Dieser vegane Schokoladenkuchen ohne Backen ist reichhaltig und mega schokoladig mit einer seidig glatten und samtigen Textur. Befriedigt alle Heißhungerattacken!
Diese vegane Schokoladenpastete ist pure dekadente Köstlichkeit. Es ist ein reichhaltiger, dunkler Schokoladengenuss. Es ist so gut, dass ich darum kämpfe, Worte zu finden, um dem gerecht zu werden.
Wenn Sie Schokolade lieben, dann ist heute Ihr Tag. Ich empfehle Ihnen, sofort einen dieser Kuchen zu machen. Wie jetzt!
Es ist auch extrem einfach und schnell zusammen zu werfen. Wir gingen mit einer einfachen Nuss-Dattel-Kruste und die Füllung ist eine fabelhafte Schokoladen-Ganache mit Mandelbutter, die völlig göttlich ist. Die Textur ist wunderschön glatt und der Geschmack ist dunkler Schokoladenhimmel!
Die Mandelbutter verleiht ihm einen zusätzlichen Reichtum und einen nussigen Geschmack, der perfekt zu Dattel und Nusskruste passt.
Wie man veganen Schokoladenkuchen macht
Die Kruste:
Die Kruste besteht aus Walnüssen, Datteln und Kakaopulver.
Fügen Sie einfach die Walnüsse, entkernten Datteln und das Kakaopulver in die Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie sich zu verklumpen beginnen und einen klebrigen Teig bilden.
In eine Kuchenform geben und fest andrücken, dabei auch die Seiten ein wenig nach oben arbeiten.
Die Füllung:
Die Füllung ist eine superreiche Mandelbutter-Schokoladen-Ganache.
Gehackte Schokolade in eine Schüssel mit etwas Mandelbutter geben.
Die Kokoscreme zum Kochen bringen und dann über die gehackte Schokoladen- und Mandelbutter gießen, damit die Schokoladen- und Mandelbutter bedeckt ist. Lassen Sie es eine Minute lang ruhen und schlagen Sie es dann zu einer glatten Schokolade.
Gießen Sie dies über die Tortenkruste und glätten Sie es. Zum Abbinden in den Kühlschrank stellen.
Wie man veganen Schokoladenkuchen serviert
Sobald der Kuchen fest ist, dekorieren Sie mit geschlagene Kokoscreme und Schokoladenflocken für einen wunderschön aussehenden Kuchen.
Ich empfehle, jede Scheibe mit einem zusätzlichen Schuss geschlagener Kokoscreme auf dem Teller zu servieren, da die Milde der Sahne den Reichtum des Kuchens perfekt schneidet.
Sie können leicht 10 Scheiben aus diesem Kuchen herausholen, aber er ist so reichhaltig, dass Sie ihn möglicherweise noch dünner schneiden. Es ist das Beste was für diese Schokoladenhunger!
Schmeckt es nach Kokosnuss?
Es schmeckt nach reicher Schokolade und man kann die Kokosnuss nicht wirklich schmecken. Wenn Sie Kokosnuss jedoch wirklich hassen, können Sie die Kokosnusscreme durch eine alternative Nichtmilchcreme ersetzen und sie mit einer alternativen veganen Schlagsahne dekorieren.
Machen Sie es mit einer Oreo-Kekskruste
Eine zerkleinerte Kekskruste oder Oreo-Kekskruste würde auch hierfür gut funktionieren. Wenn Sie das ausprobieren möchten, befolgen Sie die Anweisungen zur Kruste aus unserem vegane Erdnussbutterpastete.
Gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen
Ich bevorzuge wirklich die Verwendung einer hochwertigen gehackten veganen Schokolade anstelle von Schokoladenstückchen, da diese tendenziell ein glatteres, satteres Ergebnis liefert. Zur Not können jedoch Schokoladenstückchen verwendet werden.
Lagern und Einfrieren
Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie es innerhalb von 5-7 Tagen. Dies ist eine Kühlschrank-Torte und muss kalt gehalten werden. Es wird etwas zu weich, wenn es bei Raumtemperatur zu lange aufbewahrt wird. Der Kühlschrank ist also am besten!
Sie können es auch einfrieren, wenn Sie möchten, aber ich würde empfehlen, die Schlagsahne nicht aufzutragen, wenn Sie sie einfrieren möchten. Im Kühlschrank auftauen lassen, dann vegane Schlagsahne hinzufügen und servieren.
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Veganer Schokoladenkuchen
- Vorbereitungszeit: 25 min
- Gesamtzeit: 25 min
- Ausbeute: 10
Beschreibung
Dieser vegane Schokoladenkuchen ohne Backen ist reichhaltig und mega schokoladig mit einer seidig glatten und samtigen Textur. Befriedigt alle Heißhungerattacken!
Zutaten
Für die Kruste:
- 2 Tassen (200 g) Walnüsse
- 1 Tasse (175 g) Pitted Medjool Dates (verpackt)
- 1/4 Tasse (22g) Kakaopulver (ungesüßt)
Für die Füllung:
- 3 Tassen (18oz/500 g) Gehackte vegane Schokolade *
- 1/2 Tasse (125 g) Mandelbutter
- 1 400 ml Dosen Kokosnusscreme
Zum Richtfest:
- Schlagsahne Kokosnusscreme (Optional)
Anleitung
- Walnüsse, Datteln und Kakaopulver in die Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sie zusammenklumpen und einen klebrigen Teig bilden.
- Pat in eine 9-Zoll-Runde Kuchenform und arbeiten Sie es die Seiten ein wenig.
- Zum Abbinden in den Gefrierschrank stellen, während Sie an der Füllung arbeiten.
- Die gehackte Schokolade und Mandelbutter in eine Rührschüssel geben.
- Leeren Sie die Dose Kokoscreme in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder in einen Topf. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle zum Kochen bringen.
- Gießen Sie die heiße Kokoscreme über die gehackte Schokolade und Mandelbutter. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Schokolade mit der heißen Kokoscreme bedeckt ist. Eine Minute ruhen lassen.
- Mit einem Schneebesen zu einer glatten Schokolade verquirlen.
- Gießen Sie dies über die Tortenkruste.
- In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig ausgehärtet ist.
- Mit veganer Schlagsahne servieren!
Anmerkungen
* Sie können vegane Schokoladenchips ersetzen, aber die Ergebnisse sind besser mit einer hochwertigen gehackten veganen Schokolade.
* Nährwertangaben gelten nur für Kuchen ohne zusätzliche Schlagsahne.
- Kategorie: Dessert, glutenfrei
- Methode: Küchenmaschine
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Scheibe (von 10)
- Kalorien: 633
- Zucker: 20,2 g
- Natrium: 44 mg
- Fett: 51,8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 22,9 g
- Kohlenhydrate: 29,9 g
- Ballaststoff: 12.7г
- Protein: 13,1 g
Schlüsselwörter: vegane Schokoladenpastete
Ich habe ein paar Änderungen vorgenommen, nachdem ich es zum dritten Mal gemacht habe. Ich habe dem Krustenrezept Kokosöl hinzugefügt, damit es nicht zerbröckelt. Ich habe 3 TBSP hinzugefügt. Das letzte Mal sagten mir alle und ich stimmte zu, dass der Schokoladenkuchen viel zu süß war, weil ich 2 Beutel halbsüße vegane Schokoladenchips verwendet habe. Also habe ich diesmal zwei Riegel ungesüßte Pralinen (1 1/2 Tassen) und 1 Beutel halbsüße Schokoladenchips (1 1/2 Tassen) verwendet. Jetzt hat es den perfekten Geschmack. Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept erstellt haben. Jeder liebt es !!
★★★★★
Genial! Danke, dass du Pepa geteilt hast!
Also habe ich es dieses Mal richtig gemacht und alle haben es geliebt !!! Serviert mit Erdbeeren und Schlagsahne !!! Ich danke dir sehr!!!!
★★★★★
Genial! Danke Pepa!
Verrückt gut, großes Dankeschön!
★★★★★
Genial! Danke fürs Schreiben!
Hallo Kate! Danke für das Rezept! Ist es möglich, die vegane Schokolade / Schokoladenstückchen durch ungesüßtes Schokoladenpulver zu ersetzen? Ich kann in meiner Stadt keine vegane Schokolade finden, die budgetfreundlich ist. Vielen Dank!
Hallo Myriam, leider würde das in diesem Rezept nicht funktionieren, da die geschmolzene Schokolade sie fest werden lässt, sobald sie wieder aushärtet. Dies Schokoladen-Erdnussbutterkuchen funktioniert möglicherweise besser für Sie, da keine Schokolade eingeschmolzen werden muss.
Mein Mann ist allergisch gegen Walnüsse. Kann ich eine andere Nuss verwenden?
Hallo Michelle, Macadamias eignen sich auch hervorragend für die Kruste. 🙂
Können Sie Kokosmilch verwenden oder müssen Sie Kokoscreme verwenden?
Vielen Dank
Hallo Alex, hier würde auch Vollfett-Kokosmilch in Dosen funktionieren. 🙂
Genial! Vielen Dank. Ich habe Kokosmilch der Marke Savia und hatte gehofft, dass es funktionieren würde. Ich glaube, es ist voll fett.
Welche Art von Schokoladenstückchen empfehlen Sie? Halb süß?
Es sieht so aus, als ob ich es kaum erwarten kann, es zu einem Erntedankfest zu machen. Danke
Hallo Barbara, halbsüß ist großartig, aber mein Favorit dafür ist das Abschmelzen einer wirklich gut schmeckenden veganen Schokolade. 🙂
Bestes Rezept aller Zeiten !!!
Mein einziges Problem ist jetzt, dass ich es weiter essen möchte!
Vielen Dank für das Teilen 🙂
★★★★★
So glücklich, dass du es geliebt hast! Vielen Dank für die tolle Bewertung Tamsyn! 🙂
Hallo 🙂
Wie groß ist Ihr Kuchengericht? Welches ist es?
Danke dir!
Hallo, es ist 9 Zoll rund. 🙂
Danke Kate
Soll ich eine 23 cm (23 Zoll) Runde oder 26 cm kaufen? Wird es im Endprodukt etwas anderes geben?
Für dieses Rezept denke ich, dass eines großartig funktionieren würde! 🙂
Hallo, wie lange dauert es, bis dieser Kuchen fest ist?
Es dauert ein paar Stunden, wahrscheinlich ungefähr 4 Stunden.
Glaubst du, das wäre in einer veganen Tortenschale genauso lecker wie in einer Dattel- und einer Schokoladenschale?
Vielen Dank
Ja definitiv! 🙂
Glaubst du, ich kann die Mandelbutter stattdessen durch eine vegane Margarine auf Kokosnussbasis wie Nuttelex ersetzen?
Ich hoffe, dies in ein paar Tagen als meine Geburtstagstorte zu haben, um sie mit meiner völlig veganen Familie zu teilen! Wer sagt, dass Allesfresser mehr Spaß haben?
Hallo Stephanie, ich würde es nicht durch eine vegane Margarine ersetzen, nein, aber du könntest eine andere Nussbutter verwenden oder du könntest es einfach ganz weglassen. Die Nussbutter ist ein Geschmackszusatz in diesem Rezept. Sie ist nicht unbedingt erforderlich und kann daher ohne weitere Änderungen am Rezept weggelassen werden. Alles Gute! 🙂
Hallo. Ich habe gerade dieses sehr leckere Dessert als Dankeschön an meinen Mann gemacht, dass er sich in letzter Zeit so gut um mich gekümmert hat. Er hat zwei große Lieben auf dieser Welt; seine Familie und Schokolade. Dieses Rezept wird sicherlich DANKE sagen!
Ich habe die Schokolade um 1 Tasse geschnitten, da ich sie auch essen möchte.
Hallo Wanda, ich bin so froh, dass die Grippe vorbei ist! Hoffe, dein Mann liebt den Kuchen! 🙂
Er sagte, es sei ein Restaurant wert und er würde mindestens 10 Dollar pro Stück bezahlen. Totaler Erfolg. Vielen Dank für die Veröffentlichung.
Das ist ein großes Lob, Sie haben eindeutig einen perfekten Job gemacht! So glücklich, dass es ein großer Erfolg war! 🙂
Könnte es etwas geben, das die Kokoscreme ersetzt?
Sie könnten eine andere vegane Creme wie eine Soja-Creme probieren, die gut funktionieren könnte, obwohl ich sie nicht so getestet habe. Lassen Sie uns wissen, ob Sie es versuchen und wie es funktioniert. 🙂
Ich habe das für eine Ganache auf veganen Brownies gemacht, damit ich nicht auf das Dessert verzichten musste! SO GUT!!! Ich wünschte, ich hätte einen Kuchen gemacht, weil er so lecker ist. Ich hatte Angst, dass es nach Kokosnuss schmeckt, aber das tut es wirklich nicht.
Könnten Sie dies mit leichterer Kokosmilch für eine etwas leichtere Version machen? Ich liebe es, aber es ist soooo reich, dass ich nur ein paar Bissen schaffen konnte - ich möchte mein Gesicht stopfen!
★★★★★
Hahaha, ja, es ist verrückt reich, das ist sicher! Ich bin mir nicht sicher, ob ich leichte Kokosmilch verwenden soll. Es könnte gut funktionieren. Meine einzige Sorge ist, wenn es mit einer Milch mit höherem Wassergehalt so fest wird, könnte es gut sein, aber das wäre das einzige Problem. Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat! 🙂
Wenn Veganer und Menschen mit Glutenunverträglichkeit dies essen können, wer beschwert sich dann - super dekadent, reichhaltig und total lecker!
★★★★★
Ich weiß es schon gut? 🙂
Das sieht so reich und schokoladig aus. Ich finde es toll, dass Sie für dieses Rezept nur wenige Zutaten benötigen. Ich werde es auf meine "to make" -Liste setzen 😉
Großartige Melanie! Denke, du wirst es lieben! 🙂