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Veganer Brotpudding

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Veganer Brotpudding

Veganer Brotpudding, der außen golden und knusprig und innen weich und lecker ist. Super einfaches und perfektes Komfortessen. Divine warm serviert mit veganer Sahne oder Eis.

Veganer Brotpudding mit veganer Sahne in einer weißen Schale.

Ich bin mit Brotpudding aufgewachsen, es war eines der wenigen Dinge, die meine Mutter gerne machte.

Meine Mutter gibt frei zu, dass sie Kochen und Backen hasst, aber selbst sie könnte sich inspirieren lassen, hier und da einen guten Brotpudding zu machen. Es ist einfach genug und Sie haben so ziemlich immer die Zutaten zur Hand.

Dieser vegane Brotpudding wird Sie überraschen, wie gut (und einfach) er ist. Wenn Sie noch nie Brotpudding gegessen haben, machen Sie sich keine Sorgen, es ist bei weitem nicht so seltsam, wie es sich anhört.

Sicher, die Hauptzutat ist Brot, aber lassen Sie mich Ihnen sagen, es macht ein tolles Dessert. Nein wirklich.

Veganer Brotpudding mit veganer Sahne auf einem weißen Teller. Veganer Brotpudding mit veganer Sahne auf einem weißen Teller.

Wie man veganen Brotpudding macht

Weißbrot in Würfel schneiden und mit etwas Rosinen in eine Rührschüssel geben. Dann mischen Sie eine Sauce aus Kokoscreme, Cashewnüssen, Kokosöl, Weißzucker, Zimt und Vanilleextrakt.

Gießen Sie es über die Brotwürfel und Rosinen und werfen Sie es zusammen, so dass alle Stücke überzogen sind.

In eine 9 × 13 Auflaufform geben. Mit geschmolzener veganer Butter bestreichen.

Im Ofen 45 Minuten bei 180 ° C backen.

Schritt für Schritt verarbeiten Sie eine Fotocollage zur Herstellung von veganem Brotpudding.

Wenn der Ofen goldgelb und knusprig ist, bürsten Sie mehr geschmolzene Butter großzügig nach oben und streuen Sie dann etwas Puderzucker darüber.

Der Puderzucker ist optional, sieht aber hübsch aus und verleiht diesem Dessert zusätzliche Süße.

Veganer Brotpudding, frisch gebacken und mit Puderzucker bestäubt.

Wie man veganen Brotpudding serviert

Dies ist ein Dessert, das ein Topping braucht! Vegane Schlagsahne, oder veganes Vanilleeis sind eine gute Wahl, aber etwas veganer Pudding wäre auch sehr lecker.

Wenn Sie es mit veganer Schlagsahne servieren, dann auf jeden Fall versüßen Sie Ihre Sahne. Dies ist kein super süßes Dessert und Wenn es mit normaler veganer Sahne serviert wird, schmeckt es nicht süß genug.

Mit gesüßter veganer Sahne ist es göttlich und so haben wir es auf diesen Fotos serviert, aber veganes Eis oder Pudding werden auf jeden Fall auch großartig sein.

Veganer Brotpudding mit veganer Sahne in einer weißen Auflaufform. Veganer Brotpudding mit veganer Sahne auf einem weißen Teller.

Der beste vegane Brot-Butter-Pudding

Das Brot sollte für beste Ergebnisse etwas abgestanden sein. Aber selbst wenn es noch ziemlich weich ist, wird dieser Brotpudding immer noch gut funktionieren. Ich habe es mit einem sehr weichen, dick geschnittenen Sandwichbrot versucht und es hat immer noch gut funktioniert, aber es ist am idealsten, wenn Sie etwas abgestandenes Brot verwenden.

Abhängig von der Dicke des Brotes verwenden Sie 10-12 Scheiben. Wenn Sie das Brot selbst schön dick schneiden, sind 10 Scheiben wahrscheinlich perfekt. Wenn Sie ein in Scheiben geschnittenes Brot verwenden (es sollte immer noch eine dick geschnittene, in Scheiben geschnittene Version sein), sind ungefähr 12 Scheiben perfekt.

Wenn Sie mit den Maßnahmen wirklich präzise sein möchten, sind 18 g (500 g) die ideale Menge Brot.

Sie können wahrscheinlich auch ein Schwarz- oder Vollkornbrot verwenden, aber ich habe es nicht so getestet und Brotpudding ist normalerweise mit Weißbrot gemacht.

Wir verwendeten Vollfett-Kokoscreme in Dosen für eine reichhaltige Sauce für diesen Brotpudding und die Cashewkerne sind der „Eiersatz“, der Dicke und Textur erzeugt.

Ich habe Kokosöl in der Sauce verwendet Sie können dies jedoch gegen vegane Butter austauschen, wenn Sie möchten. Vegane Butter ist definitiv die beste Option, um darüber zu streichen, bevor sie zum Bräunen in den Ofen kommt, und dann wieder, wenn sie aus dem Ofen kommt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, vegane Butter zu bekommen, können Sie Ihre eigene machen hausgemachte vegane Butter.

Wir haben nur verwendet 1/2 Tasse Zucker für dieses ganze Rezept, also ist es nicht super süß, aber wie oben erwähnt, ist dies wirklich ein ideales Dessert, um mit gesüßter veganer Sahne oder veganem Eis oder veganem Pudding serviert zu werden.

Veganer Brotpudding mit veganer Sahne auf einem weißen Teller mit einer Gabel.

Ich hoffe, Sie werden diesen köstlichen veganen Brotpudding lieben. es ist:

  • Außen knusprig und golden
  • Innen weich und lecker
  • Super einfach
  • Perfektes Komfortessen
  • Nicht zu süß
  • Köstlich serviert mit veganer Sahne, Eis oder Pudding.

Dieses Dessert ist am besten sofort serviertReste können aber 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und dann wieder erhitzt werden. Es muss auf jeden Fall warm serviert werden!

Veganer Brotpudding mit veganer Sahne auf einem weißen Teller mit einer Gabel.

Mehr leckere vegane Puddings!

  • Wenn Sie einen köstlichen veganen Pudding möchten, der perfekt warm mit veganer Sahne, Eis oder Pudding serviert wird, dann ist unser veganer Apfel knusprig wird Sie auf keinen Fall enttäuschen.
  • Unsere veganer Apfelkuchen wird auch göttlich warm serviert wie unsere einfache vegane Brownies.
  • Unsere klebriger veganer Malva Pudding ähnelt einem klebrigen Toffee-Pudding und hat eine super leckere scharfe Sauce darüber gegossen.

Lass es uns in den Kommentaren wissen Was halten Sie von diesem Rezept und bewerten Sie es bitte auch.

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Gabel voll veganen Brotpuddings.

Veganer Brotpudding

Veganer Brotpudding


  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 45 min
  • Gesamtzeit: 1 Stunde
  • Ausbeute: 8

Beschreibung

Veganer Brotpudding, der außen golden und knusprig und innen weich und lecker ist. Super einfaches und perfektes Komfortessen. Divine warm serviert mit veganer Sahne oder Eis.


Zutaten

  • 10–12 Dicke Scheiben (~18oz/500 g) Weißbrot*
  • 1/2 Tasse (75 g) Rosinen
  • 2 und 2/3 Tassen (660 ml) Kokoscreme *
  • 1/2 Tasse (75 g) Rohe Cashewnüße
  • 3 EL (45 g) Kokosnussöl
  • 1/2 Tasse (100 g) Weißer Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4–6 Esslöffel (60-90g) Vegane Butter (geteilt, zum Bürsten)

Zum Servieren:

  • Ein Staub von Puderzucker
  • Gesüßt Vegane Schlagsahne or Veganes Eis oder Vegan Custard

Anleitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor.
  2. Das Brot in Stücke schneiden und mit den Rosinen in eine Rührschüssel geben.
  3. Die Kokoscreme, Cashewnüsse, Kokosöl, Weißzucker, Zimt und Vanille in einen Mixbecher geben und glatt rühren.
  4. Gießen Sie die Mischung über die Brotstücke und Rosinen in der Rührschüssel. Werfen Sie es vorsichtig und achten Sie darauf, das Brot nicht zu zerbrechen, damit alle Brotstücke mit der Sauce bedeckt sind.
  5. In eine 9 × 13 Auflaufform geben und gleichmäßig glatt streichen.
  6. 3 EL vegane Butter schmelzen und darüber streichen. Wenn Sie noch etwas übrig haben, bewahren Sie es für später auf.
  7. In den Ofen geben (unbedeckt) und 45 Minuten backen.
  8. Wenn es aus dem Ofen kommt, sollte alles oben gebräunt und knusprig sein. Die restlichen 2-3 EL vegane Butter schmelzen und darüber streichen. Normalerweise beginne ich mit 2 EL, aber wenn ich leer bin, schmelze ich noch 1 EL.
  9. Die Oberseite mit Puderzucker bestäuben (optional, sieht aber hübsch aus).
  10. Mit gesüßt servierenvegane Schlagsahne, veganes Vanilleeis oder veganer Pudding.

Anmerkungen

* Es ist ideal, wenn Ihr Brot leicht abgestanden ist. Je nach Dicke der Scheiben benötigen Sie möglicherweise 10 oder 12 Scheiben. Wenn Sie es selbst ziemlich dick schneiden, sind 10 Scheiben wahrscheinlich richtig. Wenn Sie vorgeschnittenes (aber dick geschnittenes) Brot kaufen, sind 12 Scheiben wahrscheinlich richtig. Sie können es für die Genauigkeit wiegen (~ 18oz / 500g), aber es ist nicht notwendig, genau zu sein, damit dieses Rezept funktioniert.

* Verwenden Sie Vollfett-Kokoscreme in Dosen. Es funktioniert zu 1 und 2/3 Dosen Kokoscreme. Messen Sie dies in einem Messbecher, um die Genauigkeit zu gewährleisten. Sie sollten jedoch etwa 1/3 einer Dose aus 2 Dosen (jeweils 400 ml) Kokoscreme übrig haben.

* Zu den Nährwertangaben gehört der darüber bestäubte Puderzucker, jedoch keine vegane Sahne oder vegane Eiscreme, die Sie damit servieren.

  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Backen
  • Gekocht: Vegan

Ernährung

  • Serviergröße: 1 Aufschlag (von 8)
  • Kalorien: 589
  • Zucker: 25g
  • Natrium: 408 mg
  • Fett: 37g
  • Gesättigte Fettsäuren: 22g
  • Kohlenhydrate: 57,9 g
  • Ballaststoff: 2,5 g
  • Protein: 8,5 g

Schlüsselwörter: veganer Brotpudding

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Über den Autor

Hallo, ich bin Kate Sorbin, ich bin die Stimme und Köchin hinter Loving It Vegan und der Autor von Simple Vegan Dinner Recipes, einem digitalen Programm, das so erstellt wurde, dass Sie immer die Antwort auf die Frage kennen: "What's For Dinner?" Ich liebe es zu machen köstlich veganes Essen und vegane Versionen all Ihrer alten Favoriten, damit Sie nie das Gefühl haben, etwas zu verpassen. Erfahren Sie mehr über mich .

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Leserinteraktionen

Bemerkungen

  1. Sarah sagt

    Hallo!! Fragen Sie sich, wie Sie dies mit hausgemachtem Sauerteig machen sollen? Ich würde es gerne mit Sauerteig und einer gesalzenen Karamellsauce versuchen

    • Alison Sorbin sagt

      Hallo Sarah, ich denke du könntest Sauerteig gebrauchen!

  2. Sahar sagt

    Hallo Kate
    Lieben Sie absolut Ihren Blog und Ihre Rezepte unglaublich clevere und kreative vegane Verjüngungskur! Ich habe einige Dinge gemacht und sie fallen immer großartig aus. Außerdem habe ich mit all Ihren praktischen Tipps und Ratschlägen viel mehr über das Backen gelernt. Danke! Ich hoffe, das heute Abend zu schaffen, muss es aber aufgrund von Allergien nussfrei sein. Kann ich die Cashewnüsse weglassen oder etwas anderes nussfrei unterwerfen?

    • Alison Sorbin sagt

      Hallo Sahar, vielen Dank, ich bin froh, dass dir die Rezepte gefallen! Ich denke nur darüber nach, und vielleicht können Sie die Cashewnüsse weglassen und stattdessen ein paar Esslöffel Maisstärke hinzufügen. Ich bin nicht 100% sicher, ob es funktionieren wird, aber es ist einen Versuch wert! Sie können auch eine andere vegane Creme wie eine Soja-Creme anstelle der Kokoscreme verwenden, wenn Sie auch dafür ein Sub benötigen. Alles Gute und lassen Sie uns wissen, wie es geht!

  3. Arianna sagt

    Yum! So köstlich!

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat!

  4. Zahn sagt

    Sehr gutes Rezept. Veganes Eis als Belag hinzugefügt.

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Danke für die tolle Bewertung Gigi. 🙂

  5. Veronica sagt

    Ich liebe es, dass es nicht zu süß ist. Ich habe das sehr genossen.

    ★★★★★

  6. TC sagt

    Ich habe es heute versucht und es ist köstlich. Nicht zu süß mit etwas Crunch, aber feucht. Die einzige Änderung, die ich am Rezept vorgenommen habe, war das Austauschen von Cashewnüssen gegen Macadamias aufgrund von Allergien. Ich liebe Kokoscreme, also werde ich das wieder machen, weil es ein Gewinner ist!

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Ich bin so froh zu hören, dass es großartig geklappt hat! Vielen Dank für Ihre Anpassungen und die großartige Bewertung!

  7. Anna Sorbin sagt

    Knusprig, knusprig und lecker! Ideal auch für abgestandenes Brot, also ein Genuss für alle!

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Ja, es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verbrauchen! 🙂

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Hallo, ich bin Kate Sorbin! Ich liebe es, leckeres veganes Essen zuzubereiten und köstliche vegane Versionen all Ihrer alten Lieblingsgerichte zu kreieren, damit Sie Ihren veganen Kuchen haben und ihn auch essen können!

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