Veganer Key Lime Cake

Ich bin einer der unaufmerksamsten Menschen, wenn es um meine Umgebung geht.

Ich bin es wahrscheinlich auch aufmerksam, wenn es darum geht, was die Leute um mich herum denken und fühlen (ich bin wie ein Schwamm für dieses Zeug!), aber wenn es um die tatsächliche Landschaft um mich herum geht, ist es, als würde ich mit Blinkern herumlaufen.

Zum Beispiel brauchte ich frische rohe Nüsse für ein rohes Dessert und Jaye sagte mir, ich könnte sie in diesem Supermarkt bekommen, in den ich die ganze Zeit gehe. Und ich sagte ihm, dass es keine Abteilung für frische Nüsse gibt, ich könnte dort nur abgepackte Nüsse bekommen.

Und er hat mich ausgelacht, weil er natürlich gesagt hat, dass es einen Abschnitt mit frischen Nüssen gibt! Und er versuchte mir zu erklären, wo es war, aber hier ist noch etwas, in dem ich nicht gut bin - Richtung! Ich habe einfach keinen Orientierungssinn. Ich hatte also keine Ahnung, wovon er sprach.

Also gingen wir zusammen dorthin und er wies auf den riesigen Teil des Ladens mit der Theke mit frischen Nüssen und getrockneten Früchten hin. Ich hatte es bis zu diesem Moment buchstäblich NIE gesehen.

Nun, neulich ist etwas Ähnliches passiert. Beim Stöbern in einem anderen Supermarkt, den ich sehr regelmäßig besuche, stieß ich plötzlich auf einen Abschnitt, den ich noch nie gesehen hatte. Ein Backabschnitt! Ich war begeistert, dass ich diesen Teil des Ladens bis zu diesem Moment noch nie gesehen hatte!

Sie haben jede Art von großartigem Backwerkzeug, das ich mir vorstellen kann, und viele, von denen ich nicht einmal gedacht hatte, dass sie existieren!

Oh mein Gott - ich hatte Ehrfurcht vor all diesen coolen Sachen! Dinge wie speziell gebogene Spatel zum Zuckerguss von Kuchen!

Weißt du, dass ich meine Kuchen mit einem Buttermesser gefroren habe? Vielleicht haben Sie das gewusst, sie sind nicht gerade perfekt gefrostete Exemplare!

Leider hatte ich diesen köstlichen veganen Limettenkuchen zum Zeitpunkt dieser Entdeckung bereits hergestellt und fotografiert, sodass er keinen Einfluss auf das heutige Rezept hat, aber auf zukünftige Rezepte denke ich, dass ein Einfluss erzielt wird!

Und was höre ich über einen Kuchen-Drehteller, der Sie beim Zuckerguss unterstützt? Nun, da draußen gibt es eine ganze Welt cooler Backgeräte! Wenn Sie welche haben, auf die Sie nicht verzichten können, helfen Sie einem Mädchen! Lass es mich wissen, damit ich sie bekommen kann!

Dieser Limettenkuchen war eine Menge Spaß zu machen. Ich habe es zum Geburtstag meiner Schwester gemacht. Und alle haben es geliebt.

Die Sache mit einem Food-Blogger ist, wenn jemand Geburtstag hat, machst du nicht einfach etwas, was du vorher gemacht hast, es muss eine neue Sache sein!

Als der Geburtstag meiner Schwester kam, suchte ich nach neuen Kuchenideen und landete auf der Idee eines Limettenkuchen.

Es muss eigentlich nicht grün sein. Der Geschmack kommt vom eigentlichen Limettensaft im Kuchen, nicht von der grünen Farbe.

Aber ich dachte, es würde wirklich Spaß machen, alles hell neongrün zu machen! Und es war!

Wenn Sie jedoch keine Lebensmittelfarbe verwenden möchten, können Sie die Farbe einfach ganz weglassen. Der ganze Geschmack wird immer noch da sein. Es wird so wenig Lebensmittelfarbe verwendet, dass das Weglassen keinen Einfluss darauf hat, wie sich das Rezept entwickelt.

Ich habe im Grunde nur meine angepasst veganer Vanillekuchen Rezept, um dies zu machen. Ich habe einen Teil der pflanzlichen Milch gegen Limettensaft ausgetauscht.

Hier ist die Sache. Ich konnte hier in Dubai eigentlich keine Limetten bekommen. Aber ich war ziemlich überzeugt, als ich online recherchierte, dass die Verwendung von regulären Limetten an ihrer Stelle genau so enden würde. Normalerweise besteht das Risiko, Limetten anstelle von Key Limes zu verwenden, darin, dass Limetten süßer sind.

Vielleicht etwas Limetten sind süßer, aber die Limetten, die ich bekam, waren wahrscheinlich die säuerlichsten Limetten in der Geschichte der Limetten.

Aber anscheinend (ich habe es nicht versucht), wenn Ihre Limetten ziemlich süß sind, können Sie halb Limettensaft, halb Zitronensaft nehmen. Auf diese Weise nähern Sie sich den wichtigsten Limetten genauer an.

Natürlich, wenn Sie Key Limes bekommen können, dann verwenden Sie einfach diese!

Wie bei allen meinen Kuchen habe ich meine super süßen 7-Zoll-Kuchenformen verwendet! Das ist also ein kleiner Kuchen.

Wenn Ihre Kuchenformen größer sind, können Sie versuchen, daraus einen einschichtigen Kuchen zu machen, aber ich habe es nicht so versucht. Ich bin heutzutage vorsichtig, Rezepte zu erhöhen, um sie zu verdoppeln, da dies aus irgendeinem Grund (keine Ahnung warum!) Oft nicht funktioniert.

Wenn Ihre Kuchenformen kleiner sind (6 Zoll), müssen Sie möglicherweise nur ein paar Minuten länger backen.

Der Zuckerguss ist ebenfalls köstlich mit Limettengeschmack und der Kuchen ist mit Limettenschale belegt.

Das Ergebnis ist ein aromatischer, farbenfroher Limettenkuchen!

Ich hoffe, Sie werden diesen Limettenkuchen genauso lieben wie wir! Es ist:

• Fabelhaft grün
• Reichhaltig gewürzt
• Leicht und locker
• Köstlich teilbar

Es macht einen idealen Geburtstagskuchen oder Kuchen für besondere Anlässe.

Es ist am besten frisch, hält aber bis zu einer Woche, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren.

Irgendwelche Kommentare oder Fragen? Feuer weg im Kommentarbereich unten!

Wenn Sie dieses Rezept machen - kommen Sie zurück und lassen Sie uns wissen, wie es ausgegangen ist!

Irgendwelche Bilder - tagge sie #lovingitvegan auf Instagram, damit wir sie auch sehen können!

Und vergessen Sie nicht - wenn Sie unverzichtbare Backwerkzeuge haben, auf die Sie nicht verzichten können, lassen Sie mich wissen, was sie sind!

Danke vielmals!