Als ich mich darauf vorbereitete, diese veganen Schokoladenzuckerplätzchen zuzubereiten, stöberte ich in Google-Bildern, um zu sehen, wie einige andere Schokoladenzuckerplätzchen aussahen.
Gut…. Ich weiß nicht, welche Art von Magie diese Leute ausüben. Wie bekommen die Menschen die perfekt gefrosteten, atemberaubend dekorierten (nicht fehl am Platz) symmetrischen Kekse, die die Welt je gesehen hat?
Sie verwenden definitiv kein Buttermesser, um den Zuckerguss aufzutragen, das ist sicher.
Aber ich war nicht entmutigt. Ich habe meine Version von Schokoladenzuckerkeksen weiterentwickelt, weil das Aussehen nicht alles ist! Auf den Geschmack kommt es an!
Obwohl meine Kekse definitiv keine perfekt symmetrischen, perfekt dekorierten Kunstwerke sind, sind sie verdammt lecker und sehen auch ziemlich hübsch aus.
Tipp des Tages: Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Kekse während des Backvorgangs zu besten Freunden an der Hüfte werden, ist es wahrscheinlich besser, sie in zwei Chargen zu machen. Ich war zu faul und habe sie alle auf einmal angehäuft, wie Sie sehen können.
Ergebnis: Alle Kekse verschmolzen miteinander und mussten nach dem Abkühlen getrennt werden, was einen großen Beitrag zur Ästhetik leistet. Oder sollte ich sagen, dass die Ästhetik beeinträchtigt wird?
Dieses Schokoladenzucker-Keksrezept ist von meinem Rezept angepasst: die einfachsten veganen Zuckerkekse. Und wirklich, es ist genauso einfach!
Kein Abkühlen des Teigs oder Warten. Nur ein einfaches 8-Zutaten-Rezept für die Kekse und wenn Sie sie bereifen möchten (Sie sollten sie auf jeden Fall bereifen), dann ist dies ein einfaches 5-Zutaten-Rezept, das Sie in wenigen Minuten aufschlagen können.
Was die Lebensmittelfarbe angeht, habe ich einen Tropfen rote Lebensmittelfarbe verwendet, um eine schöne rosa Farbe zu erhalten, und ein paar weitere Tropfen, um die dunklere rosa Farbe zu erhalten.
Dies ist ein Ort, an dem Sie Rübensaft zum Färben verwenden können, wenn Sie es vorziehen, oder einfach den Zuckerguss weiß lassen, es wird genauso gut sein!
Ich habe den Keksteig mit einem Nudelholz ausgerollt und dann in Formen geschnitten.
Wenn Sie jedoch eine noch einfachere Version wünschen, können Sie runde Cookies erstellen. Sie überspringen den Ausrollteil und rollen den Teig einfach in Kugeln und tauchen dann den Boden eines Glases in etwas Kakaopulver (um zu verhindern, dass es klebt) und drücken es dann auf die Kugeln, um die Kekse flach zu machen.
Sie werden diese bunten veganen Schokoladenzuckerkekse lieben. Sie sind:
- Bunt
- Mattiert
- Weich und süß
- Reich an Schokoladengeschmack
- Super einfach
Bewahren Sie sie in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie mindestens eine Woche lang frisch bleiben.
Lassen Sie uns wissen, was Sie von diesem Rezept halten, indem Sie es bewerten und einen Kommentar hinterlassen. Wenn Sie Bilder machen, markieren Sie uns #lovingitvegan auf Instagram, damit wir es nicht verpassen!
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Vegane Schokoladenzuckerplätzchen
- Vorbereitungszeit: 40 min
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 50 min
- Ausbeute: 36
Beschreibung
Einfache, weiche und süße vegane Schokoladenzuckerplätzchen. Diese farbenfrohen gefrosteten veganen Zuckerkekse backen in 10 Minuten und sind super einfach zuzubereiten.
Zutaten
Für die Schokoladenzuckerplätzchen:
- 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
- 3/4 Tasse (63 g) Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1/4 TL Salz
- 1 Tasse (200 g) Zucker
- 3/4 Tasse (172 g) Vegane Butter
- 1 Teelöffel Vanille
- 5 EL Ich bin Milch (1 zu einem Zeitpunkt nur so viel wie nötig)
Für den Zuckerguss:
- 2 Tassen (250 g) Puderzucker (Konditoren)
- 2 EL (30 g) Vegane Butter
- 2 EL (30 ml) Ich bin Milch
- 1 Teelöffel Vanille
- Rote Lebensmittelfarbe (Optional)
Zur Dekoration:
- Sträusel
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor.
- Die vegane Butter und den Zucker in die Schüssel eines Elektromixers geben und zusammen cremig rühren. Fügen Sie Vanille hinzu und verquirlen Sie weiter.
- Mehl und Kakao in eine Rührschüssel sieben und Backpulver und Salz hinzufügen.
- Trockene Zutaten zum Nassen geben und von Hand unterrühren, bis sie bröckelig sind. Fügen Sie 1 EL Sojamilch (oder andere Milch ohne Milchprodukte) hinzu, bis sich eine große Kugel Keksteig bildet, die zusammenklebt, wenn Sie etwas davon zu einer Kugel rollen. Möglicherweise benötigen Sie nicht alle 5 EL Sojamilch. Dies hängt vollständig von der Marke der veganen Butter ab, die Sie verwenden.
- Eine Backmatte mit Kakaopulver bestäuben und die Kekskugel auf die Matte geben. Rollen Sie mit einem Nudelholz auf 1/4 bis 1/2 Zoll Dicke aus und schneiden Sie Ihre Kekse aus. Wenn Sie nur runde Kekse möchten, können Sie diesen Schritt überspringen und sie einfach zu Kugeln rollen. Verwenden Sie dazu den Boden eines in Kakaopulver getauchten Glases, um auf sie zu drücken und sie in saubere runde Formen zu drücken.
- Legen Sie die ausgeschnittenen Kekse auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech.
- Im Ofen 10 Minuten backen.
- Lassen Sie die Kekse vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen.
- Geben Sie alle Zuckerguss-Zutaten mit Ausnahme der roten Lebensmittelfarbe in eine Elektromixer-Schüssel und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise, bis sie vollkommen glatt ist. Ihr Zuckerguss sollte ziemlich dick und dennoch streichfähig sein. Wenn es zu dick ist, fügen Sie ein oder zwei Tropfen Sojamilch hinzu. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu.
- Trennen Sie den Zuckerguss in zwei Schalen. Geben Sie einen Tropfen rote Lebensmittelfarbe in die eine Schüssel und mischen Sie sie unter, wodurch eine rosa Farbe entsteht. Geben Sie noch ein paar Tropfen in die zweite Schüssel, um ein dunkleres Rosa oder Rot zu erhalten.
- Verteilen Sie den Zuckerguss auf den Keksen und geben Sie dann vegane Streusel oder andere Dekorationen darauf.
- Kategorie: Dessert
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Frosted Sugar Cookie
- Kalorien: 105
- Zucker: 12.4г
- Natrium: 89 mg
- Fett: 3,2 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
- Kohlenhydrate: 18,9 g
- Ballaststoff: 0,8 g
- Protein: 1,1 g
Schlüsselwörter: vegane Schokoladenzuckerplätzchen, Schokoladenzuckerplätzchen
Frage: Was ist der Binder in diesem Rezept? Offensichtlich keine Eier, normalerweise gibt es gemahlenen Leinsamen / Wasser als Ei. Wird es nicht benötigt?
Hat jemand dieses Rezept ausprobiert?
Vielen Dank!
evonne
Hallo Evonne, dieses Rezept wird nicht benötigt! Es gibt nur wenige Bewertungen für diese Cookies, aber sie wurden von unseren angepasst vegane Zuckerkekse die viele 5 * Bewertungen haben, funktionieren auf jeden Fall. 🙂
Diese waren so lecker und einfach! Sie schmecken wie ein Oreo. Ich hatte einen zwei Jahre alten Helfer und zwei Timer-Fehlfunktionen, und irgendwie kamen sie perfekt heraus! Danke für das Rezept!
★★★★★
Ich bin so froh zu hören, dass Katie! Vielen Dank für den tollen Kommentar und die Bewertung. 🙂
Absolut fantastisch! Leicht, zäh und ein Hauch von Schokoladengeschmack. EINFACH zu backen. Ich bin heute von der Arbeit mit meinen Jungs zu Hause und wollte unbedingt mit ihnen backen. Ich hatte Kakao, Mehl und Zucker, also versuchte ich ein Rezept zu finden, das meinen Vorstellungen entsprach. IHR WAR PERFEKT! Wir haben auch Ausschnitte und runde Tropfen gemacht. Nach dem Abkühlen fielen sie schön in ihre Form.
Ich bin jetzt von Ihrer Website begeistert. Immer auf der Suche nach neuen veganen Rezepten.
ZUM VEGANER WERDEN!
★★★★★
Genial! Freut mich zu hören! Danke für das Teilen! 🙂
Lol! Sie ist lustig und die Kekse sind einfach toll! Machen Sie auch eine super Ergänzung zu einer Kinderparty.
★★★★★