Diese vegane Pilzsauce ist voller Pilzgeschmack und absolut göttlich über absolut alles gegossen. Reichhaltig, cremig und perfekt.
Vegane Pilzsauce ist da!
Es ist cremig und reichhaltig und voller Pilzgeschmack.
Es ist göttlich über Kartoffelpüree oder Reis oder veganen Braten oder irgendetwas wirklich.
Die Herstellung dieser Pilzsauce ist ebenfalls sehr einfach. Selbst wenn Sie normalerweise kein großer Koch sind, können Sie jeden mit Ihren hervorragenden Fähigkeiten bei der Herstellung von Soßen beeindrucken, wenn Sie dies tun.
Das Rezept basiert auf unserem Rezept für vegane Soße und mit nur wenigen kleinen Anpassungen verwandelt sich dieses Rezept in einen köstlichen Veganer Pilz Soße.
Wie man vegane Pilzsauce macht
Die vollständigen Maße und Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist nur eine Zusammenfassung des Prozesses, die zu den folgenden Prozessfotos passt.
- Sie beginnen, indem Sie etwas vegane Butter zusammen mit etwas gehackter Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und diese zusammen braten.
- Dann fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und braten alles zusammen.
- Etwas Mehl und etwas kalte Kokosmilch in einen Messbecher geben und zu einer dicken Paste verquirlen. Dann den Rest der Kokosmilch hinzufügen und verquirlen, damit Mehl und Kokosmilch kombiniert werden und keine Klumpen entstehen.
- Dann wird die Mischung aus Kokosmilch und Mehl zusammen mit etwas Gemüsebrühe und Sojasauce in den Topf gegeben. Sie rühren alles zusammen und rühren weiter, bis es kocht, und lassen es dann einige Minuten kochen, bis es dick wird.
- Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und fertig ist die Soße!
Die Farbe!
Die Farbe ist ein schönes sattes tiefes Braun. Die Farbe stammt von der Verwendung von dunkler Sojasauce in diesem Rezept. Wenn Sie eine normale (leichte) Sojasauce verwenden, ist die Farbe viel heller. Vielleicht bevorzugen Sie eine hellere Farbe, und wenn Sie dies tun, sollten Sie stattdessen eine leichte Sojasauce verwenden.
Ich bin ein Fan der tiefen, dunklen, satten Töne dieser Soße, so dunkel wie Sojasauce. Ich liebe auch den Geschmack von dunkler Sojasauce, das ist auch ein Faktor.
Machen Sie es glutenfrei
Tauschen Sie das Allzweckmehl gegen a glutenfreie Allzweckmehlmischung und stellen Sie sicher, dass Sie auch eine glutenfreie Sojasauce verwenden.
Schmeckt es nach Kokosnuss?
Nein, tut es nicht! Wir haben Kokosmilch (in Dosen, Vollfett, ungesüßt) verwendet, weil sie köstlich reichhaltig ist und daher hervorragend zu einer reichhaltigen Soße passt. Wenn Sie jedoch eine Allergie gegen Kokosnuss haben oder diese auf andere Weise nicht genießen, können Sie dies mit einer anderen milchfreien Milch wie Sojamilch machen.
Kann ich die Pilze überspringen?
Wenn Sie keine Pilze mögen, dann machen Sie auf jeden Fall unsere anderen vegane Soße Rezept (keine Pilze in diesem!).
So servieren Sie Ihre Soße
Diese vegane Pilzsauce wäre absolut göttlich über eine gegossen veganer Hackbraten oder ein veganer Nussbraten. Es passt auch hervorragend zu veganem Kartoffelpüree oder vegane Blumenkohlkartoffelpüree. Und natürlich, wenn Sie etwas über Ihre gießen möchten vegane Steaks das funktioniert auch super!
Lagern und Einfrieren
Reste bleiben 3-4 Tage sehr gut im Kühlschrank und können auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Wenn Sie es einfrieren möchten, lassen Sie es vollständig abkühlen und legen Sie es in einen luftdichten, gefrierfesten Behälter. In einem Topf auftauen lassen und erneut erhitzen.
Weitere vegane Pilzrezepte
- Vegane Pilzsauce
- Vegane Pilznudeln
- Veganer Pilz Stroganoff
- Gebackene Portobello-Pilze
- Vegane Champignoncremesuppe
- Veganes Pilzrisotto
Vegane Pilzsauce
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 min
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 2 und 3/4 Tassen
- Diät: Vegan
Beschreibung
Diese vegane Pilzsauce ist voller Pilzgeschmack und absolut göttlich über absolut alles gegossen. Reichhaltig, cremig und perfekt.
Zutaten
- 1/4 Tasse (56 g) Vegane Butter
- 1 Mittlere Zwiebel (gehackt)
- 1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch
- 2 und 1/2 Tassen (240 g) Pilze mit weißem Knopf *
- 4 EL Allzweckmehl
- 1 Tasse (240 ml) Kokosmilch in Dosen *
- 2 EL Dunkel bin ich Willow
- 1 und 1/2 Tassen (360 ml) Gemüsebrühe
- 1/2 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Meersalz (nach Geschmack)
Anleitung
- Die vegane Butter in einem Topf schmelzen, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und weich und durchscheinend braten.
- Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie mit den Zwiebeln an, bis die Pilze etwas weicher geworden sind und etwas Wasser freigesetzt haben.
- In einem Messbecher das Mehl mit etwas Kokosmilch zu einer dicken Paste mischen. Dann den Rest der Kokosmilch hinzufügen und glatt rühren, dabei darauf achten, dass das Mehl keine Klumpen enthält.
- Dann die Kokosmilch-Mehl-Mischung zusammen mit der Sojasauce und der Gemüsebrühe in den Topf geben.
- Ständig umrühren und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen einige Minuten rühren, bis es eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen und nach Belieben schwarzen Pfeffer und Meersalz hinzufügen.
Anmerkungen
* Sie können auch Cremini-Pilze (Baby Bella / Portobellini) anstelle von weißen Champignons verwenden.
* Dies muss vollfette, ungesüßte Kokosmilch in Dosen sein. Es kann nicht gesüßt werden, wenn man Kokosmilch trinkt, da dies in diesem Rezept NICHT funktioniert. Wenn Sie eine Kokosnussallergie haben oder etwas anderes verwenden möchten, wirkt Sojamilch oder Mandelmilch als Ersatz.
* Um diese Soße glutenfrei zu machen, machen Sie sie mit einer glutenfreien Allzweckmehlmischung und einer glutenfreien Sojasauce.
* Dieses Rezept wurde erstmals im November 2018 veröffentlicht.
- Kategorie: Seite, herzhaft, Sauce
- Methode: Herd
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1/4 Tasse
- Kalorien: 91
- Zucker: 2,1 g
- Natrium: 228 mg
- Fett: 6,9 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4.3г
- Kohlenhydrate: 5.6г
- Ballaststoff: 0,6 g
- Protein: 1,5 g
Schlüsselwörter: vegane Pilzsauce
Diese Soße war köstlich! Mein Mann hat es tagelang mit Kartoffelpüree gegessen. Ich habe ein wenig - lol
★★★★★
Hahaha, so froh zu hören, dass es allen gefallen hat! 🙂
Ich machte dies für das Abendessen heute Abend serviert über Reisbrokkoli und Spargel und es war lecker! Sie würden nie wissen, dass es vegan ist. Mein Honig liebte es auch. Also wird es ein normaler….
Genial! Danke, dass du Paulette geteilt hast!
Diese Soße ist unglaublich, wahnsinnig, unglaublich lecker !! Thanksgiving ist morgen und ich wollte etwas, das das Gefühl hat, gut zu essen. Dieses Rezept enttäuscht nicht. Ich habe dies mit ungesüßter Mandelmilch anstelle von Kokosmilch gemacht. Ich würde dies als eine Mahlzeit für sich essen. Ich kann es kaum erwarten, das morgen zu verschlingen. Danke dir!!
★★★★★
Yay! Ich bin so froh, dass Brittney das hört! Vielen Dank für das Teilen und die wundervolle Bewertung! 🙂
Unglaubliche Soße! Ich bin auch eine Person, die nicht viele Kommentare auf einer Website hinterlässt. Ich habe diese Soße heute kreiert, um vor Thanksgiving einen Testlauf durchzuführen. Familie von außerhalb der Stadt ist NICHT vegan oder vegetarisch, deshalb möchte ich ein Menü erstellen, das WOWS! Dieses Rezept rockt! Ich habe einige vegane Kartoffelbrei mit Russells und Selleriewurzel gemacht. Die Kombination aus Soße und Kartoffelpüree war wunderbar. Danke Kate!
★★★★★
So froh zu hören, dass Maia! Vielen Dank für die wundervolle Bewertung! xo
Ich habe das nur gemacht, weil ich wusste, dass mein Mann keine Kokosnuss mag. Ich musste viele Pilze und Zwiebeln hinzufügen, um den Geruch der Kokosnuss zu verschleiern, und er liebte es. Er hätte es NICHT genossen, wenn ich es nicht behandelt hätte. Es gibt ein bestimmtes Kokosaroma!
Ich bin so froh, dass er es trotzdem geliebt hat! 🙂
Das war köstlich, danke !! Ich habe noch etwas übrig und habe mich nur gefragt, wie lange es im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
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Hallo Grace! Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat! Danke für die wundervolle Bewertung. 🙂 Es würde einige Tage im Kühlschrank dauern (3-4).
Die Pilzsauce ist köstlich !!!
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Ich habe diese Soße gemacht und sie ist großartig und wie du sagst, sie ist auf fast allem gut (großartig).
Ich schreibe kaum eine Rezension, aber das ist meine Zeit sehr wert, um sie zu schreiben.
Danke dir.
Vielen Dank Dennis! 🙂
Hallo! Würde dies im Voraus funktionieren und in Ordnung aufheizen? Vielen Dank ?
Ja definitiv! Auf dem Herd leicht erhitzen und regelmäßig umrühren, dann ist alles in Ordnung. 🙂
Vielen Dank! Kannst du es nicht erwarten, es morgen mit meinem veganen Linsenhackbraten zu probieren?
Mein absolutes Lieblingsrezept für Pilzsauce! So cremig und lecker!
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Freut mich zu hören! Danke Mandy! 🙂
Ich habe Mandelmilch gegen Kokosmilch getaucht. Es stellte sich heraus, erstaunlich!
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Fantastisch, so froh, das zu hören und das sind sehr hilfreiche Informationen für andere, die die Kokosmilch wechseln möchten. Vielen Dank für das Teilen. 🙂
Oh wow, diese Pilzsauce sieht gut aus, Kate!
Die Sojasauce sieht so aus, als würde sie den Geschmack wirklich gut ergänzen. Ich werde das machen und ich bin mir sicher, dass es so perfekt wird, wie es ist!
Ich muss sagen, alle deine Rezepte sehen so gut aus!
★★★★★
Danke Ana! 🙂
Ihre Küche und Rezepte sind einfach fabelhaft 🙂
★★★★★
Diese cremige Soße lässt jedes Essen lecker schmecken!
★★★★★
Ich habe eine Frage! Wenn Sie Kokosmilch sagen, meinen Sie die Milch, die in den großen Karton kommt (wie Mandelmilch), oder meinen Sie die Kokosnussmilch in Dosen, die cremig und dick ist?
Das Rezept sieht gut aus und ich freue mich darauf, es zu machen, sobald ich weiß, auf welche Kokosmilch Sie sich beziehen. Kannst du ein Bild posten?
Vielen Dank!
Hallo Wendy, definitiv Kokosmilch in Dosen, die Vollfettsorte. 🙂