Diese veganen Kekse sind köstlich flauschig und weich und so einfach zuzubereiten. Perfekt warm serviert mit etwas veganer Butter oder fügen Sie Soße für einen köstlichen veganen Keks und Soßengenuss hinzu!
Diese veganen Kekse sind einfach göttlich. Sie sind so weich und locker und werden am besten frisch aus dem Ofen serviert!
Jetzt weiß ich, dass Sie sich vielleicht fragen, was der Unterschied zwischen einem Keks und einem Scone ist. Weil diese auch wie Scones aussehen, oder? Richtig.
Es gibt überhaupt keinen großen Unterschied zwischen einem Keks und einem Scone. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Kekse schmackhafter und Scones süßer sind. Aber wir sprechen hier von subtilen Unterschieden. Also, während ich ein paar Esslöffel Zucker in meinem verwendet habe vegane SconesIch habe nur einen Esslöffel in diesen Keksen verwendet.
Und dann werden Scones normalerweise mit Marmelade und Schlagsahne serviert, während Kekse oft als Beilage und manchmal auch mit Soße belegt werden und das ist nichts, was Sie jemals mit einem Scone tun würden.
Sie können aber auch einen Keks mit Marmelade essen. Also im Grunde gleich, aber unterschiedlich.
Wie man vegane Kekse macht
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und mischen.
- Fügen Sie dann vegane Butter hinzu und mischen Sie sie mit Ihren Fingern, bis sie bröckelig ist.
- Fügen Sie etwas Sojamilch, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie es zu einem Teig.
- Bewegen Sie den Teig aus der Rührschüssel auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche und drücken Sie ihn mit den Händen flach. Tauchen Sie einen glatten Cutter in Mehl und schneiden Sie damit 4 Kekse aus. Dann wiederhole und schneide 2 weitere Kekse aus und wiederhole es erneut, um deine letzten 2 Kekse zu erhalten. Sie sollten zu diesem Zeitpunkt 8 Kekse haben, obwohl Sie auch 9 bekommen können.
- Legen Sie Ihre Kekse auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und bestreichen Sie die Spitzen mit etwas Sojamilch.
- In den Ofen geben und 15 Minuten bei 430 ° F backen, bis sie goldbraun sind.
- Einige Minuten abkühlen lassen und dann servieren!
Wie man vegane Kekse serviert
Servieren Sie sie warm und frisch aus dem Ofen mit etwas veganer Butter. Sie können auch Marmelade hinzufügen, wenn Sie eine süßere Version wünschen.
Eine andere Möglichkeit ist, sie mit einigen zu bedienen vegane Soße or vegane Pilzsauce für einen köstlichen veganen Keks und Soßengenuss!
Speichern Sie Ihre Kekse
Dies ist kein ideales Rezept für die Aufbewahrung, da sie am Tag des Backens wirklich am leckersten sind. Sie sind am nächsten Tag essbar, aber der Geschmack nimmt erheblich ab. So frisch ist am besten für diese. Wenn Sie Reste haben, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur und genießen Sie den nächsten Tag.
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Vegane Kekse
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8
Beschreibung
Diese veganen Kekse sind köstlich flauschig und weich und so einfach zuzubereiten. Perfekt warm serviert mit etwas veganer Butter oder fügen Sie Soße für einen köstlichen veganen Keks und Soßengenuss hinzu!
Zutaten
- 3 Tassen (375 g) Allzweckmehl (plus mehr zum Abstauben) *
- 1 EL Weißer Zucker*
- 2 EL Backpulver*
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse (112 g) Vegane Butter
- 3/4 Tasse (180 ml) Sojamilch (plus mehr zum Überstreichen der Kekse) *
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
- Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
- Das Allzweckmehl, den Weißzucker, das Backpulver und das Salz in eine Rührschüssel geben und mischen.
- Fügen Sie dann die vegane Butter hinzu und mischen Sie sie mit Ihren Fingern, bis sie bröckelig ist.
- Fügen Sie die Sojamilch, den Zitronensaft und die Vanille hinzu und mischen Sie sie zu einem Teig.
- Bewegen Sie den Teig aus der Rührschüssel auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche. Mehl deine Hände und benutze deine Hände, um den Teig zu glätten. Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Tauchen Sie einen glatten Cutter in Mehl und schneiden Sie damit 4 Kekse aus.
- Rollen Sie den Teig erneut und drücken Sie ihn dann mit den Händen flach und schneiden Sie 2 weitere Kekse aus. Wiederholen Sie diesen Vorgang erneut, um die letzten 2 Kekse für insgesamt 8 Kekse zu erhalten (obwohl Sie möglicherweise 9 erhalten).
- Legen Sie Ihre Kekse auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und bestreichen Sie die Spitzen mit etwas Sojamilch.
- In den Ofen geben und 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Einige Minuten abkühlen lassen und dann servieren!
Anmerkungen
* Es ist hilfreich, das Mehl auf einer Lebensmittelwaage abzuwiegen ODER mit der richtigen Größe zu messen Löffel und Füllmethode zum Messen von Mehl.
* Sie können den Zucker in diesen Keksen ganz weglassen, wenn Sie es vorziehen, obwohl sie selbst mit dem Zucker nicht süß sind.
* Es sind definitiv 2 Esslöffel Backpulver, keine Sorge, es ist kein Tippfehler. 🙂 Das macht sie wirklich flauschig.
* Sie könnten eine andere milchfreie Milch probieren, wenn Sie ein Problem mit Soja haben, aber wir haben dies nur mit Sojamilch getestet.
- Kategorie: Seite, Frühstück
- Methode: Backen
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Keks (von 8)
- Kalorien: 290
- Zucker: 1,8 g
- Natrium: 792 mg
- Fett: 11,8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3,1 g
- Kohlenhydrate: 39,3 g
- Ballaststoff: 1,8 g
- Protein: 5,5 g
Schlüsselwörter: vegane Kekse
Das war so einfach. Und schuppig und lecker und biscuity. Lol. Ich habe das Mehl durch Bobs Red Mill Gf Allzweckmehl ersetzt und es hat perfekt funktioniert! Ich bin so aufgeregt, weil ich viele Ihrer Rezepte ausprobiert habe und bis jetzt sind sie alle erstaunlich! Veganes und gf Backen kann so schwierig sein! Ich hoffe, die Zimtschnecken als nächstes zu probieren. Aber ich bin allergisch gegen Hefe, also mache ich stattdessen Backpulver und Zitrone. Wünsch mir Glück!
★★★★★
So glücklich zu hören, dass Sarah! Vielen Dank für das Teilen und hoffen, dass die anderen Experimente großartig funktionieren! 🙂
Ich habe diese Kekse neulich gemacht (mit ein bisschen zerkleinerter Süßkartoffel, nur weil ich noch etwas von einer Suppe übrig hatte) und sie waren unglaublich! Am Ende habe ich Cashewmilch in meiner verwendet. So einfach zuzubereiten und so befriedigend zu essen. Ich werde diese auf jeden Fall immer und immer wieder machen. Vielen Dank für dieses erstaunliche Rezept.
Ich bin so froh, dass du das Rezept Nicholas genossen hast, vielen Dank für das Teilen! 🙂
Kann ich stattdessen Vollkornmehl verwenden?
Ich bin mir nicht sicher! Es wird sicherlich die Textur ändern, wenn Sie dies tun.
Ich schätze Ihre Seite und Ihre Rezepte sehr. Danke dir.
Ich möchte jedoch eine Verbesserung vorschlagen. Es gibt Datenschutzeinstellungen, die ein Besucher festlegen kann. Ich denke, sie haben mit Werbung zu tun. Egal wie ich sie einstelle, sie müssen etwa alle 2 Wochen zurückgesetzt werden. Das ist etwas nervig. Vielen Dank.
Danke für die Rückmeldung! Ich werde auf unser Werbenetzwerk zurückgreifen, da wir keine direkte Kontrolle darüber haben.
Ich kann es kaum erwarten, diese zu machen, und pünktlich zum Erntedankfest, danke!
Genial! Hoffe es gefällt euch! 🙂
Hallo! Ich würde dieses Rezept gerne zum Erntedankfest ausprobieren. Würde es gut funktionieren, wenn ich eine gusseiserne Pfanne anstelle eines Backblechs verwenden würde?
Hallo Vic, ich habe keine Pfanne zum Backen verwendet, daher spreche ich hier nicht aus Erfahrung, aber ich kann herausfinden, dass eine gusseiserne Pfanne langsamer zu erhitzen ist und Sie sie möglicherweise nur etwas länger backen müssen. Behalte sie einfach im Auge. Aber es sollte gut funktionieren! 🙂
Ich habe diese gerade gemacht und sie sind absolut unglaublich! Und so einfach zu machen. Vielen Dank für das wundervolle Rezept.
★★★★★
Genial! Vielen Dank für die tolle Bewertung Janine. 🙂
Ich bin nur neugierig, ob es etwas gibt, durch das Sie die Butter ersetzen können, das nahrhafter wäre. Eine Nussbutter würde nicht funktionieren, oder? Oder sind Kekse von Natur aus nur fettreich und das macht sie so lecker.
Vielen Dank.
Hallo Jacquie, eine Nussbutter würde nicht funktionieren, nein. Möglicherweise funktioniert Kokosöl, aber ich habe es nicht so getestet. Der butterartige Geschmack ist in diesen jedoch köstlich! 🙂