Ich liebe Suppen. Sie sind mehr als Vorspeisen / Vorspeisen für mich, ich mag sie als Hauptgericht mit viel Brot zum Eintauchen.
Sie können wahrscheinlich sagen, wie sehr ich Suppen mag, da ich bereits einige davon für diesen Blog gemacht habe dieses, dieses und diesesund vergessen wir nicht dieses!
Ich bin schon lange ein Fan dieser veganen Pilzcremesuppe.
Die Aromen mischen sich einfach sooo gut und es ist extrem cremig und köstlich.
Es ist auch wirklich ein Kinderspiel.
Ich habe 3 Arten von Pilzen in dieser Suppe verwendet. Weiße Champignons, braune Champignons (Portobellini) und Portobello-Champignons.
Ich habe es in der Vergangenheit auch nur mit weißen Champignons und Portobello-Pilzen geschafft. Es kommt also nur darauf an, was leicht zu bekommen ist.
Wenn Sie es verwechseln wollen - machen Sie es!
Und dann kommt die Cremigkeit von der Kokosmilch. Ich habe dieses Rezept auch mit Kokoscreme gemacht, aber es ist sehr reichhaltig.
Wenn Sie Dinge mögen, die extrem reich sind, können Sie sie auch mit Kokoscreme probieren, aber ich denke, Sie werden feststellen, dass die Kokosmilch ziemlich reich genug ist.
Ich habe diese Suppe in der Vergangenheit gemacht und sie mit einem Stabmixer gemischt, aber ich muss sagen, dass sie besser ungemischt ist. Die meisten Suppen sind besser gemischt, aber im Fall dieser Suppe funktioniert sie besser ungemischt mit der cremigen Suppe und den klobigen Pilzen.
Die Pilzaromen mischen sich wirklich mit der Cremigkeit der Kokosmilch und der Gewürze und alles funktioniert einfach!
Ich denke, du wirst diese Suppe genießen! Nun, besonders wenn Sie pilzartige Dinge mögen! Diese vegane Champignoncremesuppe ist:
- Ultra cremig
- Befriedigend
- Reich und schmackhaft
- Einfach zu machen
- Super lecker!
Haben Sie es als Vorspeise und es wird 4 servieren, oder haben Sie es als Hauptgericht mit etwas schickem Brot (oder nur normalem Brot), es wird 2 servieren und Sie können es Abendessen nennen!
Also was denkst du? Lust auf eine vegane Champignoncremesuppe? Lassen Sie mich wissen, was Sie in den Kommentaren denken und bewerten Sie bitte auch das Rezept! Vielen Dank!
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Vegane Champignoncremesuppe
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 min
- Ausbeute: 4
Beschreibung
Einfache und ultra cremige vegane Champignoncremesuppe. Reichhaltig und aromatisch und köstlich befriedigend, ist diese Suppe eine ideale Vorspeise. Gluten-frei.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt)
- 1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch
- 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Getrocknetes Basilikum
- 2 Packungen (500 g) Pilze mit weißem Knopf (in Scheiben geschnitten)
- 1 Packung (9 Unzen / 250 g) Champignons mit braunen Knöpfen (Portobellini), (in Scheiben geschnitten)
- 2 Große Portobello-Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 2 EL Sojasauce (oder Tamari, wenn glutenfrei)
- 1 400 ml Dose Kokosmilch
- Meersalz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Anleitung
- Das Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch, getrocknetem Oregano und Basilikum in einen Topf geben und kurz anbraten.
- Dann die geschnittenen Pilze und die Sojasauce hinzufügen und den Topf abdecken. Auf mittlerer Höhe abgedeckt ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Dadurch können die Pilze ihr Wasser freisetzen.
- Nehmen Sie nach 10 Minuten den Deckel ab und kochen Sie weitere 10 Minuten ohne Deckel, damit etwas Wasser abkochen kann.
- Dann die Kokosmilch hinzufügen und die letzten 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, damit sich die Aromen richtig vermischen können.
- Nach Belieben Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Kategorie: Vorspeise
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Aufschlag (von 4)
- Kalorien: 271
- Zucker: 7,5 g
- Natrium: 623 mg
- Fett: 21,5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 14.7г
- Kohlenhydrate: 14,1 g
- Ballaststoff: 2,8 g
- Protein: 8,6 g
Schlüsselwörter: vegane Champignoncremesuppe
Habe das in der letzten Woche zweimal gemacht! Es ist so einfach und doch so lecker. Wirklich perfekt. Wir liebten es. Danke dir!
★★★★★
Danke Annie!
Ich gebe diese 4 Sterne nur, weil ich kein Fan des Kokosmilchgeschmacks bin. Als ich das zum ersten Mal machte, dachte ich, die Pilze würden den Kokosgeschmack verdecken, aber das taten sie nicht - ich schmeckte immer noch den Hauch von Kokosnusssüße (den ich in meinen Suppen nicht mag, es sei denn, ich esse ein thailändisches Curry), also war es so OK. Aber als ich das vor zwei Tagen gemacht habe, habe ich die Kokosmilch durch Hafermilch ersetzt, und meine Güte, es war unglaublich! Ich bin mir sicher, dass Sojamilch auch ein großartiges U-Boot wäre. Danke Kate für ein tolles Rezept!
★★★★
Danke, dass du Rosy geteilt hast!
Ich habe gerade diese Suppe mit Portobello-Pilzen und Schweizer Braun gemacht und es war super lecker. 🙏🏻
Genial! Danke Morgana!
So köstlich! Benutzte Bio-Kokosmilch und war reich und aromatisch.
★★★★★
Wunderbar! Danke Deanne!
Das war großartig ~~ wird es auf jeden Fall wieder machen! Das Rezept wurde nicht geändert.
★★★★★
Danke Chrissy!
Herrlich
★★★★★
Danke Gill!
Total schäbig. Ich bin ein großer Fan von Pilzen und bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen. Musste es versuchen und ich weiß, dass ich es wieder schaffen werde. Köstlich.
★★★★★
Genial! Danke Tracey!
Ich koche viel aus zwei Gründen asiatisch: erstens lebe ich in der SF Bay Area und zweitens habe ich einen philippinischen Ehepartner. Sie hat eine andere Stufe von Gewürzen, Obst und Gemüse eingeführt, die ich nie probiert hätte. Ich wusste nie, wie man eine reife Mango oder einen frischen Fisch pflückt, bis ich sie traf. Was mich dazu brachte, dieses Rezept zu wählen, war die Tomari-Sauce und Kokosmilch. Ich weiß, welchen Geschmack diese Zutaten bringen können. Aber der Geschmack war einfach nicht für mich da, bis ich Red Miso hinzufügte. Jetzt scheint es wirklich vor Geschmack zu platzen und mein Ehepartner war auch begeistert. Ich habe mich an das Miso aus einem koreanischen Rezept von Soon Du Bu erinnert, daher kann ich nicht alle Ehre machen. aber ich empfehle diesen Zusatz, um die Umami wirklich zu bringen.
★★★
total lecker. Ich fügte Teelöffel Thymian und Teelöffel + rotes Miso hinzu. am Ende verdickte es, um über Nudeln zu legen. Es wäre eine fabelhafte Sauce, auch über eine Ofenkartoffel zu gießen! schöne Grundmahlzeit, danke
★★★★★
Genial! Danke, dass du Tracy geteilt hast!