Veganer Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss, reichhaltig, samtig, seidig und geschmeidig mit maximalem Schokoladengeschmack. Das Beste an Kuchen oder Cupcakes!
Dieser vegane Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss ist äußerst vielseitig und kann zum Verteilen auf Kuchen oder Kekse oder zum Paspeln auf Cupcakes verwendet werden.
Es reicht aus, um einen dreischichtigen 8-Zoll-Kuchen oder einen zweischichtigen 9-Zoll-Kuchen sehr großzügig zu bereifen. Es wird auch ausreichen, um rund 18 Cupcakes mit Zuckerguss zu versehen.
Es ist flexibel und vielseitig und Sie können es super dick machen oder ein wenig ausdünnen, je nachdem, was für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist.
Wie man vegane Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss macht
Es ist eine einfache Mischung aus veganer Butter, Puderzucker, Kakaopulver, Vanille, milchfreier Milch und einer kleinen Überraschungszutat, die ein Instant-Espressopulver war.
Das Espressopulver ist optional. Sie schmecken es im Endergebnis nicht, aber ich denke, es lässt den Schokoladengeschmack noch mehr platzen.
Jetzt habe ich normalerweise eine Methode zum Zuckerguss, bei der ich ALLE Zutaten in die Schüssel des Standmixers werfe und einfach loslege! Aber ich dachte, ich wäre diesmal professioneller und mache es "richtig".
Der richtige Weg, um Zuckerguss zu machen, besteht darin, die Butter zuerst zu schlagen, bis sie sehr weich und cremig ist, und dann nach und nach den Puderzucker und das Kakaopulver hinzuzufügen, bis sie in die Butter gefaltet sind, und dann die anderen Zutaten hinzuzufügen.
Um ehrlich zu sein, finde ich keinen Unterschied im Endergebnis, weshalb ich normalerweise den einfachsten Weg wähle, der darin besteht, alles in die Schüssel zu werfen und dann danach zu streben.
Vor allem, wenn Sie einen kleinen Mixer wie ich haben (ich träume von diesem Kitchenaid-Upgrade!), Bedeutet dies jedoch, dass Sie weniger Chancen haben, dass Ihr Mixer beim Mischen etwas aus der Schüssel wirft !
Aber du kannst es so oder so wirklich machen! Das Endergebnis ist das gleiche.
Was ist vegane Butter?
Vegane Butter ist im Wesentlichen milchfreie Margarine. Es kann sich um eine vegane Marke handeln, die es geschafft hat - wie Earth Balance in den USA oder Nuttelex in Australien - oder es kann nur versehentlich vegan sein, da es keine Milchprodukte enthält.
Und dann bekommst du natürlich hausgemachte vegane Butter was wir mit Kokosöl als Basis gemacht haben. Es kann zur Not in einem Zuckergussrezept verwendet werden, aber wie ich oben in diesem Rezept erklärt habe, ist es nicht mein Favorit für Zuckerguss, da es dazu neigt, im Kühlschrank super hart und bei Raumtemperatur super weich zu werden.
Pro-Tipps für den besten veganen Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss
Sobald Sie Ihren Zuckerguss gemacht haben, Nicht in den Kühlschrank stellen. Es wird zu fest und ist schwer auf Ihrem Kuchen oder Ihrer Pfeife auf Cupcakes zu verteilen. Bewahren Sie es daher bei Raumtemperatur auf, bis Sie es verwendet haben. Anschließend kann das gefrostete Produkt in den Kühlschrank gestellt werden, um es bei Bedarf zu festigen.
Seien Sie flexibel mit der Menge an Milch, die Sie hinzufügen. Die Menge, die Sie benötigen, hängt von der Art der von Ihnen verwendeten veganen Butter ab. Wenn Sie eine Sticksorte verwenden, benötigen Sie möglicherweise mehr, da die Sticks einen geringeren Wassergehalt haben. Wenn Sie den Typ in einer Wanne verwenden, benötigen Sie möglicherweise weniger, da diese normalerweise einen höheren Wassergehalt haben. Seien Sie also flexibel, wie viel Sie hinzufügen.
Wenn Sie immer noch einen zu dünnen Zuckerguss haben, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Wenn der Zuckerguss zu dick ist, geben Sie jeweils eine sehr kleine Menge milchfreie Milch hinzu, bis Sie die richtige Konsistenz erreicht haben. Sie möchten, dass es seidig und glatt und streichfähig ist und nicht zu dick zum Pfeifen ist.
Sie werden diesen veganen Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss lieben! Es ist:
- Samtig
- Seidig
- Glatt
- Reich
- Schokoladenig
- Einfach
- Vielseitig
Reste im Kühlschrank aufbewahren für bis zu 1 Woche. Es ist auch gefrierfreundlich. Wenn Sie also mehr als nötig haben, können Sie es gerne einfrieren.
Weitere vegane Zuckergussrezepte!
- Vegane Buttercreme Zuckerguss - die Vanille-Version von diesem.
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- Veganer Schokoladenglasur - Dies ist der Schokoladenglasur, der keine Buttercreme ist, aber fantastisch schmeckt!
Noch mehr erstaunliche Zuckergüsse auf einigen erstaunlichen Kuchen!
- Veganer Schokoladenfondantkuchen
- Veganer Schokoladen-Zucchini-Kuchen
- Der beste vegane Schokoladenkuchen
- Veganer Oreo-Kuchen
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Vegane Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 12-18
Beschreibung
Veganer Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss, reichhaltig, samtig, seidig und geschmeidig mit maximalem Schokoladengeschmack. Das Beste an Kuchen oder Cupcakes!
Zutaten
- 1 und 1/4 Tassen (290 g) Vegane Butter
- 3 und 1/2 Tassen (420 g) Puderzucker
- 3/4 Tasse (63 g) Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2–4 EL Milch ohne Milchprodukte *
- 1/2 TL Instant Espressopulver (Optional)
Anleitung
- Die vegane Butter in die Schüssel eines Standmixers geben und einige Minuten schlagen, bis sie sehr cremig ist.
- Fügen Sie nach und nach Puderzucker und Kakaopulver hinzu, bis es richtig mit der Butter vermischt ist. Fügen Sie dann die Vanille hinzu und fügen Sie langsam die milchfreie Milch hinzu, nur so viel wie nötig, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie am Ende zu dünn bereifen, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Wenn es zu dick ist, fügen Sie ein oder zwei Tropfen Milch hinzu, bis Sie die richtige Konsistenz erreicht haben.
- Zuletzt das Instant-Espressopulver (falls verwendet) hinzufügen und untermischen.
- Halten Sie den Zuckerguss bei Raumtemperatur und verteilen Sie ihn dann auf Ihrem Kuchen oder Ihrer Pfeife auf Cupcakes.
- Dies reicht aus, um einen dreischichtigen 8-Zoll-Kuchen oder einen zweischichtigen 9-Zoll-Kuchen großzügig zu bereifen. Es wird auch Zuckerguss auf rund 18 Cupcakes pfeifen.
Anmerkungen
* Die Menge an milchfreier Milch, die Sie benötigen, hängt davon ab, wie dick Ihr Zuckerguss sein soll, aber auch vom Wassergehalt der von Ihnen verwendeten veganen Butter. Fügen Sie es also langsam und vorsichtig hinzu und nur so viel, wie Sie benötigen. Wenn Sie eine sehr feste vegane Butter (Stick-Typ) verwenden, benötigen Sie möglicherweise noch etwas mehr. Wir haben Sojamilch verwendet, aber jede milchfreie Milch funktioniert einwandfrei.
- Kategorie: Dessert
- Methode: Rührgerät
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Aufschlag (von 12)
- Kalorien: 286
- Zucker: 34.3г
- Natrium: 89 mg
- Fett: 15.3г
- Gesättigte Fettsäuren: 6,2 g
- Kohlenhydrate: 38,2 g
- Ballaststoff: 1,9 g
- Protein: 1,1 g
Schlüsselwörter: veganer Schokoladenbuttercreme-Zuckerguss
Okay, ich bewerte Rezepte nie, nachdem ich sie gemacht habe, aber ich musste hierher zurückkehren und eine Fünf-Sterne-Bewertung abgeben! Mein Sohn reagiert empfindlich auf Milchprodukte, deshalb habe ich zu seinem ersten Geburtstag nach milchfreien Kuchen gesucht und bin darauf gestoßen. Ich bin kein großer Bäcker und dieses Rezept war so einfach und kam perfekt heraus! Niemand auf der Party wusste, dass es ein veganer Kuchen war - er schmeckte perfekt. Der Zuckerguss ist auch unglaublich. Die Leute waren schockiert, als ich es ihnen erzählte. Es ist so weich und flauschig und feucht und schokoladig - dies wird mein neues Rezept für Kuchen sein.
★★★★★
Ich bin so froh, dass du den Schokoladenkuchen und den Zuckerguss genossen hast! Vielen Dank für die tolle Bewertung Dana!
Könnte ich eine Mischung aus veganer Butter verwenden, hier finde ich MELT in Butteraufstrich (probieren Sie es damit und ist zu weich) und „veganer Margarine“, um es härter zu machen, anstatt mehr Zucker hinzuzufügen?
Ich habe die Versión auch nur mit Margarine probiert und es war zu intensiv, ich möchte mich für den veganen Buttergeschmack entscheiden, aber mit der Margarine-Textur
Ich denke definitiv, dass du das schaffen könntest!
Ich habe dieses Rezept für ein Abendessen gemacht, dessen Wirt laktoseintolerant ist. Es war gerade genug, um einen zweischichtigen 8-Zoll-Kuchen zu bereifen. Anstatt milchfreie Milch zu verwenden, habe ich ein wenig gebrühten Kaffee verwendet, um ihn etwas zu verdünnen, was gut funktionierte. Ich habe vegane Sticks verwendet und war froh, dass ich sie auf Raumtemperatur erwärmen ließ, bevor ich alles durcheinander brachte. Ich fand heraus, dass sich dieser Zuckerguss selbst bei Raumtemperatur ziemlich schnell einstellt. Unmittelbar nach dem Zuckerguss fügte ich frische Himbeeren hinzu, und der Zuckerguss war bereits eingestellt, als ich fertig war. Schmeckt sehr gut - ich würde empfehlen, den Instant-Espresso zu verwenden, um den Kakaogeschmack hervorzuheben.
★★★★
Danke Jim! 🙂
Hallo!
Sollte diese Butter Raumtemperatur haben, kalt sein oder sollte ich sie in der Mikrowelle erhitzen?
Vielen Dank!
★★★★★
Hallo Joanna, wenn du eine sehr harte vegane Butter / Margarine im Ziegelstil verwendest, lass sie vor der Verwendung ein wenig bei Raumtemperatur erweichen. Die meisten veganen Butterprodukte sind jedoch aus einer Wanne streichfähig. In diesem Fall können Sie sie direkt aus dem Kühlschrank verwenden.
Dieser Kuchen sieht ziemlich lecker aus Kate :) Gott sei Dank hat er keinen Kokoscreme-Zuckerguss - nicht wirklich ein Fan ... da oben mit Koriander: (Danke für ein weiteres schönes Rezept, Kate.
Haha danke Angela! 🙂
Alison,
Ich finde, dass der Buttercreme-Zuckerguss für mich immer noch etwas zu süß ist. Gibt es eine Möglichkeit, ihn weniger süß zu machen?
Meine Tochter hatte gerade ihr erstes Baby… .Mädchen namens Inara… 9lb 11oz autsch. Sie ist seit Jahren Vegetarierin und stillt ausschließlich. Inara hatte Allergien gegen Soja, Eier und Milchprodukte. Sie hatte Mandelmilch getrunken, was großartig war. Mama hat DANKBAR Ihre Seite gefunden und ist eine Super Nana, indem sie lernt, sie zu einigen Ihrer wunderbaren Gerichte zu machen. Sie sehnte sich wirklich nach etwas Süßem (wer nicht ... richtig). Ich habe Ihren Schokoladenkuchen & Buttercreme Zuckerguss gemacht. Sie war begeistert. Sie aß den ganzen Kuchen in 24 Stunden und kämpfte gegen ihren Mann um das letzte Stück. Danke, dass du mir geholfen hast, noch super Nana zu sein. Liebte es.
★★★★★
Oh das ist wunderbar zu hören! Inara ist so ein schöner Name! Du bist definitiv die superste Nana. Vielen Dank für das Teilen und die wunderbare Bewertung. xo
Ein herrliches, auffälliges, köstliches Rezept - einfach lieben!
★★★★★
Danke dir! xo
Das sieht sehr gut aus, ich muss es versuchen. Eine Frage: Woher bekomme ich Xanthum Gum?
Hallo Claudia, für dieses Rezept wird kein Xantham-Kaugummi benötigt. Aber im Allgemeinen sollten Sie in der Lage sein, es in einem Reformhaus zu bekommen. 🙂