Vegane Schokoladenmousse

Diese köstliche vegane Schokoladenmousse wird mit Datteln und Kokoscreme für eine wunderbar reichhaltige und glatte Mousse hergestellt. Super einfach mit nur 3 Zutaten!

Diese vegane Schokoladenmousse mit 3 Zutaten ist einfach fabelhaft.

Es ist glatt und schokoladig und mit Datteln gesüßt, sodass Sie es sogar als gesunde Schokoladenmousse bezeichnen können. Und es gibt nirgendwo eine Avocado oder Aquafaba zu sehen.

Nicht dass ich etwas gegen Aquafaba oder Avocado habe, schauen Sie sich unsere an vegane Mousse von Aquafaba und unser vegane Schokoladen-Avocado-Mousse als Beweis dafür.

Aber dies ist nur ein wirklich einfaches Rezept, das unglaublich schmeckt.

Die Kokoscreme

Teil Eins dieses Rezepts ist die Kokoscreme. In der Nacht, bevor Sie Mousse zubereiten möchten, müssen Sie zwei Dosen Kokoscreme in den Kühlschrank stellen, um über Nacht zu kühlen. Normalerweise habe ich nur ein paar Dosen Kokoscreme, die permanent im Kühlschrank leben, damit ich jedes Mal vorbereitet bin, wenn ein Dessertlust aufkommt!

Nach einer Nacht des Kühlens im Kühlschrank hat sich die Sahne vom Wasser getrennt und Sie schöpfen einfach die Sahne von der Oberseite der Dose heraus und lassen das Wasser zurück. Manchmal härtet die abgetrennte Creme oben auf der Dose aus, und manchmal ist sie immer noch weich, aber immer noch abgetrennt.

Als ich diese Mousse machte, härteten die Dosen mit Kokoscreme, die ich verwendete, oben nicht aus, die Sahne war immer noch weich, aber sie trennte sich trotzdem, so dass ich die Cremeabteilung abschöpfen und den wässrigen Teil zurücklassen konnte.

Sobald Sie die abgetrennte Kokoscreme haben, können Sie Ihre Mousse zubereiten!

Wie man vegane Schokoladenmousse macht

• Fügen Sie Ihrer Küchenmaschine entkernte Medjool-Datteln zusammen mit ungesüßtem Kakaopulver hinzu und verarbeiten Sie sie.
• Zuerst bildet es eine große Kugel Toffee, und dann, während Sie weiter verarbeiten, klebt es allmählich an den Seiten. Sie können den Prozessor auch anhalten und den großen Toffee-Ball mit Ihren Händen zerbrechen und dann erneut verarbeiten.
• Wenn mehr an den Seiten klebt als in einer Kugel, stoppen Sie den Prozessor und kratzen Sie die Seiten mit einem Spatel ab und starten Sie ihn dann erneut.
• Fügen Sie nun, während der Prozessor läuft, nach und nach die Kokoscreme nacheinander hinzu. Stoppen Sie regelmäßig und kratzen Sie die Seiten ab und verarbeiten Sie erneut. Fügen Sie nach und nach mehr Kokoscreme hinzu, bis Sie die gesamte Kokoscreme verwendet haben und eine reichhaltige, dicke Schokolade haben.
• Übertragen Sie nun die Mousse über eine Schüssel in ein Sieb und geben Sie sie schnell ab, um die Dattelschalen zu entfernen, sodass Sie eine völlig glatte cremige Mousse erhalten.
• Übertragen Sie Ihre Mousse auf vier Auflaufförmchen und glätten Sie die Spitzen mit der Rückseite eines Löffels. Zum Abbinden einige Stunden (2-3) in den Kühlschrank stellen.

Rezepttipps

Weiche Medjool-Datteln: Weiche Medjool-Daten sind am besten zu verwenden, da sie viel einfacher zu verarbeiten sind. Wenn Ihre Daten hart und trocken sind, sind sie sehr schwer zu verarbeiten. Sie können sie in der Mikrowelle erhitzen, um sie zu erweichen, aber es wird immer noch hart sein. Wenn Ihre Daten zu Beginn weich und geschmeidig sind, ist dies der beste Weg nach vorne.

Lassen Sie sich Zeit: Selbst wenn Ihre Daten weich sind, kann es gut fünfzehn Minuten dauern, bis diese Mousse alle Phasen durchlaufen hat. Also sei geduldig damit.

Belasten Sie es: Das Sieben durch ein normales Sieb ist wirklich entscheidend, um diese perfekt glatte cremige Textur zu erhalten. Dies liegt daran, dass Datteln, so wunderbar sie auch sind, Dattelhäute haben, die die Textur weniger als glatt machen. Aber wenn Sie einmal angespannt sind, haben Sie eine flauschige, perfekt glatte Mousse.

Wie man vegane Schokoladenmousse serviert

Sie können dies so wie es ist ohne Verzierungen dienen. Es wird jedoch auch wunderbar mit etwas geschlagener Kokoscreme und veganen Schokoladenspänen serviert!

Lagern und Einfrieren

Bewahren Sie Ihre Schokoladenmousse im Kühlschrank (abgedeckt) auf und genießen Sie sie innerhalb von 5 Tagen. Es ist auch gefrierfreundlich, wenn Sie es einfrieren möchten. Es gefriert nicht fest im Kühlschrank, daher ist es direkt aus dem Gefrierschrank essbar, aber die Textur wird zu fest, um für Mousse geeignet zu sein. Am besten legen Sie es zum Auftauen wieder in den Kühlschrank, bevor Sie es genießen.

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