Kindergeburtstagsfeier. Nun, es sind sowieso mehr diese Vibes als erwachsene Office-Party-Vibes!
Aber dekorieren Sie, wie Sie möchten, und färben Sie den Zuckerguss (oder nicht), wie Sie möchten. Die Hauptattraktion ist der Kuchen selbst!
Und eines der großartigen Dinge an einem Blechkuchen ist, dass er eine Menge füttert. Dieser Kuchen schneidet ziemlich großzügige Scheiben und erhält mindestens 15 Scheiben. Das ist definitiv mehr als die durchschnittliche Torte.
Ich habe eine halbe Blattpfanne verwendet und mein halbes Blatt ist 10 × 15, deins könnte 11 × 15 sein, das ist in Ordnung! Sie können sogar eine 9 × 13-Viertel-Blechpfanne verwenden, Sie müssen sie nur länger backen.
Sie werden diesen wunderschönen veganen Vanille-Blechkuchen lieben, er ist:
- Feucht
- Licht
- Flauschige
- Schwamm
- Gemeinsam nutzbar
- Köstlich!
Halten Sie es bei Raumtemperatur bedeckt wo es für ein paar Tage frisch bleibt oder im Kühlschrank abgedeckt wird, wo es gut bleibt bis zu eine Woche, aber frisch ist am besten!
Was halten Sie von diesem veganen Vanille-Blechkuchen? Wirst du es versuchen? Lass es uns in den Kommentaren wissen! Und bitte bewerten Sie das Rezept, da dies uns wirklich hilft! Danke dir!
Weitere Informationen zu Blechkuchen finden Sie in unserem Schokoladenblechkuchen und unser veganer Bananenblechkuchen. Das vegane Vanille-Torte Dass dieses Rezept basiert, ist definitiv auch ein Gewinner. Wenn Sie alles Vanille lieben, werden Sie unser lieben vegane Vanille Cupcakes auch.
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Vanille-Blechkuchen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 min
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 15
Beschreibung
Leichter, flauschiger und köstlich schwammiger Vanille-Blechkuchen mit samtigem Zuckerguss und vielen Streuseln! Dies ist der perfekte Kuchen, um eine Menge mit mindestens 15 Portionen zu füttern. Er ist fabelhaft gut und auch vegan!
Zutaten
Für den Vanillekuchen:
- 2 und 1/2 Tassen (312 g) + 2 EL Allzweckmehl
- 1 und 1/2 Tassen (300 g) Weißer Zucker
- 1 und 1/2 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 1 und 1/2 Tasse (360 ml) Sojamilch *
- 3 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse (120 ml) Natives Olivenöl Extra *
- 1 EL Weißweinessig
Für den Zuckerguss:
- 4 und 1/2 Tassen (540 g) Puderzucker
- 1/2 Tasse (112 g) Vegane Butter
- 3 und 1/2 EL Sojamilch *
- 2 TL Vanilleextrakt
- Wenige Tropfen grüne (oder andere Farbe) Lebensmittelfarbe (Optional)
Zur Dekoration:
- Vegane Streusel
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor.
- Sprühen Sie ein 10 × 15-Blatt-Backblech mit Antihaftspray ein. Beiseite legen.
- Sieben Sie das Mehl in eine Rührschüssel und fügen Sie den Zucker, das Backpulver und das Salz hinzu.
- Dann fügen Sie die Sojamilch, Vanille, Öl und Essig hinzu.
- Verwenden Sie zum Einmischen einen Schneebesen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen. Mischen Sie einfach, bis alle großen Klumpen verschwunden sind. Winzige Klumpen sind in Ordnung.
- Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete halbe Blechbackform.
- Verteilen Sie den Teig mit der Rückseite eines Löffels so, dass er die Ecken des Backblechs erreicht und gleichmäßig darüber verteilt ist.
- In den Ofen geben und 20 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vor dem Zuckerguss auf ein Kühlregal legen, um es vollständig abzukühlen.
- Bereiten Sie Ihren Zuckerguss vor, indem Sie Puderzucker, vegane Butter, Sojamilch (siehe Hinweise), Vanille und Lebensmittelfarbe (falls verwendet) in die Schüssel eines Elektromixers geben. Beginnen Sie mit langsamer Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, bis Ihr Zuckerguss dick und glatt ist. Wenn Ihr Zuckerguss zu dünn ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Wenn er zu dick ist, geben Sie tropfenweise mehr Sojamilch hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
- Den abgekühlten Kuchen einfrieren und mit Streuseln dekorieren.
- In Quadrate schneiden und servieren.
Anmerkungen
* Sie können Mandelmilch anstelle von Sojamilch verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
* Wenn Sie möchten, können Sie jedes Pflanzenöl wie Rapsöl verwenden.
* Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Sojamilch zum Zuckerguss. So viel habe ich verwendet, aber verschiedene Marken von veganer Butter haben unterschiedliche Wassergehalte. Wenn Ihre Marke einen höheren Wassergehalt als die von mir verwendete hat, müssen Sie möglicherweise nicht so viel Sojamilch verwenden. Es ist eine gute Idee, es langsam und nur so oft wie nötig hinzuzufügen.
*Dieses Rezept kann an eine 8-Zoll-Runde Schichtkuchen angepasst werden. Sprühen Sie einfach zwei 8-Zoll-Kuchenformen mit Antihaftspray ein und kleben Sie die Böden mit Kreisen aus Pergamentpapier aus. Den Teig zwischen ihnen verteilen und 30 Minuten backen.
* Angepasst von unserem Veganer Vanillekuchen.
- Kategorie: Dessert, Kuchen
- Methode: Backen
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Scheibe (von 15)
- Kalorien: 414
- Zucker: 56 g
- Natrium: 323 mg
- Fett: 11.7г
- Gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
- Kohlenhydrate: 74,8 g
- Ballaststoff: 0,6 g
- Protein: 3,1 g
Schlüsselwörter: veganer Vanilleblechkuchen
Könnte ich diese voraus machen und einfrieren? Möchten Sie zwei 2-Schicht-Kuchen machen und diese vorzeitig einfrieren. Fügt den Zuckerguss nach dem Auftauen hinzu. Funktioniert das?
Ja, du kannst es einfrieren.
Treffen Sie den Punkt an diesem Sommertag, danke! Feucht und federnd, mit allen guten Zutaten. Ich denke daran, das Öl gegen ungesüßte Apfelmus auszutauschen und zu sehen, was passiert :).
★★★★★
Genial! Danke, dass du Mary geteilt hast!
Kann ich Vanille-Sojamilch verwenden? Oder reine Hafermilch?
Vanille Sojamilch wäre toll!
Das war so gut !! Ich habe Kokosmilch und Kokosöl verwendet und einige Erdbeeren, Blaubeeren und Kiwi auf die Glasur gelegt. Der Kuchen war dicht und lecker. Danke für das leckere Rezept. Ich werde das wieder benutzen!
★★★★★
Danke Kristin!
Ich habe Kuchenmehl und Kokosnussextrakt verwendet. Dann verwandeln Sie es in einen Sackkuchen mit einer Tasse Kokoscreme und einer Tasse Kokosmilch. Mit Kokosnuss-Schlagsahne und gerösteter ungesüßter Kokosnuss belegt. Nieselregen Himbeersauce. Meine vegane Tochter war begeistert, genauso wie alle anderen im Haus. Dies ist das dritte Rezept von dir, das ich ausprobiert habe und das keiner enttäuscht hat. Ich habe endlich jemanden gefunden, der lehrt, wie man wirklich gute vegane Backwaren macht.
Danke dir!
★★★★★
So froh zu hören, dass Andrea! Und das klingt göttlich! Danke für das Teilen. 🙂