Als ich diese Fotos zum ersten Mal sah, sagte ich zu Jaye: "Sollten wir diese Bilder nicht wiederholen?" Nicht wegen der Fotografie, sondern wegen der tatsächlichen Form der Kekse sehen sie so hausgemacht aus! "
Und Jayes Antwort war: "Sie sehen perfekt aus! Sie erinnern mich an die Haferkekse, die meine Großmutter als Kind auf der Farm gemacht hat. "
So…. Wir haben die Bilder nicht wiederholt und hier sind sie. Mein Super Dooper "hausgemacht" aussehende vegane Haferflocken-Schokoladenkekse.
Ich meine, die meisten meiner Rezepte sehen "hausgemacht" aus - genau das sind sie doch! Das ist also keine Schande, aber hin und wieder fühle ich mich ein bisschen unbehaglich, wenn es so aussieht, als würde es ein bisschen zu weit gehen! Aber vielleicht ist dies bei Haferkeksen eine gute Sache.
Der Geschmack war auf jeden Fall spektakulär!
Dieses Rezept basierte sehr eng auf meinemeinfache vegane Haferkekse Rezept. Ich habe gerade Schokoladenchips hinzugefügt (naja, Brocken für mich, da ich hier keine Schokoladenchips bekommen kann, also schneide ich einfach eine Tafel vegane Schokolade in Stücke) und ein paar kleine Anpassungen am Rezept vorgenommen, um die Schokolade zu berücksichtigen Chips.
Genau wie beim Originalrezept ist dies ein super einfaches, wirklich unkompliziertes Rezept mit einem sehr gesunden Haferflocken, Kokosnuss, Zimt, braunem Zucker, köstlichem Geschmack und Textur!
Das Hinzufügen von Schokoladenstückchen, um alles dort zum Schmelzen zu bringen, macht dieses Rezept nur zu den Bienenknien!
Sie werden diese veganen Haferflocken-Schokoladenkekse lieben! Sie sind:
- Knusprig und weich zugleich
- Köstlich zäh
- Verpackt mit Schokoladenstückchen
- Brauner Zucker gesüßt
- Haferflocken und Kokosnuss strukturiert
- Einfach und macht Spaß
- Einfach göttlich
Sie können sie bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren. Ich bemerkte kein Austrocknen im Kühlschrank, solange sie abgedeckt waren. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch.
Teilen Sie uns Ihre Meinung zu diesen veganen Haferflocken-Schokoladenkeksen mit! Lieben sie? Lass es uns in den Kommentaren wissen! Und wenn Sie sie machen, markieren Sie ein Bild auf Instagram, damit wir es auch sehen können!
Weitere leckere Kekse finden Sie unter:
- Vegane dünne Minze Kekse
- Vegane Gingersnap-Kekse
- Knusprige vegane Erdnussbutterplätzchen
- Vegane Zuckerkekse
- Vegane Schokoladenplätzchen
- Weiche und zähe vegane Schokoladenkekse
- Kleine Charge Vegan Shortbread Cookies
Ich wollte nur 3 oder 4 andere Keksrezepte auswählen, um sie oben hervorzuheben, aber plötzlich gab es stattdessen 7!
So schwer zu wählen!
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Vegane Haferflocken-Schokoladenkekse
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 45 min
- Ausbeute: 30
Beschreibung
Köstlich zähe vegane Haferflocken-Schokoladenkekse. Vollgepackt mit Schokoladenstückchen sind diese mit braunem Zucker gesüßten Leckereien einfach und machen Spaß und sind ein perfektes Dessert.
Zutaten
- 1 und 1/2 Tassen (144 g) Haferflocken
- 1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
- 1 Tasse (80 g) Getrocknete (getrocknete) Kokosnuss
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1/2 TL Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Tasse (200 g) Brauner Zucker
- 1/2 Tasse (112 g) Vegane Butter / Margarine
- 3 EL Goldener Sirup (oder irgendein Sirup)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 EL Sojamilch (oder andere milchfreie Milch)
- 6 Unzen (170 g) Vegane Schokoladenstückchen oder -stücke (geteilt)
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor.
- Haferflocken, Allzweckmehl, Kokosnuss, Backpulver, Salz und Zimt in eine Rührschüssel geben und mischen.
- Die vegane Butter und den braunen Zucker cremig rühren und dann den Sirup und die Vanille hinzufügen.
- Die trockenen Zutaten in die feuchte geben und rühren, bis die Mischung sehr bröckelig ist.
- Fügen Sie die Sojamilch hinzu und mischen Sie sie ein. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger. Dies hängt vom Wassergehalt Ihrer veganen Butter oder Margarine ab. Fügen Sie die meisten Schokoladenstückchen hinzu und lassen Sie einige davon zurück, um sie darauf zu legen, wenn sie aus dem Ofen kommen. Überprüfen Sie, ob Sie einen Teil des Teigs zu einer Kugel rollen können - er sollte dafür klebrig genug sein. Wenn nicht, fügen Sie ein wenig mehr Sojamilch hinzu. Rollen Sie in Kugeln, stellen Sie sicher, dass Sie einige Schokoladenstückchen in jede Kugel bekommen und legen Sie die gerollten Kugeln auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech.
- 15 Minuten backen. Die Kanten sollten fest und die Spitzen leicht gebräunt sein. Sobald sie aus dem Ofen kommen, drücken Sie die restlichen Schokoladenstückchen oben in die Kekse, solange sie noch warm und weich sind.
- Lassen Sie die Kekse einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie zur vollständigen Abkühlung auf ein Drahtkühlregal übertragen.
Anmerkungen
* Angepasst von meinem Einfache vegane Haferkekse.
* Im Originalrezept haben wir die Kekse viel größer gemacht, sodass nur etwa 16 bis 18 Kekse pro Charge vorhanden sind. Diesmal haben wir sie kleiner gerollt und so 30 Kekse bekommen. Es liegt an Ihnen, ob Sie große oder kleinere Kekse verwenden möchten, das Rezept bleibt gleich.
* Sie können diese in zwei Chargen backen, wenn Sie sie auf dem Backblech platzieren möchten, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Wir haben es nicht getan - aber unsere Kekse haben zusammen gebacken und mussten nach dem Abkühlen getrennt werden.
- Kategorie: Dessert
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Cookie
- Kalorien: 123
- Zucker: 8,9 g
- Natrium: 115 mg
- Fett: 5,2 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2,5 g
- Kohlenhydrate: 16.7г
- Ballaststoff: 1,6 g
- Protein: 1,8 g
Schlüsselwörter: vegane Haferflocken-Schokoladenkekse
Ich werde diese morgen für meine Schwester und Nichte machen. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, wie es ausgeht!
★★★★★
Zum ersten Mal habe ich diese gemacht, aber Hafer und Rosinen zweimal gemacht und es ist im Grunde das gleiche Rezept, also bin ich sicher, dass ich sie lieben werde. Meine Frage ist, können Sie sie einfrieren und sollte dies vor oder nach dem Backen erfolgen.
Auch wenn Sie so faul sind wie ich, verwenden Sie eine Keksschaufel, anstatt sie zu rollen. 😀❤️
★★★★★
Hallo Em, du kannst vor oder nach dem Backen einfrieren. Wenn Sie vor dem Backen einfrieren, rollen Sie sie zuerst zu Kugeln. 🙂
Hallo!
Könnte die Margarine durch Kokosöl ersetzt werden!
Ich liebe dieses Rezept !!
Ja, kann es!
So gut. Die zwei Esslöffel "Milch" waren genau richtig und unsere verbreitete sich nicht wirklich mit der Art von veganem Brotaufstrich, den wir verwendeten. Diese haben mein Verlangen absolut befriedigt. Danke für das tolle Rezept.
★★★★★
Super, danke, dass du Jane geteilt hast!
Ich habe buchstäblich nur diese gemacht ... nur Änderung war, dass ich 1/2 Tasse gehackte Walnüsse hinzugefügt habe. Diese ... sind perfekt !!! Ich habe mein neues Lieblingsrezept für Kekse gefunden!
★★★★★
Vielen Dank Stephanie!
Nun, ich habe anscheinend vergessen, Mehl hinzuzufügen - mein Block aus Zucker, Haferflocken und Butteraufstrich sorgte für einen tollen Belag und war ehrlich gesagt köstlich - ich werde sicherstellen, dass ich beim nächsten Mal eine weitere Charge mit Mehl mache
★★★★★
Hahaha, zumindest war es immer noch gut! Ich denke, Sie werden es beim nächsten Mal mit dem Mehl lieben. 🙂
Hallo! Funktionieren ungesüßte Kokosnussschnitzel anstelle des Kokosnusspulvers? Was ist mit Cup 2 Cup glutenfreiem Allzweckmehl? Liebe deine Rezepte!
Fein zerkleinerte Kokosnuss ist genau richtig. Und ja, dass gf Mehl auch gut funktionieren würde.
Tolle Haferkekse! Das Beste, was ich je hatte.
Ich fügte 1/2 Teelöffel Muskatnuss hinzu.
Es war schwierig, die zusätzlichen Schokoladenstückchen in die heißen Kekse zu schieben und sie zum Kleben zu bringen, also habe ich mich nicht darum gekümmert. Sie sind in Ordnung, nur eingemischt. Ich habe Johannisbrot verwendet, also war das vielleicht ein Problem.
Sie waren in meinem Heißluftofen leicht überbacken. Empfehlen Sie 325 Grad F Lüfter.
Toll mit Erdnussbutter auf dem Boden verschmiert!
★★★★★
Super, danke, dass du Dennis geteilt hast! 🙂
Dies ist ein weiteres Rezept, das sicherlich einen Versuch wert ist! Eine kurze Frage. Würde Vollkorn- oder Hafermehl funktionieren, und wenn ja, wären die Mengen gleich? Ich habe mich gefragt, ob dies jetzt möglich ist, da das Ausgehen immer schwieriger wird. Und vielen Dank, Ihre herrlichen Rezepte haben meine Tage in diesen schwierigen Zeiten buchstäblich aufgehellt. Aus Chile wünschen Sie und all Ihren Lesern rund um den Globus alles Gute. Verwahren.
Hallo Veronica, ich freue mich sehr, dass unsere Rezepte in letzter Zeit hilfreich waren! Vielen Dank! Vollkornmehl sollte funktionieren, die Textur mag etwas gröber sein, aber es sollte trotzdem funktionieren. Ich bin mir bei Hafermehl nicht sicher. Probieren Sie vielleicht eine Mischung aus Vollkornweizen und Hafer?
Hallo Veronica–
Ich bin Brotbäcker und weiß nicht viel über Kekse.
Ich weiß, dass Weizen Gluten liefert, das ein Bindemittel ist. Ich vermute, dass durch das Ersetzen von Hafermehl die Kekse bröckeliger und weniger zäh werden und beim Backen nicht so viel Frühling entstehen.
Ich bin damit einverstanden, dass Vollkornweizen funktionieren sollte. Probieren Sie weißen Vollkornweizen. Weißer Vollkornweizen ist NICHT Vollkornweizen, der mit Weißmehl gemischt ist, sondern 100% Vollkornweizen, sondern gemahlen aus einer anderen „Weizenart“. Es hat einen milderen Geschmack als normaler Vollkornweizen und schmeckt eher wie das Originalrezept. Weißer Vollkornweizen ist etwas schwer zu finden. König Arthur schafft es. Ich habe einige zur Abholung bei Wal-Mart verschickt bekommen, aber sie scheinen sie nicht mehr zu tragen. Vielleicht, wenn die Dinge wieder normal werden…
Vielen Dank für Ihren freundlichen Rat, Dennis. Das ist wirklich großzügig von dir. Ich werde es versuchen, wie du sagst.
Im Gegensatz zu Ihnen bin ich ein einfacher Anfänger im Backen, aber ich genieße das sicherlich enorm.
Verwahren!
Machte diese heute und sie kamen großartig heraus !! Perfekte Komfortkekse für schwierige Zeiten !!
★★★★
Danke Angela!
Ich liebe dieses Rezept sooooooooooo sehr. Es ist perfekt zum Üben. Danke dir!:)
★★★★★
Danke Grace!
Ich suchte nach einem schnellen, einfachen und zähen Keksrezept, das mit den begrenzten Zutaten zu tun hatte, und das war perfekt! Der Geschmack ist unglaublich, das einzige ist, dass ich am Ende nicht genug Sojamilch hinzugefügt habe, so dass sie sehr schwer zu ballen waren. Insgesamt tolle Kekse! Ich werde es beim nächsten Mal wieder mit mehr Sojamilch versuchen. 😉
★★★★★
Danke, dass du Kirsten geteilt hast!
Ich freue mich darauf, diese zu machen. Da ich beides habe, dachte ich, ich würde bestätigen: Empfehlen Sie gesüßte oder ungesüßte Kokosnuss?
Liebe alle deine Rezepte!
Ungesüßt ist perfekt! Und vielen Dank, so glücklich, dass Ihnen die Rezepte gefallen!
Beeindruckend! So lecker. Meine Kekse behielten ihre Kugelform, waren aber trotzdem erstaunlich. Habe ich etwas falsch gemacht? Das Backen dauerte länger. In einem anderen Rezept haben Sie vorgeschlagen, sie mit einer Gabel zu glätten - vielleicht versuchen Sie es das nächste Mal. Ich habe auch elektrische Rührgeräte verwendet, um die Butter und den Zucker zu cremen, die in Ihrem Schokoladenkeksrezept erwähnt wurden, aber nicht in diesem. Ist das notwendig Backen ist nicht meine Stärke. Als ich die Kokosnuss maß, war ich besorgt, dass sie überwältigen würde, aber sie war perfekt. Ich fügte Rosinen und Pekannüsse hinzu. Einfach lecker. Und man kann nie zu viele Schokoladenstückchen haben! Vielen Dank, Kate.
★★★★★
Hallo Kalie, ich bin so froh, dass du sie genossen hast! Das Zusammencremen von Butter und Zucker soll auf jeden Fall im Elektromixer erfolgen. Sie können sie beim nächsten Mal definitiv mit einer Gabel abflachen. Vielen Dank für die Veröffentlichung und die tolle Bewertung!