Vegane Bruschetta

Dieses vegane Bruschetta-Rezept ist so frisch und lecker und macht eine perfekte Vorspeise.

Es ist auch schnell und einfach und sieht ziemlich feinschmeckerisch und beeindruckend aus. Es ist also ein gutes Rezept, wenn Sie Gäste haben, die Sie beeindrucken möchten.

Aber ist Bruschetta nicht immer vegan, könnte man fragen? Ja, das ist es normalerweise.

Das einzige, was eine Bruschetta nicht vegan machen würde, wäre, wenn das Brot nicht vegan wäre. Und Brot ist sehr oft vegan. Nicht immer, aber oft.

Besonders Brote wie ein französisches Baguette oder eine Ciabatta sind fast immer vegan. Trotzdem ist dies ein veganer Blog, daher stelle ich meinen Titeln normalerweise das Wort "vegan" voran.

Wie man vegane Bruschetta macht

Tomaten halbieren und mit einem Teelöffel die Samen herausschöpfen. Sie möchten nur die Samen und wässrigen Teile herausschöpfen und die mittleren Teile (Stacheln?) Zurücklassen.

Es ist ein bisschen verrückt, mit welchen Worten wir über Obst und Gemüse sprechen, nicht wahr? Es sind alles "Stacheln" und "Fleisch" und "Haut". Gut, dass es eigentlich nichts Verrücktes bedeutet.

Sie können die wässrigen Samen der Tomaten wegwerfen oder sie in einen Eintopf oder eine Suppe werfen oder was auch immer Sie möchten.

Dann hacken Sie die Tomaten und werfen sie in eine Rührschüssel.

Gehacktes Basilikum, zerquetschten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen.

Zusammen werfen und dann etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen wirklich vermischen, und mit dem Brot beginnen.

Nehmen Sie etwa 12 Scheiben Ciabatta und bestreichen Sie jede Seite mit Olivenöl. Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Tablett legen und 10-15 Minuten unter den Grill stellen, bis es leicht geröstet ist.

Dann den Belag aufhäufen, mit etwas mehr Olivenöl beträufeln und mit etwas mehr Meersalz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen, und Sie haben selbst eine wirklich gute Vorspeise.

Tipps für die beste vegane Bruschetta

Vergessen Sie nicht, diese wässrigen Tomatensamen herauszuschöpfen. Das Topping muss saftig, aber nicht nass sein, sonst wird Ihr Brot feucht.

Wenn Sie Salz hinzufügen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, werden die Tomaten weich und saftig, ohne zu wässern. Und natürlich fügen Sie Olivenöl hinzu, damit alles wunderbar zusammenkommt.

Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl. Natives Olivenöl extra ist das am besten schmeckende Olivenöl für dieses Gericht.

Verwenden Sie ein festes Brot. Ich mag Ciabatta sehr, weil es sehr robust ist. Es muss in der Lage sein, einem schönen saftigen Belag standzuhalten, ohne feucht zu werden.

Das Toasten der Ciabatta hilft auch dabei, aber wenn Sie so etwas wie ein Sandwichbrot verwenden, kann es auf keinen Fall auch halten, wenn das Topping weitergeht.

Frisch ist am besten. Obwohl dieses Rezept einige Stunden halten kann und trotzdem gut schmeckt, ist es am besten, wenn es frisch ist. Es ist nicht die Art von Rezept, die Sie wirklich im Voraus machen können.

Wenn Sie etwas davon im Voraus machen müssen, können Sie das Topping einige Stunden im Voraus machen, aber fügen Sie kein Salz hinzu.

Das Salz entzieht den Tomaten die Feuchtigkeit und wenn es zu lange sitzt, wird es wässrig. Fügen Sie das Salz also nur hinzu, wenn Sie bereit sind, es auf diesen frischen, heißen, gerösteten Ciabatta-Scheiben zu servieren.

Ich hoffe, Sie werden dieses vegane Bruschetta-Rezept genauso lieben wie wir! Es ist:

• Frisch
• Geschmackvoll
• Einfach
• Schnell
• Eine perfekte Vorspeise

Genießen Sie es, wenn es frisch und saftig und lecker ist!

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Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, was Sie von dieser veganen Bruschetta halten, und bewerten Sie bitte auch das Rezept. Vielen Dank.

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