Ich könnte nicht beeindruckter sein, wie gut dieses vegane Mango-Eis geworden ist!
Die Textur ist hervorragend, der Geschmack ist sensationell und sieht sie nicht auch göttlich aus?
Der schwierige Teil bei der Verwendung von frischer Mango (wie ich denke, Sie müssen, zu ... haben mit diesem!) ist, dass, wenn Sie zu viel verwenden, Sie eine gerade gefrorene Frucht-Stimmung erhalten können, die schön ist, wenn es ein Eislutscher ist, aber überhaupt nicht schön, wenn es ist Eis du gehst für!
Aber natürlich müssen Sie verwenden genug frische Mango, damit Sie all diesen Geschmack und die schöne Farbe auch bekommen.
Und ich denke, in diesem Rezept haben wir es geschafft! Die Textur ist reine cremige Glückseligkeit und der Geschmack ist frisch und fabelhafte Mango-Perfektion.
Und diese Farbe? Göttlich!
Es gefriert sehr fest im Gefrierschrank. Bevor Sie jetzt sagen: "Natürlich ist es das, wofür ein Gefrierschrank ist!", Hören Sie mich einfach an.
Die meisten Eiscremes gefrieren fest, aber Sie können immer noch eine Kugel hinein bekommen. Diese ist wie ein Stein, bis sie nur noch ein wenig aufgetaut ist, und dann schöpft sie wie ein Traum!
Ich vermute, das liegt an dem hohen Wassergehalt der Mango, der die Mango in Eis verwandelt, das sehr fest ist.
Die Textur ist immer noch perfekt. Sie müssen sie nur etwa 10 Minuten lang auftauen lassen und dann können Sie loslegen.
Es ist kein super süßes Eis. Ich habe die gleiche Menge Zucker verwendet wie normalerweise in Eiscreme, aber diese ist etwas weniger süß. Dies liegt an der frischen Mango, die von Natur aus süß ist (und ich habe köstlich reife und süße Mango verwendet), aber wenn sie gefroren ist, verliert sie etwas von dieser Süße. Ich denke es funktioniert aber!
In dem seltenen Fall, dass Sie es nicht süß genug finden, servieren Sie es einfach mit etwas Ahornsirup und Sie werden golden sein.
Ich hoffe wirklich, dass Sie dieses vegane Mango-Eis lieben werden, es ist:
- Cremig
- Perfekt strukturiert
- Eine atemberaubende Farbe
- Perfekt süß
Es ist absolut perfekt serviert wie es ist, aber wenn Sie ein bisschen Dekoration wollen, wäre eine Prise Nüsse oder etwas Ahornsirup auch großartig. Oder sogar ein paar frische Mangostücke würden damit super gut ankommen.
Es ist ein Eis, so dass es natürlich gut im Gefrierschrank aufbewahrt wird, aber gleichzeitig ist es am besten, wenn es frisch ist, da sich Eiskristalle mit der Zeit entwickeln (wenn Sie es länger als eine Woche aufbewahren).
Was halten Sie von diesem veganen Mango-Eis? Lass es mich in den Kommentaren wissen und hinterlasse bitte auch eine Bewertung, wenn du das Rezept gemacht hast!
Weitere köstliche Eiscremes finden Sie in den folgenden fantastischen Optionen:
- Veganes gesalzenes Karamelleis
- Vegane Minze Chocolate Chip Ice Cream
- Veganes Erdnussbutter-Eis
- Veganes Kürbiseis
- Das dekadenteste vegane Schokoladeneis
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Veganes Mango-Eis
- Vorbereitungszeit: 60 min
- Gesamtzeit: 60 min
- Ausbeute: 10
Beschreibung
Cremiges und göttlich strukturiertes veganes Mango-Eis. Dieses einfache 5-Zutaten-Rezept ist perfekt süß, hat eine wunderschöne Farbe und den Mango-Geschmack, von dem Sie träumen können!
Zutaten
- 1 400 ml Dosen Kokosnusscreme
- 1 400 ml Dose Kokosmilch
- 1/2 Tasse (100 g) Weißer Zucker
- 1/4 Tasse (60 ml) Goldener Sirup oder Ahornsirup
- 14oz (400 g) Frische Mango (püriert)
Anleitung
- Stellen Sie die Schüssel Ihrer Eismaschine am Tag vor der Zubereitung des Eises so in den Gefrierschrank, dass sie gefroren und fertig ist.
- Die Kokosmilch (Vollfett für alles, fettarm funktioniert hier nicht), Kokoscreme, Zucker und Sirup in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Beim Kochen vom Herd nehmen und die pürierte Mango hinzufügen. Mit einem Stabmixer mindestens 30 Sekunden lang mischen, um die letzten Spuren von Körnigkeit aus der Textur zu entfernen.
- Wenn Sie keinen Stabmixer haben, verwenden Sie einen Mixbecher. Stellen Sie einfach sicher, dass der Deckel richtig sitzt, da die Mischung sehr heiß ist.
- Gießen Sie die Mischung in einen Behälter, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie über Nacht zu kühlen. Wenn Sie weniger Zeit haben, können Sie es in den Gefrierschrank stellen, damit es schneller abkühlt. Es muss vollständig kalt (so kalt wie möglich) sein, bevor es aufgewühlt wird.
- Rühren Sie das Eis gemäß den Anweisungen des Herstellers Ihrer Eismaschine um, normalerweise mindestens 25 Minuten und bis zu 45 Minuten, bis Sie eine weiche Servierkonsistenz erreichen.
- In eine Laibpfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen. Mit Folie abdecken und zum Abbinden in den Gefrierschrank stellen.
Anmerkungen
* Die Vorbereitungszeit beinhaltet nicht die Zeit, die für das Kühlen / Einstellen aufgewendet wurde.
Ernährung
- Serviergröße: 1 Aufschlag (von 10)
- Kalorien: 232
- Zucker: 21.3г
- Natrium: 21 mg
- Fett: 15.6г
- Gesättigte Fettsäuren: 12.6г
- Kohlenhydrate: 23,2 g
- Ballaststoff: 0,6 g
- Protein: 1,3 g
Kann das gleiche Rezept für andere Früchte verwendet werden?
★★★★★
Sicher! 🙂
Kann ich frisches Ananaspüree durch ein Ananaseis ersetzen?
★★★★★
Ja! Das wäre toll! 🙂
Können Sie Cashewmilch verwenden?
Möglicherweise können Sie dies, aber ich bin mir nicht ganz sicher, ob es beim Erhitzen von Cashewmilch zu einer Verdickung kommen kann. Daher müssen Sie möglicherweise die Methode anpassen, um die Zutaten einfach zu mischen und dann ohne Erhitzen zu mischen.
Ich habe dieses Rezept mit meiner Kenwood-Standmixer-Schüssel „Freeze and Mix“ gemacht. Es stellte sich als sehr cremig und eine schöne Mangofarbe heraus. Ich musste es in zwei Chargen machen, da die Freeze and Mix-Schüssel nur 800 ml kann. Ich habe die 2. Charge direkt nach der ersten gemacht und glücklicherweise hat das gut geklappt. Ich war ein wenig enttäuscht, dass der Mango-Geschmack nicht stärker war - beim nächsten Mal werde ich die Mango-Menge auf Kokosmilch erhöhen. Ich fand es auch etwas zu süß, selbst wenn es gefroren war, so dass der Ahornsirup weggelassen wurde. Insgesamt ein tolles veganes Eisrezept und ich werde es auf jeden Fall wieder machen.
★★★★
Genial! Danke, dass du Keryn geteilt hast! 🙂
Heute gemacht, aber mit pulverisiertem Ahornsirup mit Erythrit- und Stevia-Geschmack. Achten Sie darauf, die Mischung sehr gut zu kühlen (einschließlich einer Stunde im Gefrierschrank) und sie ist PERFEKT!
Genial! Danke, dass du Hailey geteilt hast! 🙂
Ich habe das heute gemacht und dieses Mal habe ich die empfohlene Menge Zucker verwendet. Es ist göttlich.
In Bezug auf die Eismaschine: Ich habe dies 20 Minuten lang gemacht (Herstellerangaben).
Wird die Textur noch besser, wenn ich den Umwälzvorgang nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank mehrmals wiederhole?
Nur ein Gedanke
Danke Kate
★★★★★
Hallo Sunil, wenn Sie eine Eismaschine verwendet haben, ist diese im Allgemeinen ausreichend aufgewühlt, sodass keine zusätzliche Umwälzung erforderlich ist. Ich bin so froh, dass dir das Rezept gefallen hat! Alles Gute! 🙂
Hallo, wie viele frische Mangos ergeben beim Pürieren 400 Gramm?
Rund 2 große Mangos.
Kann ich gefrorene Mango verwenden?
Sicher, solange es richtig eingemischt ist, sollte es keinen Unterschied machen, ob Sie gefroren oder frisch verwenden.
Hallo, ich habe keine Eismaschine. Kann ich es im Mixer umrühren? Kann ich die erhitzte Mischung auch abkühlen lassen, bevor ich das Mangopüree hinzufüge? Eine baldige Antwort wird geschätzt. Vielen Dank, Grüße Veena.
Hallo Veena, du kannst warten, bis die Mischung abgekühlt ist, bevor du die Mango hinzufügst. Eine Eismaschine enthält Luft, wenn sie aufgewühlt wird, wodurch das Eis mehr von dieser Eiscremetextur erhält. Wenn Sie also keine Eismaschine haben, können Sie versuchen, sie zu betrügen, indem Sie einen Elektromixer verwenden und die Mischung schlagen, bevor Sie sie hineinlegen den Gefrierschrank, und bevor er tatsächlich gefriert, bringen Sie ihn wieder heraus und schlagen Sie ihn erneut. Dies hilft dabei, Luft einzubauen und dem Ergebnis einer Eismaschine näher zu kommen.
Ich habe eine Frage zu Kokoscreme. Ich halte mich auch koscher und Thailands Küchen-Kokoscreme steht nicht unter rabbinischer Aufsicht. Ist Kokoscreme nur das feste Zeug in einer Dose Kokosmilch (wie die von Trader Joe, die koscher ist)? Wenn ja, funktioniert es bei der Herstellung dieses Rezepts, wenn ich die Flüssigkeit aus zwei Dosen Kokosmilch abtropfe und die Sahne aus diesen verwende und dann eine weitere volle Dose verwende?
Und wenn das funktioniert, haben Sie Vorschläge, was ich mit dem flüssigen Teil der Kokosmilch aus den beiden anderen Dosen machen soll?
Hallo zusammen, wenn Trader Joes Kokosmilch in Dosen in Ordnung ist, ist ihre Kokoscreme auch in Ordnung? Weil sie eine Marke von Kokosnusscreme in Dosen haben, die sie verkaufen. Dann verwenden Sie einfach die volle Dose (einschließlich Flüssigkeit) von beiden.
Absolut köstlich!
★★★★★