Stretchy Melty Vegan Mozzarella

Stretchy Melty und so kitschig, dass Sie nicht glauben werden, dass Sie es selbst zu veganem Mozzarella gemacht haben! Super einfach, göttlich auf Pizza und gegrillten Käsesandwiches!

Dieser vegane Mozzarella ist göttlich! Es ist dehnbar, schmelzig und passt perfekt zu dir vegane Pizza. Und wenn Sie ein gegrilltes Käsesandwich mit etwas Leckerem wollen TomatensuppeDieser Mozzarella wird dein bester Freund sein.

Es ist auch so einfach, dass Sie es kaum glauben werden.

Und alles, was Sie brauchen, sind einige einfache Zutaten wie Cashewnüsse, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Ahornsirup, Nährhefe, Agar-Agar-Pulver, Tapiokastärke, Tahini und Kokosöl!

Okay, selbstverständlich, Agar-Agar-Pulver ist nicht Ihre „durchschnittliche“ Zutat, aber es ist ein Muss, wenn es darum geht, Ihre eigenen zu machen veganer Käse (und einige machen veganes Wackelpudding auch!) also behalte es von nun an als Speisekammer.

Tapiokastärke bietet all die Dehnbarkeit, die Sie mit Mozzarella haben müssen, und das ist eine leicht zu beschaffende Zutat.

Wie man veganen Mozzarella macht

Die vollständigen Anweisungen und Maße finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, der zu den Prozessfotos passt.

• Um diesen veganen Mozzarella zuzubereiten, mischen Sie einfach alle Zutaten in Ihrem Mixer, gießen diese in einen Topf und bringen sie unter ständigem Rühren zum Kochen.
• Sobald es an den Seiten sprudelt, rühren Sie es 2 Minuten lang weiter. Dann vom Herd nehmen und in Auflaufförmchen gießen.
• Zum Abbinden eine Stunde im Kühlschrank lagern.
• Jetzt haben Sie veganen Mozzarella, der gebrauchsfertig ist!

Rezepttipps

Sie können Ihren Mozzarella aus den Auflaufförmchen nehmen und in Kugeln zerlegen oder Sie können es in den Auflaufförmchen lassen und mit einem Eisportionierer perfekte Mozzarella-Kugeln herausschöpfen. Je länger Sie den Mozzarella im Kühlschrank lassen, desto fester wird er.

Dies ist nicht die Käsesorte, die Sie in Scheiben schneiden werden, auch nachdem es ein paar Tage im Kühlschrank war und viel fester wurde. Es wird immer ein Weichkäse bleiben, den Sie in Mozzarella-Kugeln abbrechen oder auf einem Sandwich verteilen.

Die Cashewnüsse müssen nicht eingeweicht werden. Dazu müssen Sie die Cashewnüsse nicht zuerst einweichen. Ich habe eine Version ausprobiert, bei der ich die Cashewnüsse 15 Minuten lang in kochendem Wasser eingeweicht habe, und eine Version, bei der ich sie überhaupt nicht eingeweicht habe. Ich habe überhaupt keinen Unterschied bemerkt.

Wenn Sie dies mit viel Wasser mischen, hat die Art des Mixers, den Sie verwenden, egal ob es sich um ein starkes oder ein schwaches Modell handelt, hier keinen Einfluss. Ich glaube also nicht, dass es einen Grund gibt, die Cashewnüsse zuerst einzuweichen, und dieser Schritt kann weggelassen werden.

Welche Art von Kokosöl zu verwenden

Ich habe diesen veganen Mozzarella sowohl mit extra nativem Kokosöl (hat den ganzen Kokosgeschmack) als auch mit raffiniertem Kokosöl (mit neutralem Geschmack) und hergestellt raffiniertes Kokosöl ist vorzuziehen. Raffiniertes Kokosöl lässt diesen Geschmack wirklich wie Mozzarella schmecken!

Natives Kokosöl extra führt zu einem starken Kokosgeschmack. Es ist definitiv nicht unangenehm, besonders wenn Sie den Geschmack von Kokosnuss mögen, aber es stört ein bisschen.

Wie man es benutzt

• Auf einer veganen Pizza! Das vegane Pizza Sie sehen auf diesen Fotos ist ein perfekter Ort dafür. Legen Sie die Kugeln Ihres Mozzarellas gleichmäßig auf die Pizza und backen Sie sie. Der Mozzarella schmilzt wunderbar und der Geschmack ist das nächste Level.
• Ein gegrilltes Käsesandwich ist ein weiterer Ort, an dem wir diesen Mozzarella getestet haben und er hat uns NICHT enttäuscht. Den Mozzarella zwischen zwei Scheiben Butterbrot legen und grillen, bis er geröstet und schmelzig und lecker ist.
• Oben auf der Lasagne. Na unser veganes Lasagne Rezept ist so göttlich, dass es eigentlich keine Extras braucht, aber wenn Sie ein paar Mozzarella-Bällchen darauf legen, bevor es backt, wird es nur die nächste Stufe der käsigen Köstlichkeit erreichen!

Lagern und Einfrieren

Lagern Sie es im Kühlschrank (abgedeckt), wo es etwa eine Woche lang hält. Es ist auch gefrierfreundlich. Wenn Sie also glauben, dass Sie nicht alles beenden können, frieren Sie einen Teil davon ein.

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