Die Idee mit einer Buddha-Schüssel ist, Ihre Schüssel so voll mit Dingen zu stapeln, dass sie schön rund ist, wie ein Buddha-Bauch!
Wirklich ein großartiges Konzept, findest du nicht?
Ich habe auch gehört, dass sie "Hippie-Schalen" genannt werden. ?
Abhängig von der Größe Ihrer Schüssel möchten Sie sie vielleicht nicht so hoch stapeln, aber Sie möchten etwas in der Mitte haben, wie Quinoa oder Couscous oder braunen Reis oder ähnliches.
Und dann stapeln Sie eine Auswahl an Gemüse und Salat und eine Proteinquelle wie Tofu oder Kichererbsen oder ähnliches um die Seiten.
Und natürlich brauchst du auch einen Verband.
Wenn Sie all diese Elemente haben, spielt es keine Rolle, wie Sie es nennen, eine vegane Buddha-Schüssel oder eine Hippie-Schüssel oder was auch immer, was es wirklich ist, ist eine super gesunde und verdammt leckere Mahlzeit!
Für diese veganen Buddha-Schalen wählte ich Quinoa für die Mitte, einen köstlichen gebratenen Tofu für das Protein, gerösteten Butternusskürbis und Brokkoli für das Gemüse, Koriander, gehackte Kirschtomaten und geschnittene Avocado für den Salat und ein fabelhaftes Tahini-Dressing für das Topping.
Ich bin irgendwie verrückt nach Tahini-Salatdressing im Moment und mit Variationen davon auf alles! Aber es ist so gut, dass du es nie satt hast!
Wenn Sie köstliche Schalen pflanzlicher Güte lieben, dann Du wirst diese vegane Buddha-Schale lieben, es ist:
- Super gesund
- Bunt
- Befriedigend
- Erstaunlich lecker
- Super einfach
Machen Sie Ihre Schalen und wenn Sie Reste haben, dann die verschiedenen Elemente über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag eine weitere köstliche vegane Buddha-Schüssel zubereiten!
Weitere köstliche vegane Abendessenrezepte!
- Veganer Quinoa-Salat
- Kung Pao Tofu
- Veganes Massaman Curry
- Tofu- und Auberginenschalen
- Butternut-Kürbis-Curry-Schalen
Also, was sind deine Gedanken? auf dieser veganen Buddha-Schüssel (oder Hippie-Schüssel, wie Sie möchten! 
) Lass es uns in den Kommentaren wissen und bewerte bitte auch das Rezept! Danke dir.
Melden Sie sich in unserer E-Mail-Liste an, um ein fantastisches (und kostenloses!) E-Book mit veganen Abendessenrezepten zu erhalten und als Erster zu erfahren, wann immer neue Rezepte im Blog veröffentlicht werden.
Vegane Buddha-Schale
- Vorbereitungszeit: 25 min
- Kochzeit: 35
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Ausbeute: 2-4
Beschreibung
Super gesundes und farbenfrohes veganes Buddha Bowl Rezept, super einfaches, unglaublich leckeres und sehr befriedigendes Abendessen auf pflanzlicher Basis. Gluten-frei.
Zutaten
Für die geröstete Butternuss:
- 1 Butternusskürbis (klein bis mittel)
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
Für den gerösteten Brokkoli:
- 4 und 1/4 Tassen (~300 g) Brokkoliröschen
- 1/2 EL Olivenöl
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Quinoa:
- 1 Tasse (170 g) Quinoa (trocken)
- 2 Tassen (480 ml) Wasser
Für den Tofu:
- 8 Unzen (~220 g) Blockieren Sie extra festen Tofu
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Gemahlener Ingwer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelflocken
- 1/8 TL Cayenne Pfeffer
- 2 EL Ich bin Willow *
- 1 EL Hoisin Soße*
- 1 EL Ahornsirup
Tahini Ich ziehe mich an:
- 1/4 Tasse (60 ml) Tahini
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1/2 TL zerdrückten Knoblauch
- 1 EL Ich bin Willow
- 1 EL Ahornsirup
- 1–2 EL Wasser (zum Ausdünnen)
Zum Servieren:
- In Scheiben geschnittene Avocado
- Frischer Koriander
- Kirschtomaten
Anleitung
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Die Butternuss schälen und würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zusammen rühren, bis alles leicht überzogen ist.
- Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben und zum Backen 35 Minuten in den Ofen stellen.
- Fügen Sie Ihren Brokkoli in eine Schüssel und fügen Sie dann das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und werfen Sie alles zusammen, so dass alle Stücke leicht überzogen sind. Dann auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen.
- Wenn die Butternuss 20 Minuten lang gebacken hat, geben Sie den Brokkoli in den Ofen, um die restlichen 15 Minuten zu backen.
- Wenn Ihre Butternuss backt und Ihr Brokkoli bereit ist, in den Ofen zu gehen, setzen Sie Ihren Tofu zum Pressen auf. Sie können eine Tofu-Presse verwenden oder wenn Sie keine Tofu-Presse haben, legen Sie den Tofu auf einen Teller mit einem weiteren Teller darauf und stapeln Sie dann etwas Schweres darauf wie einen schweren Topf oder einige schwere Bücher. Lassen Sie den Tofu 20 Minuten lang drücken.
- Setzen Sie Ihre Quinoa zum Kochen auf. Quinoa und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und lassen Sie sie köcheln, bis sie zart ist und der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert wurde (ca. 15-20 Minuten). Nach dem Kochen mit einer Gabel flusen.
- Wenn Ihr Tofu fertig gepresst ist, schneiden Sie ihn in Würfel. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel hinzufügen. Braten Sie, bis es leicht gebräunt ist, und drehen Sie den Tofu vorsichtig um, damit er nicht zerbricht. Dann alle Gewürze und die Sojasauce, die Hoisinsauce und den Ahornsirup hinzufügen und mit dem Tofu braten, bis die Sauce auf dem Tofu klebrig wird. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Alle Zutaten für das Tahini-Soja-Dressing (außer Wasser) in eine Schüssel oder einen Krug geben und zusammen verquirlen. Fügen Sie dann gerade genug Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Wenn alles gekocht und fertig ist, machen Sie Ihre veganen Buddha-Schalen. Fügen Sie Quinoa in die Mitte der Schalen und stapeln Sie dann die geröstete Butternuss und den Brokkoli an den Seiten zusammen mit etwas Tofu und fügen Sie dann etwas Koriander, geschnittene Kirschtomaten und geschnittene Avocado hinzu. Über das Dressing gießen.
Anmerkungen
* Verwenden Sie eine glutenfreie Sojasauce oder Tamari, um dieses Gericht glutenfrei zu machen.
* Überprüfen Sie die Hoisinsauce auf vegane Freundlichkeit, da nicht alle Marken vegan sind.
- Kategorie: Vorspeise, Abendessen, herzhaft, glutenfrei
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1/4 des Rezepts
- Kalorien: 570
- Zucker: 15,9 g
- Natrium: 1128 mg
- Fett: 28.4г
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Kohlenhydrate: 64,7 g
- Ballaststoff: 13,8 g
- Protein: 21g
Schlüsselwörter: vegane Buddha-Schale
Meine Familie isst pflanzlich, ich habe jedoch ein Familienmitglied, das sich nicht für Tofu interessiert. Gedanken zu einem guten Ersatz für den Tofu, der die Geschmacksprofile noch ergänzen oder verbessern würde?
Hallo Kristen, Pilze würden gut passen! Alle sautierten Pilze eignen sich hervorragend oder sogar eine Pilzsauce wie diese Pilz Sauce. Es ist eine "Sauce", aber nicht übermäßig "frech", also würde es hier gut passen.
Köstlich! Mein Mann, der ein eingefleischter Fleischesser ist, hat das sogar geliebt. Ich habe ungefähr 1/4 Minute vor dem Tofu ungefähr 1/4 der gehackten Zwiebeln in die Tofu-Pfanne gegeben, weil ich keine Zwiebelflocken hatte. Kam großartig heraus!
★★★★★
Wunderbar! Vielen Dank für die tolle Bewertung Alex!
Das war köstlich, danke! Ich werde dieses Rezept regelmäßig verwenden 💐
★★★★★
Danke Helen! 🙂
Ich habe dieses Rezept noch nicht ausprobiert, aber kann ich es ohne Hoisinsauce machen? Oder gibt es etwas, durch das ich es ersetzen kann? So aufgeregt, dies heute Abend zu versuchen!
Hallo Katie, Hoisin ist nur eine salzige / süße Sauce, also kannst du sie durch etwas anderes wie vegane Barbecue-Sauce oder ähnliches ersetzen. 🙂
Absolut lecker. Ich habe gemischte Quinoa und keine Hoisinsauce verwendet. Schmeckte gut für mich. Ich war mir nicht sicher, ob die Aromen funktionieren würden, aber es tat es und es war großartig. 🙂
★★★★★
Danke Saleese!
Tolle!!! Erst kürzlich habe ich beschlossen, Fleisch aus unserer Ernährung herauszuschneiden, und ich wusste nicht, was ich zubereiten sollte. Dies war das Rezept, das meine Familie davon überzeugt hat, dass wir tatsächlich auf pflanzlicher Basis arbeiten können, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Vielen Dank!
★★★★★
Das ist wunderbar zu hören! Vielen Dank für den wunderbaren Kommentar und die Bewertung. 🙂
Das war lecker !! Vielen Dank für ein tolles Rezept. Ich habe meine mit Avocado und sonnengetrockneten Tomaten (nicht aromatisiert oder in Öl verpackt) serviert, aber das ist nur meine Vorliebe für Tomaten ☺️ Fünf Sterne!
★★★★★
Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat Loren! Danke für die wundervolle Bewertung! 🙂
Es sieht so toll aus, kann es kaum erwarten, es zu versuchen !!!
★★★★★
DAS IST GROSSARTIG!!! Ich habe wirklich lange nach dem perfekten Buddha-Schüssel-Rezept gesucht und das ist es. Für das Tahini-Dressing habe ich einige Kokos-Aminosäuren und etwas Nährhefe hinzugefügt, um es ein wenig zu verdicken, und es war erstaunlich. Das Dressing ist auch super wie es ist! Vielen Dank für solch ein tolles Rezept!
★★★★★
So glücklich zu hören, dass Allison! Vielen Dank für die tolle Bewertung. 🙂
Das sieht total erstaunlich aus, wie heiß die Sauce in diesem Rezept ist.
Hallo Stacy, es ist überhaupt nicht heiß.
Hallo! Mit welcher Hitze würden Sie den Tofu braten? Ich bin neu im Veganismus und hatte noch nicht viel Glück mit Tofu? Danke dir!
Beste,
Lindsey
Hallo Lindsey, mittlere bis hohe Hitze sollte in Ordnung sein. Wenn es zu schnell bräunt und Sie befürchten, dass es brennt, stellen Sie die Hitze ein wenig ein. Hoffentlich ist dies die Zeit, in der Tofu für Sie gut funktioniert! Alles Gute. 🙂
Ich liebe dieses Rezept! Es ist so lecker, aber auch so gesund und das Dressing ist ein Traum!
★★★★★
Hell und appetitlich - eine besondere herzhafte Mahlzeit, die Sie mit Freunden teilen können.
★★★★★