Wenn Sie Kokosnuss lieben, dann ist diese vegane Kokoscremetorte Ihre Traumpastete!
Die Kruste enthält getrocknete Kokosnuss, die Füllung enthält Kokosmilch und Kokosnusszucker und Kokosraspeln, der Belag ist geschlagene Kokoscreme und die Dekoration ist geröstete Kokosnuss!
Und mit all dieser Kokosnussgüte ist dies ein wahrhaft köstlicher Kuchen.
Es ist wunderbar kokosnussig (natürlich!) Und auch nicht übermäßig süß. Während es reich an Kokosnuss ist, wird dieser Reichtum durch die milde Süße gemildert.
Alles in allem ist es also eine glückliche Zeit in Ihrem Mund, wenn Sie ein Stück davon haben!
Das Schwierigste an dieser Torte ist, darauf zu warten, dass sich die Füllung abkühlt und fest wird! Eigentlich ist es ein Kinderspiel, den Kuchen zuzubereiten!
Geröstete Kokosnuss ist eines der besten Dinge der Welt! Es riecht so lecker, wenn man im Ofen röstet, und das ganze geröstete, herrliche Kokosaroma, das es diesem Kuchen verleiht, ist etwas, das Sie nicht missen möchten.
Es ist also keine optionale Dekoration, sondern ein entscheidender Bestandteil bei der Herstellung des besten veganen Kokosnusskuchens aller Zeiten.
Die Tortenbasis ist eine einfache Mischung aus Walnüssen, Datteln und getrockneter Kokosnuss. Also im Grunde - eine rohe vegane Basis! Gesund und so schnell und einfach.
Die Füllung erfordert das Erhitzen von Kokosmilch und Kokosnusszucker mit etwas Maisstärke und etwas Salz und das Einschlagen in einen dicken Pudding. Sie fügen dann etwas Vanille und etwas Kokosraspeln hinzu (dieselbe Kokosnuss, die wir für das Topping rösten), und dies verleiht dem Pudding eine gewisse Textur. Lassen Sie das abkühlen und setzen Sie es und mischen Sie es dann mit etwas geschlagener Kokoscreme, die mit etwas Puderzucker gesüßt ist!
Belegen Sie den Kuchen mit etwas mehr geschlagener Kokoscreme, rösten Sie etwas Kokosraspeln für das Topping und Sie haben den perfekten Kuchen.
Dieses gesamte Rezept besteht aus 11 Zutaten! Das ist nicht schlecht für einen 3-Lagen-Kuchen mit Dekoration! Gar nicht so schlecht.
Verwechseln Sie nicht zwischen getrockneter Kokosnuss (verwendet in der Basis) und zerkleinerten Kokosflocken (verwendet für die Füllung und Dekoration). Sowohl getrocknete Kokosnuss als auch zerkleinerte Kokosnuss werden getrocknet, aber die zerkleinerten Flocken enthalten mehr Feuchtigkeit und sehen eher wie Streifen aus (wie Sie an den gerösteten Flocken unten sehen können), während die getrocknete Kokosnuss viel trockener und fein gemahlen ist.
Sie werden diese fabelhafte vegane Kokoscremetorte lieben. Es ist:
- Ultra cremig
- Sooo Kokosnuss!
- 3 Schichten
- Super einfach
- Mit gerösteter Kokosnuss belegt
Bewahren Sie die Reste im Kühlschrank auf, damit der Kuchen etwa 5 Tage lang haltbar ist.
Teilen Sie uns Ihre Meinung zu dieser Kokoscremetorte mit. Wenn Sie Fragen oder Kommentare haben, posten Sie diese unten. Und kennzeichnen Sie alle Fotos #lovingitvegan auf Instagram, damit wir sie nicht verpassen!
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Vegane Kokoscremetorte
- Vorbereitungszeit: 45 min
- Gesamtzeit: 45 min
- Ausbeute: 10
Beschreibung
Ultra cremige vegane Kokoscremetorte. Dieses supereinfache Rezept besteht aus 3 Schichten Kokosnussgüte, die mit gerösteter Kokosnuss gekrönt sind. Vegan, glutenfrei und großartig!
Zutaten
- Für die Kruste:
- 2 Tassen (200 g) Walnüsse
- 1 Tasse (175 g) Termine (verpackt)
- 1/2 Tasse (40 g) Getrocknete (getrocknete) Kokosnuss
- Für die Kokosnusspuddingfüllung:
- 1/3 Tasse (64 g) Kokosnusszucker
- 3 EL Maisstärke
- 1/4 TL Salz
- 1 400 ml Dose Kokosmilch
- 1/2 Tasse Kokosraspeln
- 1 Teelöffel Vanille
- Für das Topping:
- 2 400 ml Dosen Kokosnusscreme (über Nacht im Kühlschrank gekühlt)
- 6 EL Puderzucker (Konditoren)
- Für die geröstete Kokosnuss:
- 1/4 Tasse Kokosraspeln
Anleitung
- Walnüsse, Datteln und getrocknete (getrocknete) Kokosnuss in die Küchenmaschine geben und verarbeiten. Es beginnt bröckelig und formt sich dann allmählich zu einem klebrigen Teig. Wenn es klebrig genug ist, um Klumpen zu bilden, geben Sie es in eine Kuchenform und tupfen Sie es ab, wobei Sie es so gut wie möglich an den Seiten nach oben arbeiten.
- Zum Abbinden in den Gefrierschrank stellen.
- Bereiten Sie Ihre Füllung vor. Maisstärke, Kokosnusszucker, Salz und Kokosmilch in einen Topf geben und verquirlen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und regelmäßig verquirlen, bis es dick und sprudelnd ist (ca. 5 Minuten).
- Vom Herd nehmen und die Kokosraspeln und die Vanille unterrühren. In eine Glasschüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und fest werden lassen und vollständig abkühlen lassen. Um die Arbeit zu beschleunigen, können Sie die Kühlung im Gefrierschrank starten - vergessen Sie es einfach nicht!
- Nehmen Sie Ihre Dosen Kokoscreme aus dem Kühlschrank, wo sie über Nacht gekühlt haben (vorzugsweise länger). Achten Sie darauf, sie nicht zu schütteln. Wenn Sie sie öffnen, sehen Sie, dass der Cremeabschnitt nach oben gestiegen ist und das Wasser unten bleibt. Schaufeln Sie nur den Sahneabschnitt beider Dosen in die Schüssel eines Elektromixers. Werfen Sie das zurückgebliebene Wasser weg oder verwenden Sie es für etwas anderes.
- Erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise, bis die Sahne geschlagen ist. Puderzucker hinzufügen und erneut schlagen. Für ein vollständiges Tutorial zur Herstellung von veganer Schlagsahne Klicke hier.
- Wenn Ihr Kokosnusspudding abgekühlt und vollständig ausgehärtet ist, mischen Sie die Hälfte der Schlagsahne mit dem Kokosnusspudding. Verteilen Sie dies auf der Walnuss- / Dattelkruste.
- Top mit der restlichen Schlagsahne.
- Für die geröstete Kokosnussdekoration 1/4 Tasse Kokosraspeln auf ein Backblech geben. Backen Sie bei 180 ° C für 6-8 Minuten und rühren Sie alle 2 Minuten, bis es schön gebräunt und duftend ist. Lassen Sie es vollständig abkühlen und trocknen, bevor Sie es auf den Kuchen streuen.
Anmerkungen
* Die Vorbereitungszeit schließt die Zeit aus, die für das Kühlen / Einstellen aufgewendet wurde.
* Füllrezept angepasst von Minimalistischer Bäcker
* Mit Inspiration von Sarah backt glutenfrei
- Kategorie: Dessert
- Gekocht: Vegan, glutenfrei
Ernährung
- Serviergröße: 1 Scheibe (von 10)
- Kalorien: 528
- Zucker: 24.6г
- Natrium: 93 mg
- Fett: 43.6г
- Gesättigte Fettsäuren: 27g
- Kohlenhydrate: 34,8 g
- Ballaststoff: 4.4г
- Protein: 5.6г
Köstlich!…. Einfach genug und obwohl nicht perfekt, ist es lecker! .. Schlagsahne ist zu schwierig, um Konsistenz zu erhalten, schmeckt aber großartig. Mein Mann freute sich für den Vatertag ☺️. Danke! .. werde wieder machen….
★★★★★
Dies ist die beste Kokoscremetorte, die ich je hatte! Ich habe eine Shortbread-Kruste gebacken, weil ich keine Ihrer Krustenzutaten zur Hand hatte - es hat gut funktioniert, aber ich muss dieses Krustenrezept das nächste Mal probieren. Meine Puddingschicht war aus irgendeinem Grund wirklich weiß. So weiß, dass es schwer war, die geschlagene Kokosnussschicht vom Pudding zu unterscheiden! Ich habe normalen Rohrzucker anstelle von Kokosnusszucker verwendet und die Vanille weggelassen, aber ansonsten habe ich das Rezept vollständig befolgt. Die Textur und der Geschmack sind göttlich! Aber irgendwelche Ideen, warum es so anders war als deine? Vielen Dank für das leckere Rezept!
★★★★★
Ich bin so froh zu hören, dass du es geliebt hast, Bridget! Danke für die tolle Bewertung! Der Farbunterschied ist ausschließlich auf den Zucker zurückzuführen. Kokosnusszucker hat eine sehr dunkle Farbe, wie ein dunkelbrauner Zucker wirklich! 🙂
Dieses Rezept ist unglaublich. Die Kokoscreme konnte nicht darüber gemacht werden / Ich werde mehr versuchen, bis ich fertig bin😏 / Aber trotzdem schmeckt alles sehr gut!
Dies ist mein erstes Rezept aus deinem Blog und ich liebe es. Ich habe ein paar Saucen gemacht und es hat mir auch gefallen! Vielen Dank für Ihren Blog. Es ist ein Schatz zu finden.
★★★★★
Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat! Danke Silvi!
Dieser Kuchen ist fabelhaft! Ich habe es letzte Nacht geschafft; Ich hatte keine Kokoscreme, also habe ich den Pudding nur mit der gerösteten Kokosnuss belegt! Mein Mann und ich können es kaum erwarten, ihn heute Abend wieder zu essen.
★★★★★
Genial! Vielen Dank für das Teilen von Cydney!
Das war unglaublich! Ich habe dies für meinen Sohn gemacht, der EoE hat und allergiefrei Top-8 essen muss. Er kann keine Nüsse haben, also habe ich eine glutenfreie Graham-Cracker-Kruste verwendet (1 Packung S'moreables, 1/3 c. Kokosöl, 1/4 c. Ungesüßte Kokosnuss. Lebensmittel verarbeitet, bis Sand Textur, dann in eine Quelle gepresst Pfanne) Ich habe vergessen, meine Kokoscreme zu kühlen, also habe ich einen Behälter Cocowhip verwendet. Ich habe es morgen zum Erntedankfest geschafft, aber es sah so lecker aus, mein Sohn und ich hatten heute Abend ein Stück! 🙂 Ich mag es besser als "normale" Kokoscremetorte mit Baiser.
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Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat, Lori! Vielen Dank für das Teilen und die tolle Bewertung. 🙂
Hallo, gibt es irgendwelche Tipps, die Sie empfehlen können, wenn ich vergessen habe, die Kokoscreme über Nacht in den Kühlschrank zu stellen? 😥 Auch ich habe Kokosflocken eher gesüßt als ungesüßt, wird das ein Problem sein. Neu in veganen Rezepten und für einen Freund, den ich morgen früh liefern soll .. 😕
Hallo Sarah! Gibt es eine Marke von veganer Schlagsahne, die Sie kaufen können und die sofort einsatzbereit ist? Ich denke, es wäre in Ordnung, es für das Topping zu verwenden, da Sie immer noch den gesamten Kokosgeschmack aus der Kruste und der Füllung erhalten. Es ist also kein Zugschlag, wenn Sie eine andere Art von veganer Creme für das Topping verwenden müssen. Es gibt eine Kokosnuss-Schlagsahne von Nature's Way, die wirklich gut peitscht, aber selbst die muss gekühlt werden, also denke ich nicht, dass dies eine Lösung wäre. Alles Gute und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geht! 🙂
Das ist so ein schöner Kuchen !! Ich habe es für Pi Day (3-14) gemacht, nachdem ich nach einem veganen Rezept für Kokoscreme gesucht hatte. Es hat eine tolle Textur und viele Kokosaromen. Meine Familie hatte ihre Zweifel, aber sie lieben es auch! Vielen Dank.
★★★★★
Hallo Jennifer, ich freue mich sehr, das zu hören! Vielen Dank für die tolle Bewertung. 🙂
Das ist so gut. Ich habe das für eine Party gemacht und alle meine Freunde, die nicht vegan sind, haben es auch geliebt. Ich habe einige Ihrer Rezepte gemacht und ehrlich gesagt waren sie alle großartig. Ihre Website hat mir den Übergang so viel einfacher gemacht. Vielen Dank!!!
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Freut mich sehr zu hören, dass Christina! Vielen Dank für die freundlichen Worte und die tolle Bewertung. 🙂
Ich habe dieses Rezept für den vierten Juli gemacht und es war unglaublich einfach zu machen und so gut! Meine nicht-veganen Freunde haben es verschlungen!
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Super Ari! Ich bin so froh das zu hören, vielen Dank für das Teilen! 🙂
Hallo,
Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept geteilt haben. Ich freue mich darauf, es in Zukunft zu versuchen. Die getrocknete und zerkleinerte Kokosnuss, die Sie verwenden, sind sie bitte gesüßt oder ungesüßt?
Danke dir!
Ungesüßt. 🙂
Vielen Dank für Ihre Antwort! 🙂
Einfach, cremig und lecker!
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