Veganer Frischkäse

Köstlich cremiger und käsiger veganer Frischkäse! Dieses supereinfache Rezept ist göttlich auf Brot oder Crackern verteilt und kommt der „echten Sache“ lächerlich nahe!

Plötzlich wurde mir klar, dass wir zwar viele verschiedene vegane Käsesorten für diesen Blog hergestellt haben, aber noch keinen veganen Frischkäse hergestellt haben.

Also musste ich daran arbeiten!

Dieser vegane Frischkäse ist einfach, aber sehr gut. Sie werden sich selbst beeindrucken, wie gut das ist, und Sie werden auf jeden Fall auch alle Ihre Gäste damit beeindrucken.

Wir haben dies an einigen Nicht-Veganern ausprobiert und die Resonanz war äußerst positiv! Das ist also ein Gewinn für Veganer und Nicht-Veganer, was meiner Meinung nach eine wirklich gute Sache ist.

Es ist sehr lecker und wird auf alle üblichen Arten serviert, auf Brot, Crackern oder Bagels!

Wie man veganen Frischkäse macht

Das vollständige Rezept finden Sie auf der Rezeptkarte unten auf der Seite. Hier finden Sie eine kurze Übersicht und einige zusätzliche Tipps.

Einige Cashewnüsse eine Stunde lang in kochendem Wasser einweichen. Ich bin ein Fan dieser Methode, weil Sie nicht lange im Voraus daran denken müssen, dass Sie veganen Frischkäse herstellen möchten!

Solange Sie etwas mehr als eine Stunde Vorlaufzeit haben, können Sie dafür sorgen, dass es funktioniert.

Also eine Stunde in kochendem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft, Kokoscreme, weißem Essig, Salz und Zwiebelpulver in einen Mixer geben. Mischung.

Getrockneten Dill einrühren. Getan.

Sie können es sofort verwenden oder einfach in einen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Es wird im Kühlschrank etwas fester. Wenn Sie also eine festere Textur bevorzugen, ist es genau das Richtige für Sie, nachdem Sie einige Zeit im Kühlschrank verbracht haben.

Aber gleich nach dem Mischen kann es losgehen.

Der getrocknete Dill ist optional und Sie können es gegen frisch gehackten Schnittlauch oder getrockneten Schnittlauch oder getrocknetes Basilikum oder alles, was Sie mögen, austauschen. Ich liebe den Geschmack des getrockneten Dills wirklich sehr. Sobald ich ihn probiert habe, war ich der Meinung: Das ist es!

Die Cashewnüsse

Okay, also ... ich gebe zu, ich tränke Cashewnüsse nicht immer in meinen Rezepten. Dies mag inkonsistent erscheinen und ist es vielleicht auch. Aber ich denke in diesem Rezept ist es wichtig, um sie zu tränken.

Der Grund, warum ich denke, ist, dass Sie hier zum einen einen wirklich dicken Frischkäse herstellen. Es ist schwer zu mischen, ohne es einfacher zu machen, indem Sie zuerst die Cashewnüsse einweichen.

Dann möchten Sie auch eine super cremige Textur hier und das Einweichen der Nüsse trägt ein wenig dazu bei.

Und dann weiß ich nicht, ob es wirklich funktioniert, aber ich denke es hilft auch ein wenig bei der Farbeund hält es schön hell für einen perfekten Frischkäse-Look.

Der beste vegane Frischkäse

Es ist eigentlich erstaunlich, dass eine so einfache Zutatenliste so gute Ergebnisse erzielen kann.

Das Cashewkerne Erstellen Sie die cremige Basis für dieses Rezept.

Zitronensaft gibt ihm den Geruch, der die Basis für den käsigen Geschmack ist.

Kokosnuss Creme (Vollfett aus der Dose) fügt cremigen Geschmack und Textur hinzu und trägt auch zur schönen weißen Farbe bei. Es hilft auch, es schön zu verdicken, sobald es im Kühlschrank ist. Hinweis: Sie müssen Ihre Kokoscreme nicht zuerst kühlen und es muss nicht getrennt werden, schütteln Sie einfach Ihre Dose und gießen Sie dann die richtige Menge aus.

Weißer Essig, Zwiebelpulver und Salz Nehmen Sie es den Rest des Weges zu cremiger käsiger Perfektion.

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine große Rolle und alle sind entscheidend für das Ergebnis. Wenn Sie dem Geschmack mehr Aromen hinzufügen möchten, wie etwas Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch oder ähnliches, dann tun Sie es! Aber ich würde keines der Aromen wegnehmen, sonst wird es zu einfach.

Fragen und Antworten zu Cashew-Frischkäse

Kann ich eine andere Art von Nuss als Cashewnüsse verwenden? Cashewnüsse eignen sich wirklich am besten dafür. Sie erzeugen diese glatte Textur. Verschiedene Arten von Nüssen erzeugen unterschiedliche Texturen, die immer noch gut schmecken und für verschiedene Dinge gut funktionieren können, wie Mandeln, für die sie sehr gut funktionieren vegane Ricotta.

Kann ich etwas anderes als Kokoscreme verwenden? Wie oben erwähnt, hilft die Kokoscreme beim Eindicken und macht sie auch extra cremig. Davon abgesehen haben wir eine Version davon mit Wasser anstelle von Kokoscreme probiert und es hat immer noch funktioniert! Es war nur dünner und im Kühlschrank nicht so schön eingedickt. Sie können also eine milchfreie Milch oder eine andere Art von milchfreier Sahne oder sogar Wasser verwenden, und dies würde in diesem Rezept immer noch funktionieren.

Kann ich das in der Küchenmaschine machen? Wenn Sie keinen Mixer haben und nur eine Küchenmaschine haben, dann sicher. Es wird jedoch nicht so glatt herauskommen. Es wird eine körnige Textur haben. Nicht unbedingt schlecht, aber glatt ist besser.

Wenn Sie also einen Mixer haben, dann Ein Mixer ist definitiv die bevorzugte Option.

Ein leistungsstarker Mixer wie ein Vitamix (mein Favorit) oder Blendtec wird natürlich am besten funktionieren. Der Vitamix ist besonders gut geeignet, da er über einen Stampferaufsatz verfügt. Dies hilft bei diesem Rezept sehr, da Sie von oben nach unten drücken können, was den Vorgang wirklich erleichtert.

Kann ich Apfelessig anstelle von weißem Essig verwenden? Nein. Der weiße Essig erzeugt hier wirklich Magie mit dem Geschmack. Das tut es wirklich. Apfelessig wird zur Not funktionieren, aber es wird nicht annähernd so gut sein. Ernsthaft. Sie möchten einen Testbenzinessig (auch destillierter Essig genannt), der in diesem Rezept wirklich magisch wirkt.

Kann ich es einfrieren? Ja, du kannst.

Kann ich dies in einem veganen Frischkäse-Zuckerguss verwenden? Nicht in der aktuellen Form nein, aber mit einigen Anpassungen ja! Schauen Sie sich unsere veganer Frischkäse-Zuckerguss Rezept, das eine Anpassung dieses Rezepts als Basis verwendet.

Die Aromen, die dafür in einer herzhaften Form so gut funktionieren, treffen wirklich aufeinander, wenn Sie versuchen, ihm Süße zu verleihen, damit sie angepasst werden müssen, und dann funktioniert es großartig.

Ich denke, Sie werden diesen veganen Frischkäse wirklich LIEBEN! Es ist:

• So cremig
• Käsig
• Verteilbar
• Göttlich auf Brot oder Bagels oder Crackern
• Einfach!

Bewahren Sie es in einem Behälter im Kühlschrank auf und innerhalb von ca. 5 Tagen genießen.

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Also lass es uns wissen Was halten Sie von diesem Frischkäse-Rezept in den Kommentaren und bitte bewerten Sie das Rezept auch, vielen Dank.

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