Das beste vegane Lasagne-Rezept

Dieses vegane Lasagne-Rezept ist ernsthaft dekadent. Schichten von veganem Bolognese, veganem Ricotta, veganer Käsesauce und Marinara-Sauce sorgen für die köstlichste Lasagne aller Zeiten!

Dieses vegane Lasagne-Rezept ist wirklich dekadent.

Als ich das letzte Mal eine Lasagne gemacht habe, habe ich sie genannt die einfachste Lasagne weil es wirklich so einfach war.

Aber dieser? Nun, ich werde nicht so tun, als wäre dies ein einfaches Rezept. Es hat ein paar Teile, aber wow ist es gut! So gut.

Es sind Schichten einer Marinara-Sauce, hausgemachter veganer Bolognese, Lasagneblätter, Zucchini, vegane Ricotta und eine einfach göttliche vegane Käsesauce.

Alles außer der Marinara-Sauce, den Lasagne-Blättern und der geschnittenen Zucchini wird von Grund auf neu hergestellt.

Also ja, ich kann das nicht einfach nennen, aber lohnend? Bestimmt!

Und es füttert eine Menge. Sie können definitiv mindestens 8 sehr hungrige Menschen von diesem Gericht füttern. Und sie werden mit Sicherheit super beeindruckt sein!

Wie man vegane Lasagne macht

Scrollen Sie zum Ende des Beitrags, um die vollständige Rezeptkarte zu erhalten, aber überspringen Sie den Beitrag nicht, da wir viele zusätzliche Informationen enthalten, die Ihnen helfen, das Rezept zum Erfolg zu führen.

Die veganen Bolognese:

Wir haben eine Bolognese von Grund auf neu zusammengestellt und das Rezept ist nur geringfügig von unserem angepasst Bolognese vegan Rezept. Wir haben das Rezept angepasst, um es weniger frech zu machen, da es in dieser Lasagne mit vielen frechen Dingen wie Marinara-Sauce und Käsesauce serviert wurde.

• Schneiden Sie einige Cremini-Pilze, auch Portobellini-Pilze oder Baby Bellas genannt, in Scheiben, geben Sie sie in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie sehr fein gehackt sind.
• Einen Block extra festen Tofus mit einer Gabel zerdrücken.
• Einige Walnüsse in die Küchenmaschine geben und zu Streuseln verarbeiten (nicht abgebildet).
• Nun die gehackten Pilze, den zerdrückten Tofu und die zerbröckelten Walnüsse in eine Schüssel geben und mischen.
• Dann braten Sie einfach einige Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl mit einigen Gewürzen an und fügen dann Ihre Pilz / Tofu / Walnuss-Mischung zusammen mit etwas dunkler Sojasauce, Tomatenmark und etwas Marinara-Sauce hinzu und braten sie an, bis Sie eine haben köstlich weiche Bolognese ohne sichtbare Flüssigkeit.
• Nach Belieben etwas Kokosnusszucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die vegane Käsesauce:

Die vegane Käsesauce ist eine Adaption aus unserer vegane weiße Sauce (Bechamel) und es funktioniert wunderbar für diese Lasagne.

Wenn Sie die Spitze der Lasagne und diesen herrlichen knusprigen Käse sehen, dann ist das diese Käsesauce! Wir haben in diesem Rezept keinen echten veganen Käse verwendet, nur diese hausgemachte Käsesauce.

Die Sauce wird mit Sojamilch hergestellt. Wir haben eine Version mit Kokosmilch probiert, ähnlich wie wir es für unsere gemacht haben vegane Alfredo Sauce und unser gebackener veganer Mac und Käse, aber dafür haben wir wirklich Sojamilch bevorzugt. In Kombination mit den anderen Aromen der Lasagne hat es einfach am besten geklappt.

Schichtung:

Alle Details sind in der Rezeptkarte enthalten, aber ich musste Ihnen das Bild mit dieser Fotocollage geben!

Wir beginnen mit etwas Marinara-Sauce am Boden einer rechteckigen 9 × 13-Schüssel. A Deep Dish wird am besten funktionieren für dieses Rezept, weil es viele Schichten gibt!

Dann kommen einige Blätter Spinat-Lasagne-Nudeln, dann etwas Bolognese-Sauce, dann etwas Käsesauce, eine Schicht dünn geschnittene Zucchini und dann eine Schicht veganer Ricotta-Käse. Für die Ricotta-Schicht haben wir eine volle Charge hausgemachten veganen Ricotta verwendet. Wenn Sie eine im Geschäft gekaufte Option haben, die Ihnen gefällt, können Sie diese natürlich auch verwenden.

Dann kommen noch ein paar Spinat-Lasagne-Blätter, dann Marinara, dann Käsesauce, Bolognese, geschnittene Zucchini, mehr Lasagne-Blätter und geben mehr Marinara-Sauce hinzu.

In meiner Collage ging mir der Platz aus, um die letzte Schicht Lasagneblätter zu zeigen, bevor die Marinara weiterging, also haben wir in diesem letzten Bild zwei für einen!

Backen:

Wir bedecken das mit Folie und backen es 30 Minuten lang bei 390 ° F im Ofen.

Bringen Sie es dann heraus, entfernen Sie die Folie, geben Sie die restliche Käsesauce darauf und kehren Sie zum Ofen zurück, um weitere 20 Minuten ohne Deckel zu backen.

Die Käsesauce wird fest und schmelzig, ähnlich wie Schmelzkäse! Es ist göttlich.

Dekorieren:

Wenn die Lasagne aus dem Ofen kommt, stecken Sie ein Messer hinein, um sicherzustellen, dass sie durchgekocht ist.

Und dann setzen Sie eine Wirbel Marinara-Sauce in die Mitte, um hübsch auszusehenund mit etwas gehacktem Basilikum, einer Prise getrocknetem Basilikum und schwarzem Pfeffer dekorieren.

Rezepttipps:

Das vegane Bolognese und vegane Käsesauce machen diese Lasagne wirklich zu etwas Besonderem.

Wir haben eine im Laden gekaufte Marinara-Sauce, weil wir nicht den ganzen Tag damit beschäftigt sein wollten! Aber wenn Sie eine hausgemachte Marinara-Lieblingssauce haben, die Sie gerne machen würden, dann machen Sie weiter, Superstar!

Das hausgemachte vegane Ricotta-Schicht macht diese Lasagne auch wirklich zu etwas Besonderem. Wenn Sie jedoch Zeit sparen und eine vorgefertigte Option haben möchten, die Sie kaufen können, können Sie diese definitiv nutzen.

Wir haben Lasagneblätter verwendet müssen nicht vorgekocht werden, weil niemand Zeit hat, das im Voraus zu kochen!

Das geschnittene Zucchinischichten sind fantastisch, weil es nur eine gute Sache ist, ein paar zusätzliche Gemüse in der Lasagne zu haben. Dies kann jedoch weggelassen werden, wenn Sie keine Zucchini bekommen können.

Wie man dient

Etwas veganes Knoblauchbrot auf der Seite serviert wird nie schief gehen. EIN veganer Grünkohlsalat nebenbei wäre auch super.

Machen Sie es im Voraus

Der vegane Ricotta kann im Voraus hergestellt werdenEs kann sogar eingefroren werden, wenn Sie es weit im Voraus machen müssen, und dann im Kühlschrank aufgetaut werden, wenn Sie es brauchen.

Die vegane Bolognese kann ein oder zwei Tage im Voraus hergestellt werden und im Kühlschrank aufbewahrt.

Die vegane Käsesauce kann im Voraus hergestellt und im Kühlschrank aufbewahrt werden für einige Tage. Geben Sie ihm einen guten Schneebesen, um sicherzustellen, dass es glatt ist. Es wird sich im Kühlschrank verdicken, aber das ist in Ordnung.

Dann musst du nur noch Bauen Sie die Lasagne zusammen und backen Sie sie, wenn Sie fertig sind. Ich denke nicht, dass es großartig wäre, es ein paar Tage vorher zusammenzubauen, nur weil es dazu führen könnte, dass Ihre Lasagneblätter matschig werden.

Machen Sie es glutenfrei

Sie können eine verwenden glutenfreie Allzweckmehlmischung bei der Herstellung der veganen Käsesauce, und Sie können verwenden glutenfreie Lasagneblätter. Verwenden Sie auch eine glutenfreie Sojasauce in der veganen Bolognese oder tauschen Sie sie gegen Tamari aus.

Dies sind die einzigen Anpassungen, die erforderlich sind, um daraus eine glutenfreie Lasagne zu machen.

Lagern und Einfrieren

Reste halten sich sehr gut im Kühlschrank für ein paar Tage und kann bei Bedarf Stück für Stück aufgewärmt werden! Diese Lasagne ist auch gefrierfreundlich, wenn Sie sie einfrieren möchten.

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