Leichter und flauschiger veganer Apfelkuchen mit Zimtzucker. Verpackt mit frischem Apfelgeschmack und absolut göttlich, warm serviert mit veganer Schlagsahne.
Ich bin total verliebt in diesen veganen Apfelkuchen. Und Jaye auch, er konnte nicht aufhören, es zu essen, um dir die Wahrheit zu sagen.
Eigentlich habe ich mit dem Ziel angefangen, einen veganen Apfelkuchen zu machen. Aber in letzter Minute habe ich den Gang gewechselt und stattdessen einen Apfelkuchen gemacht (und dann habe ich einen gemacht veganer Apfel knusprig!).
Und es ist ehrlich gesagt so gut, dass niemand Apfelkuchen verpassen wird, wenn Sie Apfelkuchen präsentieren, das verspreche ich Ihnen.
Und obwohl ich noch keinen Apfelkuchen machen muss, denke ich, dass dieser Apfelkuchen ist Haufen einfacher.
Der schwierigste Teil bei der Herstellung dieses Apfelkuchens ist das Schälen und Zerkleinern einiger Äpfel. Also im Grunde genommen, überhaupt nicht schwer.
Es ist total göttlich, warm serviert und mit etwas gekrönt vegane Schlagsahne.
Es hat all diese herrlichen Herbstaromen wie Zimt und Muskatnuss und ist mit einer Zimtzuckerkombination gekrönt, die die köstlichste karamellisierte Kruste auf diesem Kuchen erzeugt.
Wie man veganen Apfelkuchen macht
Die trockenen Zutaten (Mehl, brauner Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss) in eine Rührschüssel geben und mischen.
Schminke etwas vegane Buttermilch indem Sie etwas Zitronensaft und Sojamilch miteinander mischen und gerinnen lassen.
Die vegane Buttermilch und etwas Öl, Vanille und Apfelessig zu den trockenen Zutaten geben und mischen. Dann fügen Sie Ihre gehackten Äpfel hinzu und mischen sie ein.
In eine 9 × 13-Schüssel glatt streichen.
Mischen Sie etwas Zimt, Zucker und weiche vegane Butter und streuen Sie diese darüber. 45 Minuten backen. Mit veganer Sahne servieren. Sei sehr sehr glücklich!
Tipps für einen perfekten veganen Apfelkuchen
Oma Schmied Äpfel. Sie sind wunderbar fest und haben ein gutes Verhältnis zwischen süß und sauer. Sie eignen sich hervorragend für diesen Apfelkuchen.
Vegane Buttermilch Erzeugt eine wunderbar feuchte Textur für diesen Kuchen und ist so einfach herzustellen, indem einfach Zitronensaft in Sojamilch gemischt und gerinnen gelassen wird. Mandelmilch funktioniert auch, aber ich bevorzuge Sojamilch für Buttermilch, wenn Sie kein Problem mit Soja haben, da es dicker / reicher ist und daher sehr gut funktioniert.
brauner Zucker passt wunderbar zu den Herbstaromen dieses Kuchens und passt daher viel besser als weißer Zucker.
Bei schwacher Hitze backen. Dieser Kuchen backt 45 Minuten bei 160 ° C. Die meisten Kuchen backen bei 350 ° F, daher möchte ich auf keinen Fall, dass Sie den Fehler machen, diesen Kuchen bei dieser Temperatur zu backen, wenn Sie beim Einstellen des Ofens auf Autopilot gehen (passiert mir die ganze Zeit!).
Wiegen Sie Ihr Mehl. Möchten Sie perfekte Genauigkeit mit Ihren Kuchen haben? Das Wiegen Ihres Mehls erledigt das für Sie.
Wie man veganen Apfelkuchen serviert
Warm servieren bedeckt mit vegane Schlagsahne oder Pudding. Puddingpulver ist oft vegan. Wenn Sie also ein Puddingfan sind, machen Sie es mit etwas milchfreier Milch und Sie haben einen Gewinner.
Sie werden diesen veganen Apfelkuchen lieben! Es ist:
- Herbstgeschmack
- Leicht und locker
- Perfekt süß
- Mit Zimtzucker belegt
- Verpackt mit frischem Apfel
Kuchenreste aufbewahren im Kühlschrank abgedeckt, wo es bis zu 5 Tage haltbar ist.
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Veganer Apfelkuchen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 min
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Ausbeute: 12
Beschreibung
Leichter und flauschiger veganer Apfelkuchen mit Zimtzucker. Verpackt mit frischem Apfelgeschmack und absolut göttlich, warm serviert mit veganer Schlagsahne.
Zutaten
Für den Apfelkuchen:
- 2 und 1/2 Tassen (312 g) Allzweckmehl
- 1 und 1/2 Tassen (300 g) Brauner Zucker
- 1 und 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 Tasse (240 ml) Vegane Buttermilch(frischer Zitronensaft gemischt mit Sojamilch)
- 1/3 Tasse (80 ml) Natives Olivenöl Extra *
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Apfelsoße
- 1 und 1/2 Tassen (188g) Gehackter Apfel (geschält)
Für das Zimtzucker-Topping:
- 1/2 Tasse (100 g) Weißer Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 EL Vegane Butter (erweicht)
Zum Servieren:
Anleitung
- Den Backofen auf 160 ° C vorheizen. Sprühen Sie eine 9 × 13-Schale mit Antihaftspray ein und legen Sie sie beiseite.
- Sieben Sie das Mehl in eine Rührschüssel und fügen Sie den braunen Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss hinzu und mischen Sie alles zusammen.
- Bereiten Sie Ihre vegane Buttermilch vor, indem Sie 1 EL frischen Zitronensaft in einen Messbecher geben und dann Sojamilch bis zur Linie 1 Tasse (240 ml) hinzufügen. Lassen Sie es eine Minute lang stehen, damit es gerinnen kann.
- Die vegane Buttermilch, das Öl, die Vanille, den Apfelessig und die Apfelmus in die Rührschüssel geben und gut untermischen. Der Teig wird dick sein.
- Die gehackten Apfelstücke dazugeben und unterheben.
- In die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen.
- Bereiten Sie das Zimtzucker-Topping vor, indem Sie Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und mischen. Fügen Sie dann weiche vegane Butter hinzu und mischen Sie sie unter, bis sie richtig vermischt ist und die Mischung bröckelig ist.
- Über den Kuchen streuen.
- 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
- Warm servieren mit vegane Schlagsahne.
Anmerkungen
* Sie können ein anderes Öl wie Rapsöl verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
* Die Nährwertangaben gelten nur für Kuchen und enthalten keine vegane Schlagsahne.
* Rezept angepasst von unserem Veganer Vanille-Blechkuchen mit Inspiration von Prise Yum.
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Scheibe (von 12)
- Kalorien: 301
- Zucker: 34.6г
- Natrium: 289 mg
- Fett: 7.3г
- Gesättigte Fettsäuren: 1,2 g
- Kohlenhydrate: 56,3 g
- Ballaststoff: 1,4 g
- Protein: 3.4г
Schlüsselwörter: veganer Apfelkuchen
Yum, so schön direkt aus dem Ofen. Könnte sich vorstellen, Pekannüsse zum Belag und vielleicht Blaubeeren hinzuzufügen. Werde es wieder für meine nicht veganen Freunde machen. Sie werden keine Ahnung haben, dass es vegan ist
Schön, dass es dir gefallen hat Anne!
Das perfekte Rezept. Alles, was ich sagen würde, ist, dass die Zuckerbeschichtung mit der Hälfte der Menge hätte fertig werden können und trotzdem großartig war, aber ich würde sie absolut hinzufügen, da sie eine wunderschöne Textur und Karamellisierung hinzufügt. Ich kann es kaum erwarten, das wieder zu machen!
★★★★★
Genial! Danke Alex!
Leckere Ergebnisse !! Ich habe es genau so gemacht, wie es geschrieben steht. Wird es wieder machen, aber wird einen festeren Apfel verwenden. Red Delicious backen zu weich. Nächstes Mal Granny Smiths! Auch wird das Topping nur ein wenig zurückgeschnitten und gehackte Walnüsse hinzugefügt. Ich kann es kaum erwarten, es mit frischen Blaubeeren zu probieren. Vielen Dank!!!
Super Dana! Ich denke, Walnüsse wären eine gute Ergänzung! 🙂
Danke dir! Dieses Rezept perfekt zusammengestellt und war soooo einfach! Alltägliche Zutaten, daher sind keine besonderen Einkäufe erforderlich. Und mein Omni-Mann konnte nicht genug bekommen - zwei große Portionen pro Nacht!
Du bist einfach so talentiert! Jedes Mal, wenn ich eine Zutat habe, die ich verwenden möchte, überprüfe ich, ob Sie etwas daraus gemacht haben. Dieser Kuchen ist absolut lecker. Ich habe das Rezept genau befolgt und es kam perfekt heraus.
★★★★★
Vielen Dank Colleen! Freut mich das zu hören! 🙂
Können Sie es glutenfrei machen
Ja, ich würde eine glutenfreie Allzweckmischung verwenden, um das normale Mehl zu ersetzen, und ich denke, das wird großartig funktionieren.
Hallo, ich habe gerade diesen Kuchen gebacken, der gut aussieht und riecht, ihn aber noch nicht probiert hat. Können Sie nur bestätigen, dass die Zuckermenge 300 Gramm beträgt? Danke, Carol
Ja das ist richtig. Hoffe es kommt super raus!
hiya, ich habe mich gefragt, ob ich das ACV durch Zitronensaft ersetzen könnte?
Ich glaube schon!