Erdnuss spröde zu machen ist bemerkenswert ähnlich wie zu machen Waben-Crunchies!
Sie müssen auf jeden Fall ein Zuckerthermometer besitzen, um die Arbeit richtig zu erledigen.
Und es ist ein bisschen Rührarbeit, heiße Rührarbeit - Sie arbeiten schließlich mit kochendem Zucker. Und Sie müssen auf jeden Fall ALLE Zutaten, Gerichte und alles andere bereithalten, bevor Sie beginnen. Sobald dieser Zucker wegsprudelt, haben Sie keine Zeit mehr, etwas anderes zu tun, als sich wie verrückt zu rühren.
Aber wow, es lohnt sich! Und abgesehen von hektischem Rühren ist es ziemlich einfach, solange Sie ein Zuckerthermometer haben (ich sage es noch einmal - du musst!)!
Das Ergebnis ist ein Traumdessert mit Wabenstruktur und Erdnussgeschmack!
Ist es nicht großartig, eigene Süßigkeiten herstellen zu können?
Dieses Rezept für spröde Erdnüsse ist eine einfache Zutatenmischung aus Zucker, goldenem Sirup oder Maissirup (ich habe golden verwendet, ich liebe den Geschmack!), Salz, Wasser, Erdnüssen (gesalzen - das süße und salzige Ding ist hier ein totaler Gewinner), vegan Butter und Backpulver! Einfache Zutaten, ein einfaches Rezept und ein außergewöhnlich leckeres Ergebnis!
Am schwierigsten ist es, kräftig zu rühren, damit die Zuckermischung nicht verbrennt. Sobald Sie diese kochende Zuckermischung auf Ihrem Süßigkeitsthermometer auf die richtige Temperatur gebracht haben, müssen Sie sie nur noch vom Herd nehmen, das Backpulver und die vegane Butter einrühren und schnell auf ein Backblech gießen (mit Antihaftbeschichtung besprüht) sprühen) und verteilen Sie es so dünn wie möglich, so schnell Sie können. Es ist wirklich so einfach.
Sie werden dieses vegane Erdnusskrokantrezept lieben! Es ist:
- Knackig
- Köstlich süß
- Leicht salzig
- Verpackt mit Erdnüssen und Erdnussgeschmack
- Hausgemachte Süßigkeiten!
Ein schön großes Stück davon macht einen fantastischen Snack oder Nachtisch!
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Und wenn Sie hausgemachte Süßigkeiten mögen, schauen Sie sich unsere an veganer Kondensmilchfondant Rezept auch und unsere veganer Toffee! Weitere Desserts mit Erdnussgeschmack finden Sie in unseren:
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Vegane Erdnusskrokant
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 16
Beschreibung
Köstlich süß und knusprig vegane Erdnusskrokant. Diese fabelhafte hausgemachte Erdnusskrokant ist leicht salzig, voller Erdnüsse und wunderbar als Dessert.
Zutaten
- 1 Tasse (200 g) Weißer Zucker
- 1/2 Tasse (120 ml) Goldener Sirup (oder Maissirup)
- 1/4 TL Salz
- 1/4 Tasse (60 ml) Wasser
- 1 Tasse (150 g) Gesalzene Erdnüsse
- 2 EL (30 g) Vegane Butter
- 1 Teelöffel Backsoda
Anleitung
- Sprühen Sie ein Backblech mit Antihaftspray ein und legen Sie es beiseite.
- Erdnüsse, vegane Butter und Backpulver abmessen und für einen späteren einfachen Zugriff beiseite stellen.
- Geben Sie Zucker, Sirup, Salz und Wasser in einen Topf mit starkem Boden. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch (ungefähr 1 weniger als maximal, wenn es also auf 6 geht, drehen Sie sie auf 5) und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und zu kochen beginnt.
- Stellen Sie Ihr Zuckerthermometer auf und fügen Sie die Erdnüsse hinzu. Rühren Sie kräftig, bis die Mischung 300 ° F erreicht, die harte Rissstufe. Sofort vom Herd nehmen und die vegane Butter und das Backpulver einrühren. Arbeiten Sie hier schnell, da die Mischung mit dem Abbinden beginnen möchte. Daher ist Geschwindigkeit wichtig. Wenn Sie das Backpulver hinzufügen, sprudelt die Mischung, seien Sie also sehr vorsichtig.
- Übertragen Sie die Mischung sofort auf das Backblech. Verwenden Sie einen Spatel oder zwei Gabeln, die an entgegengesetzten Enden ziehen, um die Mischung so weit wie möglich zu verteilen, damit Sie eine schöne dünne Süßigkeit erhalten.
- Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Wenn es kalt ist, legen Sie den Boden eines Messers auf die Süßigkeiten und klopfen Sie leicht mit einem Hammer auf das Messer, wobei Sie die Süßigkeiten vorsichtig in Stücke zerbrechen.
Anmerkungen
* Rezept angepasst von Alle Rezepte.
- Kategorie: Dessert
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Stück (von ~ 16)
- Kalorien: 133
- Zucker: 18.6г
- Natrium: 188 mg
- Fett: 5.4г
- Gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
- Kohlenhydrate: 20,1 g
- Ballaststoff: 0,7 g
- Protein: 2,2 g
Kann ich das mit Cashewnüssen machen?
Sicher! 🙂
Ich habe das vor ein paar Jahren zum ersten Mal spröde gemacht und meine Mutter hat es seitdem jedes Jahr angefordert! Das dritte Jahr läuft gut! Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe dies mit Rübenzucker anstelle von Weißzucker gemacht und es hat gut funktioniert
Danke, dass du Rachael geteilt hast! 🙂
Kann ich Kokosnusszucker anstelle von Weißzucker verwenden?
Ich habe es nicht versucht, aber ich denke, es würde funktionieren. 🙂
Würde dieses Rezept ohne Backpulver funktionieren? Was tut es?
Es könnte sein, aber das ist von mir nicht getestet. Das Backpulver verleiht ihm eine zartere Textur und erzeugt Luftblasen. Es ist ein bisschen wie eine Wabe, sehr lecker.
Wie lange dauert das? Vielen Dank!
Wenn Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dann mindestens 2 Wochen und wahrscheinlich länger. 🙂
Schönes Rezept, wir haben es genossen, danke.
★★★★
Toll! Danke Tony! 🙂