Diese veganen glutenfreien Pfannkuchen sind so leicht und locker, dass Sie nie wissen werden, dass sie glutenfrei sind. Super einfach und das Beste zum Frühstück!
Ich bin verliebt in diese Pfannkuchen. Sie sind so einfach zusammen zu werfen und man könnte sie ernsthaft jedem geben und sie würden nie wissen, dass sie etwas anderes haben.
Vegan? Gluten-frei? Beide? Niemand wird es erraten, denn sie sind genauso leicht und flauschig wie jeder leichte und flauschige Pfannkuchen.
Und das Rezept ist auch nicht ausführlich, es ist sehr einfach und von unserem angepasst vegane Pfannkuchen.
Wie man vegane glutenfreie Pfannkuchen macht
- Sieben Sie glutenfreies Allzweckmehl in eine Rührschüssel und fügen Sie dann etwas Zucker, Backpulver und Salz hinzu und mischen Sie alles zusammen.
- Bereite ein ..... vor Flachs Ei Mischen Sie 1 Esslöffel gemahlenes Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln heißem Wasser und lassen Sie es eine Minute lang ruhen, um gloopy zu werden.
- Sojamilch in die Rührschüssel (kann Mandelmilch geben), das Flachsei und etwas Olivenöl geben und zu einem dicken Teig mischen. Entfernen Sie alle Klumpen mit einem Schneebesen.
- Erhitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl bis sie heiß ist und löffle dann den Teig in ungefähr 1/4 Tasse Maßen aus. Sie können sie einzeln ausführen oder verdoppeln oder sogar verdreifachen, wenn Sie eine große Pfanne haben.
- Lassen Sie sie kochen, bis die Ränder trocken aussehen und sich oben Blasen befinden, bevor Sie sie umdrehen und auf der anderen Seite kochen.
Pro-Tipps für die besten glutenfreien Pfannkuchen!
Verwenden Sie eine glutenfreie Allzweckmehlmischung. Eine einzelne Mehlsorte wie Reismehl oder Kokosmehl funktioniert in diesem Rezept nicht gut. Sie benötigen eine Mischung. Ich habe es mit verschiedenen Mischungen versucht, daher denke ich, dass jede Mischung gut funktioniert, solange es sich um eine Allzweckmischung handelt.
Mehl richtig messen Verwendung der Löffel und Füllmethode ODER wiegen Sie es einfach auf einer Lebensmittelwaage, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge verwenden. Der Teig ist für diese Pfannkuchen dick, aber wenn Sie zu viel Mehl verwenden, ist er zu dick und Sie müssen zusätzliche milchfreie Milch hinzufügen. Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Sie das Mehl richtig messen oder es für absolute Genauigkeit wiegen.
Verwenden Sie 1 Esslöffel Backpulver im Teig. Ich erwähne dies, weil die Leute mich höchstwahrscheinlich fragen werden, ob es sich sonst um einen Tippfehler handelt. Es ist kein Tippfehler, wir verwenden so viel, weil es wirklich flauschige Pfannkuchen erzeugt!
Können Sie vegane glutenfreie Pfannkuchen einfrieren?
Ja, du kannst! Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Wenn Sie bereit sind, sie zu haben, erhitzen Sie sie einfach im Toaster oder in der Mikrowelle.
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Vegane glutenfreie Pfannkuchen
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 8
Beschreibung
Diese veganen glutenfreien Pfannkuchen sind so leicht und locker, dass Sie nie wissen werden, dass sie glutenfrei sind. Super einfach und das Beste zum Frühstück!
Zutaten
- 1 und 1/4 Tassen (170 g) Glutenfreies Allzweckmehl *
- 3 EL Weißer Zucker
- 1 EL Backpulver*
- 1/4 TL Salz
- 3/4 Tasse (180 ml) Sojamilch *
- 1 Flachs Ei (1 EL Gemahlene Leinsamenmahlzeit + 3 EL Heißes Wasser)
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Sieben Sie das glutenfreie Allzweckmehl in eine Rührschüssel und fügen Sie dann Zucker, Backpulver und Salz hinzu und mischen Sie alles zusammen.
- Bereiten Sie Ihre Flachs Ei Mischen Sie 1 Esslöffel gemahlenes Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln heißem Wasser und lassen Sie es eine Minute lang ruhen, um gloopy zu werden.
- Die Sojamilch zusammen mit dem Flachsei und dem Olivenöl in die Rührschüssel geben und zu einem dicken Teig mischen. Entfernen Sie alle Klumpen mit einem Schneebesen.
- Erhitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl bis sie heiß ist und löffle dann den Teig in ungefähr 1/4 Tasse Maßen aus.
- Kochen Sie, bis die Ränder trocken aussehen und sich oben Blasen befinden, bevor Sie auf der anderen Seite umdrehen und kochen.
- Auf beiden Seiten bräunen lassen.
Anmerkungen
* Seien Sie vorsichtig bei der Messung Ihres Mehls. Die genaueste Methode ist das Wiegen. Wenn Sie jedoch keine Lebensmittelwaage haben (empfohlen), stellen Sie sicher, dass Sie die verwenden Löffel und Füllmethode wenn Sie nur Tassen zum Messen verwenden. Wenn Ihr Teig zu dick ist, haben Sie wahrscheinlich versehentlich zu viel Mehl verwendet. Fügen Sie einfach ein wenig zusätzliche Milch hinzu, um dies zu kompensieren, damit Ihr Teig unserem ähnlich sieht (Sie können sehen, wie unser Teig auf den Fotos des Blogposts aussieht).
* Die Backpulvermenge ist kein Tippfehler, sondern 1 Esslöffel. Wir verwenden diese Menge, um die Pfannkuchen wirklich flauschig zu machen.
* Sie können auch eine andere milchfreie Milch wie Mandelmilch verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
- Kategorie: Frühstück, glutenfrei, Dessert
- Methode: Herd
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Pfannkuchen (von 8)
- Kalorien: 124
- Zucker: 5.3г
- Natrium: 281 mg
- Fett: 4.3г
- Gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
- Kohlenhydrate: 19,9 g
- Ballaststoff: 1,8 g
- Protein: 2,7 g
Schlüsselwörter: vegane glutenfreie Pfannkuchen
Ich weiß nicht, warum ich noch nie eines von Kates Rezepten kommentiert habe, weil ich sie häufig benutze! Sie sind alle unglaublich. Dies war eines der besten veganen und glutenfreien Pfannkuchenrezepte, die ich verwendet habe! Normalerweise sind die Rezepte super dicht und meh, aber diese waren leicht und locker wie früher meine Oma! Ich habe glutenfreies Krusteaz-Mehl verwendet und der Hälfte des Teigs Schokoladenstückchen hinzugefügt.
★★★★★
So glücklich, diese Carissa zu hören! Vielen Dank! 🙂
Hallo Allison. Jedes Mal, wenn ich Pfannkuchenteig mache, wird er mehr als Brotteig, egal wie viel Flüssigkeit ich hinzufüge. Hast du irgendwelche Vorschläge?
Hallo Abigail, verwenden Sie eine glutenfreie Allzweckmehlmischung?
tolles Rezept danke!
Ich verwende meine eigene glutenfreie Vierermischung, die aus Reismehl, Kartoffelstärke und Maisstärke besteht
+ Ich ersetze das Flachsei durch 0,25 Tassen Kürbispüree und verwende Kokosnussöl und Wasser anstelle von veganer Milch und mache es in der Waffelmaschine
es stellt sich heraus, erstaunlich, von außen knusprig und von innen flauschig
Ich bin kein großer Kürbisfan, aber ich nutze es als Gelegenheit, mich in ein paar Gemüse zu schleichen und ich benutze Tonnen von Zimt oder Vanille, abhängig von der Jahreszeit und der Stimmung und sie machen den Job
Genial! Danke, dass du Muneera geteilt hast. 🙂
Können diese zu Waffeln verarbeitet werden?
Hallo Carrie, ich denke schon! Ich habe es noch nicht als Waffel probiert, bin mir also nicht ganz sicher, ob einige kleine Änderungen erforderlich sind, um zu 100% perfekt für Waffeln zu sein. Aber ich denke es sollte funktionieren!
Ich liebe all deine Rezepte. Ich bin Veganerin und 75 Jahre alt. Gut gemacht, Kate
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Freut mich sehr, diese Maureen zu hören! Ich danke dir sehr! 🙂
Funktioniert ein anderes Öl wie Traubenkernöl anstelle von Olivenöl?
Hallo Sydney, ja das sollte in Ordnung sein. 🙂
Vielen Dank! 😊
Danke, danke, danke für dieses Rezept! So viele vegane / gf Pfannkuchen- und Waffelrezepte, die ich gefunden habe, enthalten Mandel- / Kokosmehl, Bananen oder andere Allergene, die ich einfach nicht haben kann. Ich freue mich riesig, diese making zu machen
★★★★★
Super Shannon! So gerne helfen. Lassen Sie uns wissen, wie Sie mit dem Rezept umgehen, wenn Sie es ausprobieren. 🙂
Perfekt gemacht!