Köstlich befriedigende vegane Schokoladenkekse mit doppelter Schokolade! Schnell und einfach, knusprig und weich, perfekt, um all Ihr Verlangen nach Schokolade zu stillen.
Was ich an Cookies liebe, ist, dass sie so einfach und schnell zuzubereiten sind.
Diese veganen Schokoladenkekse backen in 10 Minuten! Ich meine es ernst!
Wenn Sie also Lust auf eine Menge Kekse haben, steht wirklich nicht viel zwischen Ihnen und einem Tablett mit warmen Schokoladenkeksen direkt aus dem Ofen mit schmelzender Schokolade.
Und was ist besser als vegane Schokoladenkekse? Doppelte Schokoladenkekse! Ich konnte nicht widerstehen, diesen Keksen Schokoladenstücke hinzuzufügen.
Und abgesehen von dem, was in sie gebacken wurde, legte ich, sobald sie wunderschön warm aus dem Ofen kamen, noch ein paar Schokoladenstücke direkt darauf.
Weil Sie nicht zu viele Schokoladenstücke in Ihren Schokoladenkeksen haben können.
Wie Sie auf den Fotos unten sehen können, ist der Keksteig ziemlich trocken. Genau das wollen Sie.
Das Ergebnis ist ein Schokoladenkeks mit der perfekten Menge an Crunch und der perfekten Menge an Weichheit.
Ich fand den Keksteig so perfekt, dass er einfach zu perfekten Kugeln rollte. Wenn Ihr Teig jedoch etwas klebrig ist, bestäuben Sie Ihre Hände einfach mit etwas Kakaopulver.
Diese veganen Schokoladenkekse sind genau das Richtige für Sie:
- Doppelte Schokolade
- Knusprig und weich
- Super einfach
- Köstlich befriedigend
Wenn du Bewahren Sie sie in einem abgedeckten Behälter aufSie halten leicht bis zu einer Woche!
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Vegane Schokoladenplätzchen
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 16
Beschreibung
Köstlich befriedigende vegane Schokoladenkekse mit doppelter Schokolade! Diese Kekse sind schnell und einfach, knusprig und weich und eignen sich perfekt, um all Ihr Verlangen nach Schokolade zu stillen.
Zutaten
- 1/2 Tasse (112 g) Vegane Butter
- 1/2 Tasse (100 g) Weißer Zucker
- 1/2 Tasse (100 g) Brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
- 2/3 Tasse (56 g) Ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Sojamilch (oder andere milchfreie Milch)
- 3,5 oz (100 g) Vegane dunkle Schokolade + mehr zum Belag (in kleine Stücke geschnitten) *
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor.
- Die vegane Butter und den braunen und weißen Zucker in eine elektrische Rührschüssel geben und zusammen cremig rühren. Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie unter.
- Mehl und Kakaopulver in eine Rührschüssel sieben und Backpulver und Salz untermischen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu und mischen Sie sie von Hand ein, bis sie bröckelig sind.
- Fügen Sie die 1 EL Sojamilch oder andere milchfreie Milch hinzu und mischen Sie sie in einen dicken Keksteig.
- Fügen Sie die Schokoladenstücke hinzu und mischen Sie sie unter. Ihr Keksteig ist sehr dick, aber klebrig genug, um leicht zu Kugeln zu rollen.
- In kleine Kugeln rollen und gleichmäßig auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech verteilen.
- 10 Minuten backen. Die Kanten sind fest, aber die Kekse sind in der Mitte immer noch weich. Das ist in Ordnung, sie werden fester, wenn sie abkühlen.
- Drücken Sie noch ein paar Schokoladenstücke auf die Kekse, wenn sie aus dem Ofen kommen, wenn Sie möchten (optional).
Anmerkungen
* Sie können stattdessen vegane Schokoladenchips verwenden, wenn Sie sie finden. Ich kann sie hier nicht bekommen. Deshalb habe ich eine dunkle Schokoladenplatte in Stücke geschnitten. Auf diese Weise können Sie auch schöne große Schokoladenstücke verwenden!
* Abhängig von der Marke der von Ihnen verwendeten veganen Butter benötigen Sie möglicherweise 1 oder 2 weitere Esslöffel Sojamilch (oder andere milchfreie Milch). Aber seien Sie geduldig mit jeder Zugabe von Sojamilch, rühren Sie sich gut um und sehen Sie, ob Sie wirklich mehr brauchen. Es soll ein sehr dicker, krümeliger Keksteig sein. Wenn Sie jedoch versuchen, einen Abschnitt in einen Ball zu rollen, der nicht zusammenhält, benötigen Sie etwas mehr. Die meisten veganen Butter / Margarinen im Soft-Spread-Stil verursachen keine Probleme. Ich spreche speziell von den harten Blöcken, die Sie erhalten (und gelegentlich finden Sie einen ohne tierische Produkte). Wenn Sie einen davon verwenden, werden Sie es tun brauche wahrscheinlich etwas mehr Sojamilch, benutze aber nur so wenig wie möglich.
* Wenn Sie nach 10 Minuten in Ihren Ofen gucken und feststellen, dass sich Ihre Kekse nicht sehr stark ausbreiten, können Sie einige Minuten länger backen. Aber selbst wenn sie oben ziemlich geschwollen sind, ist das in Ordnung und geht runter, wenn sie abkühlen.
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Cookie (von 16)
- Kalorien: 153
- Zucker: 14,2 g
- Natrium: 165 mg
- Fett: 6,8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2,7 g
- Kohlenhydrate: 23,1 g
- Ballaststoff: 2g
- Protein: 1,9 g
Schlüsselwörter: vegane Schokoladenkekse
Dies ist das beste Keksrezept, das ich je probiert habe - vegan oder nicht vegan. Habe sie jetzt ein paar Mal gemacht und sie fallen jedes Mal perfekt aus. Danke für das tolle Rezept.
★★★★★
Köstlich! Wir fanden vegane Schokoladenstückchen (je weniger Zutaten in den Schokoladenstückchen, desto besser) und verwendeten diese anstelle von Schokoladenstückchen. Ich lebe auf einer Höhe von 7.200 Fuß und die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, sie ein bisschen länger zu kochen, ungefähr 11 bis 12 Minuten. Serviert für Nicht-Veganer und wir alle haben sie geliebt.
★★★★★
Absolut tolles Rezept! So lecker und einfach. Ich habe den Schoko gegen vegane weiße Schokoladenstücke ausgetauscht!
★★★★★
Genial! Danke Georgie!
Die besten Kekse, die ich je hatte, soweit ich milchfrei bin. Ich habe das Salz nie hinzugefügt. Ich habe zehn große Kekse daraus gemacht. Es wird jetzt ausgedruckt, um es erneut zu verwenden. Auch ein Hit mit Kindern ein Ehemann. Vielen Dank für das Teilen.
★★★★★
Genial! Vielen Dank Nina!
Ich habe selbstaufziehendes Mehl verwendet, da ich dickere Kekse bevorzuge, die sich auch gut verteilen lassen. Tolles Rezept, um sie heute wieder zu backen, aber heute auch Haselnüsse hinzuzufügen 😊
Hallo, ich habe diese Kekse gemacht, aber sie haben sich beim Backen nicht so verbreitet wie deine. Habe ich etwas falsch gemacht? 🙁
Hallo Emily, du kannst versuchen, sie vor dem Backen mit einer Gabel zu glätten, wenn du sie wieder machst. Wenn der Keksteig zu kalt ist und in den Ofen kommt, kann dies passieren.
Mein Partner liebte diese so sehr, dass ich ihm zeigen musste, wie man sie herstellt, damit er eine Charge für die Arbeit herstellen kann - sie waren ein Hit! Wir haben einige der dunklen Schokoladenstückchen durch gehackte weiße Schokoladen-Vego-Tafel ersetzt. So gut.
★★★★★
So glücklich zu hören, dass Karen! Danke für die tolle Bewertung!
Das ist Perfektion! Besser als die, die ich früher mit Eiern und Milch gemacht habe
★★★★★
Vielen Dank Rachel!
So köstlich!! Sie brauchen wirklich keine tierischen Produkte, um tolle Kekse zu backen.
★★★★★
Tatsächlich! Vielen Dank Helena!
Dies sind meine Lieblingskekse aller Zeiten und alle meine veganen und nicht-veganen Freunde lieben sie auch. Ihre Textur ist jedes Mal ein bisschen anders, deshalb mache ich sie manchmal mit einem Löffel etwas flach, bevor ich sie backe. Aber egal was passiert, sie fallen immer super lecker aus!
★★★★★
Ehrfürchtige Hannah! Vielen Dank! 🙂
Sie waren fantastisch, haben definitiv keine Woche gedauert und sind innerhalb von ein paar Tagen verschwunden!
★★★★★
Genial! Danke Gill!
Bestes Keksrezept. Ich gehe jetzt!
★★★★★
Danke Georgina!
Kann ich die Hälfte der veganen Butter durch Apfelmus ersetzen? Ist das möglich? Ich habe vor, diese morgen zu machen. 🙂
»Danke! ❤️
Hallo Mary, ich weiß es eigentlich nicht! Das habe ich nicht versucht. Lassen Sie uns wissen, wie es funktioniert, wenn Sie es trotzdem versuchen!
Hallo,
Ist es möglich, Margarine anstelle von veganer Butter zu verwenden? Leider keine in Geschäften!
Danke dir!
Francesca
Das ist perfekt!
Die Kekse sind erstaunlich, aber mit Margarine verbreiten sich die Kekse mehr und der Keks wird entweder wirklich zäh oder wirklich knusprig. Es entspricht eher den Vorlieben.
★★★★★
Ich habe neulich eine Menge davon gemacht und sie sind innerhalb von Minuten verschwunden - was für ein weiteres großartiges Rezept, danke! (Ich denke, die Kombination von braunem und weißem Zucker macht einen großen Unterschied - so knusprig und gleichzeitig zäh, Magie) <3
Danke Dimitra!
Ich habe kein normales Mehl (keines in Geschäften !!). Kann ich das Mehl und das Backpulver für selbstaufziehendes Mehl einreichen?
Hallo Laura, ich denke das wird funktionieren! Lassen Sie uns wissen, wie es geht! 🙂
Ich habe diese gemacht und auch das Gleiche erlebt! Am Ende habe ich Buchweizenmehl verwendet. Sie waren ein bisschen dicht, aber immer noch köstlich, und die dunkle Farbe des Mehls passte gut zum Kakao. Ich habe seitdem regelmäßig ungebleichtes Weißmehl in den Läden gefunden und das hat auch super funktioniert. Diese sind zu meinem Lieblingsrezept für Schokoladenkekse geworden.
Diese schmecken unglaublich. Ich bin in Großbritannien und habe versucht, mehr Rezepte für Hausmannskost für meine vegane Tochter und die sechs anderen Mitglieder unserer Familie zu machen. Der Veganer hat sich kaum darum gekümmert - die ganze Charge war an einem Tag weg! Früher habe ich nicht-vegane Kekse mit ähnlichem Geschmack nach einem Rezept von Tamasin Day-Lewis hergestellt - aber dies werden die neuen doppelten Schokoladenkekse sein.
★★★★★
Schön das zu hören! Vielen Dank Emma!
Wirklich gut!
★★★★★
Diese Kekse sind so gut, dass die Textur und der Geschmack 10/10 einwandfrei sind
★★★★★
Ich danke dir sehr! 🙂
Meine ganze Familie liebt diese. Sie schmecken unglaublich ❤️
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Danke Marie!
Hat sie für meine Tochter gemacht, sie ist Veganerin, hat die Schokoladenstücke weggelassen, da ich keine hatte, sie sind köstlich herausgekommen!
Danke, dass du Angie geteilt hast!
Ich wollte Erdnussbutterkekse schokoladen - Also bereitete ich dieses Rezept vor und versüßte ungefähr 1/3 Tasse PB, dann schnitt ich die PB-Mischung in dicken Streifen in den Keksteig und wirbelte sie sanft wie Play-Doh ein, während ich die Kugeln machte. Kam erstaunlich und diese waren so viel Spaß zu machen!
★★★★★