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Vegane Linsensuppe (orientalische Art)

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Vegane Linsensuppe

Diese vegane Linsensuppe ist eine gemischte Linsensuppe nach nahöstlicher Art, die aus roten Linsen hergestellt und für eine super cremige und köstliche Suppe gemischt wird!

Vegane Linsensuppe mit schwarzem Pfeffer in einer weißen Schüssel.

Diese vegane Linsensuppe ist einfach unglaublich! Es hat einen wunderbar reichen Geschmack und ist so cremig, dass Sie schwören werden, dass es tatsächlich Sahne enthalten muss, aber nein, nichts dergleichen. Es ist wirklich sooo gut.

Dies ist die Art von Linsensuppe, die uns im Nahen Osten immer wieder begegnet ist. Ich habe seitdem festgestellt, dass nicht jede Linsensuppe auf diese Weise hergestellt wird und sehr oft als klobige, nicht gemischte Suppe hergestellt wird.

Aber das ist wirklich mein Favorit. Es ist so cremig und befriedigend und mit nur 6 Zutaten auch unglaublich einfach.

Es dient vier als Vorspeise oder zwei als Hauptgericht und es sind 14 Gramm Protein pro Schüssel, wenn Sie es als Vorspeise servieren, oder 28 Gramm Protein pro Schüssel, wenn Sie es als Hauptgericht servieren. So verpackt es einen Proteinpunsch auf köstliche und befriedigende Weise.

Und wenn Sie Linsen lieben, dann schauen Sie sich auf jeden Fall unsere an veganes Linsencurry und rote Linse dal auch!

Vegane Linsensuppe mit schwarzem Pfeffer in einer weißen Schüssel.

Wie man vegane Linsensuppe macht

Die vollständigen Maße und Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist nur eine Zusammenfassung des Prozesses, der zu den Prozessfotos passt.

  • Gehackte Zwiebeln in einen Topf mit etwas Olivenöl und getrocknetem Kreuzkümmel geben und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
  • Fügen Sie gehackte Karotten hinzu und werfen Sie sie mit den Zwiebeln auf. Fügen Sie dann die getrockneten Linsen hinzu und werfen Sie sie mit den Karotten und Zwiebeln.
  • Fügen Sie etwas Gemüsebrühe hinzu und mischen Sie alles zusammen.
  • Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, Topf abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen weich und gekocht sind.
  • Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu rühren. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, geben Sie die Suppe in Ihren Mixbecher, mischen Sie sie schrittweise und kehren Sie nach dem Mischen in den Topf zurück.
  • In Schalen servieren und mit etwas schwarzem Pfeffer garnieren.

Schritt für Schritt verarbeiten Sie eine Fotocollage zur Herstellung einer veganen Linsensuppe.

Rote Linsen

Es ist wichtig, getrocknete rote Linsen oder gespaltene rote Linsen in dieser Suppe zu verwenden. Dies liegt daran, dass rote Linsen relativ schnell kochen und beim Kochen auch ziemlich matschig werden, sodass sie sich ideal zum Mischen eignen.

Wie man dient

Mit einer einfachen Prise schwarzem Pfeffer und etwas leckerem Brot dazu servieren und Sie haben eine wirklich gute proteinreiche Mahlzeit oder eine fabelhafte Vorspeise.

Wenn Sie ein echter Koch-Superstar sein wollen, können Sie Ihren eigenen machen hausgemachtes Vollkornbrot damit dienen.

Lagern und Einfrieren

Behalten Reste im Kühlschrank aufbewahrt und genießen Sie in den nächsten 3-4 Tagen. Diese Suppe ist auch gefrierfreundlich, so dass Sie definitiv etwas zum Einfrieren erfinden und später haben können, wenn Sie möchten.

Scheibe geröstetes Brot in eine Schüssel vegane Linsensuppe tauchen.

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Scheibe geröstetes Brot in eine Schüssel vegane Linsensuppe tauchen.

Vegane Linsensuppe


  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 25 min
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Ausbeute: 4
  • Diät: Vegan

Beschreibung

Diese vegane Linsensuppe ist eine gemischte Linsensuppe nach nahöstlicher Art, die aus roten Linsen hergestellt und für eine super cremige und köstliche Suppe gemischt wird!


Zutaten

  • 1 Mittelgelbe Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Mittlere Karotten (gehackt)
  • 1 Tasse (200 g) Getrocknete rote Linsen
  • 4 Tassen (960 ml) Gemüsebrühe

Anleitung

  1. Die Zwiebel schälen, hacken und mit Olivenöl und Kreuzkümmel in einen Topf geben und anbraten, bis sie leicht weich ist.
  2. Fügen Sie die Karotten hinzu und werfen Sie zusammen. Dann die Linsen hinzufügen und zusammen mit dem anderen Gemüse werfen. Zum Schluss die Gemüsebrühe hinzufügen und alles vermischen.
  3. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen gekocht sind (sie sollten weich sein).
  4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und mischen Sie ihn mit einem Stabmixer direkt in den Topf. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, geben Sie ihn in Ihren Mixbecher und mischen Sie ihn schrittweise, bis alles glatt ist.
  5. In Schalen servieren und mit etwas schwarzem Pfeffer garnieren.

Anmerkungen

* Sie können getrocknete rote Linsen oder gespaltene rote Linsen verwenden. Diese kochen ziemlich schnell und eignen sich auch ideal zum Mischen.

* Ich habe nicht festgestellt, dass zusätzliches Salz hinzugefügt werden muss, da es aus der Gemüsebrühe ziemlich salzig ist. Da jedoch der Natriumgehalt der Gemüsebrühe variieren kann, sollten Sie den Geschmackstest durchführen und bei Bedarf natürlich etwas Salz hinzufügen.

* Dieses Rezept wurde erstmals im Januar 2018 veröffentlicht.

  • Kategorie: Vorspeise, glutenfrei
  • Methode: Herd
  • Gekocht: Vegan

Ernährung

  • Serviergröße: 1 Aufschlag (von 4)
  • Kalorien: 251
  • Zucker: 6.6г
  • Natrium: 516 mg
  • Fett: 4,1 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
  • Kohlenhydrate: 41,3 g
  • Ballaststoff: 7.6г
  • Protein: 14g

Schlüsselwörter: vegane Linsensuppe

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Über den Autor

Hallo, ich bin Kate Sorbin, ich bin die Stimme und Köchin hinter Loving It Vegan und der Autor von Simple Vegan Dinner Recipes, einem digitalen Programm, das so erstellt wurde, dass Sie immer die Antwort auf die Frage wissen: "Was gibt es zum Abendessen?" Ich liebe es zu machen köstlich veganes Essen und vegane Versionen all Ihrer alten Favoriten, damit Sie nie das Gefühl haben, etwas zu verpassen. Erfahren Sie mehr über mich .

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Leserinteraktionen

Bemerkungen

  1. Chris sagt

    So ein einfaches Rezept, aber auch hier ist der Geschmack wirklich gut. Vielen Dank

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Danke Chris. 🙂

  2. Chiseche Rachel Kapapa sagt

    Absolut lecker, ich habe kurz vor dem Servieren frisches Moringa-Blatt für einen erhöhten Nährstoffgehalt und eine Prise Zitrone hinzugefügt.

    ★★★★★

  3. TseKlesz sagt

    Ok, vor kurzem habe ich beschlossen, 5 Tage lang eine pflanzliche Diät zu machen. Ich bin jetzt am 11. Tag und ich liebe es so sehr. Ich war auf der Suche nach veganen Suppen (ich habe Zahnspangen) und diese kam auf. Ehrlich gesagt wusste ich nicht einmal über rote Linsen Bescheid, bis ich dieses Rezept sah. Ich ging gestern einkaufen und holte etwas und beschloss, diese Suppe heute Morgen zu probieren. Ich finde es toll, wie einfach und unkompliziert das Rezept ist. Ok… Zweifellos ist dies DIE BESTE cremige Suppe (ohne Sahnezusatz), die ich je probiert habe… Yum !!!! Ich möchte gerade etwas zum Mittagessen probieren (es ist jetzt 8 Uhr morgens), aber ich freue mich sehr darauf. Ich habe auch 2 winzige Kartoffeln zu meinen hinzugefügt, während ich kochte. Danke für ein tolles Rezept 🙂

    • Alison Sorbin sagt

      Freut mich das zu hören! Vielen Dank für das Teilen!

  4. Tassie sagt

    Ich habe das für meinen Kochkurs zu Hause gemacht, ich habe es geliebt! Außerdem habe ich angefangen zu backen und deine Keks- und Brownie-Rezepte sind ein Favorit 🙂

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Freut mich das zu hören! Danke Tassie!

  5. Catherine sagt

    Liebe deine Rezepte

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Vielen Dank Catherine!

  6. Ältester Junge sagt

    Ich habe es versucht! Ich verdoppelte das Rezept und fügte ein paar Knoblauchzehen mit den Zwiebeln sowie einen Teelöffel Paprika und eine Prise Salz, Pfeffer und Chilipulver für diesen zusätzlichen Kick hinzu.

    SEHR LECKER! Ich bin so glücklich, vielen Dank für dieses Rezept, perfekt für den Moment, da all diese Zutaten für eine lange Zeit in der Speisekammer aufbewahrt werden können.

    Bitte probieren Sie es aus, es ist so einfach und leicht!

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Vielen Dank Laine!

  7. Cathy sagt

    Mein Mann liebte das, aber da er Kreuzkümmel nicht mag, ließ ich es aus der Suppe. Es war köstlich und er bat mich, es meiner Liste der zu wiederholenden Rezepte hinzuzufügen.

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Danke, dass du Cathy geteilt hast!

  8. Catherine Briggs sagt

    Auf jeden Fall die beste Suppe, die ich je gemacht habe. Absolut lecker und so einfach und schnell. Danke Kate! Sogar mein nicht veganer Ehemann hat es geliebt 💚

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Ich bin so froh das zu hören. Danke Catherine!

  9. Kim sagt

    Ich weiß wirklich zu schätzen, wie schnell und einfach diese herzhafte, gesunde Suppe ist! Nach dem Mischen fügte ich ein paar Handvoll Babyspinat hinzu und ließ es welken. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Danke Kim! 🙂

  10. Amanda sagt

    Neue Lieblingssuppe so einfach zuzubereiten und so sättigend

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Danke für die tolle Bewertung Amanda! 🙂

  11. Amanda sagt

    Ich liebe diese Suppe so schnell und einfach. Meine neue Lieblingssuppe

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Vielen Dank für die tolle Bewertung Amanda. 🙂

  12. Christian sagt

    Ich habe dieses Rezept jetzt einige Male verwendet. Es ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Manchmal füge ich auch etwas Kokosmilch hinzu, um es noch füllender zu machen.

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Ich bin so froh, dass es dir gefällt! Vielen Dank für die tolle Bewertung Kristiane! 🙂

  13. Niedlich sagt

    Ich habe das gemacht. Ich bin nicht der beste Koch, aber es war so einfach und absolut lecker. Danke: o)

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Ich bin so froh, Linda zu hören, danke für die großartige Bewertung. 🙂

  14. Floofy sagt

    Ich machte rote Linsen-Karotten-Suppe. Sehr einfach zu machen. Ich fügte einen Teelöffel Marmite hinzu und mischte zusammen. Oh mein Gott, es hat so unglaublich geschmeckt! Xxx

    ★★★★★

  15. Tage sagt

    Ich habe den Geschmack absolut geliebt und er ist auch so schnell und einfach zuzubereiten.

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Ich bin so froh das zu hören, danke Dana! 🙂

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Hallo, ich bin Kate Sorbin! Ich liebe es, leckeres veganes Essen zuzubereiten und köstliche vegane Versionen all Ihrer alten Lieblingsgerichte zu kreieren, damit Sie Ihren veganen Kuchen auch essen können!

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