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Cremige vegane Käsesauce (nussfrei)

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Vegane Käsesauce

Einfache und fabelhaft käsige vegane Käsesauce. Ideal für Lasagnas, Pasta, veganen Mac und Käse oder überall dort, wo Sie normalerweise eine Käsesauce verwenden würden.

Vegane Käsesauce über eine Schüssel Nudeln gießen.

Eine vegane Käsesauce zuzubereiten könnte nicht einfacher sein.

Sie beginnen mit einem Basic vegane weiße Sauce - auch Bechamelsauce genannt und mit wenigen Extras auf magische Weise zu Käsesauce!

Vegane Käsesauce über einer Schüssel Nudeln. Vegane Käsesauce auf Nudeln in einer schwarzen Schüssel.

Wie man vegane Käsesauce macht

Es gibt nur 3 Grundzutaten - Öl, Mehl und Milch auf pflanzlicher Basis (ich habe Sojamilch verwendet), um Ihre weiße Grundsauce herzustellen.

Dazu geben Sie etwas Salz, schwarzen Pfeffer, Dijon-Senf, ideal für einen käsigen Geschmack. Fragen Sie mich nicht einmal warum, aber es funktioniert wirklich, und etwas Nährhefe.

Und das könnte so weit sein, wie Sie brauchen, um Ihren perfekten Käsesaucengeschmack zu erhalten! Wenn Sie die Aromen etwas intensivieren möchten, können Sie optional auch Zwiebelpulver und Knoblauchpulver hinzufügen.

Verarbeiten Sie Schritt für Schritt die Fotocollage zur Herstellung einer veganen Käsesauce.

Wie man vegane Käsesauce serviert

Dies ist nicht die Art von Käsesauce, die Sie für eine Pizza verwenden werden.

Hatten Sie schon einmal eine weiße Sauce (Bechamel)? Es ist genau so, nur gewürzt, um kitschig zu sein!

Es ist das, was Sie wollen, wenn Sie eine käsige Version einer weißen Sauce verwenden möchten in deiner Lasagne! Es eignet sich auch hervorragend als Pastasauce oder über Gemüse.

Es macht auch eine gute Sauce für einen Mac und Käse.

Wenn Sie möchten, dass eine Käsesauce auf Ihre Pizza träufelt, suchen Sie nach einer Cashewkäsesauce! Oder Sie können sogar einige reiben hart geschnittener Cashewkäse und schmelzen on deine Pizza!

Vegane Käsesauce mit Nudeln in einer schwarzen Schüssel. Vegane Käsesauce mit Nudeln in einer Schüssel.

Sie werden diese vegane Käsesauce lieben! Es ist:

  • Ultra kitschig
  • Dick und cremig
  • Nussfrei
  • Einfach
  • Vielseitig

Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und innerhalb von 4-5 Tagen genießen.

Vegane Käsesauce mit Nudeln in einer Schüssel.

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Eine Gabel voll Nudeln mit Käsesauce.

Vegane Käsesauce

Vegane Käsesauce


  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 15 Minuten
  • Ausbeute: 4 Tassen

Beschreibung

Cremiges und super käsiges veganes Käsesaucenrezept. Ideal für Lasagnas, Pasta, veganen Mac und Käse oder überall dort, wo Sie normalerweise eine Käsesauce verwenden würden. Nussfrei.


Zutaten

  • 6 EL Olivenöl
  • 5 EL Allzweckmehl
  • 4 Tassen (960 ml) Ich bin Milch *
  • 1 EL Dijon Senf
  • 1/2 Tasse (30 g) Nährhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer

Optional:

  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Geriebener veganer Käse

Anleitung

  1. Das Olivenöl in einen Topf auf dem Herd geben und die Hitze auf mittelhoch stellen.
  2. Wenn sich das Öl zu erwärmen beginnt, fügen Sie das Mehl unter ständigem Rühren hinzu.
  3. Das Mehl unter kräftigem Rühren etwas im Öl anbraten und dann die gesamte Sojamilch auf einmal hinzufügen. Kräftig umrühren. Wechseln Sie mit einem Schneebesen und einem Holzlöffel, während er sich erwärmt, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
  4. Rühren Sie weiter, bis die Sauce zu verdicken beginnt.
  5. In der Regel erreichen Sie einige Minuten nach Erreichen des Siedepunkts der Sauce die richtige Dicke.
  6. Wenn es die gewünschte Dicke erreicht hat, vom Herd nehmen (bedenken Sie, dass es sich beim Abkühlen weiter verdickt).
  7. Senf, Nährhefe, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer einrühren.
  8. Probieren Sie den Test und sehen Sie, wie es Ihnen gefällt. Wenn Sie die Aromen intensivieren möchten, fügen Sie das Zwiebelpulver und das Knoblauchpulver hinzu und rühren Sie es ein. Je nachdem, wofür Sie die Käsesauce verwenden möchten, bevorzugen Sie es einfach oder Sie möchten die Aromen mit Zwiebel und Knoblauch intensivieren Pulver.
  9. Mit Nudeln servieren oder als Sauce in einer veganen Lasagne verwenden. Fügen Sie der Sauce auch etwas geriebenen veganen Käse hinzu, wenn Sie möchten.

Anmerkungen

* Sie können verschiedene milchfreie Milchprodukte mit leicht unterschiedlichen Geschmacksergebnissen verwenden.

* Angepasst von meinem Grund vegane weiße Sauce Rezept.

* Dieses Rezept wurde kürzlich mit neuen Fotos aktualisiert.

  • Kategorie: Soße
  • Methode: Herd
  • Gekocht: Vegan

Ernährung

  • Serviergröße: 1/2 Tasse
  • Kalorien: 166
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 112 mg
  • Fett: 12.3г
  • Gesättigte Fettsäuren: 1,6 g
  • Kohlenhydrate: 6,9 g
  • Ballaststoff: 1,4 g
  • Protein: 5.4г

Schlüsselwörter: vegane Käsesauce

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Über den Autor

Hallo, ich bin Kate Sorbin, ich bin die Stimme und Köchin hinter Loving It Vegan und der Autor von Simple Vegan Dinner Recipes, einem digitalen Programm, das so erstellt wurde, dass Sie immer die Antwort auf die Frage wissen: "Was gibt es zum Abendessen?" Ich liebe es zu machen köstlich veganes Essen und vegane Versionen all Ihrer alten Favoriten, damit Sie nie das Gefühl haben, etwas zu verpassen. Erfahren Sie mehr über mich .

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Leserinteraktionen

Bemerkungen

  1. Donovan Moran sagt

    Können Sie das Mehl überspringen?

    • Alison Sorbin sagt

      Nein, es ist das, was es verdickt. Wenn Sie möchten, dass es glutenfrei ist, können Sie eine glutenfreie Allzweckmischung verwenden.

  2. runden sagt

    Hallo, wir verwenden keine Öle. Können wir Wasser anstelle von Öl verwenden? Oder sonst noch etwas?

    • Alison Sorbin sagt

      Hallo Ronda, ja ich denke schon, entweder Wasser oder Gemüsebrühe sollten in Ordnung sein.

  3. Jaymee Reyes sagt

    Können wir uns vom Dijon-Senf abmelden? Derzeit habe ich keine und ich möchte diese morgen so schnell wie möglich ausprobieren, wegen all der leckeren Bewertungen!

    • Alison Sorbin sagt

      Ja, du kannst es weglassen!

  4. Amanjit Gill sagt

    Es ist gut, dass die Hexenprozesse vorbei sind, denn du bist eine Zauberin! Ich hatte geringe Erwartungen, weil ich in der Vergangenheit von käsigen veganen Rezepten so enttäuscht war. Stellen Sie sich also meinen Schock vor, als ich diese Sauce probierte - sie war tatsächlich kitschig! Es hatte eine Art "gereiften Käse" Geschmack, wie Parmesan oder bissiger Cheddar. Es war nicht sonderbar, wie es vegane Ersatzprodukte oft sind. Es war einfach gut.

    Wir haben es in einer Zucchini-Lasagne verwendet. Musste widerstehen, die ganze Pfanne zu essen, weil ich sie morgen wieder zum Mittagessen habe. Vielen Dank für dieses sehr legitime Rezept!

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Hahaha das ist unglaublich! Freut mich das zu hören! Tausend Dank. 🙂

  5. Helen sagt

    Das ist toll! Ich war verzweifelt, einen Weg zu finden, Blumenkohl- und Brokkoli-Käse für mein Kleinkind und meinen 5-Jährigen herzustellen, die Milchunverträglichkeiten haben. Sie haben alles aufgefressen und es geliebt! (Auch wenn der 5-Jährige ein Aufregungstopf ist)! Ich danke dir sehr

    • Alison Sorbin sagt

      Das ist großartig, Helen! Vielen Dank für das Teilen!

  6. Monique sagt

    Was kann ich anstelle von Nährhefe verwenden?

    • Alison Sorbin sagt

      Es gibt kein Sub dafür, aber Sie können es weglassen.

  7. Gary sagt

    Ich habe wirklich mit veganen Käsealternativen zu kämpfen. Dies ist das beste Rezept für Käsesauce, das ich bisher gesehen habe!

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Yay! Vielen Dank Gary! 🙂

      • Jo sagt

        Hallo schöne Sauce, danke! kann das eingefroren werden?

        • Alison Sorbin sagt

          Sicher!

  8. Ni sagt

    Ist Hefeflocken das Gleiche?

    • Alison Sorbin sagt

      Ja! Genau das verwenden wir. 🙂

  9. Eloise sagt

    Hey, kann ich das einfrieren? oder wie lange würde es in einem Kühlschrank dauern? wenn überhaupt?

    • Alison Sorbin sagt

      4-5 Tage im Kühlschrank und ja, Sie können es auch einfrieren.

  10. Megan sagt

    Das war unglaublich! So einfach und doch ist es die beste vegane weiße Sauce, die ich gemacht habe.

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Danke Megan!

  11. Mariana Braga sagt

    verliebt !!!

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Danke Mariana!

  12. Dreieinigkeit sagt

    Hallo. Ich habe nur Vollkornweizenmehl. Ist das in Ordnung für die Sauce?

    • Alison Sorbin sagt

      Hallo Trinity, es sollte in Ordnung sein! 🙂

  13. Sarah sagt

    Hallo! Kann Wasser anstelle von Milch verwendet werden? Ich bin allergisch gegen alle Optionen ...

    • Alison Sorbin sagt

      Hallo Sarah, ja ich denke du kannst! Aber Gemüsebrühe / Brühe könnte noch besser funktionieren. Lassen Sie uns wissen, wie es geht! 🙂

    • Patricia B. sagt

      Reismilch kann für Personen verwendet werden, die gegen andere Milchprodukte mit Nüssen und Soja allergisch sind.

  14. Liz sagt

    Ich habe gerade meine vegetarische / vegane Reise begonnen und nach Möglichkeiten gesucht, die von mir gekaufte Nährhefe zu verwenden. Dieses Rezept war so einfach zu befolgen und ich war versucht, nur die Käsesauce direkt aus dem Topf zu essen. Danke dafür,

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat, Liz! Danke fürs Schreiben! 🙂

  15. Daniel sagt

    Ich habe nichts gemessen und Vanille-Mandelmilch verwendet und es kam immer noch gut heraus! Das ist ein narrensicheres Rezept. Ich kann es kaum erwarten, es richtig zu machen! hahaha

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      So glücklich zu hören, dass Daniel! Danke für die wundervolle Bewertung. 🙂

  16. Nikki sagt

    Wie lange kann das gespeichert werden? Hört sich lecker an!

    • Alison Sorbin sagt

      4-5 Tage im Kühlschrank. 🙂

      • Jenny sagt

        Hallo, kann das eingefroren werden, wenn ich es in einer Lasagne verwende?

        • Alison Sorbin sagt

          Ja! 🙂

  17. Coralie sagt

    Hallo zusammen, ich bin sehr daran interessiert, Ihre Rezepte zu probieren. Ich bin jedoch allergisch gegen Weizen und Soja und frage mich, ob eines Ihrer Rezepte Ersatz für Weizen und Soja bietet oder vorschlägt. Ich bin neu in der pflanzlichen Art zu essen, also danke für all Ihre Bemühungen. Ich freue mich auf ihre Antwort.
    Vielen Dank, Coralie

    • Alison Sorbin sagt

      Hallo Coralie, dieses Rezept kann glutenfrei / weizenfrei gemacht werden, indem eine glutenfreie Allzweckmehlmischung verwendet wird, und Sie können eine alternative milchfreie Milch verwenden. Viele unserer Rezepte können auf die gleiche Weise angepasst werden. Sie können auch unsere überprüfen glutenfreie Rezepte Sektion.

  18. Michael sagt

    Kann ich das backen, um Makkaroni-Kuchen zu machen? irgendwelche Vorschläge. Es ist für meine Tochter und ich möchte es nicht floppen und auch Zutaten verschwenden

    • Alison Sorbin sagt

      Dies backt sehr gut in einem Rezept vom Typ Mac und Käse, daher bin ich sicher, dass es für das, was Sie sich vorstellen, sehr gut funktionieren würde. 🙂

  19. Jack sagt

    Mein Pot Pie hat unglaublich funktioniert. Ich habe dein Rezept benutzt, um es aufzupeppen. Genießen Sie wirklich Ihre Rezepte.

    • Alison Sorbin sagt

      Fantastisch! Freut mich das zu hören, danke!

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Hallo, ich bin Kate Sorbin! Ich liebe es, leckeres veganes Essen zuzubereiten und köstliche vegane Versionen all Ihrer alten Lieblingsgerichte zu kreieren, damit Sie Ihren veganen Kuchen auch essen können!

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