Diese vegane Dulce de Leche Sauce ist einfach göttlich.
Es besteht aus Kokoscreme, Kokosmilch, braunem Zucker und etwas Salz. Das ist es!
Ein super einfaches Rezept mit 4 Zutaten für die köstlichste dicke, glatte und fabelhafte Karamellsauce Ihrer Träume!
Die reguläre Version von Dulce de Leche ist gesüßte Kondensmilch, die viele Stunden lang gekocht wurde, bis sie ein dickes Karamell bildet.
In Südafrika kaufen wir dieses fertige Produkt und es heißt Carnation Caramel. Nelke ist die Marke, die es macht.
Ich weiß nicht, wie es in anderen Ländern gemacht wird, aber ich stelle mir etwas Ähnliches vor!
Die vegane Version ist viel einfacher als das stundenlange Kochen einer Dose Kondensmilch! Es geht überhaupt nicht um Kondensmilch (obwohl ich mich gefragt habe, was passieren würde, wenn wir unsere Milch konservieren und kochen würden vegane Kondensmilch? Klingt nach viel zu viel Aufwand!)
In dieser Version werfen Sie einfach alle Ihre Zutaten hinein, geben ihnen einen Schneebesen und erhitzen sie zum Kochen. Dann lassen Sie es kochen und 20 Minuten lang reduzieren / eindicken, dann nehmen Sie es vom Herd! Donezo!
Wenn es abkühlt, wird es immer dicker. Und dann können Sie es im Kühlschrank aufbewahren, wo es sehr dick und traumhaft lecker wird! Und dann können Sie es mit einem Löffel essen! Oder verwenden Sie es als Eissauce oder gießen Sie es über Pfannkuchen oder was auch immer Sie mögen!
Als ich meiner Schwester etwas gab, sagte sie sofort: "Ich werde das nur mit einem Löffel essen!" Also ja, es inspiriert eine Person dazu!
Sie werden diesen veganen Dulce de Leche lieben, er ist:
- Super einfach
- 4 Zutaten
- Reines Karamell
- Dick und cremig
Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und erhitzen Sie es erneut, wenn Sie möchten, dass es warm serviert wird. Es bleibt tatsächlich eine ganze Weile im Kühlschrank, einige Wochen und bis zu einem Monat, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Was halten Sie von diesem veganen Dulce de Leche? Planen Sie es zu machen? Lassen Sie uns wissen, wie es funktioniert! Und wenn Sie Bilder machen, markieren Sie uns auf Instagram, damit wir sie sehen!
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Vegane süße Milch
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 2 und 1/4 Tassen
Beschreibung
Einfache 4-Zutaten vegane Dulce de Leche. Dieses dicke und cremige Karamell besteht aus Kokoscreme, Kokosmilch und braunem Zucker für eine köstliche vegane Variante des klassischen Dulce de Leche.
Zutaten
- 1 400 ml Dosen Kokosnusscreme
- 1 400 ml Dose Kokosmilch
- 1 und 1/2 Tassen (300 g) Brauner Zucker
- 1/2 TL Salz
Anleitung
- Kokoscreme, Kokosmilch, braunen Zucker und Salz in einen großen Topf geben. *
- Mit einem Schneebesen verquirlen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung zu kochen beginnt. Drehen Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie es kochen (unbedeckt), wobei Sie hin und wieder umrühren, bis die Mischung reduziert und eingedickt ist (ca. 20 Minuten). Behalten Sie es im Auge, damit es nicht überkocht.
- Lassen Sie die Sauce einige Minuten im Topf abkühlen, bevor Sie sie in Gläser füllen. Vor dem Abkühlen in den Gläsern vollständig abkühlen lassen. Es wird sich im Kühlschrank weiter zu einem dicken Karamell verdicken.
Anmerkungen
* Verwenden Sie einen großen Topf, um ein Überkochen zu verhindern. Als ich versuchte, dies in einem Topf zu machen, drehte ich mir für eine Sekunde den Rücken zu und es kochte über. Bei Verwendung eines großen Topfes ist dies jedoch nie geschehen. Trotzdem müssen Sie natürlich immer noch ein Auge darauf haben.
* Rezept angepasst von Episch.
- Kategorie: Dessert
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 2 EL
- Kalorien: 147
- Zucker: 16.7г
- Natrium: 81 mg
- Fett: 8,6 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7,2 g
- Kohlenhydrate: 17.7г
- Protein: 0,5 g
Könnte dies in einem veganen Millionärs-Shortbread verwendet werden, wissen Sie? Ich kann keine vegane Kondensmilch bekommen, wo ich wohne. Wissen Sie, ob es nach dem Abkühlen leicht aushärtet?
Beim Abkühlen wird es zwar dicker, aber ich bin mir nicht sicher, ob es für diesen Zweck fest genug ist. Vielleicht schauen Sie sich das Karamell an, das wir für unsere verwendet haben veganer Twix Bars, das wird definitiv fest genug.
Ich habe dies nur mit dunklem Muscavado-Zucker gemacht, der offensichtlich eine viel dunklere Farbe hat. Ich wünschte nur, ich hätte ein paar Instant-Kaffeegranulate hinzugefügt, da ich denke, dass das wirklich gut funktionieren würde. Jetzt in Gläsern, während ich im Raum auf und ab gehe und darauf warte, dass es abkühlt, aber die Kratzer aus dem Topf waren köstlich! Haben Sie versucht, diesem Rezept andere Geschmacksrichtungen hinzuzufügen?
★★★★★
Hallo Amanda! Ich habe nicht versucht, andere Aromen hinzuzufügen, aber ich denke, Sie könnten! Ein Kaffeegeschmack wäre super lecker! 🙂
Kann ich bei diesem Rezept ausweichen? Ich kann keinen Zucker oder andere Süßstoffe machen.
Hallo Fabiana, tut mir leid, ich habe noch nie Swerve verwendet, kann also nicht sicher sein, aber ich vermute, dass es hier nicht gut funktionieren würde, da der Zucker ein entscheidender Teil der Textur ist.
Funktioniert das Rezept mit künstlichen Süßungsmitteln oder muss es Zucker sein?
Es muss Zucker sein. 🙂
Funktioniert Kokosnusszucker hier statt braun?
★★★★★
Sicher! 🙂
Wenn Sie Kokosnusszucker verwenden, fügen Sie kein Salz hinzu, da Kokosnusszucker etwas salzig ist. (Ich weiß nicht warum). Meins war etwas zu salzig 🙂
Tolle! Es hat sich wunderschön verdickt und schmeckt fantastisch. Ich konnte nicht anders, als es vom Löffel zu essen. Perfekt für einen veganen Banoffee-Kuchen, den ich mache!
★★★★★
Wunderbar! Vielen Dank für die tolle Bewertung Emma! 🙂
Ich habe also ein kleines Problem mit diesem Rezept ... Ich kann nicht aufhören, es zu essen! Es ist wirklich so gut, dass ich es mit dem Löffel essen kann. Vielen Dank für das Teilen!
★★★★★
Haha, das ist das perfekte Problem. 🙂 Ich bin so froh, dass dir das Rezept gefallen hat, danke für die großartige Bewertung. 🙂
Ich bin mir nicht sicher, was ich hier falsch gemacht habe? Ich bin ein ziemlich erfahrener Bäcker, also dachte ich, das wäre einfach peasy. Das Zusammenstellen war, aber es dauerte länger als 20 Minuten, bis es langsam gekocht war (eher eine Stunde, und selbst dann war es nicht annähernd so dick, wie ich es mir gewünscht hätte). Gedanken?
★★★★
Hallo Pamela, ich bin ratlos, ich dachte, vielleicht war deine Hitze niedriger als meine (ich habe bei hoher Hitze angefangen und sie dann auf mittel gestellt), aber du sagst, es hat gekocht, also scheint es nicht so zu sein. Ich denke, Unterschiede bei den Zutatenmarken können möglicherweise einen Unterschied machen, aber ich bin mir auch nicht sicher. In Bezug auf die Dicke - ich habe festgestellt, dass es sich beim Abkühlen ziemlich dramatisch verdickt. Ist das passiert? Wie war der Geschmack? Hoffe es war noch gut!
Danke für deine Antwort! Ich bin auch ratlos: /. Es hat sich irgendwann etwas verdickt, aber nicht zu der nicht-veganen Version, die ich gewohnt bin (meine Eltern sind Chilenen, also bin ich viel aufgewachsen). Ich werde heute ein nicht so einfaches Rezept mit Mandelmilch probieren (5-stündiger Prozess). Wünsch mir Glück!
Ich bin so traurig. Mein Dulce de Leche hat eine seltsame Farbe. Ich verstehe nicht warum. Ich wünschte, ich könnte Ihnen ein Bild davon zeigen.
★★★★★
Sie können mich jederzeit auf instagram @lovingitvegan #lovingitvegan markieren, und ich sehe das Foto, wenn Sie auf instagram sind. Wie schmeckt es aber?
Hallo, danke, dass du das gepostet hast. Ich habe es seit Jahren nicht mehr gehabt und freue mich darauf, es zu versuchen. Wie lange kann das gespeichert werden?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bis zu einem Monat halten. 🙂
Hallo, hast du es jemals zu einer Donutfüllung gemacht? Wenn das so ist, wie?
Danke dir
Ich habe nicht, aber klingt nach einer tollen Idee! 🙂
Zum ersten Mal habe ich ein Karamellrezept gefunden, das ich liebe !! Nach der Diagnose allergisch gegen Milchprodukte; Ich dachte mein Leben wäre vorbei. Jetzt probiere ich neue Rezepte aus und diese sind definitiv ein Hüter !! Ich kann wieder Karamell genießen. Vielen Dank vom glücklichen Camper
★★★★★
Brillant! Ich bin so froh, dass dieser hier genau richtig war! Vielen Dank für Ihren tollen Kommentar und Ihre Bewertung! 🙂
Hellbrauner Zucker oder Muscovado-Zucker?
Normaler hellbrauner Zucker ist in Ordnung. 🙂
Also wollte ich die Reste aus diesem Rezept aufbewahren (wenn möglich einfrieren?), Um sie in einem zukünftigen Dessert für meine Familie zu verwenden, aber ich habe alles getrunken - es ist so gut !!
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Hahaha, ja, es ist super gut! Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat! Ich bin mir nicht sicher, ob ich es einfrieren soll, das habe ich nicht versucht, aber ich verstehe nicht, warum nicht! 🙂
Meine Kinder sind allergisch gegen Milchprodukte und dieses Rezept funktioniert hervorragend! So lecker!
★★★★★
Es ist wunderbar, Joanna zu hören! Danke fürs Schreiben! 🙂
Exquisit
★★★★★