Vegane Linsensuppe (orientalische Art) - Loving It Vegan

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Diese vegane Linsensuppe ist eine gemischte Linsensuppe nach nahöstlicher Art, die aus roten Linsen hergestellt und für eine super cremige und köstliche Suppe gemischt wird!

Diese vegane Linsensuppe ist einfach unglaublich! Es hat einen wunderbar reichen Geschmack und ist so cremig, dass Sie schwören werden, dass es tatsächlich Sahne enthalten muss, aber nein, nichts dergleichen. Es ist wirklich sooo gut.

Dies ist die Art von Linsensuppe, die uns im Nahen Osten immer wieder begegnet ist. Ich habe seitdem festgestellt, dass nicht jede Linsensuppe auf diese Weise hergestellt wird und sehr oft als klobige, nicht gemischte Suppe hergestellt wird.

Aber das ist wirklich mein Favorit. Es ist so cremig und befriedigend und mit nur 6 Zutaten auch unglaublich einfach.

Es dient vier als Vorspeise oder zwei als Hauptgericht und es sind 14 Gramm Protein pro Schüssel, wenn Sie es als Vorspeise servieren, oder 28 Gramm Protein pro Schüssel, wenn Sie es als Hauptgericht servieren. So verpackt es einen Proteinpunsch auf köstliche und befriedigende Weise.

Und wenn Sie Linsen lieben, dann schauen Sie sich auf jeden Fall unsere an veganes Linsencurry und rote Linse dal auch!

Wie man vegane Linsensuppe macht

Die vollständigen Maße und Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist nur eine Zusammenfassung des Prozesses, der zu den Prozessfotos passt.

Gehackte Zwiebeln in einen Topf mit etwas Olivenöl und getrocknetem Kreuzkümmel geben und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Fügen Sie gehackte Karotten hinzu und werfen Sie sie mit den Zwiebeln auf. Fügen Sie dann die getrockneten Linsen hinzu und werfen Sie sie mit den Karotten und Zwiebeln.
Fügen Sie etwas Gemüsebrühe hinzu und mischen Sie alles zusammen.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, Topf abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen weich und gekocht sind.
Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu rühren. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, geben Sie die Suppe in Ihren Mixbecher, mischen Sie sie schrittweise und kehren Sie nach dem Mischen in den Topf zurück.
In Schalen servieren und mit etwas schwarzem Pfeffer garnieren.

Rote Linsen

Es ist wichtig, getrocknete rote Linsen oder gespaltene rote Linsen in dieser Suppe zu verwenden. Dies liegt daran, dass rote Linsen relativ schnell kochen und beim Kochen auch ziemlich matschig werden, sodass sie sich ideal zum Mischen eignen.

Wie man dient

Mit einer einfachen Prise schwarzem Pfeffer und etwas leckerem Brot dazu servieren und Sie haben eine wirklich gute proteinreiche Mahlzeit oder eine fabelhafte Vorspeise.

Wenn Sie ein echter Koch-Superstar sein wollen, können Sie Ihren eigenen machen hausgemachtes Vollkornbrot damit dienen.

Lagern und Einfrieren

Behalten Reste im Kühlschrank aufbewahrt und genießen Sie in den nächsten 3-4 Tagen. Diese Suppe ist auch gefrierfreundlich, so dass Sie definitiv etwas zum Einfrieren erfinden und später haben können, wenn Sie möchten.

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