Vegane glutenfreie Brownies

Reichhaltige, fudgy und ultra feuchte vegane glutenfreie Brownies. Diese superleichten Brownies sind so gut, dass niemand ahnen kann, dass sie vegan oder glutenfrei sind!

Also haben wir gemacht einfache vegane Brownies, dann haben wir dreifache Schokolade gemacht vegane Schokoladen Brownies und vegane Zucchini Brownies und jetzt gehen wir mit einigen super fudgy köstlich schokoladig vegane glutenfreie Brownies!

Ich musste eine glutenfreie Version machen, weil viele unserer Leser glutenfrei sind und einige meiner Familienmitglieder auch, und jede Entschuldigung für eine weitere Charge Brownies funktioniert auch bei mir einfach großartig.

Manchmal kann es schwierig sein, Rezepte glutenfrei anzupassen, aber in diesem Fall überhaupt nicht!

Diese Brownies so leicht angepasst und perfekt für glutenfrei ist es nicht einmal lustig. Oder ist es. Was auch immer sinnvoller ist, dort zu sagen. 😂

Wenn ich sage, dass niemand jemals erfahren wird, dass er entweder vegan oder glutenfrei ist, versuche ich nicht, veganes oder glutenfreies Essen zu beleidigen. Ich meine bitte. Hast du mich getroffen Ich meine, mich zumindest virtuell / online getroffen? Ich bin ein Super Fan des veganen Essens.

Ich meine, diese sind so gut, dass sie keine Qualifikation benötigen. Wie Sie nicht hören werden "das ist ziemlich gut für einen veganen Brownie" oder "das ist ziemlich gut für einen glutenfreien Brownie".

Tatsächlich werden Sie nichts hören, denn jeder wird den Mund voll haben und dann wird er ausflippen, wie gut er ist, und dann werden sie einen anderen haben.

Wie man vegane glutenfreie Brownies macht

Für diese Brownies haben wir a verwendet glutenfreie Allzweckmehlmischung.

Also geben wir zunächst etwas glutenfreies Allzweckmehl in eine Rührschüssel (das Mehl muss nicht zuerst gesiebt werden) zusammen mit etwas Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Salz und Instantkaffeepulver (bringt die Aromen noch besser zur Geltung! ).

Mischen Sie das. Bereiten Sie dann etwas vegane Buttermilch vor, indem Sie 1 Esslöffel Zitronensaft in einen Messbecher geben und dann Sojamilch bis zur 1-Tassen-Linie hinzufügen.

Fügen Sie die vegane Buttermilch, etwas geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie sie zu einem dicken Teig (sehr dick!).

Dann eine Mischung aus Schokoladenstücken und Schokoladenstückchen hinzufügen und untermischen.

Bereiten Sie eine quadratische 9 × 9-Zoll-Auflaufform vor, indem Sie mit Antihaftspray besprühen und dann Pergamentpapier entlang des Bodens sowie über die Seiten legen, damit Sie das gesamte Tablett mit den Brownies nach dem Backen leicht herausheben können.

Backen Sie für 40 Minuten bei 350 ° F. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten in der Pfanne abkühlen, heben Sie sie dann mit dem Pergamentpapier heraus und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlregal.

Und dann du Schneiden Sie perfekte, saubere Scheiben Erhitzen Sie ein Messer, indem Sie es in superheißes Wasser tauchen, mit einem Papiertuch abtrocknen und schneiden und dann wiederholen, bis Sie perfekte Quadrate haben.

Das heißes Messer schmilzt auch die Schokolade beim Schneiden, also ist es noch perfekter!

Sie können diese Brownies kalt essen oder in der Mikrowelle erhitzen, aber Sie genießen sie am besten.

Pro-Tipps für glutenfreie vegane Brownies

A Eine glutenfreie Allzweckmehlmischung ist entscheidend. Sie müssen eine Mischung verwenden, die das normale Allzweckmehl beim Backen ersetzen soll.

Dieses Rezept wurde nicht mit einer einzigen Art von glutenfreiem Mehl wie Mandelmehl oder Kokosmehl oder Reismehl getestet, aber meine früheren Backexperimente haben mich zu der Annahme geführt, dass es hier nicht funktionieren würde.

Halten Sie sich an eine Mischung, die für diesen Zweck gedacht ist, und Sie werden golden sein.

Ich habe ursprünglich verwendet brauner Zucker In diesem Rezept kann brauner Zucker jedoch etwas kniffliger sein, da er Ihre Backwaren beschweren kann. So Ich empfehle jetzt die Verwendung von Weißzuckeroder eine Mischung aus beiden Zuckern, damit Sie eine Textur erhalten, die nicht zu schwer ist.

Geschmolzenes Kokosöl ist ideal dafür, weil es beim Einrühren im Teig dicker wird, so dass Sie einen wirklich dicken Teig haben, der zusammen mit der veganen Buttermilch dazu beiträgt, dass Ihre Schokoladenstückchen und Schokoladenstücke gleichmäßig verteilt sind und nicht nur auf den Teig sinken Unterseite. Wenn Sie jedoch eine Kokosnussallergie haben, Sie können ein anderes Öl verwenden und es wird kein Problem sein.

Das vegane Buttermilch wird idealerweise mit Sojamilch hergestellt. Sie können Mandelmilch verwenden, wenn Sie eine Sojaallergie haben, aber Sojamilch ist idealer, da sie eine wirklich gute Textur erzeugt.

Eine Mischung aus Schokoladenstückchen und Schokoladenstücken ist hier fantastisch, da Sie zwei verschiedene Arten von Schokolade haben und es wirklich auf die bestmögliche Weise bemerken.

Fehlerbehebung

Ungefähr zu der Zeit, als ich dieses Rezept zum ersten Mal veröffentlichte, bekam ich eine Rückmeldung, dass die Brownies gut schmeckten, aber in der Mitte sehr nass waren, wie Pudding!

Das war definitiv nicht mein Ergebnis, aber ich hatte trotzdem einen Moment des Zweifels und beschloss, das Rezept erneut zu testen, um sicherzugehen, dass ich keinen entscheidenden Fehler gemacht habe.

Zur gleichen Zeit waren wir gerade umgezogen und ich hatte einen brandneuen Ofen zu erledigen. Ich habe zwei Chargen Brownies gemacht und hatte das gleiche Ergebnis wie das Feedback des Lesers - viel zu weich in der Mitte, wie Pudding! Keine Struktur!

Ich war in Panik. Ich wollte dieses Rezept aufheben! Ich war auch so verwirrt, denn wie war das passiert? Hahaha, zum Glück, bevor ich etwas so Dramatisches tat, um das Rezept zu notieren, erinnerte ich mich an meinen eigenen Rat, nämlich dass Öfen dramatisch variieren können! Ich hatte einige Zeit damit verbracht, meinen vorherigen Ofen kennenzulernen und ein Ofenthermometer zu verwenden, um festzustellen, wie er sich von der Temperatur unterscheidet sagt es ist auf dem Zifferblatt. Also musste ich das mit meinem neuen Ofen noch einmal machen.

Also holte ich mein Ofenthermometer heraus und überprüfte meine Ofentemperatur. Nun ... es war eine volle 15 ° C kälter als es sein sollte. Nachdem ich mich darauf eingestellt hatte und mein Ofenthermometer im Ofen gelassen hatte und meine Brownies den ganzen Weg durchgaren sah, um sicherzustellen, dass die Temperatur durchgehend korrekt war, waren sie pure Perfektion. Ich war unglaublich erleichtert.

Also… überprüfen Sie Ihre Ofentemperatur, wenn Sie Probleme mit Rezepten haben. Dies kann eine sehr einfache Lösung sein. Wenn Sie jedoch Brownies haben, die in der Mitte viel zu weich sind, legen Sie sie länger wieder ein.

Sie sind soll fummelig aber nicht nass sein.

Wie Sie feststellen können, wann Ihre Brownies fertig sind!

Der Zahnstochertest kann etwas schwierig sein, da sich in diesen Brownies Schokoladenstückchen und -stücke befinden, die überall kleine Taschen geschmolzener Schokolade bilden.

Aber Die Oberseite sollte vollständig trocken seinund sieh ein wenig rissig aus (wie unsere Bilder) und wenn du den Zahnstocher hineinsteckst, solltest du mit herauskommen nur geschmolzene Schokolade, kein nasser Teig. Es auch sollte sich weich aber fest anfühlen. Es sollte nicht nass oder super wackelig sein.

Sie werden diese veganen glutenfreien Brownies lieben! Sie sind:

• Fudgy
• Reich
• Feucht
• Super schokoladig
• Einfach

Halten Sie sie bei Raumtemperatur bedeckt wo sie 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie möchten, dass sie etwas länger halten. Sie sind auch Gefrierschrank freundlich für bis zu 3 Monate!

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Also lass es uns wissen Was halten Sie von diesen veganen glutenfreien Brownies in den Kommentaren und bitte bewerten Sie auch das Rezept, vielen Dank!

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