Der beste vegane Orangenkuchen mit viel Orangengeschmack und einer wunderschönen Farbe. Leicht und flauschig und super einfach mit einem wunderschönen orangefarbenen Buttercreme-Zuckerguss.
Dieser vegane Orangenkuchen hat mich wirklich überrascht. Ich hatte nicht erwartet, dass die Farbe überhaupt orange ist. Ich dachte, es wäre Vanillekuchen in Farbe, aber Orangenkuchen in Geschmack!
Nun ... schockierend färbte der Orangenextrakt den Teig in einer wunderschönen Orange und als er gebacken war, hatte er sich nicht vollständig aufgelöst, wie ich erwartet hatte. Der Kuchen hatte diesen hübschen Orangeton. Es ist subtil, aber da!
Und in Kombination mit einem köstlichen Orangenglasur sind der Geschmack und die Farbe dieses Kuchens fabelhaft orange.
Wenn Ihr gebackener Kuchen keine orange Farbe hat - ich kann mir vorstellen, dass einige Extrakte mit der Farbe nicht so stark sind wie meine -, dann machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie immer noch Farbe bekommen alles der Geschmack.
Wie man veganen Orangenkuchen macht
Einfacher geht es nicht!
- Allzweckmehl in eine Rührschüssel sieben und fügen Sie Zucker, Backpulver und Salz hinzu und mischen Sie zusammen.
TRINKGELD: Wiegen Sie Ihr Mehl für die genauesten Ergebnisse. Wenn Sie keine Lebensmittelwaage haben (empfohlen!), Verwenden Sie die Löffel und Ebene Methode.
- Sojamilch hinzufügen, Öl, Essig, Vanilleextrakt, Orangenextrakt und Orangenschale und mit einem Handbesen verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Teilen Sie den Teig zwischen zwei 8-Zoll-vorbereitete Kuchenformen und 30 Minuten bei 350 ° F backen.
- Lassen Sie die Kuchen abkühlen für ein paar Minuten und dann auf ein Drahtkühlregal legen, um vor dem Zuckerguss vollständig abzukühlen.
Der Orangenglasur
Der Zuckerguss ist a leckere Orangenbuttercreme. Das Rezept ist von unserem angepasst vegane Buttercreme Zuckerguss Rezept und verwendet Puderzucker, vegane Butter, ein wenig Salz und Orangenextrakt, um cremige seidene Zuckerguss Perfektion zu schaffen.
TIPP: Wenn Sie kein Fan von süßem Zuckerguss sind, dann könnten Sie es vorziehen, diesen Kuchen mit etwas wie zu übersteigen vegane Schlagsahne stattdessen.
Schmücken mit Orangenschale und Orangenscheiben!
Zutaten-Tipps für das beste vegane Orangenkuchen-Rezept
Sojamilch kann durch Mandelmilch ersetzt werden oder eine andere milchfreie Milch, die sich gut zum Backen eignet, wenn Sie es vorziehen.
Jedes Pflanzenöl wird in diesem Kuchen gut funktionieren. Wir haben natives Olivenöl extra und Rapsöl verwendet und beide haben großartig funktioniert. Wenn Sie Kokosöl verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass es zuerst geschmolzen ist, bevor Sie es in den Teig geben.
Wir haben weißen Essig verwendet, aber Apfelessig ist auch völlig in Ordnung zu verwenden. Der Essig reagiert mit dem Backpulver in diesem Rezept und gibt ihm einen perfekten Aufstieg.
In diesem Rezept ist kein Eiersatz erforderlichDie Kombination aus Backpulver und Essig erzeugt die Magie, die Sie brauchen.
Der Orangenextrakt und die Orangenschale erzeugen den gesamten Orangengeschmack in diesem Kuchen. Wenn Sie keinen Orangenextrakt erhalten, können Sie stattdessen einfach Orangensaft verwenden, aber der Geschmack ist viel subtiler. Orangenextrakt ist konzentriert und bringt wirklich den Geschmack in diesen Kuchen.
Kann ich diesen Orangenkuchen glutenfrei machen?
Wenn Sie diesen Kuchen glutenfrei machen möchten Dann können Sie eine glutenfreie Allzweckmehlmischung probieren. Wir haben es nicht mit diesem Rezept getestet und können daher keine Ergebnisse garantieren.
Kann ich diesen Orangenkuchen in 9-Zoll-Kuchenformen machen?
Ja! Dieser Kuchen kann in 8-Zoll-Kuchenformen (wie abgebildet) oder 9-Zoll-Kuchen hergestellt werden. Es wird ein etwas dünnerer Kuchen sein, wenn es in 9-Zoll-Kuchenformen hergestellt wird, aber es wird immer noch perfekt sein. Es gelten die gleichen Backzeiten.
Dieser Kuchen kann auch als Blechkuchen in einer viertel oder halben Blechbackform hergestellt werden. Wenn Sie dies als Blechkuchen machen, wird die Backzeit reduziert. Ich würde es nach 20 Minuten mit dem Zahnstochertest überprüfen (wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist er fertig).
Kann ich aus diesem Orangenkuchen Cupcakes machen?
Ja, das ergibt ungefähr 18 Cupcakes. Backen Sie sie einfach für eine kürzere Zeit, etwa 25 Minuten wären perfekt.
Wie man veganen Orangenkuchen aufbewahrt
Halten Sie es bei Raumtemperatur bedeckt, wo es einige Tage frisch bleibt, ODER halten Sie es bedeckt im Kühlschrank, wo es bis zu einer Woche frisch bleibt.
Kann dieser Orangenkuchen eingefroren werden?
Ja, dieser Kuchen ist gefrierfreundlich!
Sie werden diesen veganen Orangenkuchen lieben! Es ist:
- Köstlich feucht
- Leicht und locker
- Orangengeschmack
- Eine schöne Farbe
- Super einfach
Halten Sie den Kuchen bedeckt bei Raumtemperatur Dort bleibt es ein paar Tage oder bleibt im Kühlschrank, wo es bis zu einer Woche hält. Es wird jedoch in den ersten Tagen am besten schmecken.
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Veganer Orangenkuchen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 10-12
Beschreibung
Der beste vegane Orangenkuchen mit viel Orangengeschmack und einer wunderschönen Farbe. Leicht und flauschig und super einfach mit einem wunderschönen orangefarbenen Buttercreme-Zuckerguss.
Zutaten
Für den Orangenkuchen:
- 2 und 1/2 Tassen (312 g) + 2 EL Allzweckmehl *
- 1 und 1/2 Tassen (300 g) Weißer Zucker
- 1 und 1/2 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 1 und 1/2 Tasse (360 ml) Sojamilch *
- 1/2 Tasse (120 ml) Pflanzenöl *
- 1 EL Weißweinessig*
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 TL Orangenextrakt *
- 2 EL Orangenschale*
Für den Orangen-Buttercreme-Zuckerguss:
- 3 und 1/2 Tassen (420 g) Puderzucker
- 1 Tasse (225 g) Vegane Butter
- 1/4 TL Salz
- 2 TL Orangenextrakt
Zur Dekoration:
- Orangenschale
- Orangenscheiben
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor. Bereiten Sie zwei 8-Zoll * (siehe Hinweise) Kuchenformen vor, indem Sie mit Antihaftspray besprühen und den Boden mit Kreisen aus Pergamentpapier auskleiden.
- Das Allzweckmehl in eine Rührschüssel sieben, Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen und untermischen.
- Sojamilch, Öl, Essig, Vanilleextrakt, Orangenextrakt und Orangenschale hinzufügen und mit einem Schneebesen kurz verquirlen, bis alles gut vermischt ist und keine großen Klumpen mehr vorhanden sind (winzige Klumpen sind in Ordnung).
- Den Teig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen verteilen und 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus den Kuchenformen nehmen und auf ein Drahtkühlregal legen, um sie vor dem Zuckerguss vollständig abzukühlen.
- Bereiten Sie Ihren Zuckerguss vor, indem Sie Puderzucker, vegane Butter, Salz und Orangenextrakt in die Schüssel eines Standmixers geben und langsam beginnen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, bis der Zuckerguss dick und glatt ist.
- Wenn die Kuchen abgekühlt sind, bereifen Sie den Kuchen und dekorieren Sie ihn mit Orangenschale und Orangenscheiben an den Seiten (optional).
- Halten Sie den Kuchen bei Raumtemperatur bedeckt, wo er einige Tage frisch bleibt, oder im Kühlschrank, wo er bis zu einer Woche hält. Der Kuchen ist auch gefrierfreundlich.
Anmerkungen
* Für beste Ergebnisse wiegen Sie Ihr Mehl oder verwenden Sie die Löffel und Füllmethode.
* Sojamilch kann durch Mandelmilch oder andere milchfreie Milch ersetzt werden, die beim Backen gut funktioniert.
* Wir haben dieses Rezept mit nativem Olivenöl extra und Rapsöl getestet, aber jedes Pflanzenöl sollte gut funktionieren. Wenn Sie Kokosöl verwenden, stellen Sie sicher, dass es zuerst geschmolzen ist, bevor Sie es in den Teig geben.
* Weißer Essig kann durch Apfelessig ersetzt werden. Dies reagiert mit dem Backpulver und gibt diesem Kuchen seinen Auftrieb.
* Wenn Sie keinen Orangenextrakt erhalten, können Sie stattdessen Orangensaft verwenden. Orangenextrakt wird jedoch dringend empfohlen, da er konzentriert ist und den perfekten Geschmack für diesen Kuchen bietet. Die Verwendung von Orangensaft würde den Orangengeschmack drastisch reduzieren.
* Etwa zwei kleine Orangen liefern 2 EL Orangenschale für den Kuchen. Wenn Ihre Orangen groß sind, erhalten Sie möglicherweise genug Lebensfreude von einer Orange.
* Wenn Ihnen Orangenglasur auf Orangenkuchen zu viel Orangengeschmack erscheint, ziehen Sie es möglicherweise vor, diesen Kuchen mit einem einfachen zu bereifen vegane Buttercreme Zuckerguss oder servieren Sie es einfach mit einigen vegane Schlagsahne.
* Dieser Kuchen kann auch in 9-Zoll-Kuchenformen hergestellt werden. Die Backzeit bleibt gleich.
* Nährwertangaben gelten für 1 Stück 12 einschließlich Zuckerguss.
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Scheibe (von 12)
- Kalorien: 559
- Zucker: 59,3 g
- Natrium: 529 mg
- Fett: 24,5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5.4г
- Kohlenhydrate: 81,9 g
- Ballaststoff: 0,8 g
- Protein: 3.7г
Schlüsselwörter: veganer Orangenkuchen
Immer noch mein Lieblingsrezept für veganen Kuchen!
Meine nicht-veganen Kollegen sind auch verrückt danach. Ich habe auch festgestellt, dass ich die ganze Zeit Backpulver anstelle von Soda verwendet habe, aber es funktioniert auch.
Auch ein Tipp für die Herstellung von Buttercreme-Zuckerguss (vegan oder nicht vegan):
Verwenden Sie einen Standmixer und mischen Sie ihn mindestens 10 Minuten lang. Auf diese Weise wird der Zuckerguss leicht und locker!
★★★★★
Genial! Danke, dass du Anna-Marie geteilt hast!
Ich habe 2/3 des Rezepts gemacht, um 12 Cupcakes zu machen, und sie sind perfekt geworden! Deine Rezepte versagen mir nie! Ich habe Vanillebuttercreme darauf gepfeift, um Creamsicle Cupcakes zu machen 🙂
Ich habe eine Frage an Sie: Was ist der Unterschied zwischen einem Cupcake und einem Muffin? Ich hatte gedacht, Kuchen verwenden die Crememethode und Muffins die Muffinmethode, aber beim veganen Backen scheint diese Linie verschwommen zu sein. Sind sie im Wesentlichen dasselbe?
Vielen Dank!
★★★★★
Ich bin froh, dass es dir gefallen hat! Cupcakes und Muffins sind ja sehr ähnlich!
Hallo, ist es möglich, den Orangenextrakt durch Orangensaft zu ersetzen?
Ja, aber natürlich ist der Geschmack nicht so stark.
Sehr gut.
★★★★★
Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
Ja, Sie können versuchen, eine glutenfreie Allzweck-Backmischung in der gleichen Menge wie das normale Mehl zu verwenden.
Kann ich Zitronensaft anstelle von Essig verwenden?
Ja, das könnte in Ordnung sein.
So ein gutes Rezept, der Kuchen hat perfekt geklappt und schmeckt lecker! Danke dir!
★★★★★
Danke Gemma!
Hallo! Ich habe dieses Rezept vor ein paar Tagen ausprobiert und es war unglaublich! Sogar meine Familie, die normalerweise nicht sehr von meinen veganen Back-Shenanigans überzeugt ist, hat den Kuchen geliebt. Was mir besonders gut gefallen hat, war der Kuchenschwamm (schmeckte nach Fruchtschleifen, ich liebe das!) Und ich dachte, er könnte auch als Cupcakes oder Muffins gut funktionieren, also habe ich mich gefragt, ob Sie möglicherweise auch ein orangefarbenes Cupcake-Rezept machen könnten!
(Lieben Sie auch Ihre anderen Rezepte, bleiben Sie sicher!)
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Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat Anna-Marie! Sie können dies definitiv als Cupcakes machen, dieses Rezept würde ungefähr 18 Cupcakes machen. Alles Gute! 🙂
Ich habe es einfach gemacht. Es ist unglaublich!
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Danke Sandrine!
Das war köstliche Geburtstagstorte !! Ich entschied mich dafür, nur 1 1/4 Tassen Zucker in der Glasur zu verwenden, was es meiner Familie besser gefiel.
Eine große Orange ergab genug Lebensfreude für den Kuchen, und es blieb genug übrig, um sich in die Glasur zu rühren. Vielen Dank für Ihr Rezept, das ich unbedingt immer wieder verwenden werde!
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Vielen Dank Pat!
Meine Nichte und ich haben diesen Kuchen zusammen gemacht. Da dies ihr erster veganer Kuchen war, hat sie ihn auf der Facebook-Seite gepostet. Dies war sehr beliebt bei meinen Freunden und meiner Familie. Ich bin übrigens neugierig, ob Sie ein Rezept für veganen Mandelkuchen haben? Lass es mich wissen, bitte…. Ich möchte also versuchen, eine zu erstellen.
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Hallo Hans! Ich bin so froh, dass dir das Rezept gefallen hat! Vielen Dank für die tolle Bewertung. Ich habe noch kein Mandelkuchenrezept, aber danke, dass Sie es vorgeschlagen haben. Ich werde es definitiv zu meiner Liste hinzufügen, um es in Zukunft zu tun! 🙂
Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept. Ich habe es zum 4. Geburtstag meines Sohnes gebacken, es kam so lecker und feucht heraus. Werde es auf jeden Fall wieder schaffen 🙂
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So glücklich zu hören, dass Vinaya! Vielen Dank für die tolle Bewertung. 🙂
Ich habe dieses Rezept zum Geburtstag meines Mannes gemacht und er hat es geliebt! Der Kuchen war sehr lecker! Mir hat besonders gut gefallen, dass es fest war - wenn ich eine Boxmischung verwende, kommt sie immer zu weich heraus und fällt auseinander, wenn ich versuche, sie zu bereifen, aber diese war großartig! (Auch es war eine ausgezeichnete Ausrede, um den Zester auszubrechen!)
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Yay! Ich bin so froh, dass es gut geklappt hat! Vielen Dank für das Teilen und die tolle Bewertung! 🙂
Ich bin in Großbritannien und habe Probleme mit veganer Buttercreme. Es neigt dazu zu gerinnen. Ich habe ein paar verschiedene vegane Butteroptionen ausprobiert. Irgendwelche Vorschläge?
★★★★
Hallo, haben Sie Optionen für eine milchfreie Margarine? Es muss keine vegan hergestellte "Butter" sein. Ich weiß, dass es zwischen den Marken viele Unterschiede geben kann. Ansonsten unsere hausgemachten vegane Butter wirkt sehr wie normale Butter und einige haben es in Zuckerguss verwendet und mögen es wirklich.
Auch in Großbritannien. Ich habe Vitalite-, Pure- und Flora-Aufstriche verwendet, um den Zuckerguss / die Buttercreme herzustellen, und hatte überhaupt kein Problem damit, zu gerinnen.
Sie könnten die Storchbackblöcke probieren? Wenn es gerinnt, mehr Puderzucker hinzufügen?
Dieses Rezept wurde zum richtigen Zeitpunkt für mich veröffentlicht! In den letzten Monaten habe ich verschiedene vegane Kuchenaromen untersucht, weil ich die Kuchen für die bevorstehende Hochzeit meiner Schwester machen werde. Bisher hatte ich nicht viel Erfolg mit Zitrus- oder Vanillekuchen, aber dieser hat gut funktioniert! Diejenigen, die nicht funktioniert haben, schmecken normalerweise nach Backpulver oder zu viel Vanille (beim Versuch, das Backpulver zu maskieren, glaube ich!), Aber Ihr veganer Orangenkuchen schmeckte nur nach Orangen. Vielleicht müssen Sie als nächstes Ihren Vanillekuchen probieren!
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Freut mich sehr, diesen Kirsty zu hören! Danke für die wundervolle Bewertung. 🙂
Göttlich! Ich liebe deinen Vanillekuchen und deinen Zitronenkuchen, also keine Überraschung, dass ich diesen auch liebe. So eine perfekte Textur und so feucht.
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Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat, Jackie! Vielen Dank für die tolle Bewertung. 🙂
Kann ich Stevia in diesem Rezept in Pulverform oder in flüssiger Form anstelle von Zucker ersetzen? Danke…
Hallo Jay, ich bin mir nicht sicher, du musst mit den Mengen experimentieren und sehen, was passiert! Ich bin mir sicher, dass dies möglich ist, aber es ist nicht mein Fachgebiet. Alles Gute! 🙂
Hallo, meinst du nicht Backpulver, da Backpulver ihm einen lustigen Geschmack verleiht, den ich aus Erfahrung nicht kenne, da ich versehentlich Backpulver hineingegeben habe, dann musste ich den Kuchen wegwerfen.
Hallo Hazel, es ist definitiv Backpulver und in dieser kleinen Menge solltest du es definitiv nicht probieren.