Ich bin verliebt in diese veganen Blaubeerpfannkuchen. Sie sind köstlich leicht und flauschig, aber füllend und befriedigend!
Die Blaubeeren verleihen so viel Geschmack und Köstlichkeit!
Neulich las ich einen Kommentar auf Facebook, in dem eine Frau sagte, sie habe noch nie ein gutes Rezept für vegane Pfannkuchen gefunden. Nun… ich war so überrascht, weil ich ehrlich gesagt noch nie eine schlechte Charge veganer Pfannkuchen gemacht habe! Sie kommen so ziemlich immer raus so Gut!
Dieses Rezept ist von meinem Grund angepasst vegane PfannkuchenRezept, es ist ein absoluter Gewinner und Sie können es für jede Variation von Pfannkuchen anpassen, die Sie mögen!
In Kürze werde ich Erdnussbutter und Schokoladenkuchen machen (fertig, probieren Sie sie aus Hier!)! Yum!
Dieses Rezept macht 6 perfekte Pfannkuchen.
Sie werden diese veganen Blaubeerpfannkuchen lieben, sie sind:
- Leicht und locker
- Gefüllt mit Blaubeeren!
- Fantastisch zum Frühstück
- Super einfach
Servieren Sie sie sofort mit frischen Blaubeeren. vegane Schlagsahneund Ahornsirup!
Lassen Sie uns wissen, was Sie von diesen veganen Blaubeerpfannkuchen halten! Alle Fragen oder Kommentare posten sie unten! Und wenn Sie diese Pfannkuchen machen, bewerten Sie das Rezept und lassen Sie uns wissen, wie es gelaufen ist! Kennzeichnen Sie uns #lovingitvegan auf Instagram, wenn Sie Bilder machen!
Weitere wunderschöne Pfannkuchen finden Sie unter:
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Vegane Blaubeerpfannkuchen
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 min
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 6
Beschreibung
Leichte und flauschige vegane Blaubeerpfannkuchen. Super einfaches Rezept, ideal für ein veganes Frühstück, serviert mit geschlagener Kokoscreme, zusätzlichen Blaubeeren und Ahornsirup.
Zutaten
- 1 und 1/4 Tassen (156 g) Allzweckmehl
- 3 EL Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 3/4 Tasse (180 ml) Sojamilch (oder andere milchfreie Milch)
- 1 Flachs Ei
- 1 EL Kokosnussöl
- 2 Unzen (56 g) Frische Blaubeeren (plus extra zum Servieren)
Anleitung
- Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen.
- Bereiten Sie Ihre Flachs Ei indem Sie 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL heißem Wasser mischen und eine Minute ruhen lassen, um gloopy zu werden.
- Die milchfreie Milch zusammen mit dem Flachsei und dem Kokosöl in die Rührschüssel geben. Mit einem Schneebesen verquirlen, um etwaige Klumpen zu entfernen.
- Fügen Sie die frischen Blaubeeren hinzu und rühren Sie sie in den Teig.
- Eine Pfanne mit etwas Kokosöl heiß werden lassen. Gießen Sie für jeden Pfannkuchen ungefähr 1/4 Tasse Teig ein.
- Sie werden kleine Blasen auf der Oberfläche der Pfannkuchen sehen und die Ränder werden trocknen. Dann ist es Zeit, sie auf die andere Seite zu drehen.
- Drehen Sie die Pfannkuchen, bis sie auf jeder Seite schön gebräunt sind.
- Servieren mit geschlagene Kokoscreme, frische Blaubeeren und Ahornsirup.
- Kategorie: Frühstück
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Pfannkuchen
- Kalorien: 163
- Zucker: 8g
- Natrium: 357 mg
- Fett: 3.4г
- Gesättigte Fettsäuren: 1,9 g
- Kohlenhydrate: 29.4г
- Ballaststoff: 1,4 g
- Protein: 3,8 g
Achtung, verwenden Sie KEIN Gramm Mehl als Eiersatz! Die Textur ist sehr kuchenartig und für Pfannkuchen überhaupt nicht geeignet und hinterlässt einen bitteren Geschmack. Ich muss etwas Leinsamenmehl kaufen und das probieren ... Ich habe die veganen Bananenpfannkuchen viele Male gemacht und sie waren köstlich
Gemacht diese für meinen Mann, der ein sehr pingeliger Pfannkuchenesser ist. Er liebte sie - sie kochten schön und locker mit viel Geschmack. Ich habe jedoch 1/4 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzugefügt. Ich liebe deine Rezepte.
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Genial! Danke Julie. 🙂
Meine Frau ist nicht vegan ... aber ich habe sie für sie gemacht und sie hat sie verschlungen! Blaubeere um den Mund und alles. Wir haben eine Fülle von Blaubeeren aus dem Garten und dies ist das beste Rezept, für das ich sie bisher verwendet habe!
Danke dir! X.
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Haha, das ist großartig! Danke für das Teilen! 🙂
Ich habe diese gerade gemacht und sie sind großartig geworden! Ich habe Erdbeeren und Zucker durch Blaubeeren durch 1 Esslöffel Agave ersetzt, weil ich vorhatte, sie in Ahornsirup auf dem Teller zu tränken. Ich habe auch gemahlene Chiasamen anstelle von Flachs für das Ei verwendet. Ich musste etwas mehr Milch hinzufügen, um den Teig weniger trocken zu machen, aber ich war vielleicht zu großzügig mit meinen Tassen Mehl. Ich habe mich bemüht, einen veganen Pfannkuchen herzustellen, der leicht und locker ist, und genau das war es! Mein Mann und ich haben sie nur mit Ahornsirup und Zimt verschlungen! Vielen Dank für ein fantastisches, einfaches Rezept und für einen schönen, inspirierenden und leicht zu verfolgenden Blog!
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Es ist fabelhaft, Danni zu hören, so froh, dass sie großartig geworden sind! Vielen Dank, dass Sie uns Ihre Anpassungen mitgeteilt haben. Sie sind herzlich willkommen und freuen sich, dass Ihnen der Blog gefällt! 🙂
Tolle Pfannkuchen! Ich bin neu in der veganen Welt und wow, das hat gerade meinen Morgen gemacht! Ich werde noch viele Ihrer Rezepte ausprobieren.
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Super Patti! Freut mich zu hören! Danke fürs Schreiben! 🙂
Diese sind unglaublich! Ich habe eine zusätzliche halbe Tasse Sojamilch hinzugefügt, um den Teig verarbeitbar zu machen. Ohne ihn war er zu dick, aber sie sind fantastisch! Meine veganen Lieblingspfannkuchen überhaupt! Ich danke dir sehr!
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Tolles Zeug! Vielen Dank für das Teilen von Sydney!