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Vegane Bananenpfannkuchen (leicht und flauschig!)

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Vegane Bananenpfannkuchen

Einfache vegane Bananenpfannkuchen! Perfekt für ein köstliches veganes Frühstück mit geschnittenen Bananen und Sirup. Leicht, flauschig und perfekt.

Vegane Bananenpfannkuchen mit geschnittener Banane und Sirup auf einem weißen Teller.

Diese veganen Bananenpfannkuchen sind leicht und locker mit viel Bananengeschmack und werden mit viel geschnittener Banane und Sirup serviert. Sie sind ein perfekter Frühstücksgenuss.

Sie sind auch super einfach herzustellen und eignen sich daher perfekt für einen faulen Sonntagmorgen.

Dieses Rezept wurde von unserem angepasst vegane Pfannkuchen Rezept mit ein wenig Inspiration von unserem vegane Bananenwaffeln.

Ein Stapel veganer Bananenpfannkuchen mit geschnittener Banane auf einem weißen Teller.

Wie man vegane Bananenpfannkuchen macht

Das Problem, auf das ich beim Testen von Rezepten immer wieder stieß, war, zu viel Banane im Teig verwenden zu wollen.

Bei meinem Rezept für Bananenwaffeln stellte ich fest, dass ich sie ziemlich lange kochen musste, bis sie außen sehr goldbraun waren, um innen die richtige Kochstufe zu erreichen.

Wenn ich diese Pfannkuchen auf einem Gasherd kochte, wären sie außen verbrannt worden, bevor ich innen die richtige Textur gefunden hätte. Der Geschmack war großartig! Aber innen war es zu nass.

Also musste ich die Bananenmenge reduzieren, bis ich nur noch eine große Banane im Teig verwendete. Es ist nicht viel, aber es hat sich gerade als ausreichend erwiesen, damit die Pfannkuchen einen köstlichen Bananengeschmack haben, aber trotzdem schön leicht und locker sind und nicht von zu viel Banane beschwert werden.

Ein veganer Bananenpfannkuchen, der in einer Pfanne kocht. Ein veganer Bananenpfannkuchen, der in einer Pfanne kocht.

Die Herstellung des Teigs ist also nur ein einfacher Fall, bei dem etwas Mehl in eine Rührschüssel gesiebt und ein wenig Zucker, Backpulver, Salz und Zimt hinzugefügt und zusammengemischt wird.

Dann etwas Banane in einer Schüssel mit etwas Kokosöl zerdrücken und mit etwas Sojamilch und Vanilleextrakt in die Rührschüssel geben und zu einem dicken Teig mischen.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Kokosöl bis sie heiß ist und geben Sie dann etwa 1/4 Tasse Teig für Ihren ersten Pfannkuchen hinzu. Wenn es an den Rändern etwas trocken aussieht und oben kleine Blasen sind, ist es Zeit, es umzudrehen und auf der anderen Seite zu kochen, bis es schön gebräunt ist.

Ein Stapel veganer Bananenpfannkuchen mit geschnittener Banane und Sirup auf einem weißen Teller.

Maische oder Mischung?

Ich habe ein kleines Ding mit Bananenrezepten wie unserem veganes Bananenbrot und veganer Bananenkuchen und vegane Bananenbrot-Muffins Wo ich die Banane nicht zerdrücke, sondern nur mit den anderen feuchten Zutaten mische. Es ermöglicht Ihnen einen sehr glatten Teig mit der Banane sehr gleichmäßig verteilt.

Mit diesen Pfannkuchen habe ich es in beide Richtungen versucht, gemischt und püriert.

Es ist oft einfacher zu mischen, wenn Sie ein paar Bananen und Kokosöl haben, die Sie nicht zuerst schmelzen müssen, wenn Sie alles mischen. In dieser Hinsicht kann es ein bisschen einfacher sein, aber da dieses Rezept nur eine Banane und 1 Esslöffel Kokosöl verwendet, können Sie alles auch einfach in einer Schüssel zerdrücken. Ihr Teig wird nicht so glatt sein, aber ich habe keinen Unterschied im Endergebnis bemerkt.

Top Tipp: Pfannkuchen lange genug kochen!

Selbst mit der perfekten Menge Banane in diesen Pfannkuchen müssen Sie sie noch kochen, bis sie auf jeder Seite sehr schön gebräunt sind, häufig umdrehen und mit Ihrem Spatel nach unten drücken, damit sie Zeit haben, innen perfekt gekocht zu werden.

Ein Stapel veganer Bananenpfannkuchen mit geschnittener Banane und Sirup auf einem weißen Teller.

Diese veganen Bananenpfannkuchen sind absolut göttlich, sie sind:

  • Einfach
  • 9-Zutaten
  • Perfekt zum Frühstück
  • Leicht und locker
  • Bananengeschmack

Mit viel geschnittener Banane garnieren und Nieselregen von Sirup!

Vegane Bananenpfannkuchen mit geschnittener Banane und Sirup.

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Was denken Sie von diesen wunderschönen veganen Bananenpfannkuchen? Ich hoffe, sie stehen bald auf Ihrem Sonntagsfrühstücksmenü! Stellen Sie Fragen in den Kommentaren unten und bewerten Sie das Rezept auch. Vielen Dank.

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Ein Stapel veganer Bananenpfannkuchen mit einer ausgeschnittenen Scheibe, um die Zentren zu zeigen.

Vegane Bananenpfannkuchen

Vegane Bananenpfannkuchen


  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Kochzeit: 25 min
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Ausbeute: 8

Beschreibung

Einfache vegane Bananenpfannkuchen! Perfekt für ein köstliches veganes Frühstück mit geschnittenen Bananen und Sirup. Leicht, flauschig und perfekt.


Zutaten

  • 1 und 1/4 Tassen (156 g) Allzweckmehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Große reife Banane, (1/2 Tasse püriert/120 g)
  • 1 EL Kokosöl + mehr zum Braten
  • 3/4 Tasse (180 ml) Sojamilch (oder eine andere milchfreie Milch)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zum Servieren:

  • Geschnittene Banane
  • Ahornsirup

Anleitung

  1. Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und Zucker, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen.
  2. Die Banane in einer Schüssel zerdrücken und das Kokosöl hinzufügen und zusammen pürieren. Mit Sojamilch und Vanille in die Rührschüssel geben und untermischen. Ihr Teig wird ziemlich dick.
  3. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Kokosöl, bis sie heiß ist, und geben Sie dann für Ihren ersten Pfannkuchen etwas Teig hinzu, jeweils etwa 1/4 Tasse Teig. Wenn der Pfannkuchen an den Seiten mit kleinen Blasen oben trocken aussieht, drehen Sie ihn um, bis er auf der anderen Seite braun ist. Drehen Sie weiter und drücken Sie mit Ihrem Spatel nach unten, bis die Pfannkuchen sehr schön gebräunt sind und das Innere die Möglichkeit hatte, durchzukochen.
  4. Servieren Sie Pfannkuchen mit geschnittenen Bananen, anderen frischen Früchten nach Belieben und Sirup zum Nieseln.

Anmerkungen

* Nährwertangaben gelten für 1 Pfannkuchen von 8 ohne Belag.

  • Kategorie: Frühstück, Dessert
  • Methode: Herd
  • Gekocht: Vegan

Ernährung

  • Serviergröße: 1 Pfannkuchen
  • Kalorien: 124
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 281 mg
  • Fett: 2.3г
  • Gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
  • Kohlenhydrate: 22,9 g
  • Ballaststoff: 1,1 g
  • Protein: 2,9 g

Schlüsselwörter: vegane Bananenpfannkuchen

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Über den Autor

Hallo, ich bin Kate Sorbin, ich bin die Stimme und Köchin hinter Loving It Vegan und der Autor von Simple Vegan Dinner Recipes, einem digitalen Programm, das so erstellt wurde, dass Sie immer die Antwort auf die Frage kennen: "What's For Dinner?" Ich liebe es zu machen köstlich veganes Essen und vegane Versionen all Ihrer alten Favoriten, damit Sie nie das Gefühl haben, etwas zu verpassen. Erfahren Sie mehr über mich .

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Leserinteraktionen

Bemerkungen

  1. Linda Hilton sagt

    ist es definitiv 1 Esslöffel Backpulver?

    • Alison Sorbin sagt

      NEIN! Es ist 1 EL Backen Pulver. Backpulver und Backpulver sind verschiedene Dinge und dieses Rezept funktioniert überhaupt nicht gut, wenn Sie Backpulver verwenden.

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Hallo, ich bin Kate Sorbin! Ich liebe es, leckeres veganes Essen zuzubereiten und köstliche vegane Versionen all Ihrer alten Lieblingsgerichte zu kreieren, damit Sie Ihren veganen Kuchen haben und ihn auch essen können!

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