Dieser köstliche vegane Krautsalat ist super einfach und dreht sich alles um dieses wunderschöne Dressing. Wunderbar cremig und alles, was ein Krautsalat sein soll!
Krautsalat ist mein neuer Lieblingssalat. Es ist super einfach, aber sehr lecker.
Und es war so einfach, diesen Veganer zu machen, ich habe mich nur geschlagen, dass ich das seit Jahren nicht mehr als Grundnahrungsmittel gegessen habe. Ich habe es definitiv verpasst.
Als wir darüber nachdachten, wusste ich nicht, ob es mir gefallen würde. Ich konnte mich nicht so gut an Krautsalat erinnern und dachte nur, zerkleinerter Kohl? Kann nicht so toll sein.
Ich habe mich so geirrt!
Etwas ganz Besonderes passiert, wenn Sie den Super-Crunch-Faktor von Kohl mit etwas frisch geriebener Karotte und dem göttlichsten veganen Krautsalat-Dressing kombinieren!
Wie man veganen Krautsalat macht
Das Dressing ist eine einfache Mischung aus veganem Mayo (wir haben eine im Laden gekaufte Sorte verwendet), weißem Essig, Dijon-Senf, Ahornsirup, Meersalz und schwarzem Pfeffer.
Geben Sie das in einen Messbecher und geben Sie ihm einen Schneebesen, und schon kann es losgehen.
In Scheiben schneiden, entkernen und zerkleinern etwas Babykohl und in eine Rührschüssel geben. Fügen Sie etwas zerkleinerte Karotte hinzu und werfen Sie zusammen.
Dann über das Dressing gießen und gut vermischen.
1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Salat ruhen kann.
In dieser Stunde passiert eine ernsthafte Magie.
Versuchen Sie nicht, es zu überspringen.
Die Aromen des Dressings dringen wirklich in das Gemüse ein und der Essig lässt den Kohl etwas schrumpfen. Seien Sie also nicht überrascht, wenn das Volumen Ihres Salats beim Herausnehmen aus dem Kühlschrank viel geringer aussieht als beim Einlegen Dies bedeutet nur, dass Sie perfekt bereit sind, Krautsalat zu essen.
Fragen und Antworten
Ist Krautsalat nicht normalerweise vegan? Nein, es wird normalerweise mit normaler Mayonnaise hergestellt, die normalerweise auf Eiern basiert. Aber selbst wenn es normalerweise vegan war, ist diese hausgemachte Version so viel schmackhafter als alles, was ich jemals in meinen vorveganen Tagen hatte!
Kann ich Rotkohl verwenden? Ja, du kannst. Ich konnte keinen Rotkohl finden, als wir das machten, also gingen wir einfach mit Grünkohl und Karotten, was großartig war. Aber wenn Sie ein bisschen mehr Farbe wollen, können Sie etwas Rotkohl anstelle von etwas Grün verwenden, um einen wunderschönen 3-Farben-Look zu erzielen. Ich würde nicht empfehlen, nur den Rotkohl zu verwenden, da der Grünkohl der klassische Kohl für Krautsalat ist.
Wie lange hält veganer Krautsalat? Es dauert 4-5 Tage im Kühlschrank.
Ist es gefrierfreundlich? Wahrscheinlich nicht. Die Mayonnaise im Dressing kann sich trennen und das Gemüse kann dazu führen, dass der gesamte Salat nach dem Auftauen wässrig wird.
Ich hoffe, Sie werden dieses vegane Krautsalatrezept lieben! Es ist:
- Knackig
- Cremig
- Simpel und einfach
- Mit dem besten veganen Krautsalat-Dressing!
Bewahren Sie die Reste im Kühlschrank auf und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
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Veganer Krautsalat
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6
Beschreibung
Dieser köstliche vegane Krautsalat ist super einfach und dreht sich alles um dieses wunderschöne Dressing. Wunderbar cremig und alles, was ein Krautsalat sein soll!
Zutaten
Für das Dressing:
- 1/2 Tasse (120 g) Vegane Mayonnaise
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Dijon Senf
- 1 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
Für den Krautsalat:
- 6 Tassen (420 g) Geschredderter Grünkohl *
- 1 Tasse (110 g) Geriebenen Karotten
Anleitung
- Alle Zutaten für das Dressing in einen Messbecher geben und mit einem Schneebesen alles verquirlen.
- Den zerkleinerten Kohl und die zerkleinerte Karotte in eine Schüssel geben und mischen.
- Über das Dressing gießen und gut vermischen.
- Stellen Sie die Salatschüssel in den Kühlschrank (abgedeckt) und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde lang ruhen, damit sich die Aromen vermischen und der Essig überschüssiges Wasser aus dem Kohl ziehen kann. Der Salat wird kleiner, wenn er aus dem Kühlschrank kommt, als wenn er hineingegangen ist. Das ist perfekt!
- Servieren und genießen.
Anmerkungen
* Wenn Sie mehr Farbe wünschen, können Sie halb Rotkohl und halb Grünkohl verwenden.
* Die Vorbereitungszeit ist nur zum Anfassen und beinhaltet nicht die Zeit, die Sie zum Abkühlen im Kühlschrank aufgewendet haben.
- Kategorie: Seite, glutenfrei, herzhaft
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Aufschlag (von 6)
- Kalorien: 140
- Zucker: 6.3г
- Natrium: 354 mg
- Fett: 11.4г
- Gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
- Kohlenhydrate: 8.3г
- Ballaststoff: 2,2 g
- Protein: 1,2 g
Schlüsselwörter: veganer Krautsalat
Das war ein Hit. Ich habe VEGANAISE, Purple Label / Grapeseed von "Follow Your Heart" verwendet. Dies ist eine vegane Mayonaise, die Hellmans sehr ähnlich ist. Es ist das einzige, das ich benutze.
Fantastischer Krautsalat! Zum Abendessen zu Quinoa-Burgern gemacht. Perfekte Kombination! Das nächste Rezept ist Ihr veganer Spinat-Artischocken-Dip. Lassen Sie Sie wissen, wie das ausgeht! Vielen Dank für einige tolle Rezepte!
★★★★★
Genial! Vielen Dank David!
Ich habe tatsächlich eine Tüte Brokkoli-Krautsalat von Händler Joe gekauft und diese verwendet. Es war köstlich. Ich würde etwas mehr Essig für mich hinzufügen, weil ich persönlich einen Krautsalat mit mehr Essiggeschmack mag. Schnelles und einfaches Rezept.
★★★★★
Super Michelle! Vielen Dank für die wundervolle Bewertung! 🙂
Sehr lecker! Das Dressing ist hervorragend!
★★★★★
Yay! Danke Megan. xo