Veganer Schokoladenpudding

Dieser vegane Schokoladenpudding ist so lecker und so einfach, dass Sie ihn immer wieder zubereiten möchten. Es ist auch eine perfekte Make-Ahead-Dessert-Option!

Dieser vegane Schokoladenpudding ist besser als jede Box-Mix-Version, die Sie jemals probiert haben, und fast genauso einfach!

Es ist reichhaltig und cremig und wahnsinnig lecker, besonders wenn Sie es mit veganen dunklen Schokoladenspänen und etwas anderem belegen vegane Schlagsahne!

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Wie man Schokoladenpudding macht

Die vollständigen Anweisungen und Maße finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, der zu den Prozessfotos passt.

• Zucker, Kakaopulver, Maisstärke und Salz in einen Topf geben und mischen.
• Fügen Sie dann Sojamilch (oder andere milchfreie Milch) hinzu und verquirlen Sie sie.
• Wischen Sie weiter, während es erhitzt wird, und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie es etwa eine Minute lang kochen, bis es dicker wird.
• Dann vom Herd nehmen (oder ausschalten) und vegane Butter und Vanilleextrakt einrühren.
• In kleine Gläser oder Auflaufförmchen geben und glatt streichen.
• Zum Abbinden in den Kühlschrank stellen.

Rezepttipps

Verwenden Sie mittlere Hitze: Sie möchten Ihren Pudding nicht verbrennen, daher ist mittlere Hitze in Ordnung.

Ständig verquirlen: Dies verhindert das Anhaften / Brennen und erzeugt auch die glatte Textur, die Sie für diesen Pudding benötigen.

Lassen Sie es kochen, bis es dicker wird: Es muss eingedickt werden, bevor Sie es vom Herd nehmen. Es dauert normalerweise nur etwa eine Minute ab dem Zeitpunkt, an dem es zum Kochen kommt, um sich merklich zu verdicken.

Schnell bewegen: Es verdickt sich ziemlich schnell, sobald es kocht. Sie müssen sich nicht fragen, ob es verdickt ist, Sie werden es wissen! Zu diesem Zeitpunkt vom Herd nehmen und Ihre vegane Butter / Vanille hinzufügen und unterrühren. Halten Sie Ihre Gläser bereit, damit Sie den Pudding darauf übertragen können.

Decken Sie die Gläser ab: Der Pudding bildet oben eine Haut, was aus meiner Sicht kein Problem ist. Wenn Sie dies jedoch vermeiden möchten, können Sie ihn mit Plastikfolie abdecken. Legen Sie die Plastikfolie so auf den Pudding, dass sie die Oberseite berührt. Wenn sie fest ist, können Sie sie einfach abziehen und haben keine Haut mehr darauf.

Inhaltsstoffsubstitutionen

Maisstärke: Die Maisstärke dient zum Eindicken. Ich weiß nicht, ob es dafür einen geeigneten Ersatz gibt, aber wenn Sie experimentieren möchten, können Sie Pfeilwurzmehl oder Tapiokamehl ausprobieren.

Ich bin Milch: Wir haben Sojamilch verwendet, die hervorragend funktioniert, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass jede Option ohne Milch wahrscheinlich funktioniert.

Vegane Butter: Wenn Sie möchten, können Sie auch Kokosöl in der gleichen Menge verwenden, anstatt vegane Butter zu verwenden. Oder Sie können eine verwenden hausgemachte vegane Butter.

Wie man es serviert

Sie können es genau so servieren, wie es ist, ohne dass Beläge erforderlich sind. Wenn Sie jedoch ein Topping möchten, dann ist es absolut göttlich und wird mit einigen dunklen Schokoladenspänen und einem Schuss dazu serviert vegane Schlagsahne. Sie können natürlich JEDE Sorte veganer Schlagsahne verwenden.

Machen Sie voraus und lagern / einfrieren

Dieser Pudding ist perfekt, um sich vorzeitig zu versöhnen, da er sowieso in den Kühlschrank gestellt werden muss. Sie können es also am Vortag nachholen, wenn Sie am nächsten Tag ein großartiges Dessert benötigen.

Es hält auch bis zu einer Woche im Kühlschrank und es gibt überhaupt keinen merklichen Rückgang des Geschmacks. Es ist also eine großartige Option, wenn Sie im Voraus etwas machen müssen.

Aufgrund der Maisstärke ist es nicht ganz ideal zum Einfrieren. Es ist daher am besten, alles innerhalb einer Woche zu essen.

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