Diese veganen Melassekekse sind zäh und wunderbar weich mit köstlichen Gewürzen. Es wird Sie an einen Ingwer-Keks erinnern und gleichzeitig völlig anders sein!
Der Melassegeschmack ist subtil, aber unverwechselbar und kombiniert mit braunem Zucker, Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss entsteht ein magischer Weihnachtskeks.
Sie sind super einfach zuzubereiten, erfordern kein Abkühlen des Teigs oder zusätzliche Schritte, sodass Sie in 30 Minuten eine Menge warmer, frisch gebackener Kekse vor sich haben können.
Ich hoffe das klingt verlockend! Weil ich mich gerade versucht habe, mit dem Schreiben aufzuhören und jetzt eine weitere Charge zu zaubern. 
Sagen wir einfach, diese Kekse waren ein großer Erfolg in unserem Haus. Ich werde diese definitiv noch viele Male machen und sicherlich zu Weihnachten.
Die beste Melasse für vegane Melassekekse
A dunkle Melasse wird am besten für diese Cookies sein. Auf dem Etikett sollte ungeschwefelt stehen. Blackstrap-Melasse ist möglicherweise zu stark für diese Kekse, obwohl ich sie bereits verwendet habe (in anderen Rezepten).
Omas ungeschwefelte Melasse ist eine gute Marke, die ich zuvor verwendet habe.
Wenn Sie diese Marke in Ihrem Land nicht haben, verwenden Sie einfach eine Marke mit dunkler Farbe und der Aufschrift "ungeschwefelt" irgendwo auf dem Etikett. Es sollte gut funktionieren.
Sie werden diese veganen Melassekekse lieben! Sie sind:
- Sanft
- Zäh
- Köstlich gewürzt
- Ein perfekter Urlaubskeks
- Sooo einfach!
Halte sie bedeckt bei Raumtemperatur und innerhalb einer Woche genießen.
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Vegane Melasseplätzchen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 min
- Gesamtzeit: 27 Minuten
- Ausbeute: 20
Beschreibung
Vegane Melassekekse, die wunderbar weich und zäh sind, köstlich gewürzt mit perfektem Melassegeschmack. Super einfaches Rezept und ein idealer Urlaubskeks!
Zutaten
- 3/4 Tasse (170 g) Vegane Butter
- 3/4 Tasse (150 g) Brauner Zucker
- 1/4 Tasse (60 ml) Ungeschwefelte Melasse
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 und 1/4 Tassen (280 g) Allzweckmehl
- 1 und 1/2 TL Backpulver
- 2 TL Gemahlener Ingwer
- 1 und 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL Gemahlene Nelken
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Salz
- 2 EL Ich bin Milch *
- 1/4 Tasse (50 g) Weißer Zucker (zum Rollen)
Anleitung
- Die vegane Butter und den braunen Zucker in die Schüssel eines Elektromixers geben und cremig rühren. Dann die Melasse und Vanille hinzufügen und untermischen.
- Fügen Sie das Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz hinzu und mischen Sie die feuchten Zutaten mit einem Löffel (verwenden Sie für diesen Teil nicht den Elektromixer) bis sie bröckelig sind.
- Fügen Sie dann nur so viel Sojamilch hinzu, wie Sie benötigen, damit die Kekse leicht zu Kugeln gerollt werden können. Wenn Ihre vegane Butter einen höheren Wassergehalt hat, benötigen Sie möglicherweise nicht die gesamte Sojamilch. Ich habe alles verwendet, aber ich weiß nur, dass Sie nur so viel verwenden müssen, wie erforderlich, damit der Teig so zusammenkommt, dass er leicht zu Kugeln rollt.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor.
- Rollen Sie die Kugeln in Weißzucker und legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech mit etwa 20 Keksen. Glätten Sie sie mit einer Gabel.
- In den Ofen geben und 12 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen und fest werden lassen, bevor sie bewegt werden.
Anmerkungen
* Sie können Sojamilch gegen Mandelmilch tauschen, wenn Sie dies bevorzugen.
- Kategorie: Dessert, Backen, Kekse
- Methode: Backen
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Cookie (von 20)
- Kalorien: 151
- Zucker: 12,2 g
- Natrium: 156 mg
- Fett: 5,2 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoff: 0,5 g
- Protein: 1,4 g
Schlüsselwörter: vegane Melassekekse
Also habe ich winzige Änderungen am Rezept vorgenommen: (Ich reduziere das Backpulver immer ein wenig oder wir schmecken den Geschmack), ich habe ungefähr 1/4 der veganen Butter gegen Gemüseverkürzung ausgetauscht und wir hatten keinen normalen Weißzucker mehr, also habe ich in Kokosnusszucker gerollt. Ich habe eine Keksschaufel verwendet und brauchte keine Sojamilch (hier sehr warm + weiche vegane Butter, der Teig war tatsächlich extrem weich). 12 Minuten waren perfekt! Genau die richtige Menge zäh, total lecker.
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Genial! Danke, dass du Ali geteilt hast!
Hallo, ich habe die Idee geliebt, wollte aber wissen, ob Sie sie mit einem anderen Mehl probiert haben? Vielleicht Weizenmehl statt Allzweck? Wenn ja, würde es Ihnen etwas ausmachen, die Ergebnisse zu teilen? Vielen Dank!
Hallo Yasa, ich habe es nicht mit anderen Mehlen getestet. Ich denke, Vollkornweizen funktioniert vielleicht in Ordnung, aber die Textur wäre gröber. 🙂
Können wir Rohrzucker verwenden? Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren!
Sicher! 🙂
Dies sind erstaunliche Kekse. Außen etwas fest mit weichen Zentren. Ich brauchte keine Milch. Ich teilte sie und alle liebten sie
★★★★★
Ich bin so froh, dass sie ein Erfolg waren! Vielen Dank für das Teilen und die tolle Bewertung. 🙂
Hallo, ich liebe deine Rezepte, ich habe eine Frage hier in Chile, ich finde es schwierig, Melasse zu finden, kann ich sie weglassen oder gegen eine andere Zutat austauschen? Ich werde mich sehr über Ihre Antwortgrüße freuen.
Hallo Danae, du könntest die Melasse gegen etwas wie Ahornsirup austauschen, aber es würde natürlich diesen Melassegeschmack verlieren, würde aber trotzdem gut schmecken, da bin ich mir sicher. 🙂
Fantastisch!!!!
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Wow, ich bin erstaunt! Ich habe diese gerade gemacht, sie sind so gut. Mein Freund wird sich freuen 🙂 Danke für das Rezept!
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Freut mich zu hören! Danke Florenz! xo
Ich habe dieses Rezept letzte Woche ausprobiert und die Kekse waren perfekt und unglaublich lecker! Ich habe das Rezept genau befolgt und alles ist wunderbar geworden. Sogar meine nicht-vegane Familie und Freunde liebten sie. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!
★★★★★
Das ist Musik für meine Ohren. Vielen Dank, eine Million Payton. 🙂
Wow, nochmals vielen Dank, Kate, kannst du es kaum erwarten, diese YUM zu probieren?
Ich liebe Melassekekse und diese sehen wunderbar aus!
★★★★★
Super Jackie, hoffe du probierst sie bald aus! 🙂
Nachdem Sie den Teig zu einer Kugel gerollt haben, drücken Sie ihn mit einer Gabel etwas flach? Auf Ihrem Foto sieht es so aus.
Danke dir.
Ja! Vielen Dank für den Hinweis, ich habe die Rezeptkarte aktualisiert! 🙂